Kā pagatavot prosas putru lēnajā plītī ar pienu?

Nav noslēpums, ka prosas putraimi ir ļoti veselīgi un garšīgi. Tas satur daudz vitamīnu, kas nepieciešami normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Kā liecina pētījumi, regulāra prosas putras lietošana palīdz izvadīt no organisma antibiotikas un toksīnus. Lēnā plītē vārītu piena putru droši var lietot cilvēki, kas ievēro pareizu uzturu, kā arī bērni, kas vecāki par gadu. Šo ēdienu gatavo ne tikai brokastīm, bet arī vakariņām.

Lai biezputra lēnajā plītī izrādītos bagātīga un ēstgribu, ir svarīgi izvēlēties pareizos graudaugus. Galvenie ieteikumi, izvēloties prosu putras vārīšanai, būs šādi.

• Putraimiem jābūt svaigiem. Izvēloties produktu, vispirms pievērsiet uzmanību ražošanas datumam. Pirms derīguma termiņa beigām jāpaliek vismaz sešiem mēnešiem. Sliktas kvalitātes graudaugi, kuriem beidzies derīguma termiņš, būs rūgti un bez garšas.
• Svaigai prosai ir spilgti dzeltena krāsa, un graudi ir rūpīgi pulēti. Pulētai prosai nav svešu ieslēgumu un tumšu graudu.
• Centieties izvēlēties rupjgraudainu prosu. Ar to vienmēr sanāk drupanāks ēdiens.
• Prosu ieteicams iegādāties polietilēna iepakojumos. Šāds materiāls droši aizsargā graudus no mitruma. Galu galā pārmērīgs mitrums sabojā produkta garšu.

Mūsdienu pārtikas preču veikalos bieži var atrast trīs veidu labības.

• Pilngraudu prosa. Tas saglabā maksimālu labumu, jo tiek pakļauts minimālajai apstrādei. No citiem graudaugu veidiem to var atšķirt pēc tumšās krāsas. Piena putras vārīšana no veseliem graudiem prasa ilgu laiku. Pēc garšas ir rūgta, tāpēc to lieto reti un mazos apjomos.
• Noslīpēts. To var attiecināt uz populārāko labības veidu. Pateicoties ilgstošai apstrādei, graudiem ir piesātināta dzeltena krāsa un raksturīgs spīdums. Vitamīnu saturs šādā prosas putrā ir nedaudz mazāks nekā iepriekš aprakstītajā ēdienā, bet tajā pašā laikā tas ir labvēlīgāks kuņģa-zarnu traktam. Pulētas šķirnes piena putras ļoti ātri tiek pagatavotas lēnajā plītī, tām ir maiga garša un patīkama tekstūra.
• Sasmalcināts. Šis graudaugu veids ir atzīts par visvieglāk pagatavojamu. Piena putras pagatavošana no šādiem graudiem prasīs minimālu laiku. Šādā piena ēdienā būs maz noderīgu īpašību, bet tas tiks absorbēts īsā laika periodā.

Lai prosa putra lēnajā plītī ar pienu izrādās patiešām garšīga, un mājsaimniecība to ēd ar prieku, pirms gatavošanas procesa jums ir pareizi jāsagatavo graudi.

• Prosa, tāpat kā jebkura cita labība, rūpīgi jāizšķiro, lai noņemtu tumšās krāsas graudus.
• Noteikti noskalojiet vismaz 5-6 reizes zem tekoša vēsa ūdens. Lai to izdarītu, varat izmantot kastroli vai citus dziļus traukus. Šādā gadījumā noskalojiet graudus, līdz ūdens kļūst dzidrs. Visērtāk ir mazgāt graudus sietā, nostādot to zem auksta ūdens spiediena.
• Pēc prosa mazgāšanas ieteicams to apliet ar verdošu ūdeni.

Ievērojot visas proporcijas, gatavojot prosu pienā, iegūsiet izcilu piena putru. Ieteicams arī nepārkāpt ēdiena gatavošanas pamatnoteikumus.

• Prosa ir lieliski vārīta, tāpēc ir optimāli apvienot labību un pienu proporcijā 1: 2. Šķidruma tilpums ietekmē putras piesātinājumu un tekstūru. Mēģiniet atrast "zelta vidusceļu", pievienojot šķidras sastāvdaļas, lai putra izrādās mēreni vārīta, bet ne vārīta mīksta.
• Lai iegūtu biezu prosu, varat izmantot 1 glāzi graudaugu 4 glāzēm pilnpiena. Un šķidrumam - 1 glāze graudu uz 6 glāzēm piena.
• Putra lēnajā plītē izrādīsies īpaši garšīga, ja tā tiks vārīta uz ūdens un piena maisījuma. Lai to izdarītu, graudaugi nedaudz jāuzvāra ūdenī, pēc tam no multivarkas bļodas izlej lieko šķidrumu un pievieno svaigu pienu.
• Piena putras vārīšanai lēnajā plītī tiek izmantoti dažādi režīmi. Tas ir atkarīgs no aprīkojuma modeļa un vēlamās gatavā produkta konsistences. Lai ēdiens būtu biezs un viskozs, jāiestata režīms "Piena putra" vai "Zupa". Šķidrākai un drupinātākai putrai - režīms "Pilafs", "Griķi" vai "Multi-cook".

