Rīsu biezputra ar ķirbi pienā: īpašības un receptes

Sātīga rīsu biezputra ar ķirbi pienā ir bijusi cilvēka uztura sastāvdaļa kopš seniem laikiem. Daudzas mājsaimnieces interesējas par gatavošanas noteikumiem, produkta priekšrocībām, cilvēku viedokļiem un ieteikumiem.

Smaržīgais un neparasti garšīgais ēdiens ir piesātināts ar folijskābi, pantotēnskābi, askorbīnskābēm, tiamīnu, magniju, fosforu, kāliju, kalciju, cinku, dzelzi, vitamīniem B, T un K. Ķirbju putra labi uzsūcas organismā, palīdz tikt galā ar nogurums, paaugstina stresa noturību, sniedz cilvēkam enerģiju un spēku.

Īpaši ēdiens ir jālieto ziemā, kad organismu nepieciešams papildināt ar vitamīniem, minerālvielām un uzturvielām. Produkts bieži tiek iekļauts terapeitiskajā diētā, tiek izmantots bērnu pārtikā. Putras satur vielas, kas bērniem nepieciešamas veiksmīgai attīstībai un izaugsmei.

Ķirbju mīkstums satur uztura šķiedrvielas, kas izvada no organisma toksiskos toksīnus. T vitamīns palīdz samazināt lieko svaru, jo tas paātrina lipīdu vielmaiņu un palīdz ātri noārdīt taukus. Tā kā tas ir viegls diurētiķis, tas mazina serdes tūsku.

Piena putra ar ķirbi palīdz tikt galā ar anēmiju un aterosklerozi. Rīsiem piemīt absorbējoša īpašība, un ķirbis satur lielu daudzumu augu šķiedras. Kombinācijā produkts pastiprina gremošanas trakta attīrošo efektu. Cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu grēmas pazūd. Ķirbju caureju veicinošās īpašības mazina aizcietējumus.

Produkts neizraisa alerģiskas reakcijas, uzlabo ādas stāvokli.Ķirbju mīkstumam piemīt antihelmintiskas īpašības.

Barojošu un veselīgu putru var pagatavot dažādos veidos.

Ķirbis ir jānotīra, jāizņem visas sēklas. Sasmalciniet apmēram 1,5x1,5 cm lielos kubiņos.Ielejiet ūdeni (2/3 šķidruma), sautējiet zem vāka, līdz mīksti.

Noņemiet lieko ūdeni traukā, sasmalciniet kubiņus ar presi. Ielejiet rīsus biezenī, vienmērīgi sadalot pa virsmu. Lai nepiedegtu, nejauc, no augšas atkal pievieno iepriekš izlieto ūdeni.

Atsevišķā katliņā uzvāra 800 ml piena. Graudaugu un ķirbju biezeņa maisījumu pārlej ar glāzi verdoša piena. Vāra 10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Tiklīdz pannas saturs sāk sabiezēt, nekavējoties pievienojiet vēl 2 tases piena.

Sildiet pannas saturu 15 minūtes, regulāri maisot. Ielieciet nedaudz sviesta. Putru noņem no uguns, patur zem vāka 15-20 minūtes. Ēdiens ir gatavs.

Lai iegūtu neaizmirstamu garšas sajūtu, ēdienu varat pagatavot cepeškrāsnī.

Vispirms pusglāzi rīsu aplej ar ūdeni un patur 15 minūtes, pēc tam graudus rūpīgi nomazgā. Ūdeni ielej māla podā līdz pašai augšai, atstāj uz 20 minūtēm. Katls, kas uzsūc šķidrumu, palīdzēs saturam vienmērīgi sasilt.

Pēc tam cepeškrāsni vajag uzkarsēt līdz 200 grādiem pēc Celsija. Nomazgātus rīsus sajauc ar 200 g smalki sagrieztu ķirbju mīkstumu, liek katlā un pārlej ar 0,5 litriem piena. Trauku liek sakarsētā cepeškrāsnī un cep pusotru stundu.Vāku nedrīkst aizsegt. Uz izceptā maisījuma jāveidojas garoziņai.

Pēc katla izņemšanas no cepeškrāsns var pievienot karoti medus vai ievārījuma, virsū uzkaisīt riekstus vai rozīnes. Izrādās neparasti smaržīgs un garšīgs ēdiens.

Piena rīsu putru var cept tieši ķirbī.

Lai to izdarītu, rūpīgi nomazgājiet, nogrieziet augšējo daļu, noņemiet mīkstumu. Rīsu putraimus (1 glāze) pārlej ar pienu, īsu brīdi uzvāra katliņā. Sajauc ar sasmalcinātu ķirbja mīkstumu, pievieno 2 glāzes rozīņu, 200 ml saldā krējuma, 4 sakultas olas, nedaudz sāls un cukuru.

