Rīspapīrs: kalorijas, lietojumi un receptes

Mūsdienās daudzi izmanto ēdamo rīspapīru dažādu ēdienu pagatavošanai. Pašlaik šis produkts sāka iegūt popularitāti visā pasaulē. Visbiežāk šī sastāvdaļa tiek izmantota dažādām ķīniešu un vjetnamiešu delikatesēm.

Ēdamais rīspapīrs ir izgatavots no tīra ūdens un rīsu miltiem. No šīm sastāvdaļām pagatavoto mīklu izrullē plānā kārtā. Tas ir šī produkta pamatā.

Šāds papīrs izskatās kā plāna, gandrīz caurspīdīga loksne, uz kuras ir raksts. Tas sastāv no svītrām, kas vērstas dažādos virzienos. Tie sāk parādīties pēc žāvēšanas uz koka tīkliem.

Galvenā ēdamā papīra sastāvdaļa ir rīsu milti. Tas spēj pārnest uz cilvēka ķermeni lielu enerģijas daudzumu. Bet tajā ir arī sāls un ūdens.

Atsevišķi ir vērts pieminēt KBJU sastāvdaļu. Rīspapīrs satur daudz sarežģītu ogļhidrātu. Tajā arī nav tauku. Un arī tā sastāvā ir nedaudz B6 vitamīna. Produkts ir bagāts ar fosforu. Olbaltumvielas veido tikai 7%. Kaloriju saturs 1 loksnē ir 20 kcal.

Daudzi cilvēki apgalvo, ka rīspapīra loksnes var izgatavot ar savām rokām mājās. Lai sāktu, gatavošanas laikā ņemiet dažas sastāvdaļas:

• rīsu milti (400 grami);
• atdzesēti milti (150 grami);
• sāls (25 grami).

Vispirms caur sietu jāizlej milti. Tajā ielej sāli un ielej ūdeni. Mīciet mīklu un uzmanīgi mīciet masu vismaz 15-20 minūtes.

Mīklu liek atsevišķā traukā un pārklāj ar salveti. Pagaidiet 30-40 minūtes. Pēc tam masu izrullē, līdz no tās iegūst plānu caurspīdīgu loksni.

Pēc tam izrullēto maisījumu apkaisa ar atdzesētiem miltiem. Masu sagriež kvadrātiņos. To izmēram jābūt 15x15 centimetriem. Rūpīgi nosusiniet gabalus, un tie būs pilnībā gatavi lietošanai.

Mūsdienās kulinārijā plaši izmanto rīspapīru. Pašlaik ir daudz dažādu gardumu, kas tiek gatavoti, izmantojot šo sastāvdaļu.

Vistas krūtiņu pagatavo līdz pusei. Sēnes notīra, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Sīpolu sagriež gredzenos.

Sīpolus apcep pannā, līdz uz tā sāk parādīties zeltaina garoziņa. Tad tam pievieno sasmalcinātus šampinjonus un krējumu. Tas viss tiek cepts līdz pilnīgai gatavībai.

Beigās ielieciet pannā vistas krūtiņas gabaliņus. Visas sastāvdaļas sālītas un pārkaisa ar papriku. Trauku noņem no uguns un pagaida, līdz tas nedaudz atdziest.

Tajā pašā laikā iemērciet papīru. Lai to izdarītu, loksnes pusminūti ievieto traukā ar siltu ūdeni. Pēc tam tos izņem un izklāj atsevišķā plāksnē, vienmērīgi izlīdzinot.

Gatavo pildījumu izklāj uz mīkstināta rīspapīra (1 ēdamkarote uz loksnes). Tas sarullē no trim pusēm, lai iegūtu mazus ruļļus.Iegūtos produktus atkal liek uzkarsētā pannā cepties, līdz veidojas zeltaina garoziņa.

Foreli notīra un sagriež mazos gabaliņos. Ielieciet sasmalcinātās zivis bļodā. Tajā pašā laikā nomizo un smalki sagriež ķiplokus. To sajauc ar zivīm.