Tagad sīkāk aplūkosim prosa putras gatavošanas iespējas, izmantojot nosauktās virtuves iekārtas. Visbiežāk šiem nolūkiem izmantojiet īpašo režīmu "Piena putra". Gandrīz visos mūsdienu multivarkos ir šāda programma. Tās darbības princips ir tāds, ka ēdieni tiek gatavoti zemākā temperatūrā un tāpēc piens reti izplūst. Bet pat izmantojot šo režīmu, dažkārt notiek negadījumi, kad piens paceļas līdz bļodas malai. To var novērst, izmantojot dažus trikus:

• atšķaida pienu ar vārītu ūdeni proporcijā 1: 1;
• ēdiena gatavošanai pērk pienu ar zemu tauku saturu (1,5% -2,5%), temperatūrai paaugstinoties neceļas un neputo, mājās gatavots piens ir trekns, karsējot aizplūst;
• liec visas sastāvdaļas bļodā un ar eļļas gabaliņu pārvelk tām līniju, lai šķidrums nonāks tikai ar sviestu ieziestajā vietā un notecēs atpakaļ;
• bļodiņai virsū liek trauku tvaicēšanai, ja gatavošanas laikā šķidrums paceļas, trauks noturēs to un radušās putas.

Pēc pīkstiena, kas norāda uz programmas beigām, nesteidzieties izslēgt multivarku un izņemt no tā bļodu.

Ja putra ar pienu paredzēta rīta maltītei, tad vislabāk būtu izmantot programmu ar atlikto startu. Šī ir neaizstājama funkcija, kas ļauj pagatavot sātīgas brokastis vai barojošas pēcpusdienas uzkodas tieši laikā, kad plānojat uzkodas. Šo virtuves tehnikas funkciju neapšaubāmi novērtēs gan jaunas, gan lielas māmiņas, gan ļoti aizņemti cilvēki. Galu galā, lai pagatavotu ēdienu, jums tikai jāievieto bļodā sastāvdaļas, un jūs atkal varat sākt savu biznesu.

Daži cilvēki uztraucas, ka piena produkti programmā Delay Start var kļūt skābi pirms gatavošanas procesa sākuma. Bet šeit ir arī daži noslēpumi.

• Multivarka pēc uzbūves ir ļoti līdzīga termosam. Tas var ilgstoši uzturēt noteiktu temperatūru, tāpēc bļodā ir jāievieto aukstas sastāvdaļas.
• Pēc apliešanas ar verdošu ūdeni putraimus noskalo ar ledus ūdeni. Piens jāņem no ledusskapja. Ja plānojat taimeri iestatīt vakarā, tad pievienojiet bļodā dažus ledus gabaliņus (šim nolūkam vēlams sasaldēt filtrētu vai vārītu ūdeni).
• Pēc visu produktu ievietošanas multivarkā nekavējoties cieši aizveriet vāku. Tādējādi pienam nav laika saskābt, un ēdiens izrādīsies ideāls.

Ir liels skaits recepšu ar detalizētu aprakstu par prosas putras ar pienu gatavošanu lēnajā plītē. Soli pa solim apsveriet klasisko šādas putras recepti.

Šim nolūkam jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• svaigs piens (tauku saturs ne vairāk kā 2,5%) - 0,9 l;
• cukurs - 40-50 g;
• pulēta prosa - 160 g (vai 1 multivarkas glāze);
• sviests - 30 g;
• ūdens - 200 ml;
• sāls - 1 tējk

Gatavošanas soļi:

• Sakārtojiet un noskalojiet graudaugus zem auksta ūdens, pēc tam atstājiet uz ceturtdaļu stundas dziļā krūzē vai šķīvī, lai tas būtu rūpīgi nomazgāts un ievērojami palielināts tilpumā;
• sagatavo virtuves iekārtu un ieber tajā graudaugus;
• pievieno sagatavoto piena un ūdens maisījumu, tad beztaras produktus un sviestu;
• ieslēdziet programmu “Piena putra” (ja jūsu multivarkas modelis neliecina par šādas funkcijas esamību, tad iepriekš minētajā izvēlnē izvēlieties atbilstošo no pieejamajiem režīmiem), vidējais gatavošanas laiks ir 60 minūtes;
• kad putra gatava, pievieno tai nelielu gabaliņu sviesta;
• Pie trauka var pasniegt sasmalcinātus augļus, ievārījumu vai saldētas ogas.

