Ko gatavot ar vārītiem rīsiem?

Laba saimniece zina rīsu vērtību ikdienas uzturā un zina, kā tos garšīgi pagatavot. Tas ir noderīgi kuņģa-zarnu traktam un ķermenim kopumā. Prakse rāda, ka vārīti rīsi bieži tiek atstāti pēc iecienītāko ēdienu gatavošanas. Talkā nāks receptes, kuru sagatavošana prasīs ļoti maz laika.

Ir reizes, kad ledusskapī vietu aizņem vārītu rīsu paliekas, un neviens tos negrib ēst. Sliktāk, kad rīsi izrādījās pārvārīti, viskozi. Tad jūs to vairs nevarat pasniegt kā piedevu, un jums steidzami jāatrisina problēma. Izmantojot šo produktu, var pagatavot daudz kastroļu, pankūku vai pat slinko kāpostu rullīšu receptes. Pēdējam pietiek ar to, ka putrai pievieno malto gaļu, rīsus, burkānus, sīpolus un kāpostus, visu samaisa un apcep.

Atlikušos rīsus var pārvērst kotletēs. Ēdiens ir ātri pagatavojams un ļoti garšīgs. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• malta gaļa - 500 gr;
• vārīti rīsi - 100 gr;
• ola - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Pagatavošana aizņem tikai 30 minūtes. Rīkojieties šādi:

• sajauc visas trauka sastāvdaļas bļodā un kārtīgi samaisa;
• ar mitrām rokām veido vienāda izmēra bumbiņas;
• visas kotletes liek cepamtraukā;
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C, cep apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Šo recepti var pagatavot brokastīs vai pusdienās.Ja izmantosi vakardienas rīsus, tad viss process prasīs ne vairāk kā 20 minūtes. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vārīti rīsi - 200 gr;
• olas - 3 gab .;
• milti - 60 gr;
• cietais siers - 100 gr;
• augu eļļa - cepšanai.

Receptei varat pievienot gaļu, šķiņķi un zaļumus. Gatavošanas metode:

• sakuļ olas ar miltiem;
• pievieno gatavo putru, samaisa;
• sarīvē sieru, apvieno ar pārējām sastāvdaļām;
• uzkarsē eļļu, ar karoti liek pannā pankūkas;
• apcep no abām pusēm līdz skaistai zeltainai krāsai.

Šāds spilgts un smaržīgs ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri un sagādā daudz prieka. Ēdiens ir sātīgs un var būt galvenais, vai arī to var pasniegt kā piedevu zivīm, gaļai. Sastāvdaļas:

• rīsi - 1 glāze;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• dilles - 3 zari;
• ūdens - 2 glāzes;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdiens ir diezgan mazkaloriju, tāpēc tas nekaitēs figūrai. Var pasniegt kā vakariņu pamatēdienu. Gatavošanas metode:

• mazgāt dārzeņus, notīrīt;
• sarīvē burkānus, bet sīpolu un piparus sagriež kubiņos;
• pannā uzkarsē augu eļļu, liek sīpolus un burkānus, apcep uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes;
• pievienojiet piparus dārzeņiem un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes, ielieciet piparus un sāli;
• vairākas reizes izskalojiet graudaugus, pievienojiet to pannai;
• aplejiet visus komponentus ar karstu ūdeni un pievienojiet vairāk sāls;
• pagaidiet, līdz vārās, samaziniet uguni un pārklājiet, turpiniet gatavot 15–20 minūtes, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis un rīsi ir mīksti;
• noņemiet pannu no uguns un ļaujiet tai brūvēt 10 minūtes, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus.

Šāds vārītu rīsu deserts nāks palīgā, kad vajadzēs atbrīvoties no putras paliekām vai pabarot bērnus ar nemīlētām graudaugiem. Liela priekšrocība mājsaimniecēm ir tā, ka receptei ir piemēroti vārīti rīsi. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• piens - 500 ml;
• rīsi - 230 gr;
• olas - 2 gab .;
• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• rozīnes - 50 gr;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• vaniļas cukurs - 10 gr;
• sviests - 50 gr;
• rīvmaize - 10 gr.

Lai pagatavotu veselīgu un neparastu desertu, jums būs nepieciešamas tikai 1,5 stundas. Šāds produktu daudzums ir pietiekams 6 porcijām, ja nepieciešams, varat samazināt. Pudiņu gatavo šādi:

• noskalojiet graudaugus, pārnesiet uz katlu vārīšanai, piepildiet ar ūdeni;
• uzvāra, vāra uz mērenas uguns 10 minūtes, pēc tam notecina šķidrumu;
• uzvāra pienu un pievieno tam rīsus un sāli;
• vāra apmēram 30 minūtes, nepārtraukti maisot, tad pagaidiet, līdz tas pilnībā atdziest;
• uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C;
• noskalo rozīnes, sajauc ar putru, olām, vaniļas cukuru un granulētu cukuru, kārtīgi samaisa;
• cepamtrauku ieziež ar sviestu un apkaisa ar rīvmaizi, izklāj pudiņa maisījumu, izlīdzina;
• liec trauku cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Ja tev palikuši vārīti rīsi, tad labāk no tiem vāri kotletes. Šim nolūkam jūs pavadīsit tikai 15 minūtes. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• rīsi gatavi - 1 glāze;
• milti - 1 ēd.k. l.;
• ola - 1 gab .;
• zaļumi - pēc garšas;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• augu eļļa - cepšanai.