Masai jāpievieno arī sojas mērce (trīs ēdamkarotes), olīveļļa (divas ēdamkarotes) un citrona sula. Tam visam jābūt pipariem un sālītam. Maisījumu rūpīgi samaisa un atstāj marinēties 30-40 minūtes.

Tajā pašā laikā rīspapīra loksnes jāsamērcē siltā ūdenī. Zivis izklāj uz mīkstiem gabaliņiem. Pēc tam viss tiek iesaiņots aploksnēs.

Tos liek ar augu vai olīveļļu iepriekš ieziestā pannā. Vispirms tos ieteicams apkaisīt ar sezama sēklām. Viegli apslaka aploksnes ar sojas mērci un citronu sulu. Tas viss tiek nosūtīts cepšanai 20 minūtes.

Vispirms verdošā ūdenī mīkstina rīspapīru. Pēc tam ielieciet to uz šķīvja, maigi izlīdzinot. Tajā pašā laikā katliņā pagatavojiet vistas krūtiņu ar garšvielām.

Novietojiet novārītās krūtiņas gabaliņus uz izmērcētām rīspapīra loksnēm. Un tur pievienojiet arī dažas sasmalcinātas ķiploku galviņas un rīvētu sieru. Uzkarsētā pannā apcep ēdienu no abām pusēm.

Lai sagatavotu šādas aploksnes, vispirms ir jāsagatavo daži dārzeņi. Ķīnas kāposti rūpīgi jānomazgā zem ūdens. Pēc tam to žāvē un ievieto traukā.

Un arī ir vērts sagatavot un saldos piparus. Lai to izdarītu, no tā tiek noņemts kātiņš un visas sēklas. Pēc tam dārzeņu sagriež mazos gabaliņos. Tajā pašā laikā jums ir nepieciešams mizot burkānus, sīpolus un pētersīļus. Tie ir arī smalki sasmalcināti.

Visus sagatavotos un sasmalcinātos dārzeņus iepriekš apcep uz pannas rafinētā eļļā. Tas jādara 3-4 minūšu laikā. Tad tām pievieno sāli, sojas mērci un iepriekš vārītas garneles.

Sastāvdaļas apcep vēl dažas minūtes, nepārtraukti maisot. Rīspapīru mīkstina karstā ūdenī atsevišķā krūzē. Pēc tam to ņem ārā un liek uz šķīvja.

Katras lapiņas vidū liek dārzeņus un garneles. Tie ir glīti iesaiņoti mazās aploksnēs. Daudzi iesaka ēst šādu ēdienu kopā ar Ķīnas kāpostiem.

Vispirms sagrieziet kāpostus un sīpolus pusgredzenos. Burkānus vislabāk sagriezt sloksnēs. Svaigus tomātus sarīvē.

Sīpolus vajadzētu cept pannā, kas ietaukota ar olīvu vai augu eļļu. Tur pievienoti arī burkānu salmiņi. Šos dārzeņus apcep vairākas minūtes.

Pēc tam sasmalcinātus kāpostus nosūta uz to pašu pannu. Visu kopā apcep vēl 10 minūtes. Beigās liek tomātus. Dārzeņu masu pārklāj ar vāku un atstāj sautēties uz vidējas uguns.

Atsevišķā traukā sajauciet garšvielas (sāli, maltus melnos piparus, kurkumu un ingveru). Kad dārzeņi ir pilnībā apcepti, tiem pievieno šādu maisījumu. Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc.

Rīspapīra gabaliņus liek aukstā ūdenī, lai tie mīkstina.Gatavo pildījumu iesaiņo šādās loksnēs. Šajā formā tie tiek nosūtīti uz pannu, lai ceptu no abām pusēm. Pirms ēšanas tos ieteicams īsu brīdi atstāt uz papīra dvieļa, lai tas uzsūktu pīrāgu liekos taukus.

