Kviešu zāles sula: ieguvumi un kaitējums, pagatavošanas īpašības

Grūti iedomāties veselīgu uzturu bez kviešu dīgstiem un produktiem, kas tiek gatavoti no tiem – salātiem, sviestu, sulām. Tieši no eļļas, kas iegūta no kviešu dīgļiem, pirmo reizi cilvēces vēsturē tika izdalīts tokoferols, vitamīns E. Detalizētāk ir vērts aplūkot vienu no produktiem – sulu.

Par kviešu stiebrzāles (kviešu stiebrzāles sulas) unikālo derīgo īpašību atklāšanu jāpateicas lauksaimniecības ķīmiķim Čārlzam Šnobelam. Slimās vistas viņš baroja ar diedzētiem kviešiem un ātri vien pārliecinājās, ka putni atveseļojās un sāka steigties ar atriebību – ar tādu olu skaitu viņu veselie tautieši nevarēja lepoties. Tas notika 1930. gadā. Pēc tam vienkāršie cilvēki un ārsti pievērsa uzmanību uzdīgušajiem kviešu asniem. Ilgu laiku kviešu stiebrzāles sulu ārsti oficiāli izmantoja tuberkulozes un onkoloģisko slimību ārstēšanā. Sievietēm zaļā un necaurspīdīgā sula tika ieteikta kā līdzeklis jaunības paildzināšanai un novecošanās atlikšanai.

Kviešu zāles sula var būt dabiska, tas ir, iegūta tieši pirms lietošanas, vai arī to var spiest. Sauso sulu sauc par sublimētu. Tas izskatās kā zaļa tablete, kas jums vienkārši jāizdzer ar ūdeni. Šī iespēja tiek uzskatīta par vēlamu tiem, kam pārāk nepatīk svaigas kviešu zāles sulas pīrāgs un savdabīgā garša.

Bet tiem, kam tas garšo, var būt grūti pretoties kārdinājumam dzert šādu dzērienu. Šim nolūkam nav steidzami jādīgst asni un jāgatavo sula, jūs varat iegādāties gatavu, piemēram, zīmolu Vitavim. Uzņēmums bija viens no pirmajiem, kas uzsāka šāda produkta ražošanu Krievijā un šodien tas tiek pasniegts saldētā veidā - mazos kubiņos vai mazās pudelēs.

Sulu ir viegli pagatavot, un tās pagatavošanai izmantoto izejvielu kvalitāte ir atkarīga no tā, cik noderīgs būs galaprodukts. Lietošanai ir daži ierobežojumi - sula nav ieteicama tikai grūtniecēm, alerģijām, cilvēkiem ar smagām bronhiālās astmas formām, kā arī ar kuņģa čūlu un bērniem līdz 12 gadu vecumam.

Ir grūti atrast otru šādu dārzeņu vai augļu sulu, ko pēc sastāva varētu salīdzināt ar kviešu stiebrzāles sulu. Daba ir dāsni apveltījusi diedzētos kviešu graudus ar vitamīniem, minerālvielām, organiskajām skābēm, "veselīgajiem" ogļhidrātiem, šķiedrvielām un uztura šķiedrvielām. Tas viss ir nepieciešams, lai augšana kļūtu par spēcīgu, pilnīgu un ļoti svarīgu augu barības ķēdē.

Bet jo vecāki kvieši, jo mazāk sulas tajos, jo niecīgāks ir to sastāvs. Tāpēc īpaši tiek novērtēta jauno asnu sula. Tikai 30 grami dzēriena, pēc gala ieguvuma, var aizstāt 2 kilogramus cilvēkam visnoderīgāko dārzeņu un augļu.

Dzēriena sastāvā ir iespaidīgs vitamīnu saraksts – A, E, C, K, grupa B. Īpaši ievērības cienīgs ir vitamīns B8 – inozīts. Diedzēto kviešu sulā tas ir vairāk nekā citos produktos.Ja runājam par minerālvielām, tad no 100 zinātnei zināmajām kviešu asnu sula satur 92 vielas. Starp tiem galvenie ir kalcijs, dzelzs, liels daudzums magnija, fosfora, vara, fluora, kālija, nātrija, cinka, selēna un mangāna.

Aminoskābes piešķir kviešu stiebrzāles sulai īpašas īpašības, starp kurām ir nepieciešamas cilvēka ķermenim - lizīns, metionīns, triptofāns, arginīns un tirozīns. Bet produkta patiesā bagātība ir hlorofils, kas veido vairāk nekā 70% no gatavā dzēriena tilpuma. Šī ir spēcīga dabas enerģētika, kas spēj izmantot pat cilvēka ķermeņa slēptās rezerves.

