Kā lēnā plītī pagatavot kviešu putru pienā?

Mūsdienu virtuvē ir daudz ierīču, kas parastu ikdienas ēdienu var pārvērst par kulinārijas šedevru. Klasiskās pārslas kļūst par karaliskām brokastīm, un tas viss, pateicoties multivarkas palīdzībai. Šī ierīce ne tikai padara ēdienu garšu īpašu, bet arī saglabā katra produkta labvēlīgās vielas. Pats gatavošanas process ir kļuvis vienkāršs, ātrs un ļoti interesants, īpaši bērniem.

Cilvēka ķermenim vasaras kvieši tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem. Tajā ir pilns noderīgo vitamīnu un minerālvielu saraksts. Diemžēl šis produkts ne vienmēr ir pieejams veikalos, īpaši iestājoties rudenim. Šajā periodā nogatavojušos ražu tikai sāk novākt, un pēdējās ražas kvieši jau ir zaudējuši savas derīgās īpašības.

Iepakotā produkta derīguma termiņš nedrīkst pārsniegt 13-14 mēnešus. Kviešiem optimālais uzglabāšanas laiks nedrīkst pārsniegt 8 mēnešus. Svarīgs aspekts, izvēloties kviešus, ir labības plūstamība. Tam nevajadzētu salipt rokās un pārvērsties kunkuļos.

Līdz šim populāri kviešu putras veidi ir Artek un Poltavskaya.Pulētais izstrādājums ir marķēts ar cipariem no 1 līdz 4, atbilstoši slīpēšanas izmēram. Jo lielāki kviešu graudi, jo mazāks ir marķējuma numurs. Papildus graudaugiem veikalu plauktos ir ātri pagatavojamās kviešu pārslas.

Absolūti nav nepieciešams rūpīgi zināt kviešu īpašības, ir svarīgi atcerēties, ka lietderīgo vielu maksimums atrodas sasmalcinātā labībā. Un kviešu pārslas ir nederīgs produkts.

Izvēloties labību, ir jāveic tā iepriekšēja sagatavošana. Piemēram, "Poltavas" kvieši pirms vārīšanas ir jānomazgā zem tekoša ūdens. Mazo sasmalcinātu šajā gadījumā var neņemt vērā. Bet daudzas mājsaimnieces mazgā jebkura veida kviešus, apgalvojot, ka šis faktors pozitīvi ietekmē putras kvalitāti.

Katrs sadzīves tehnikas ražošanas uzņēmums izstrādā un ieprogrammē konkrētai ierīcei raksturīgās īpašības. Tas pats attiecas uz multivarkeriem. Gandrīz katrā multivarkā ir gatavošanas režīms “Putras”, tikai katra modeļa programmā gatavošanas laiks atšķiras atkarībā no multivarkas sistēmas sildīšanas jaudas. Vidēji režīms "Putra" ir iestatīts uz 15 minūtēm, ja nepieciešams, laiku var samazināt vai, gluži pretēji, palielināt.

Attiecībā uz proporcijām jums vajadzētu izmantot multivarkas mērtrauku. Kviešu putraimu un piena attiecība klasiskajai gatavošanas metodei ir 1: 2. Lai iegūtu želejveida konsistenci, jums jāizmanto formula 1: 6. Drupanai putrai ideālā proporciju attiecība ir 1: 3.

Ne katrs zina, ka Krievijā kviešu biezputra bija viens no svarīgākajiem gardumiem jebkurā pasākumā.Tieši ar šo ēdienu sākās festivāls. Visi viesi gribēja ēst kviešu putru, un tie, kuriem tā nedabūja, nekrita izmisumā. Nākamajā rītā pēc dzīrēm viņi uzvārīja svaigu kviešu bļodu un ar prieku atsauca atmiņā iepriekšējo vakaru.

Sākumā jums vajadzētu apsvērt klasisko recepti piena kviešu putrai, kas pagatavota lēnajā plītī. Receptē norādītās proporcijas paredzētas vidēja blīvuma putrai. Lai to mainītu, vienkārši ielejiet nedaudz vairāk vai mazāk piena produkta.