Tiem, kuri vēlas savu uzturu padarīt daudzveidīgāku, rīsu-prosas putru ieteicams vārīt pienā, pievienojot ābolus. Produkti ir lieliski apvienoti viens ar otru, un rezultāts ir smaržīgs ēdiens. Rīsi un prosa kopā ar pienu un āboliem vienmēr ir neparasti un veselīgi. Sīkāk izpētīsim recepti 4 personām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• apaļgraudu rīsi - 80 g;
• pulēta prosa - 80 g;
• saldskābi āboli (vislabāk piemērotas Antonovka vai Idared šķirnes) - 2 gab .;
• pilnpiens - 0,6 l;
• attīrīts ūdens - 200 ml;
• sviests - 15 g;
• cukurs - 20 g;
• sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• noskalojiet graudaugus, līdz ūdens ir dzidrs, tas ir nepieciešams, lai putra izrādītos drupana;
• pārmaiņus multivarkas bļodā ielej rīsus un prosu;
• nomizojiet ābolus un izņemiet no tiem serdi, pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos un pievienojiet graudaugiem;
• ielej šķidrās sastāvdaļas un pievieno beztaras produktus;
• instalēt programmu "Piena putra";
• pirms ēdiena pasniegšanas uz galda neaizmirstiet uzlikt gī vai parastā sviesta gabaliņu.

Tie, kas dod priekšroku šķidrai piena putrai, to var pagatavot arī, izmantojot savu iecienīto virtuves iekārtu. Šajā gatavošanas variantā pietiks tikai nedaudz palielināt šķidro komponentu daudzumu.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• prosa - 1 multivarkas glāze;
• svaigs piens - 1 l;
• ūdens - 500 ml;
• cukurs - 30 g;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• sviests - 30-35 g.

Gatavošanas soļi:

• rūpīgi nomazgājiet labību dziļā bļodā un noņemiet no tās visus tumšās krāsas graudus;
• pēc mazgāšanas ielej to multivarkas bļodā;
• pēc kārtas ielej visus šķidros komponentus, tad pievieno sāli un cukuru;
• kārtīgi samaisa sastāvdaļas ar speciālu multivarkas karoti, tā ir izgatavota no silikona un nesaskrāpē iekārtas virsmu;
• instalējiet vajadzīgo programmu;
• pēc taimera signāla pagaidiet kādu laiku, līdz ēdiens ievelkas, pēc tam rūpīgi samaisiet.

Karstajā vasarā ieprieciniet savus bērnus ar piena prosas putru ar sezonas augļiem un ogām. Šāda ēstgribu maltīte kļūs ne tikai par parastām brokastīm bērnam, bet sniegs viņam lielu enerģijas lādiņu un labu garastāvokli visai dienai.

Lai iegūtu maigu putru, izmantojiet šādus produktus:

• prosa - 150 g;
• svaigs piens (tauku saturs 2,5% - 3,5%) - 2 multiglāzes;
• attīrīts vai vārīts ūdens - 2 glāzes;
• sāls - 0,5 tējk;
• granulēts cukurs - 1 ēdamkarote. l. (bērniem cukuru labāk aizstāt ar liepu vai akāciju medu, tādā gadījumā ēdiens būs veselīgāks, taču tas jāpievieno jau pagatavotam ēdienam, lai medus augstā temperatūrā nezaudētu savas īpašības);
• sviests - 10 g;
• persiks - 1 gab .;
• aprikoze - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

• nomazgājiet labību, noņemiet liekos ieslēgumus un iespējamos gružus;
• sagriež persiku un aprikozi mazās šķēlītēs;
• viegli ieziediet bļodas iekšpusi ar eļļu;
• apakšā ielieciet sagatavotos augļus;
• ielej prosu, beztaras sastāvdaļas, tad pievieno pienu un tīru ūdeni;
• izvēlieties vajadzīgo funkciju un nospiediet "Start";
• pēc skaņas paziņojuma par gatavošanas beigām nesteidzieties atvienot multivarku no elektrotīkla, atstājiet putru uz funkciju “Apkure” vēl 25-30 minūtes;
• pēc noteiktā laika ēdiens būs pilnībā gatavs lietošanai, to var droši pasniegt uz galda un cienāt bērnus.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot prosas putru lēnajā plītī ar pienu, skatiet šo videoklipu.