Ķīnas redīsi: īpašības un veidi, audzēšana un izmantošana

Ķīniešu redīsi (loba) ir populārs dārzenis ne tikai starp ķīniešiem un japāņiem, bet arī Krievijā. Tās derīgās un ārstnieciskās īpašības ir zināmas daudziem, vasaras iedzīvotāji to veiksmīgi audzē savos zemes gabalos. Un tiem, kas tikai gatavojas atklāt šo dārzeņu, būs noderīgi uzzināt, kas ir ķīniešu redīsi, kādas ir tā īpašības un kādi veidi pastāv, kāda ir tā audzēšana un izmantošana.

Ja lobu sēj agrā pavasarī, tad to audzē kā viengadīgo kultūru. Ja vasaras vidū, tad tā jau jāuzskata par divu gadu kultūru. Augs ir klasificēts kā aukstumizturīgs, taču, neskatoties uz to, tas mīl gaismu un ir prasīgs pret augsni. Augsnes ar augstu māla saturu nedarbosies, tās tiek uzskatītas par smagām. Un viegls un vidēji auglīgs – tā ir vide, kurā redīsi jūtas lieliski.

Pavasarī tiek izrakta arī zeme, neaizmirstot mēslot, un tieši pirms stādīšanas augsne ir jāatslābina. Šīs kultūras audzēšana nav īpaši apgrūtinoša. Aukstums nav šķērslis redīsiem. Sēklu dīgtspēja ir laba, pat ja temperatūra nepārsniedz piecus grādus pēc Celsija. Vislabvēlīgākā temperatūra augļu nogatavošanai ir no plus 17 līdz 20 grādiem.

Audzējot šo dārzeņu, jums ir jāveido augstas gultas, nevis jāsēj sēklas līdzenā vietā. Ar šo sēju sēklas sadīgst ātrāk, un izaugušo augļu izmērs iepriecinās jebkuru dārznieku. Sēklas ievieto mitrā augsnē, pēc piecām dienām jau parādīsies pirmie dzinumi. Stādi ir jāaizsargā no kukaiņu kaitēkļiem, pret kuriem redīsi ir ļoti uzņēmīgi. Tiklīdz izšķīlušies pirmie asni, tie jāapstrādā ar koksnes pelnu un tabakas maisījumu.

Kad augos parādās divas pilnvērtīgas lapas, jums ir jāveic pick. Nākamreiz dariet to, kad parādīsies četras lapas. Asnus vislabāk izņemt tieši ar zemes gabalu un pārstādīt brīvā vietā. Pēc tam jums tie ir jālaista.

Dobes ir jāuztur ideālā kārtībā, tas neprasa daudz pūļu, pietiek ar slikto lapu, nezāļu noņemšanu un augsnes irdināšanu. Periodiski redīsi jāapstrādā no kaitēkļiem. Šim nolūkam ir piemēroti visi tie paši pelni, kas sajaukti ar tabaku. Bet jūs varat arī izmantot īpašus instrumentus, kurus lielos daudzumos pārdod specializētajos veikalos.

Raža ir jānovāc pirms pirmo salnu sākuma, agrās šķirnes novāc, kad augļi nogatavojas, un vēlīnās - uzreiz. Uzglabāšanai tiek nogrieztas galotnes, veselas un kvalitatīvas sakņu kultūras var uzglabāt līdz pavasarim kastēs ar nedaudz mitrām smiltīm vēsā telpā.

Loba sakņu kultūras atšķiras pēc krāsas, formas un svara. Ir mazāki augļi, tikai ap trīssimt gramu, un ir tādi, kas pārsniedz kilogramu.Tie var būt apaļi, iegareni, sarkani, zaļi vai balti. Tie var nedaudz atšķirties pēc garšas, viena šķirne ir saldāka, otra ir pikantāka. Dažas šķirnes ir biežāk sastopamas Krievijā, citas var atrast tikai Ķīnā.

"Elephant's Fang" attiecas uz vidēji vēlu šķirnēm. No sēklu dīgšanas brīža līdz augļu pilnīgai nogatavošanai paiet trīs mēneši. Šīs šķirnes redīsiem ir cilindriska forma un garums sasniedz trīsdesmit centimetrus. Šķirne dod labu ražu un ir piemērota sēklu novākšanai. Redīsa iekšpusē ir sulīgs, balts. Viena no šķirnēm, kuru labi apguvuši un veiksmīgi audzē Krievijas vasaras iedzīvotāji.

"Severyanka", gluži pretēji, nogatavojas ļoti agri. Augļus var nobaudīt divus mēnešus pēc augu dīgšanas. Sulīgiem augļiem ir balta mīkstums un nedaudz pikanta garša. Augļi izaug līdz iespaidīgam izmēram – no puskilograma līdz kilogramam.

"Red Heart" ir īpaša krāsa: virsma ir zaļa, un mīkstums ir sarkans, tik oriģināla krāsa padara šo šķirni līdzīgu arbūzam. Šī suga ir interesanta ar to, ka ar sulīgu, patīkamu mīkstumu nav redīsu garšas.

"Fireball" pilnībā atbilst savam nosaukumam. Augļi ir apaļas formas un iespaidīga izmēra, sver līdz vienam kilogramam. Šīs šķirnes miza ir sarkana, mīkstums ir balts, bez rūgtuma.