Būtu nepieciešams:

• piens - 0,9 ml;
• kvieši - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• sviests - 50 g;
• sāls - 1 šķipsniņa.

Gatavošanas process ir šāds.

• Kviešu putraimi jāmazgā zem tekoša ūdens. Saskaņā ar klasiskās receptes standartu graudus vairākas minūtes nepieciešams mērcēt ūdenī, bet patiesībā tos vajadzētu tikai izskalot no putekļainiem nosēdumiem.
• Nomazgātos kviešus ievieto multivarkas traukā. Tālāk pievieno pienu, granulētu cukuru, šķipsniņu sāls un pusi no vārītā sviesta daudzuma.
• Vāks aizveras, vadības panelī tiek atlasīta programma “Putra”. Automātiski iestatītais taimeris ir jāmaina uz 60 minūtēm.
• Pēc tam, kad multivarka ir paziņojusi, ka ēdiens ir gatavs, nekavējoties neatveriet vāku. Jums ir jāļauj ēdienam atpūsties. Un vēl labāk būtu savienot režīmu “Apkure” ar taimeri uz 20 minūtēm. Šajā laikā putra sasniegs savu galīgo gatavību, un to var pasniegt, pievienojot atlikušo pusi sviesta.

Diemžēl ne katram pieaugušajam patīk ēst kviešu biezputru ar pienu klasiskajā receptes versijā, tāpēc mājsaimnieces izdomāja, kā ar medu un riekstiem papildināt ēdienu un piešķirt ēdienam pikantu garšu.

Jums jāņem:

• kvieši - 1 glāze;
• piens - 2 tases;
• ūdens - 2 tases;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• sviests - 1 tējk;
• medus - pēc garšas ieskatiem;
• Jebkuri rieksti ir pēc garšas.

Kā lēnā plītī pagatavot kviešu putru pienā ar noderīgām sastāvdaļām:

• multivarkas jauda jāpārklāj ar nelielu eļļas slāni;
• kviešus nepieciešams noskalot ar tekošu ūdeni, pēc tam ievietot sagatavotā traukā un nekavējoties sālīt;
• kviešu graudus ielej ar pienu un ūdeni tādā pašā daudzumā un rūpīgi sajauc;
• multivarkas panelī jāizvēlas programma “Putra”, taimeris ir iestatīts uz pusstundu;
• kamēr graudaugi tiek gatavoti, ir jātiek galā ar riekstiem: nomizojiet un sasmalciniet tos;
• pēc multivarkas beigām putrai pievieno sauju riekstu un medu.

Izvēlīgākie ēdāji ir bērni. Katram bērnam ir savs saraksts ar to, ko viņam patīk ēst un no kā atsakās. Un kā vienmēr nemīlēti ēdieni ir visizdevīgākie bērna organismam. Tāpēc daudzas māmiņas ķeras pie viltības un parasto kviešu piena putru pārvērš īpašā ēdienā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• kvieši - 1 glāze;
• piens - 1,5 glāzes;
• sāls - 1 tējk;
• granulēts cukurs - 1 tējkarote;
• sasmalcināti krekeri (vēlams mājās gatavoti) - 3 ēdamk. l.;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 30 ml;
• sukādes - 30 g;
• rozīnes - 30 g.

Īpašas kviešu putras ar pienu gatavošana lēnajā plītī šādi.

• Kviešus mazgā tekošā ūdenī un ielej multivarkas traukā.
• Tālāk pievieno pienu, sāli, granulētu cukuru un sviestu. Pēc šo produktu pievienošanas jums jāieslēdz multivarka un jāiestata režīms “Putraži”, jāiestata taimeris uz pusstundu.Ir vērts atzīmēt, ka konsistence ar uzrādīto produktu daudzumu izrādās bieza, tāpēc ir nepieciešams bieži maisīt vārītu masu, lai tā neliptu pie sienām un apakšas.
• Pēc multivarkas programmas beigām nedaudz jāgaida, līdz pagatavotais maisījums atdziest.
• Tālāk tiek izgatavoti putotāji. Ņem nelielu gabaliņu vārītas putras, pa vidu izklāj rozīnes un sukādes, virsmu sadrupina rīvmaizē. Katras kotletes formai jābūt nedaudz saplacinātai.
• Multivarkas bļoda tiek mazgāta pēc putras vārīšanas un ieeļļota ar augu eļļu. Pēc tam tajā izklāj sagatavotas kotletes. Ir atlasīta programma "Cepšana", laiks ir iestatīts uz 10 minūtēm.

