Garšīgi rīsu ēdieni: receptes ikdienai un īpašiem gadījumiem

Rīsi ir stingri iekļauti visvairāk patērēto pārtikas produktu sarakstā visā pasaulē. Tā ir Spānijas, Itālijas un Austrumu valstu kulinārijas kultūras neatņemama sastāvdaļa.

Graudaugu var izmantot ne tikai kā piedevu vai karsto ēdienu un zupu sastāvdaļu, bet arī kā desertu sastāvdaļu.

Lai diena sāktu labi, jums ir jāietur sātīga maltīte. Rīsu biezputra ar ābolu gabaliņiem, biezpiena un medus pievienošana šajā gadījumā būs īsts atradums. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• rīsi - 0,5 glāzes;
• biezpiens - 100 g;
• piens - 200 ml;
• musli - 50 g;
• ūdens - 200 ml;
• medus - 10 g;
• ābols - 1 gab .;
• sāls un cukurs - pēc garšas;
• malta kanēļa (pēc izvēles).

Rūpīgi nomazgājiet rīsus un pagatavojiet pienā proporcijā 1: 1. Gatavo putru sāliet un saldiniet. Pārlej uz servēšanas bļodiņām. Pievieno sagrieztu ābolu, biezpienu un musli.

Sātīgu rītu sniegs arī rīsu pankūkas krējuma un kanēļa mērcē. Šī gardā ēdiena pagatavošana prasīs stundu.

Jums jāsagatavo šādi produkti:

• apaļgraudu rīsi - 100 g;
• piena tauku saturs 3,2% - 1 glāze;
• skābs krējums ar tauku saturu 20% - puse glāzes;
• granulēts cukurs - 2 ēdamk. l.;
• vistas olas - 2 gab .;
• žāvētas plūmes - 30 g;
• milti - 125 g;
• sviests - 25 g;
• rozīnes - 20 g;
• kanēlis (pulveris) - ½ g;
• sāls - ¾ tējk;
• ūdens.

Visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc. No sagatavotās mīklas cep pankūkas.Noskalojiet rīsus, pēc tam ielejiet tos ar glāzi ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns, neaizverot vāku, 8-10 minūtes, līdz viss ūdens ir uzvārījies. Pannā ielej pienu, pievieno ēdamkaroti cukura, nedaudz sāls, vēlreiz uzvāra un, regulāri maisot, vāra rīsus vēl 10 minūtes. Pievienojiet sviestu vārītu rīsu maisījumam un labi samaisiet.

Žāvētas plūmes sagriež mazos gabaliņos, rozīnes - 2 daļās, putrai pievieno augļus. Miltus apvieno ar cukuru, krējumu, olu un kanēli, visu sakuļ. Uz katras pankūkas liek vienādu rīsu putras porciju, sarullē un liek uz cepešpannas. Ielej saldā krējuma mērci. Cep rullīšus cepeškrāsnī 220°C 10-15 minūtes.

Lai rīts nebūtu gluži parasts, mājiniekus vari iepriecināt ar gardu rīsu pudiņu ar zemenēm. Jums būs nepieciešams:

• rīsu putraimi - 140 g;
• kokosriekstu piens - 0,5 l;
• zemenes - 200 g;
• kokosriekstu skaidiņas - 3 ēd.k. l.;
• rafinēts cukurs - 30 g.

Pagatavojiet rīsus 10 minūtes, līdz tie ir pusgatavi. Sasmalciniet zemenes blenderī, pēc tam sajauciet ar rafinētu cukuru. Nolejiet ūdeni no rīsu katla, pievienojiet pienu un kokosriekstu skaidiņas. Vāra uz lēnas uguns apmēram ceturtdaļu stundas, neaizmirstot maisīt. Pārliecinieties, ka piens pilnībā neiztvaiko. Gatavo pudiņu liek bļodiņās, pārlej ar zemeņu sīrupu un ļauj atdzist.

Ātrai pusdienas uzkodai varat pagatavot krabju nūjiņu salātus dažu minūšu laikā. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• krabju nūjas - 20 g;
• rīsi - 1,5 glāzes;
• majonēze;
• konservēta kukurūza - kārba;
• olas - 2 gab .;
• sāls - uz naža gala;
• zaļumi - pēc garšas.

Vāra rīsus un atdzesē.Cieti vārītas vistas olas. Krabju nūjiņas sagriež kubiņos. Sasmalciniet olas, sasmalciniet zaļumus. No kukurūzas notecina lieko šķidrumu. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar majonēzi.

