Kviešu zāle: ieguvumi un kaitējums, ēšanas padomi

Diedzēti kvieši kļūst par neatņemamu ne tikai vecāka gadagājuma cilvēku, bet arī jauniešu uztura sastāvdaļu. Tāpēc daudzus interesē produkta kaloriju saturs, uzturvērtība, tā pagatavošanas receptes un ekspertu ieteikumi par patēriņu.

Kviešu zāle satur daudz barības vielu. Citos graudaugos to ir daudz mazāk.

Kviešu asni ir piesātināti ar taukskābēm, vitamīniem PP, A, D un F, šķiedrvielām, olbaltumvielām. Uz 100 g labības ir magnijs 79 mg, kālijs - 170 mg, kalcijs - 68 mg, nātrijs - 17 mg, dzelzs - 2,16 mg, mangāns - 1,86 mg, varš - 259 mg, fosfors - 197 mg, selēns - 430 mg. , cinks - 1,7; vitamīni: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Augā ir 17 aminoskābes: tirozīns, fenilalanīns, histidīns, valīns, arginīns, leicīns, metionīns, triptofāns, treonīns, cisteīns un citi.

Uz 100 g kviešu dīgļu ir 200 kilokalorijas, 7,5 g olbaltumvielu, 1,3 g tauku, 41,4 g ogļhidrātu, 1,1 g šķiedrvielu.

BJU izmaiņas graudu dīgšanas procesā: vērojams olbaltumvielu daudzuma pieaugums no 20% līdz 25%, tauku - no 2% līdz 10%, ogļhidrātu samazinājums - no 65% līdz 35%. Šķiedra palielinās no 10% līdz 18%

Glikēmiskais indekss ir tikai 15. Tik zems rādītājs ļauj diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar lieko svaru bezbailīgi pievienot produktu pārtikai.

Graudu dīgļi uztur uztura līdzsvaru. Tie ir viegli uzsūcas organismā. Pat Ēģiptes karalienes pamanīja to brīnumainās un atjaunojošās īpašības. 400. gados pirms mūsu ēras Hipokrāts arī izmantoja šo augu kā ārstniecisku līdzekli savā praksē.

Svaigi izšķīlušies asni tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem, jo ​​tajos ir pārpilnība dzīvinošu un dziedinošu spēku. Bet neaizmirstiet audzētos apstādījumus, it īpaši ziemā. Asni ir zaļi, izstiepti asni.

Praktiskās asnu priekšrocības:

• organisms tiek papildināts ar barības vielām, aminoskābēm, vitamīniem;
• tiek pastiprinātas ķermeņa aizsargfunkcijas;
• pazūd kaites, vājums, pārmērīga miegainība un reibonis;
• tiek regulēts ūdens bilance;
• tiek atbalstīta sieviešu reproduktīvā funkcija;
• mati un āda tiek stiprināti;

• šūnas tiek atjaunotas, novecošanās procesi tiek aizkavēti, ķermenis tiek atjaunots;
• tiek novērstas onkoloģiskās saslimšanas: samazinās vēža šūnu augšana un parādās vairāk sarkano asins šūnu, kas piesātina organismu ar skābekli;
• samazinās anēmijas attīstības risks;
• tiek nostiprināta skeleta sistēma;
• normalizējas endokrīno dziedzeru darbs, samazinās depresīvu un neirotisku izpausmju risks;
• tiek stiprināts sirds muskulis;
• kapilāru un trauku sienas ir sablīvētas;
• samazinās holesterīna nogulsnēšanās iespēja uz asinsvadu sieniņām;
• normalizē tauku vielmaiņu;

• tiek stiprināta imūnsistēma un nervu sistēma;
• glikozes līmeņa regulēšana asinīs;
• tiek atvieglotas psoriāzes, difūzā neirodermīta, ekzēmas pacientu ciešanas;
• uzlabojas zarnu mikroflora, normalizējas gremošanas procesi, izzūd aizcietējums un disbakterioze;
• tiek samazināts liekais svars, tieksme pēc smēķēšanas, alkohola lietošana;
• tiek aktivizēti kognitīvie procesi;
• palielināta koncentrēšanās spēja un atmiņa.

