Rīsu miltu kaloriju un uzturvērtība

Dzēšoties pēc mazkaloriju pārtikas, cilvēks bieži aizmirst par patērētās pārtikas priekšrocībām. Daudzas bezglutēna maizes preces nodrošina mazāk olbaltumvielu, šķiedrvielu un minerālvielu, taču tām ir augstāks glikēmiskais indekss nekā tiem, kas satur lipekli. Lietojot rīsu miltus, var pievienot sūkalu proteīnu, lai palielinātu patērētā produkta uzturvērtību.

Mūsu ķermenim ir nepieciešama nešķīstoša šķiedra, lai palīdzētu atbrīvoties no atkritumiem. Izvēloties diētu ar augstu šķiedrvielu saturu, jūs varat ne tikai palīdzēt organismam attīrīties, bet arī pazemināt holesterīna līmeni, kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tieši rīsu miltu lietošana palīdz samazināt divertikulāru slimību, resnās zarnas slimību, 2. tipa cukura diabēta un hipertensijas risku.

Šim produktam ir arī trūkumi. Lai gan pilngraudu milti un rīsu milti satur līdzīgas uzturvielas, pirmie uzvar tiamīna, niacīna un riboflavīna ziņā.

Ir 3 veidu rīsu milti:

• brūns;
• salds;
• balts.

Brūnam cilvēkam ir lielākas priekšrocības, jo tajā ir nepieciešamais šķiedrvielu daudzums, tā uzturvērtība ir augstāka, kā arī kalcija un cinka saturs.Brūno rīsu miltiem ir riekstu garša, un tie ir jāsajauc ar citiem, lai izvairītos no drupanas, sausas tekstūras.

Tas ir nepieciešams šūnu membrānu uzturēšanai. Turklāt produkts satur lielu daudzumu folijskābes, kas palīdz izvadīt no asinīm homocisteīnu, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Uz 100 gramiem balto rīsu miltu ir BJU:

• 578 kcal;
• 127 grami ogļhidrātu;
• 9,4 grami olbaltumvielu;
• 2,2 grami tauku;
• 3,8 grami šķiedrvielu;
• 1,9 mg mangāna;
• 0,7 mg B6 vitamīna;
• 23,9 mikrogrami selēna;
• 4,1 mg niacīna;
• 0,2 mg tiamīna;
• 155 mg fosfora;
• 55,3 mg magnija;
• 1,3 mg pantotēnskābes;
• 0,2 mg vara;
• 1,3 mg cinka.

Brūno miltu kaloriju saturs un BJU:

• 574 kalorijas;
• 121 grams ogļhidrātu;
• 11,4 grami olbaltumvielu;
• 4,4 grami tauku;
• 7,3 grami šķiedrvielu;
• 6,3 ml mangāna;
• 1,2 ml vitamīna B6;
• 532 ml fosfora;
• 10 ml niacīna;
• 0,7 ml tiamīna;
• 177 ml magnija;
• 3,9 ml cinka;
• 2,5 ml pantotēnskābes;
• 0,4 ml vara;
• 3,1 ml dzelzs;
• 457 ml kālija;
• 1,9 ml E vitamīna;
• riboflavīns - 0,1 ml;
• 25,3 mikrogrami B12 vitamīna.

Rīsu miltos ir mazāk rauga, tāpēc cepot būs nepieciešams vairāk dzeramās sodas. Baltajiem rīsu miltiem ir zīdaina, gluda tekstūra. To var atrast Āzijas tirgos un dabisko pārtikas preču veikalos, bet, ja jums ir kafijas dzirnaviņas vai jaudīgs blenderis, varat pagatavot pats.

Rīsu milti var būt lieliska alternatīva, īpaši, ja cilvēkam ir lipekļa nepanesamība.Tas parasti ir drošs un garšīgs, taču tajā trūkst dažu kviešu produktā atrodamo elementu. No otras puses, produkts nesatur lipekli, bet lepojas ar lielu šķiedrvielu daudzumu.

Nākamajā videoklipā varat uzzināt vairāk par rīsu miltiem.