Diētas ievērotāji var pagatavot salātus, izmantojot savvaļas rīsus. Ir nepieciešams sagatavot:

• savvaļas rīsi - 150 g;
• tomāti (mazi) - 4-6 gabali;
• garneles - 210 g;
• cukurs - 3 ēdamk. l.;
• citrons (vidējs) -1 gab .;
• ingvera sakne - 50 g;
• karstie pipari - 1 gab .;
• kaļķi - 2 gab .;
• ķiploki - 1 gab .;
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• baziliks - pēc izvēles;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Vāra rīsus. Garneles arī uzvāra, nomizo, pārlej ar eļļu un citrona sulu, pārkaisa ar sasmalcinātu ķiploku. Mērcei ingvera sakne jāsarīvē uz smalkās rīves, piparus sakapā. No laimiem izspiež sulu, norīvē miziņu. Visus produktus sajauc, pievieno cukuru. Maisa, līdz cukurs izšķīst. Rīsus pārlej ar mērci, virsū liek sakapātus tomātus un garneles.

Pusdienās varat pagatavot gardu un sātīgu zupu no tomātiem un rīsiem. Trauks mazinās stresu, lokalizēs iekšējos iekaisuma procesus, bagātinās organismu ar A, B, E, K, P vitamīniem.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• gaļa ar cukura kaulu - 300 g;
• sīpoli - 2 gab .;
• kartupeļi - 4 gab .;
• rīsu putraimi - 2,5 ēd.k. l.;
• kečups - 40 g;
• burkāns - 1 gab .;
• sviests - 30 g;
• lavrushka - 2 lapas;
• zaļumi - pēc izvēles;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Gaļu mazgāt, pagatavot. Vārošajā buljonā ielieciet kartupeļu kubiņus, sāli. Ielieciet mazgātos rīsus ar kartupeļiem. Dārzeņus sautē, pārlej ar kečupu un uz lēnas uguns sautē ar vāku pārklātā pannā dažas minūtes, pievieno piparus. Pievienojiet dārzeņus gandrīz vārītiem kartupeļiem. Piecas minūtes aptumšo trauku uz lēnas uguns, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Vasaras karstajās dienās gribas mieloties ar kaut ko garšīgu, bet tajā pašā laikā vēderam ne smagu. Šis ēdiens būs rīsi ar dārzeņiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• rīsu putraimi - 1,5 glāzes;
• tomāts - 4 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• baklažāni - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāns - 2 gab .;
• cukini - 1 gab .;
• saldie pipari - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas;
• sāls.

Vāra putraimus parastā katliņā vai izmantojot lēno plīti. Dārzeņus nomazgā, nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Zilos liek uz karstas pannas ar eļļu. Citā pannā apcep cukīni un papriku. Atsevišķā formā apcep burkānus un sīpolus.

Pēc tam samaisiet visu cepto no trim pannām, pievienojiet sasmalcinātus tomātus un atstājiet zem vāka ievilkties 6 minūtes. Garšojiet dārzeņus ar garšvielām, sasmalcinātu ķiploku, sāli. Sajauciet rīsus ar dārzeņiem un ļaujiet ēdienam nedaudz ievilkties.

Vēl viena vieglu vakariņu recepte ir rīsu pārslas ar sēnēm. Būtu nepieciešams:

• labība - pusotra krūze;
• sēnes - 1 kg;
• burkāns - 1 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielām, paprikas maisījums, paprika - 5 g;
• sāls - pēc garšas.

Noskalo putraimus, pagatavo. Sēnes rūpīgi noskalo, smalki sagriež. Sīpolu sagriež kubiņos, burkānus sloksnēs. Apcep sēnes līdz gardai garoziņai, pievieno garšvielas, sāli, sīpolus, ķiplokus un burkānus. Pannā ar sēnēm liek rīsus, apcep 7 minūtes. Pēc vārīšanas pannu pārklāj ar vāku, lai sastāvdaļas būtu piesātinātas viena ar otras aromātiem.

Vakariņās vari palutināt sevi ar ko saldu – putru ar augļu un medus mērci. Nepieciešams sagatavot:

• rīsi - ¾ tase;
• banāns - 1 gab .;
• ābols - 2 gab .;
• piens - 400 ml;
• medus - 1 tējk;
• cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• sāls - uz naža gala;
• kanēlis - šķipsniņa.

Noskalojiet rīsu putraimus, līdz ūdens ir dzidrs. Graudaugu vāra pienā, pievienojot sāli un cukuru. Pēc vārīšanas aizveriet pannu ar vāku, lai produkts būtu ievilkts. Ābolus un banānus nomizo, sagriež vidēja izmēra kubiņos. Uzkarsētā pannā ar divām ēdamkarotēm ūdens sautē augļus, beigās pievieno kanēli. Putru liek uz porciju šķīvjiem, dekorē ar sautētiem augļiem un garšo ar medu.