Dziedinošajam spēkam piemīt embriju un asnu sula:

• atvieglo neiropsihiatrisko problēmu ciešanas: Alcheimera un Parkinsona slimības, epilepsiju un citas;
• kalpo kā papildinājums bieži sastopamu sirds un asinsvadu sistēmas traucējumu ārstēšanai;
• palīdz izārstēt dažas urīnceļu sistēmas slimības;
• samazina problēmas ar cukura diabētu, aptaukošanos, augšanas hormona deficītu;
• uzlabo stāvokli asinsrites sistēmas slimībās;
• veicina acu dziedināšanu, neitralizējot anizokoriju, astigmatismu, kataraktu, tīklenes atslāņošanos, konjunktivītu, miežus;
• mazina locītavu sāpes;
• palīdz izārstēt hepatītu, garo klepu un daudzas citas infekcijas slimības.

Kviešu zāles lektīns var vājināt endokrīnās funkcijas, kairināt kuņģi un zarnas. Graudaugu lietošana ir kontrindicēta tiem, kam ir šo orgānu čūla. Jums nekavējoties jāpārtrauc kviešu lietošana, ja Jums rodas smags reibonis, slikta dūša, sāpes epigastrālajā reģionā.

Cilvēkiem pēcoperācijas periodā ir kontrindicēta stādu lietošana.

Ja jums ir lektīna vai lipekļa nepanesamība, jums vajadzētu atturēties no graudu ēšanas.Ir nepieciešams sākt lietot asnus ar nelielu daudzumu, rūpīgi novērojot ķermeņa reakciju uz augu. Sākumā var būt savārgums, vājums un neliels reibonis.

Jūs varat audzēt kviešus mājās. Vispirms graudus iemērc un atstāj uz vismaz 12 stundām, lai tie piesātinātu ar šķidrumu un noņemtu ķīmiskās vielas. Pēc tam rūpīgi nomazgā, izklāj uz mitras drānas. Vielu ievieto stikla vai porcelāna traukā.

Dīgšanas procedūrai daži izmanto sietiņu, kurā ieliek slapju marles kārtu. Sietu piestiprina pie atdzesēta ūdens krūzes. Graudiem vajadzētu pieskarties šķidrumam, bet nedrīkst ļaut tiem brīvi peldēt sietā. Ūdens krūzē ir periodiski jāmaina, vēlams ik pēc trim stundām.

Veselīgu ēdienu pagatavošana no diedzētiem kviešiem neaizņem daudz laika.

• Kokteilis "Veselība" atjauno spēku. Vispirms izspiež burkānu sulu, kuras pusglāzi sajauc ar 30 g sasmalcinātu dīgļu, saputo. Dzēriens ir gatavs.
• Augļu kokteili iegūst no banānu gabaliņu, kivi, asnu maisījuma. Pievieno jogurtu un sakuļ blenderī.
• Banānu kokteili gatavo no maltiem diedzētiem asniem (100 g), viena banāna, pievienojot nelielu daudzumu ūdens. Sastāvdaļas jāsaputo blenderī.

• Salātus "Joy" gatavo no sasmalcinātiem avokado un tomātu gabaliņiem, pievienojot grauzdētas mandeles un 30 g sasmalcinātu diedzētu kviešu. Traukā pievienojiet augu eļļu un citronu sulu, samaisiet.
• Ābolu un kāpostu salāti ietver mērci ar sulu, kas izspiesta no puscitrona un apelsīna. Iepriekš sasmalcinātu kāpostu (200 g), sasmalcinātu ābolu, 100 g diedzēto kviešu maisījumu pārlej ar citrona-apelsīnu sulu.

