Rīsu biezputra ar pienu: sastāvs un kaloriju saturs
Rīsi ir iecienīts ēdiens daudziem cilvēkiem. Un rīsu biezputra ar pienu ir viena no labākajām tās pagatavošanas iespējām. Bet ir svarīgi zināt visu informāciju par šo ēdienu, lai gūtu maksimālu labumu.
Uzturvērtība
Sauso rīsu graudaugu kaloriju saturs ir 320 kalorijas uz 100 gramiem. Vārīts produkts palielina tā apjomu par 200-300%. Tāpēc tā paša kaloriju saturs ir ievērojami samazināts. Taču jāņem vērā, ka liela ietekme ir citām putras sastāvdaļām. Tātad vienkāršākajā rīsu piena putras versijā vidējais kaloriju saturs ir 97 kcal.
Pievienojot žāvētas plūmes, kaloriju saturs palielinās līdz 112 kcal, un, ievadot ķirbi, tas samazinās līdz 96 kcal. Ja klasiskās receptes vietā – ar sviestu un cukuru – izmantosiet nelielu daudzumu medus, enerģētiskā vērtība vēl vairāk samazināsies. BJU formula parāda, ka rīsu putraimi satur (uz 100 g):
- 16 g ogļhidrātu;
- 3,1 g tauku;
- 2,5 g olbaltumvielu.
Kaloriju regulēšana ir iespējama, izmantojot vājpienu vai gatavojot ar kokosriekstu pienu.
Ir iespējami papildinājumi, kas nedaudz maina enerģētiskās vērtības līmeni:
- žāvētas plūmes;
- ievārījums;
- rozīnes;
- sasmalcināta magone;
- rieksti;
- sukādes augļi.
Ieguvums un kaitējums
Rīsu putra satur sastāvdaļas, kas samazina sāls uzkrāšanos locītavās. Šajā graudaugā esošās vielas uzlabo smadzeņu darbību, novērš negatīvu ietekmi uz zarnu un kuņģa virsmu.Rīsi ir unikāli arī ar to, ka tie nesatur lipekli, tāpēc ir izslēgta kairinošā ietekme uz mazu bērnu gremošanas sistēmu. Tā paša iemesla dēļ produkts ir piemērots pieaugušajiem, kuriem nepieciešama bezglutēna diēta. Rīsu graudaugi satur sarežģītus ogļhidrātus. Sistemātiska tajā esošās enerģijas atgriešana ievērojami paaugstina ķermeņa tonusu, samazina izsalkuma sajūtu starp ēdienreizēm.
Ilgstoša sāta sajūta ir īpaši noderīga cilvēkiem, kuri gatavojas zaudēt svaru vai citādi ierobežot uzņemto kaloriju daudzumu.
Lieliskas ir rīsu putraimu adsorbējošās īpašības, kas ļoti noder organisma atjaunošanā pēc saindēšanās ar pārtiku. Putras satur daudz vitamīnu un minerālvielu, tostarp visvērtīgākās šķirnes.
Daži eksperti apgalvo, ka regulāra piena rīsu putras lietošana veicina intelekta paātrinātu attīstību.
Ir vairākas diētas, kuru pamatā ir rīsu lietošana, to izmanto arī badošanās dienu organizēšanā.
Ņemot vērā visas ķīniešu graudaugu putras priekšrocības, tai ir vairākas kontrindikācijas. Trauka piena versija var kaitēt caurejai, jo tā to pastiprina. Bet, ja tādā brīdī putru vāra ūdenī, nevis pienā, var uzlabot ķermeņa stāvokli. Šī iemesla dēļ ir vērts atturēties no jebkādiem rīsu graudaugiem kolīta un aizcietējuma gadījumā.
Der atcerēties, ka aktīva rīsu lietošana var sabojāt sirdi, asinsvadus un nervu sistēmu. Tas noved pie kālija izskalošanās no organisma. Lai kompensētu zaudējumus, uzturā ir jāievada papildu daudzums žāvētu aprikožu.
Kulinārijas aspekts
Svaiga putra var būt lieliski piemērota ne tikai brokastīm, bet arī vieglām vakariņām. Klasiskā recepte ietver neliela daudzuma sviesta pievienošanu.Tas palielina produkta enerģētisko vērtību līdz 123 kcal. Ja atsakāties no piena un aizstājat to ar ūdeni, varat samazināt ēdiena uzturvērtību līdz 80 kcal. Rīsu putraimus pirms vārīšanas vajadzētu izmērcēt aukstā ūdenī, to var arī nomazgāt.
Rīsu putras recepti skatiet zemāk.