Un vēl dažas neparastas iespējas ēdieniem, kuros izmanto rīsus.

Cepeškrāsnī var pagatavot pārsteidzošu skaitu mutē laistošu kulinārijas šedevru. Ceptu rīsu ēdieni ir ne tikai garšīgi, smaržīgi, bet arī ļoti apmierinoši un veselīgi.

Lai rīsi pēc cepšanas izskatītos skaisti, ir svarīgi zināt, cik daudz šķidruma jāpievieno graudaugiem, lai tie būtu drupani, nevis vārīta putra. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, katra saimniece izvēlas savu rīsu gatavošanas veidu. Kāds to iepriekš vāra līdz pusgatavībai, kāds apcep augu vai olīveļļā. Cepšanai ir piemērotas lielas ugunsizturīgas formas vai porcijās sadalīti māla podi.

Graudaugu izvēle ir tieši atkarīga no tā, ko vēlaties darīt.

Labos rīsos visi graudi ir vienāda izmēra.Ja ēdiena gatavošanai nav atlicis daudz laika, dodiet priekšroku tvaicētiem rīsiem, ēdieni ar tiem pagatavojas ātrāk.

Īpašam gadījumam varat pagatavot ar rīsiem pildītu vistu. Jums būs nepieciešams:

• vistas liemenis;
• rīsu putraimi - 1 glāze;
• skābs krējums - 45 g;
• augu eļļa - 35 ml;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• burkāns - 1 gab .;
• sāls pipari.

Nomazgājiet vistu un novietojiet uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko šķidrumu. Pārklājiet liemeni ar skābo krējumu un sasmalcinātu ķiploku. Pēc tam sagatavo pildījumu. Vāra graudaugus līdz pusei, sasmalcina dārzeņus un sautē. Apvienojiet visas sastāvdaļas, sāli, pievienojiet garšvielas, samaisiet.

Piepildiet vistu ar maisījumu un nostipriniet liemeni ar zobu bakstāmajiem (var izveidot dažas šuves ar diegu). Gaļas cepšana aizņem pusotru līdz divas stundas.

Lai iepriecinātu visas mājsaimniecības, pietiek pagatavot rīsus, kas cepti ar gaļu. Kā gaļas sastāvdaļu var izmantot liellopu, cūkgaļu vai jēra gaļu. Vienlaikus var pievienot vairāku veidu gaļu.

Ja esat liels vistas cienītājs, varat to izmantot kā pamatu. Piemēroti augšstilbi, spārni, krūtis un stilbiņi.

Vienam ēdiena katlam jums būs nepieciešams:

• graudaugi - puse krūzes;
• burkāns - 1 gab .;
• gaļa - 180 g;
• olīveļļa - 75 ml;
• buljons (ūdens) - 200 ml;
• sīpols - 1 galva;
• sāls, garšvielas.

Sarīvē burkānu, sasmalcina sīpolu. Apcep dārzeņus ar dažām ēdamkarotēm eļļas. Tajā pašā maisījumā apcep rīsus 6-8 minūtes. Gaļu sagriež, apcep.Liek katlā kārtās: gaļu, graudaugus, dārzeņus, pārlej ar buljonu, sāli, pievieno garšvielas. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, katla saturu sautē 35 minūtes.

Jūs varat pagatavot zivis ar rīsiem lielā bļodā vai katlos atbilstoši cilvēku skaitam. Kā pamatne ir piemērots lasis, menca, pollaks un rozā lasis.

Jums būs nepieciešams:

• svaigi saldētas zivis - puskilograms;
• saldie pipari - 1 gab .;
• graudaugi - 1 glāze (labāk ir ņemt tvaicētus rīsus);
• tomātu pasta - 30 g;
• milti - 2 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• augu eļļa - 4 ēdamk. l.;
• majonēze - maza burciņa;
• sāls un pipari.
• garšvielas.

Sasmalciniet sīpolu, sarīvējiet burkānu. Zivs fileju atkausē, izņem kaulus un sakapā. Sāls, panēta miltos un apcep.

Pagatavojiet putraimus līdz pusei, saldos piparus sasmalciniet strēmelītēs. Liek formā šādā secībā: rīsi, burkānu-sīpolu cepšana, fileja, saldie pipari, pa virsu izveido majonēzes tīklu. Sāli un apkaisa ar garšvielām. Tomātu pastu sajauciet ar ūdeni un ielejiet trauku ar iegūto maisījumu. Liek līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī un cep 30 minūtes.

Ēdienu gatavošana lēnajā plītī ir prieks. To veicina tās daudzās iespējas - īpaši režīmi dažiem ēdieniem ("Pilafs", "Putra", "Griķi"), vienmērīga vārītu produktu karsēšana, iespēja aizkavēt gatavošanas sākumu uz noteiktu laiku.

