Rīsu nūdeles: ieguvumi, kaitējums, sastāvs un pagatavošana

Daudziem cilvēkiem patīk ēst rīsu nūdeles. Tas ir bagāts ar dažādiem noderīgiem elementiem. Šodien mēs runāsim par to, kā mājās pagatavot šādu produktu un tā sastāvu.

Rīsu nūdeles tiek uzskatītas par slavenu Āzijas ēdienu. To sauc arī par "stiklu". Produkts ir gandrīz caurspīdīgs vai balts, šādas nūdeles ir trauslas, tās ir viegli salauzt ar rokām. Termiskās apstrādes procesā produkts iegūst izteiktu sniegbaltu krāsu.

Rīsu nūdeles nav jāvāra. To var vienkārši apliet ar verdošu ūdeni vai pat ievietot katlā ar verdošu ūdeni tikai uz pāris minūtēm. Veikalos šo produktu var atrast jau sagatavotas sagrieztas porcijas veidā. Šādas nūdeles rūpīgi sarullē vermicelli ruļļos. Tie var atšķirties pēc izmēra.

Šis produkts ir izgatavots no rīsu miltiem. Šodien pārtikas preču veikalos var redzēt arī līdzīgu vermicelli, kas izgatavota no melnajiem rīsiem. Rīsu pavedienu biezums var būt ļoti atšķirīgs, tas svārstās no diviem milimetriem līdz trim centimetriem. Katra makaronu garums sasniedz maksimums 50 centimetrus.

Šādi pavedieni, kas izgatavoti no rīsu miltiem, tiek uzskatīti par barojošu produktu, kam ir elastīga tekstūra un maiga garša. Tiem piemīt patīkams un neparasts aromāts, kas nedaudz līdzinās riekstu un pākšaugu smaržai.

Ķīniešu rīsu vermicelli var būt dažāda veida. Bieži vien tas izceļas ar savu formu.

• Sauss dzīvoklis. Parasti šādus rīsu makaronus ņem, lai pagatavotu īpašu Āzijas ēdienu Pad Thai. Tos vajadzētu iemērc ūdenī 10 minūtes.
• Žāvējiet plānā kārtā. Šis veids ir plāni apaļi makaroni. Vermicelli tiek pārdoti īpašās plakanās taisnstūra kastēs. Šis nūdeles veids ir lieliski piemērots dažādu zupu pagatavošanai. Dažreiz to vienkārši apcep uz pannas kopā ar kādu mērci. Pirms lietošanas šādas nūdeles vairākas minūtes iemērc verdošā ūdenī.
• Sauss apaļš. Tas ir līdzīgs tradicionālajiem makaroniem. Nūdeles ir baltas, nedaudz matētas (dažreiz gandrīz caurspīdīgas). Viņa ir diezgan trausla. Visbiežāk to cep un ēd kā piedevu (ieteicams pasniegt ar kariju).
• Apaļš svaigs. Šis veids ir izgatavots no nedaudz raudzētas rīsu mīklas, tāpēc tam ir specifiska smarža. Nūdeles ieteicams ēst aukstas un pasniegt kā piedevu karijam. Tieši ar šo sastāvdaļu rīsu nūdeles lieliski sajaucas.
• Plaši svaigi. No rīsu mīklas izgatavotas nūdeles lentīšu un kvadrātveida gabaliņu veidā. To vajadzētu sautēt ar gaļu, dārzeņu gabaliņiem. Šajā gadījumā labāk to visu papildus laistīt ar mērci.

Gatavā veidā rīsu miltu nūdeles kaloriju saturs ir 109 kcal. Sausā veidā šāda produkta kaloriju saturs ir daudz lielāks, tas ir gandrīz 364 kcal.

Apsveriet KBJU vermicelli no rīsu miltiem. Nūdeļu sastāvā ir olbaltumvielas (0,9 g), ogļhidrāti (23,9 g), tauki (0,2 g uz 100 g produkta).Arī nūdeles satur lielu daudzumu ūdens (73 g uz 100 g gatavā produkta). Tajā pašā laikā tajā vispār nav holesterīna.

Nūdeles satur šādus vitamīnus un noderīgus elementus, kas nepieciešami cilvēka veselībai:

• folijskābe;
• nikotīnskābe;
• pantotēnskābe;
• riboflavīns;
• piridoksīns;
• tiamīns;
• kalcijs;
• nātrijs;
• magnijs;
• kālijs;
• fosfors;
• varš;
• selēns;
• cinks;
• mangāns;
• dzelzs.

Rīsu nūdeles uzturvērtība ir diezgan augsta, jo tajās ir 75 procenti cietes. Pārējais satur vitamīnus, minerālvielas, aminoskābes, nepiesātinātās taukskābes un nelielu daudzumu šķiedrvielu.

rīsu nūdeles var dot daudz priekšrocību ķermenim.

• Ieteicams to ēst tiem cilvēkiem, kuri nepanes lipekli. Šie produkti ir pilnīgi bez lipekļa. Daudziem cilvēkiem tā dēļ ir smaga alerģiska reakcija, tāpēc makaroni ar līdzīgām derīgajām īpašībām viņiem ir lieliska iespēja.
• No rīsu mīklas gatavotas nūdeles ir lielisks produkts tiem, kas cenšas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Tas ir izgatavots uz brūno rīsu bāzes, kas satur lielu daudzumu speciālo uztura šķiedrvielu. Par pozitīviem rezultātiem liecina daudzas atsauksmes par cilvēkiem, kuri lietoja šo produktu uztura vajadzībām.