Salātus, zaļumus, nedaudz rīsu nūdeles, kubiņos sagrieztu gurķi un sīpolu izklāj uz verdošā ūdenī mīkstināta rīspapīra loksnēm. Tajā pašā laikā atsevišķā traukā vāra gaļu (var ņemt vārītu vistu vai kūpinātu cūkgaļu) un garneles.

Vārītas garneles un gaļas gabaliņus izklāj rīsu lapu vidū. Vispirms aptiniet to malas un pēc tam malas uz iekšu. Pēc tam to visu cieši sarullē.

Rīspapīrs ir iepriekš iemērc medus un piena šķidrumā. Līdztekus tam blenderī jāsasmalcina granulēts cukurs un valrieksti. Iegūto pildījumu ietin saldās mīkstinātās loksnēs.

Rīspapīru ar saldu pildījumu sarullē aploksnēs. Pēc tam, kad nākotnes cepumi tiek nosūtīti uz cepeškrāsni, lai ceptu 30 minūtes. Beigās desertu pārlej ar sīrupu, kas pagatavots no ūdens un granulētā cukura.

Mango nomizo no mizas un sagriež strēmelītēs. Tad ņem banānu, zemenes, kivi un Brī sieru. Tos nepieciešams sagriezt mazos kubiņos.

Papīra loksnes ātri iemērc traukā ar siltu ūdeni. Tam nevajadzētu ilgt vairāk par piecām sekundēm. Pēc tam izklājiet tos uz dvieļa, kamēr tiem jāatrodas attālumā viens no otra. Šajā formā tos atstāj uz minūti, lai tie kļūtu mīksti.

Uz katras papīra lapas izklājiet sasmalcinātus augļus, Brī sieru un dažas piparmētru lapiņas.Tas viss ir sarullēts mazu aploksnīšu veidā. Gatavos rullīšus liek uz pannas ar izkausētu sviestu un apcep no visām pusēm.

Lai pagatavotu šo delikatesi, aknas rūpīgi jāizskalo un jāsagriež mazos gabaliņos. Tajā pašā laikā neaizmirstiet no tā noņemt visas plēves. Cepiet to augu eļļā līdz pilnīgai gatavībai. Pēc tam ielieciet to atsevišķā traukā.

Sīpolu apcep arī eļļā, kas palikusi pēc aknu cepšanas. Vispirms tas jāsagriež mazos kubiņos. Līdz ar to atdzesētās aknas ievieto gaļas mašīnā un izlaiž cauri tai.

Šādai aknu maltajai gaļai pievieno ceptus sīpolus. Vēlāk to apber ar pipariem un sāli. Tajā pašā laikā kādu laiku iemērc rīspapīru. Ielieciet tajā masu un aptiniet to.

Maltās aknas liek uz šķīvja, lai tīteņi ar pildījumu nesaskartos viens ar otru. Uzkarsē pannu un ielej tajā nedaudz augu eļļas. Tad liek tur gardumu un apcep no visām pusēm.

Biezpiena masu un pūdercukuru liek blenderī un visu samaļ līdz viendabīgai masai. Maisījumu uzklāj uz ēdamā papīra loksnēm. Šajā gadījumā to nevar iepriekš iemērc ūdenī.Galu galā viņa mīkstinās biezpiena dēļ.

Uzmanīgi uzlieciet virsū ķiršu ievārījumu. Uzlieciet uz tā dažas pistācijas. Sastāvdaļas sarullē. Trauku izņem ledusskapī vai saldētavā, lai ievilktos 10-15 minūtes.

Pēc tam sagrieziet to vairākos mazākos ruļļos. Iegūtos gabalus izklāj uz šķīvja. Ieteicams pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām.

Rīspapīru bieži izmanto trauku dekorēšanai. Tātad no tā tiek izgatavoti dekoratīvi ziedi kūkām vai izgriezti mākslīgie tauriņi. No šī materiāla jūs pat varat izgatavot elementus dzīvokļa dizainam (lampu korpusi).

Kā pagatavot karstu rullīti rīspapīrā, skatiet šo videoklipu.