Kviešu dīgļu un no tiem iegūtās sulas derīgās īpašības ir saistītas ar sastāvu, citādi nevar būt. Tā sastāvā esošie vitamīni ir nepieciešami daudzu orgānu un sistēmu normālai darbībai, proti:

• E vitamīns ar kuriem asni ir bagāti, veicina nevēlamo vielmaiņas produktu izvadīšanu, attīra un atjauno ādu, pozitīvi ietekmē asinsradi un asinsriti;
• A vitamīns (retinols) neaizstājams redzes un ādas problēmām;
• B vitamīni nepieciešamas normālai nervu sistēmas darbībai, iekaisuma slimību, depresijas profilaksei un ārstēšanai;
• B8 vitamīns attīra asinsvadus, tāpēc dzēriens noteikti ir ieteicams pret aterosklerozi;
• C vitamīns stiprina asinsvadu sienas.

Aminoskābes piedalās vielmaiņas procesos, palīdzot organismam atbrīvoties no toksīniem un toksīniem. Šis īpašums atvieglo imunitātes uzdevumu smagu sistēmisku alerģisku reakciju gadījumā.Sulu izmanto tuberkulozes un onkoloģijas ārstēšanā, taču ne kā zāles, bet gan kā noderīgu uztura bagātinātāju, kas uzlabo imunitāti un uzlabo pacienta stāvokli. Tāpat tiek uzskatīts, ka kviešu stiebrzāles sula ir lielisks līdzeklis neoplazmu profilaksei.

Minerāli ir nepieciešami daudziem bioķīmiskiem procesiem, proti:

• kalcijs piedalās hematopoēzē un ir atbildīgs par kaulu, zobu un matu izturību;
• dzelzs regulē asins piesātinājumu ar hemoglobīnu;
• magnijs nepieciešams nervu sistēmai;
• cinks un selēns nepieciešami pāri, kas plāno grūtniecību - šīs vielas ietekmē dzimumdziedzeru darbību, kā rezultātā vīriešiem uzlabojas spermatoģenēze un erektilās funkcijas, sievietēm paaugstinās olšūnu kvalitāte un normalizējas menstruālais cikls.

Kviešu zāles sula būs neaizstājams palīgs sievietei, kas zaudē svaru, profesionālai sportistei vai amatiersportistei, pusaudzei vētrainā un nemierīgā pubertātes periodā. Produkts palīdz pretoties stresam, spriedzei, neirozēm. Tas uzlabo nakts miega kvalitāti pat tiem, kuri parasti guļ viegli un nemierīgi. Produkts uzlabo kuņģa-zarnu trakta darbību, palīdz novērst aizcietējumus.

Daudzus interesē jautājums, vai dzēriens ir tik noderīgs, kāpēc tam joprojām ir kontrindikācijas. Piemēram, šis produkts nav ieteicams grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Ar iespējamo kaitējumu viss ir pavisam vienkārši. Kviešu asni uzsūc visu, ar ko tie tiek laistīti, ar ko tiek apstrādāta augsne. Ja nav pārliecības, ka par viņiem rūpējās pareizi un apzinīgi, ka viņi nav lietojuši bīstamas ķīmiskas vielas, sulu labāk nedzert, īpaši grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Dzēriena sastāvs ir tāds, ka noteiktas vielas rada saites un reakcijas, kas ir nevēlamas noteiktās slimībās un apstākļos. Kviešu zāles sulu nedrīkst lietot pēc operācijas, ar ilgstošu un nepieciešamu glikokortikosteroīdu zāļu lietošanu, ar individuālu lipekļa nepanesību. Kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūla ir arī tieša kontrindikācija daudzu aminoskābju klātbūtnes dēļ.

Bērnu organismā līdz noteiktam vecumam (līdz 12 gadiem) vienkārši nav tāda daudzuma enzīmu, kas palīdzētu asimilēt visas derīgās vielas un savienojumus. Bīstami ir arī pārdozēšana. Ja dienā lietojat vairāk nekā 120 ml produkta, tas var slikti beigties tiem, kas vēlas uzlabot savu veselību.

Lai pagatavotu dzērienu mājās, jums būs jāiemācās pareizi diedzēt kviešu graudus. Tas ir svarīgs solis kvalitatīvas sulas iegūšanā. Šiem nolūkiem jums būs nepieciešamas tikai augstākās kvalitātes sēklas, vienmērīgas un lielas. Pie mazākās neatbilstības atsauces prasībām (ir deformācijas, netipiska smaka, kļūst tumšāki, graudi ir pārāk slapji vai pārkaltuši), sēklas tiek atteiktas.