Pēc laika beigām apceptās "kotletes" jāpagriež uz otru pusi un jāsāk desmit minūšu cepšanas process no jauna.

Tik neparasta pienā vārīta putra tiek pasniegta uz galda karsta. Var izmantot kotletes ar skābo krējumu. Galvenais ir tas, ka visi svarīgie kviešu mikroelementi tiek pilnībā nodoti mazulim.

Multivarkas īpatnība slēpjas gatavošanas procesā. Pēc darbības principa putru nevis vāra, bet vāra uz lēnas uguns. Viss notiek tvaika dēļ, kas ietekmē produktus no visām pusēm. Tieši šis fakts nodrošina multivarkas īpašniekus no aizdegšanās.

Galvenais gatavošanas procesā ir izmantot slaveno pavāru padomus.

• Iegādājoties kviešus veikalā, priekšroka jādod graudaugiem noslēgtā iepakojumā, vēlams celofānā. Spēcīgs iesaiņojums aizsargā labību no apkārtējās vides nelabvēlīgās ietekmes.Parasta kartona kaste nespēj nostiprināt produktu, kā dēļ kvieši var kļūt rūgti.
• Turklāt, izvēloties, jums vajadzētu pievērst uzmanību produkta krāsai. Augstas kvalitātes putraimiem ir gaiši brūna nokrāsa. Tumšāka krāsa norāda uz zemas kvalitātes kviešiem. Pētot produkta krāsu, ir jāpārbauda, ​​vai iepakojumā nav mazu pakaišu oļu un kūkas veidā. Laba graudaugi nesaturēs šādus gružus.
• Veikalu plauktos diezgan izplatīti ir izplatīti kviešu veidi - "Artek" un "Poltava". Mazie "Artek" graudi ir ideāli piemēroti bērnu putrai. Tas viegli iekļaujas bērna uzturā, brīvi uztver bērna ķermeni un bagātina to ar lietderīgām vielām. "Poltavskaya" tiek pārdota vidēja un liela izmēra veselu graudu veidā. Vidējais izmērs ir piemērots pieaugušiem graudaugiem, un no lieliem graudiem var pagatavot mērci zupai.

• Vārītās putras kvalitāti pilnībā ietekmē pati multivarka un tajā iestrādātā programma. Dažos gadījumos var atkāpties no esošās receptes un veikt kādu improvizāciju, pievienojot, piemēram, nevis trīs glāzes piena, bet gan divarpus.
• Lai iegūtu bagātīgāku un izsmalcinātāku kviešu putras garšu, varat veikt sastāvdaļu aizstāšanu. No vajadzīgā piena daudzuma daļu aizstājiet ar krējumu.
• Lai pagatavotu augstas kvalitātes putru, jums vajadzētu izmantot mājās gatavotu govs pienu. Tas nesatur kaitīgas vielas un ķīmiskas piedevas.

• Lai kviešu biezputru ar pienu padarītu īpašu, recepti var dažādot un pievienot papildu sastāvdaļas, piemēram, medu, ķirbi vai rozīnes. Šis nelielais pienesums ēdienā ļaus izjust no bērnības pazīstamo garšu.
• Kviešu putras ieviešana bērnu uzturā jāveic ļoti piesardzīgi. Tas jo īpaši attiecas uz pirmo barošanu. Daudzas kviešu putraimu īpašības var nelabvēlīgi ietekmēt mazuļa gremošanas sistēmu.

Kviešu putras pagatavošanas recepte lēnajā plītē ir parādīta nākamajā videoklipā.