Arī "ķīniešu delikatese" pieder pie agrīnās nogatavošanās šķirnēm. Šo redīsu priekšrocības ietver saldu garšu, augļi ir gari, to svars sasniedz divus kilogramus.

"Zaļo dievieti" selekcionāri audzēja pirms vairākiem gadiem. Ārpusē tas ir zaļš, mīkstuma garša ir nedaudz asa. Šo šķirni lieliski uzglabā visu ziemu, vienlaikus nezaudējot savu izskatu un garšu.

Ķīnas rutkos esošie vitamīni un minerālvielas spēj nodrošināt cilvēkam ikdienas vajadzību pēc organismam nepieciešamajām vielām. Šis dārzenis ir bagāts ar kalciju, kāliju, dzelzi, fosforu, cinku. Tāpēc šī dārzeņa priekšrocības ir nenoliedzamas. Produkta kaloriju saturs ir zems, kas ļauj to iekļaut jebkurā diētā. Simts gramos dārzeņa satur tikai divdesmit kalorijas. Turklāt piere satur lielu daudzumu šķiedrvielu, un tas pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Ar aizcietējumiem tas ir vienkārši neaizstājams palīgs.

Ķīnas redīsi ne tikai uzlabo vielmaiņu, bet arī attīra organismu, izvada kaitīgās vielas un toksīnus. Augs satur ēteriskās eļļas, kas spēj cīnīties ar baktērijām un palīdz organismam pretoties iekaisumiem. Tāpēc to izmanto daudzu slimību ārstēšanā.

Šis dārzenis labvēlīgi ietekmē aknas, nieres, žultspūsli un pat sirds un asinsvadu sistēmu. Šis dārzenis labi cīnās ar holesterīnu. Ar saaukstēšanos redīsi ir vienkārši neaizvietojami, tie palīdz cīnīties ar sāpēm kaklā, klepu, iesnām.

Ar šīs sakņu kultūras palīdzību jūs varat noņemt ārējo iekaisumu un pat anestēzēt skarto zonu. Pietiek sagriezt redīsus, aptīt ar pārsēju un uzklāt uz sāpošās vietas. Vienkāršākā recepte, kā izārstēt saaukstēšanos un atbrīvoties no klepus, ir redīsus sarīvēt uz mazākās rīves vai sasmalcināt blenderī līdz biezai, pievienojot medu. Lietojiet šo līdzekli trīs līdz četras reizes dienā, vienu ēdamkaroti.

Ar visām nenoliedzamajām ķīniešu redīsu priekšrocībām ir kontrindikācijas.

• Sievietēm, kuras gaida mazuli, nav ieteicams ēst rutkus, īpaši tām, kurām grūtniecība ir grūta un draud aborts.
• Zīdīšanas laikā ir stingri aizliegti visi ēdieni, kas satur redīsus. Pirmkārt, tas var sabojāt piena garšu, no kuras mazulis atteiksies, un, otrkārt, dārzenis veicina gāzu veidošanos mazuļa vēderā.
• Ja ir hroniskas slimības, piemēram, kolīts, pankreatīts, gastrīts, kuņģa čūla, ēdienkartē rūpīgi jāiekļauj redīsi, taču labāk konsultēties ar ārstu, lai nekaitētu savam organismam.

Ir ļoti dažādas receptes ēdieniem, kuros kā sastāvdaļa ir ķīniešu redīsi. Garšīgs ir viens pats, tikai sarīvē uz rupjās rīves, pievieno sāli, piparus un citas garšvielas pēc garšas, var pievienot citrona sulu. Svaiga, marinēta un sālīta loba lieliski papildinās gaļas ēdienus. Redīsi lieliski sader ar dažādiem dārzeņiem un augļiem, piemēram, burkāniem vai āboliem.

Var pagatavot ļoti garšīgus vienkāršus un veselīgus salātus, kas der arī diētai. Burkānus un redīsus vajadzētu sarīvēt uz rupjās rīves vai sagriezt šķēlēs. Pusgredzenus nepieciešams sagriezt sīpolu, smalki sagriezt pētersīļus. Sajauciet šīs sastāvdaļas, pievienojiet citronu sulu vai ābolu sidra etiķi, augu eļļu un garšvielas. Šos salātus vari papildināt ar zaļu ābolu, kas garšai piešķirs oriģinalitāti.

Vēl viens salātu variants, kurā bez ķīniešu redīsiem var iekļaut redīsus, papriku.Visus dārzeņus sagriež strēmelītēs un apkaisa ar augu eļļu ar garšvielām.Runājot par degvielas uzpildes stacijām, šeit varat droši eksperimentēt. Redīsi būs ļoti garšīgi, ja tiks garšoti ar krējumu, jogurtu vai majonēzi.

Ideāla dārzeņu un gaļas kombinācija ļauj pagatavot ļoti garšīgus un apmierinošus salātus ar vistas vai liellopa gaļu. Lai to izdarītu, vāra gaļu, sagriež plānās plastmasas. Redīsus sarīvē uz speciālas korejiešu burkāniem paredzētas rīves. Tad dārzenis būs ļoti plāns. Sīpolu sagriež gredzenos, pētersīļus smalki sakapā. Sajauc visas sastāvdaļas un apber salātus ar majonēzi. Izņem uz stundu vēsā vietā, pēc tam var pasniegt.

Nākamajā videoklipā varat uzzināt vairāk par ķīniešu redīsiem.