• Diētisku desertu var pagatavot no 4 žāvētu plūmju gabaliņiem, 3 ēdamkarotēm zema tauku satura biezpiena, glāzes sasmalcinātu svaigu augļu, 20 g dīgstu, 20 ml kefīra un jogurta. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un apkaisa ar citronu sulu vai olīveļļu.
• Cepumus gatavo no riekstiem, žāvētiem augļiem un dīgļiem, kas saritināti gaļas mašīnā. No maisījuma izveidotos cepumus vajadzētu apviļāt sezama sēklās un ievietot cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Ir arī kosmētikas receptes:

• Kafijas dzirnaviņās vai blenderī samaļ diedzētos graudus, pievieno vārītus kartupeļus, avokado biezeni, mālu. Sievietēm ieteicams uzklāt masku uz sejas, turēt 20 minūtes un nomazgāt ar vēsu ūdeni.
• Grumbas ap acīm ir labi izlīdzināt ar eļļu maisījumu: vienu apelsīnu, divas rozes un 1 ēdamkaroti dīgstu. Iegūto masu ar gludām kustībām uzklāj uz problemātiskajām ādas vietām. Dažas dāmas pievieno pilienu sandalkoka vai piparmētru eļļas.
• Lai stiprinātu matu folikulu, rīcineļļu, dīgļu eļļu, mandeles (1 ēdamkarote) ņem vienādās proporcijās. Trauku ar maisījumu liek uz katla ar verdošu ūdeni, uzstāj vairākas minūtes, atdzesē, uzklāj uz matu saknēm. Galva ir pārklāta ar foliju. Pēc 2 stundām rūpīgi izskalojiet matus.

Produkts jāiegādājas veselīgas pārtikas tirdzniecības vietās. Nepieciešams izvēlēties kviešu dīgļus, kuru garums ir 2 mm: garākos dīgstos uzkrājas toksīni. Augam nevajadzētu smaržot pēc puves.Labāk ir iegādāties iegarenas sēklas: apaļākas ir grūti sakošļāt, jo šī ir ziemas kviešu šķirne. Graudu forma neietekmē ārstnieciskās īpašības.

Mājās graudus diedzē nelielās porcijās, ko vēsā vietā var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas. Tās jālieto uzreiz pēc pagatavošanas, lai saglabātu visas uzturvērtības. Jāiznīcina aptumšotu graudu izmantošana.

Neticams efekts tiek panākts, katru dienu uzņemot pusi glāzes produkta. Graudaugus ieteicams pievienot dārzeņu un augļu salātiem, kokteiļiem, zupām un graudaugiem. Graudus nav nepieciešams pakļaut termiskai apstrādei, jo daļa no to brīnumainajām īpašībām tiks zaudēta.

Jūs varat ēst tos ar žāvētiem augļiem. Noteikti košļājiet ilgi un ļoti uzmanīgi, līdz parādās pieniņš, tad labvēlīgās vielas labāk uzsūcas organismā. Nav vajadzības tos dzert. Graudus nelieto kopā ar piena produktiem, jo ​​var rasties gāzes, dispepsija un vēdera uzpūšanās.

Viņi tos ēd vienu reizi dienā. Daži tos sadala divās devās: no rīta un pēcpusdienā. Vakarā to lietošana nav vēlama. Ja nav alerģiskas reakcijas, gados vecāki vīrieši var lietot 50 g asnu dienā.

Dīgstus var lietot kopā ar medu (30 g graudu pievieno 2 tējkarotes biškopības produktu), ar diviem āboliem vai ar smalki sagrieztu gurķi.

Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, jāsamazina uzņemto asnu daudzumsjo tiem ir pārāk augsta bioloģiskā aktivitāte. Graudaugi pasargās no toksikozes un abortiem pirmajos grūtniecības mēnešos.Pēc tam dīgstu porciju ieteicams samazināt līdz 10 g dienā. Tad būs pilnībā izveidota nedzimušā bērna nervu sistēma, skelets un smadzenes.

Patērētāji publicē daudzas pozitīvas atsauksmes, tostarp par kviešu dīgļu neticamo efektivitāti kosmetoloģijas jomā.

Viņi īpaši atzīmē skrubi un sejas un ķermeņa kopšanas līdzekļus. Pavasarī un ziemā diedzētos graudus glābj no beriberi.

Vairāk par kviešu dīgšanas noslēpumiem varat uzzināt no šī video.