Atlasītās sēklas jāmazgā ar tekošu aukstu ūdeni. Nomazgātās sēklas pārnes uz stikla vai māla traukiem (jāizslēdz plastmasa un metāls) un aplej ar siltu ūdeni, lai tas pilnībā nosegtu sēklas. Tās sēklas, kas uzpeld vienas stundas laikā, ir jāizņem, tās ir sterilas.Pārējo vajadzētu atstāt ūdenī 12 stundas. Pēc šī laika ir vērts notecināt ūdeni no bļodas un ielej svaigu. Kopā ar šo ūdeni graudi atbrīvosies no visām vielām, kuras nevar saukt par noderīgām. Vērts pievērst uzmanību, ka notecinātajam šķidrumam būs duļķains izskats, tumša rūsas krāsa un rūgtums. Pēc ūdens nomaiņas sākas faktiskais dīgšanas process, kas ilgst gandrīz 12 stundas.

Tiklīdz sēklas "izšķiļas", tās jāpārstāda augsnē. Paplātē vai kastē ir nepieciešams ielej zemi, izkaisīt graudus un piepildīt to ar atlikušo augsni, lai augšējais augsnes slānis nepārsniegtu 2 centimetrus. Pēc tam pārlej un pārklāj ar mitru drānu vai samitrinātas drānas gabalu. Pēc dažām dienām asni pacelsies virs zemes, un salveti vai audumu var noņemt.

Asni jālaista divas reizes dienā, bet nepārpilda tos. Tiklīdz asni sasniedz 14–16 centimetru augstumu, tos var nogriezt un nekavējoties sākt sulu spiešanu. Nākamajai stādīšanai ir jāizmanto cita augsne, izmantotā iespēja ir jāizmet, jo kvieši noplicina zemi līdz galam.

Labākais veids, kā pagatavot sulu, ir ar svārpsta tipa sulu spiedi. Izskatās pēc mazas gaļasmašīnas, tās dizains paredzēts cietu un ļoti cietu stublāju, dārzeņu malšanai. Šajā gadījumā sula iekritīs savākšanas traukā, un kūka paliks sietiņa otrā pusē. Tas dos dzērienu, kurā nebūs papildu piemaisījumu.No tā ir ļoti vienkārši pagatavot saldētu kviešu stiebrzāles sulu - šim nolūkam iegūtā sula jāielej veidnēs un jāieliek saldētavā. Tad varēs dabūt porciju pēc vajadzības, atsaldēt un izdzert.

Otrā metode ļauj iegūt sulu "ar mīkstumu", kas ir visvairāk bagāta ar hlorofilu. Lai to iegūtu, atliek tikai nomazgātos asnus ielikt blenderī un kārtīgi samalt. Ja bieza sula nav jūsu gaumei, pirms dzeršanas izkāš iegūto zaļo masu caur marli vai plastmasas sietiņu. Ja vēlaties, varat to arī sasaldēt. Ja cilvēks kviešu stiebrzāles sulu dzer pirmo reizi, vajadzētu aprobežoties ar 1-2 tējkarotes porciju.

Ir vērts novērot dienas laikā, ja nav negatīvu ķermeņa reakciju, var palielināt porciju vispirms līdz 2-3 ēdamkarotēm, bet pēc tam līdz pieaugušā dienas devai, kas ir aptuveni 90-120 ml.

Neskatoties uz dzēriena aizliegumu bērniem, kas jaunāki par 12 gadiem, daudzi vecāki, saskaņā ar atsauksmēm, joprojām riskē dot produktu 4–5 gadus veciem bērniem nelielos daudzumos. Viņi atzīmē, ka bērni sāk slimot retāk. Ar tādiem pašiem panākumiem sulu dzer arī barojošās māmiņas, un it īpaši, lai bērns ar mātes pienu saņemtu arī daļu noderīgo vielu. Riskēt vai nē, ignorējot kontrindikācijas, katrs pats izlemj. Bet tomēr labāk konsultēties ar ārstu.

Daudzi atzīmē, ka dzēriena zālaugu garša ir nedaudz nepatīkama. Bet tas neaptur tos, kuri vēlas atbrīvoties no liekā svara.Saskaņā ar atsauksmēm, ievērojot sabalansētu uzturu un katru dienu uzņemot 90 ml kviešu zāles sulas mēnesī, daudziem izdevās zaudēt 5 līdz 7 kilogramus pat bez nogurdinošiem treniņiem sporta zālē. Vēža pacienti arī atstāj daudz atsauksmju.

Par kviešu zāles sulas priekšrocībām un kaitējumu skatiet šo videoklipu.