Kotletes var taisīt tad, kad putras ir par daudz vārītas. Pasniedz ar krējumu vai citu mērci. Ēdiens ir diezgan apmierinošs, piemērots uzkodām. Gatavošanas metode:

• sajauc olas, putras un miltus, pievieno sasmalcinātus zaļumus, sāli, garšvielas, kārtīgi samaisa;
• ar mitrām rokām veido kotletes;
• apcep eļļā uz lēnas uguns līdz garozai.

Kā uzglabāt sausos rīsus var uzzināt uz ražotāja iepakojuma. Parasti sausie graudaugi oriģinālajā iepakojumā saglabā savas īpašības vismaz 10 mēnešus. Ja iegādājāties rīsus pēc svara, ievērojiet vienkāršos pavāru ieteikumus.

• Pārliecinieties, ka graudaugi ir pilnībā izžuvuši, pretējā gadījumā drīz sāks veidoties pelējums.
• Uzglabājiet rīsus hermētiski noslēgtos traukos tumšā, sausā vietā.
• Nedrīkst glabāt graudaugus tajā pašā maisiņā, kurā tie tika iegādāti: tajā var būt dažādi kukaiņi vai to kāpuri. Tāpēc pēc pirkšanas rīsus noskalo un pārliek citā iepakojumā.

Vārītus rīsus uzglabāt lietojamā veidā ir daudz grūtāk. Lai izvairītos no gatavās graudaugu nepatīkamās smakas un dzeltenuma, jums jāzina daži triki.

• Izmantojiet traukus ar noslēgtiem vākiem.
• Atdaliet rīsus no pārtikas produktiem ar spēcīgu aromātu: produktam ir tendence absorbēt visas smakas.
• Pārliecinieties, ka ledusskapī nav mitruma. Tā ir mitruma ietekme, kas izraisa dzeltenas sēnītes veidošanos.

Ja rīsu putru vārījāt pienā, tad ēdiet to pirmajās 24 stundās, pēc kurām varēsiet tikai izmest. Rīsus, kas vārīti ar ūdeni, var uzglabāt ledusskapī līdz 3 dienām. Gatavo produktu var pat sasaldēt. Šajā gadījumā putra tiek uzglabāta apmēram 30 dienas, nezaudē savas īpašības, bet kļūst nedaudz sausāka. Apsveriet vārītu rīsu sasaldēšanas iespējas.

• Uzglabāšanas konteineram jābūt hermētiski noslēgtam.
• Pirmajā dienā ik pēc 2-3 stundām izņemiet trauku un mīciet vai samaisiet rīsus. Rezultātā tas būs drupans, nesalips kopā kunkuļos.
• Putru var atkausēt mikroviļņu krāsnī vai pannā. Pēdējā gadījumā pievienojiet nedaudz ūdens, lai rīsi nepiedegtu.

Rīsu pagatavošana var atšķirties atkarībā no rīsu veida. Pieredzējušās mājsaimnieces dalās gardu graudaugu ēdienu gatavošanas noslēpumos.

1. Parastajiem apaļajiem rīsiem saskaitiet 1 glāzi graudaugu līdz 2 tasēm ūdens.
2. Ķīniešu rīsi ir iegarenas formas un gatavošanas laikā uzsūc vairāk šķidruma, tāpēc gatavojiet ar ātrumu 1 glāze graudaugu uz 3 tases ūdens.
3. Veseli brūnie rīsi čaumalā tiek pagatavoti daudz ilgāk nekā citi veidi. Uzskaitiet 1 glāzi graudaugu līdz 2 tasēm šķidruma. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tieši šī rīsu pārsla tiek uzskatīta par organismam visnoderīgāko.
4. Brūnos rīsus labāk tvaicēt, nekā gatavot parastajā veidā. Gatavais produkts šķiet nedaudz nepietiekami pagatavots, bet kopumā ļoti garšīgs. Šī gatavošanas metode ļauj saglabāt visus vitamīnus un minerālvielas, kas atrodas graudos. Putras tvaicēšana ir daudz vienkāršāka un ātrāka nekā vārīšana.
5. Aprēķināt rīsu daudzumu traukā ir pavisam vienkārši. Atkarībā no receptes vienā porcijā ir aptuveni 50–80 grami graudaugu.
6. Ja gatavojat graudaugus salātiem, izmantojiet lielu daudzumu ūdens, pievienojot sāli. Pēc vārīšanas putru nepieciešams izmest caurdurī un noskalot ar aukstu ūdeni.
7. Lai pagatavotu rīsu putru, ir stingri jāievēro ūdens un graudaugu proporcijas. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet pārgatavotu vai nepietiekami pagatavotu ēdienu.
8. Gatavojot paelju, vispirms vajadzētu apcept jūras veltes ar graudaugiem un pēc tam pievienot pannā verdošu ūdeni vai karstu buljonu.

Nākamajā videoklipā parādīta vārītu rīsu recepte.