• Šis produkts satur minimālu sāls daudzumu. Tas ir lielisks risinājums tiem, kas cieš no slimībām, kas saistītas ar nierēm vai sirds un asinsvadu sistēmu.
• Šādas nūdeles satur arī minimālu šķiedrvielu daudzumu, kā dēļ šo produktu viegli absorbē mazi bērni un veci cilvēki.
• Nātrija saturs produktā arī ir nenozīmīgs, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Ar šī elementa pārpalikumu jūs varat iegūt nopietnu sirds un asinsvadu sistēmas slimību.
• Zīdīšanas laikā no rīsu mīklas gatavotus produktus pat ieteicams lietot. Galu galā šāds produkts satur visus elementus un vitamīnus, kas nepieciešami jaunas mātes un mazuļa organismiem.

• Šādi produkti var nodrošināt labu enerģijas lādiņu cilvēka ķermenim. Turklāt tie pozitīvi ietekmē nervu sistēmu un procesus, kas saistīti ar vielmaiņu.
• Rīsu nūdeles var būtiski uzlabot ādas stāvokli. Tas var stiprināt asinsvadus, kas samazina trombozes risku. Un visi produkta sastāvā esošie mikroelementi un makroelementi nodrošina visu orgānu normālu darbību.
• Šis produkts satur ievērojamu daudzumu neaizvietojamo aminoskābju. Tie nodrošina šūnu atjaunošanos un stabilu cilvēka smadzeņu darbību. Bagātīgais vitamīnu sastāvs var ievērojami uzlabot atmiņu un palēnināt ādas novecošanos.

Bet šādi rīsu produkti var arī kaitēt cilvēkam. Atcerieties, ka nevajadzētu tos lietot pārāk bieži. Tāpat nav ieteicams pastāvīgi gatavot šādas nūdeles kopā ar pārāk treknu gaļu, zivīm vai kulinārijas mērcēm.

Šādi ēdieni var negatīvi ietekmēt gremošanas sistēmu, izraisīt ilgstošu aizcietējumu. Turklāt papildu produkti bieži vien ievērojami palielina ēdiena kaloriju saturu, kā rezultātā cilvēks var ātri iegūt papildu mārciņas.

Rīsu nūdeles tiek uzskatītas par zemu kaloriju produktu, tāpēc tās ir lieliski piemērotas diētai. Bet tajā pašā laikā tam nevajadzētu pievienot citus, treknākus un kaloritākus. Pretējā gadījumā gaidītais efekts nenotiks, un papildu mārciņas vienkārši nepazudīs.

Šodien līdzīgi makaroni jūs varat gatavot pēc dažādām receptēm ar savām rokām.

• Sāciet ar apaļgraudu baltajiem rīsiem.
• Ielejiet to blendera vai virtuves kombaina bļodā un samaļ. Tajā pašā laikā ņem parastos miltus (0,5 kilogramus) un ielej atsevišķā traukā. Augšpusē izveidojiet nelielu caurumu. Viegli ieduriet tajā trīs olas. Iegūtajam maisījumam pievienojiet nedaudz rupjas sāls.
• Mīciet produktus tā, lai iegūtu viendabīgu mīklu. Pārklājiet to ar papīra dvieli un atstājiet šādā veidā uz 30 minūtēm. Pēc tam masu uzmanīgi liek uz galda un pārkaisa ar nedaudz miltiem.
• Rīsu mīklu izrullē tā, lai tā būtu pēc iespējas plānāka. Atstājiet iedarboties 20-30 minūtes. Pēc tam sagrieziet to garās šaurās sloksnēs.
• Visi šie gabali tiek atstāti uz galda apmēram 20-25 minūtes, lai tie varētu pilnībā nožūt. Pēc tam tos jau var pagatavot: cept uz pannas, sautēt vai vienkārši pievienot zupai pēc garšas un aromāta.

• Bieži rīsu nūdeles tiek pasniegtas pie galda kopā ar citiem produktiem. Atcerieties, ka tas lieliski sader ar redīsiem, svaigiem gurķiem un burkāniem. Gatavais ēdiens izrādīsies smaržīgs un garšīgs.
• Lai ēdienu paspilgtinātu, tam bieži pievieno dažādas garšvielas un garšvielas. Tam lieliski piemērots arī parmezāns, kas sarīvēts uz smalkās rīves.
• Atcerieties, ka šāda produkta gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt to, kas norādīts uz iepakojuma. Pretējā gadījumā tas izrādīsies bezgaršīgs un pārāk vārīts. Turklāt tas var zaudēt visas organismam labvēlīgās īpašības.

• No rīsu mīklas gatavotās nūdeles jāuzglabā labi vēdināmā telpā, jo šāds produkts ātri uzsūc visas svešās smakas.
• Rīsu nūdeles nav ieteicams uzglabāt telpās ar augstu mitruma līmeni. Galu galā tai ir lieliska higroskopiskums (spēja absorbēt mitrumu sevī).
• Atcerieties, ka augstas kvalitātes izstrādājumiem jābūt gandrīz caurspīdīgā krāsā, gariem un neskartiem, bez bojājumiem. Plānajiem pavedieniem jābūt viegli atdalītiem vienam no otra. Ja rīsu nūdeles sāk līmēties kopā vai ir pārāk duļķainas, tad tās nevajadzētu pirkt, jo to ražošanā tika pieļautas kļūdas. Šāds produkts nebūs garšīgs un nedos lielu labumu cilvēka ķermenim.

Kā pagatavot rīsu nūdeles, skatiet šo videoklipu.