Speltas: vai tajā ir lipeklis un kā to lietot pret alerģijām?

Speltas ēd daudzi cilvēki, kuri ievēro veselīga uztura principus. Šis raksts palīdzēs jums noskaidrot, vai šī labība satur lipekli un kā to izmantot alerģiju gadījumā.

Diemžēl glutēna nepanesības problēma ir pazīstama daudziem cilvēkiem. Šī patoloģija rodas cilvēkiem, kas dzīvo dažādās pasaules daļās. Tomēr šāds patoloģisks stāvoklis attīstās, attīstoties līdzīgām klīniskām pazīmēm. Glutēna nepanesamība jeb celiakija ir diezgan smaga patoloģija, kas, kā likums, tiek atklāta jau ļoti agrā vecumā.

Tātad bērnam ar šādu patoloģisku stāvokli, patērējot kaut nelielu daļu glutēnu saturoša produkta, parādīsies nelabvēlīgi simptomi - sāpes vēderā, vājums, izkārnījumu traucējumi. Mazulis kļūst nemierīgs. Zīdaiņi, kuri vēl nevar pastāstīt saviem vecākiem par to, kas viņus satrauc, parāda to ar savu uzvedību. Viņi, kā likums, sāk aizsmakusi raudāt, atsakās staigāt rokās. Jebkurš pieskāriens mazuļa vēderam izraisa viņam stipras sāpes.

Lai noteiktu, vai konkrētais pārtikas produkts satur lipekli, ārsti ir izstrādājuši īpašas tabulas. Tie palīdz mazuļu un pieaugušo vecākiem, kuriem ir diagnosticēta šāda patoloģija, ātri noteikt, vai viņi var ēst to vai citu produktu un vai tas satur lipekli. Šajā tabulā ir arī daudz graudaugu. Piemēram, pēc putras, kas pagatavota no graudaugiem, kas satur lipekli, ēšanas, cilvēkam var rasties nelabvēlīgi simptomi.

Arī spelta pieder pie labības. Tomēr šim augam ir unikāls ķīmiskais sastāvs. Zinātnieki joprojām nav nonākuši pie vienprātības par to, vai glutēna nepanesības gadījumā ir iespējams ēst no šīs labības gatavotus ēdienus. Uztura speciālisti arī nepiekrīt. Tomēr visi eksperti ir vienisprātis, ka celiakijas simptomu risks pēc speltas ēdienu ēšanas joprojām pastāv. To nevajadzētu aizmirst cilvēkiem, kuriem šī patoloģija ir konstatēta.

Ja cilvēkam ir individuāla lipekļa nepanesamība, tad viņam rūpīgi jāplāno diēta. Labāk to sākotnēji darīt kopā ar pieredzējušu speciālistu.

Speltai, tāpat kā jebkuram augu produktam, ir noteikts ķīmiskais sastāvs. Tātad šajā augā ir daudz dabiskas izcelsmes sastāvdaļu. Šī labība satur arī olbaltumvielas, tostarp dažādas aminoskābes. Turklāt olbaltumvielu saturs šajā graudaugā ir diezgan augsts.

Šādi augu izcelsmes proteīni dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiju attīstību. Šī patoloģija vairumā gadījumu tiek atklāta pēc ēdiena, kas pagatavots no speltas.

Viena no raksturīgajām pazīmēm ir izsitumu parādīšanās, kas var lokalizēties dažādās ķermeņa daļās. Tie var izskatīties kā mazi izsitumi vai tulznas ar šķidrumu iekšpusē. Šādu izsitumu īpatnība ir arī tā, ka tie parasti ļoti niez, radot īpašniekam smagu diskomfortu.

Tomēr alerģijas ne vienmēr izpaužas šādā veidā. Dažiem cilvēkiem tas var izpausties kā elpošanas mazspēja. Parasti šis simptoms parādās dažu minūšu laikā pēc ēdiena, kas satur alergēnus ķermenim, ēšanas. Ja pēc ēšanas notiek pēkšņa nosmakšanas lēkme vai apziņas traucējumi, tad šajā gadījumā nekavējoties jāmeklē medicīniskā palīdzība, jo cēlonis var būt akūta alerģiska reakcija.

Alerģija no speltas ir patoloģija, kas medicīnas praksē joprojām notiek ar noteiktu biežumu. Šī patoloģija tiek atklāta vienreiz un saglabājas visu atlikušo mūžu. Svarīgs noteikums šajā patoloģiskajā stāvoklī ir ierobežot jebkuru pārtiku, kas var saturēt speltas graudus. Tajā pašā laikā ir nepieciešams ne tikai neēst no šīs labības gatavotus graudaugus, bet arī noskaidrot jebkura graudaugu ēdiena sastāvu. Ja uz kāda produkta iepakojuma ir zemsvītras piezīme, ka tajā ir šādas graudaugu pēdas, tad labāk atteikties no tā lietošanas un izvēlēties ko citu, lai izvairītos no nevēlamu simptomu rašanās.

Vairāk par pareizrakstību uzzināsiet, noskatoties šo videoklipu.