Rūpīgi samaisa, piepilda no mīkstuma atbrīvoto ķirbja trauku, pārklāj ar nogrieztu virsu un liek cepeškrāsnī cept līdz pilnīgai gatavībai.

Jūs varat pagatavot ēdienu ar āboliem.

Vispirms 200 gramus nomazgātu rīsu aplej ar 2 glāzēm piena un pusglāzi ūdens un vāra uz mērenas uguns 15 minūtes.

Pēc tam 300 g saldā ķirbja mīkstuma, sagrieztu mazos kubiņos, vienmērīgi izklāj citas pannas apakšā. Vāra līdz mīkstam, tad sasmalcina ar presi. Ķirbju pannai pievieno vārītus rīsus, 2 sakultas olas, 100 g cukura, nelielu gabaliņu sviesta, 700 g sagrieztu ābolu. Cep līdz gatavs.

Lai pagatavotu ēdienu ar rozīnēm, vispirms rīsi (200 g) jāvāra ūdenī. Pēc tam novārītajai labībai pievieno rīvētu ķirbi (0,5 kg) un rūpīgi nomazgātas rozīnes (50 g). Maisījumu apkaisa ar cukuru, kārtīgi samaisa, pārlej ar verdošu pienu (2 glāzes), vāra 10 minūtes.

Gatavā ēdienā pievienojiet dažus sviesta gabalus (30 gr). Atstājiet sajaukto trauku ietītu dvielī vismaz 15 minūtes.

Smalki sagrieztus ķirbja gabaliņus (0,5 kg) aplej ar divām glāzēm piena un vāra 10 minūtes. Šajā laikā rūpīgi jānomazgā 80 g prosas un jāsajauc ar 100 g nomazgātu rīsu. Uz ķirbja gabaliņiem ber graudaugu maisījumu, pievieno vēl glāzi piena un nedaudz sāls. Vāra, maisot, vēl 20 minūtes. Pēc tam pārklāj ar vāku un atstāj ievilkties pusstundu.

Atsevišķi vāriet prosu (80 gr) un rīsus (100 gr) ūdenī. Katla apakšā izklāj jauktu graudaugu kārtu, tad no iepriekš sagrieztiem maziem salmiņiem un vārīta ķirbja veido slāni. Tad atkal kārta prosas maisījuma ar rīsiem un atkal kārta ķirbja mīkstuma.

Daudzslāņu putru pārlej ar nelielu daudzumu auksta piena, virsū liek ķirbja šķēles. Aptiniet katlu ar foliju un lieciet iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm (200 grādi). Gatavo ēdienu sajauc, pēc garšas pievieno sviestu un medu.

Bērniem tiek pagatavota maigāka un mīkstāka putra.

Graudu (200 g) vairākas reizes nomazgā, līdz notecina dzidrs šķidrums, liek katliņā un aplej ar 2 glāzēm ūdens. Ķirbju mīkstumu (250 g) sarīvē, iemērc rīsos, pārlej ar pienu (800 ml) istabas temperatūrā, pievieno 2 ēdamkarotes medus un vāra 15 minūtes.

Putru var vārīt lēnajā plītī, kuras apakšā liek 0,5 kg kubiņos sagrieztu ķirbju, virsū uzlej vairāku glāzi ūdens. Režīmā "Cepšana" pagatavojiet 25 minūtes. Pēc tam ielej vairāku glāzi rīsu.Sāli un cukuru pievieno pēc garšas.

Multivarkas saturu ielej ar vairāku glāzi piena. Rūpīgi samaisiet.

Rīsu biezputra ar ķirbi ir viens no daudzu gardēžu iecienītākajiem ēdieniem. Cilvēki labprāt publicē savus pārskatus un sniedz padomus:

• lai iegūtu pūkainu un maigu putru, jāizmanto apaļie rīsi: tie ātri pagatavojas;
• vislabāk produktu pagatavot pienā, nepievienojot ūdeni vispār;
• pienu jāpievieno tik daudz, lai caur šķidrumu varētu redzēt rīsus;
• ēdienu var variēt ar rozīnēm, augļiem un ogām;
• ja ir noķerta nesaldināta ķirbju šķirne un melones kultūrai ir zālaugu garša, tad traukam jāpievieno vairāk cukura, var pievienot žāvētu aprikožu gabaliņus un citus sukādes augļus;
• lai nepiedegtu, pannas saturu gatavošanas laikā vislabāk maisīt ar koka lāpstiņu;
• ķirbju rīsu biezputra ar pienu var kalpot par labu papildbarību bērnam līdz vienam gadam;
• neiesakiet pārāk bieži ēst ēdienus diabēta slimniekiem un tiem, kam ir kuņģa čūla un gastrīts.

Rīsu putras ar ķirbi pienā recepti uzzināsit no šī video.