Lai pagatavotu slinko kāpostu ruļļus lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• bulgāru pipari - 1 gab .;
• rīsu putraimi - 200 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• malta gaļa - 500 g;
• ola - 1 gab .;
• kāposti - 350 g;
• dārzeņu eļļa;
• skābais krējums;
• tomātu pastas;
• sāls, garšvielas.

Graudaugi ir jānomazgā un jāieslēdz režīmā "Putra". Vāra līdz pusei gatavs. Sasmalciniet kāpostus un aplejiet to ar karstu ūdeni. Atstāj uz 5 minūtēm. Tad pievieno malto gaļu, sīpolus, graudaugus, olu, sāli, piparus. Sarullējiet kotletes, panētas miltos. Ielejiet bļodā eļļu un iestatiet režīmu "Cepšana". Apcepiet kāpostu ruļļus no katras puses dažas minūtes.

Mērci gatavo eļļā no kāpostu ruļļiem. Lai to izdarītu, burkānus berzē, papriku sagriež mazos kubiņos, dārzeņus sautē režīmā “Cepšana”. Pildīto kāpostu tīteņus liek cepšanai. Tajā pašā laikā tiek pagatavota pati mērce. Skābo krējumu, kāpostu ūdeni, sāli, tomātu pastu un garšvielas sajauc un pārlej kāpostu tīteņiem. Trauku pagatavo vēl 45 minūtes režīmā "Cepšana".

Lai pagatavotu tradicionālo plovu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• puskilograms gaļas;
• sīpols - 2 gab .;
• dārzeņu eļļa;
• rīsi - 1,5 glāzes;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ūdens - 3,5 glāzes.

Gaļu rūpīgi noskalo un sagriež mazos kubiņos, pievieno garšvielas, sāli. Bļodā ielej eļļu un apcep gaļu ceturtdaļu stundas. Burkānu sagriež strēmelītēs, sīpolu pusgredzenos. Apvienojiet dārzeņus ar gaļu un apcepiet vēl 10 minūtes. Ielejiet ar karstu ūdeni un vāriet trauku vēl pāris minūtes.

Rīsus noskalo, pievieno pusfabrikāta masai, visu izlīdzina. Trauka vidū ielieciet nemizotu ķiploka daiviņu. Sagatavojiet trauku “Pilaf” režīmā.

Gardus ēdienus, izmantojot rīsus, var pagatavot parastā pannā. Tātad, ir viegli pārsteigt savus draugus ar starptautisku ēdienu, ko sauc par japāņu rīsiem bez gaļas.

Nepieciešamie produkti:

• rīsu putraimi - 1 krūze (labāk izvēlēties Krasnodaru);
• ķiploki - 4 mazas krustnagliņas;
• vistas olas - 2 gab. (produktiem jābūt istabas temperatūrā, pretējā gadījumā pastāv sarecēšanas risks);
• olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
• zaļie sīpoli - dažas spalvas (var aizstāt ar dillēm);
• kikkoman mērce.

Noskalo rīsus un liek vārīties. Sāls. Regulāri samaisiet graudaugus, lai graudi nepieliptu pie pannas malām. Vāra graudaugus līdz pusgatavībai.

Gatavojot rīsus, sagatavojiet ķiplokus. Notīriet to no miziņas un sasmalciniet. Var izmantot presi, bet tad no produkta iztecēs visa sula un tā nebūs tik smaržīga, paliks tikai kūka.

Cepamajā pannā ielej eļļu, pagaidiet, līdz tā uzsilst, ielieciet sasmalcinātu ķiploku. Ielieciet tur rīsus. Rīsu-ķiploku masai pievieno sakultas olas, samaisa.

Sasmalciniet sīpolu, nosūtiet uz rīsiem. Sastāvdaļas sajauc, apcep pāris minūtes, turpinot maisīt. Ielejiet pusi krūzes ūdens, aizveriet veidni ar vāku un vāriet uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas. No gatavā katla trauku izklāj pa daļām un iemērc sojas mērcē.

Uz plīts varat pagatavot ne tikai ēstgribu pusdienās un vakariņās, bet arī putru brokastīs. Lai pagatavotu savu iecienīto rīsu putru ar žāvētiem augļiem, jums būs nepieciešams:

• piens - 2 tases;
• žāvēti augļi (jebkuri) - 150 g;
• rīsi - 1 glāze;
• margarīns - ¼ iepakojuma;
• rafinēts cukurs - 45 g;
• vaniļas ekstrakts - 5 ml;
• sāls.

Žāvētus augļus liek katliņā, pielej verdošu ūdeni. Uzstāt pusstundu.Pēc tam noskalojiet, ļaujiet liekajam mitrumam iztukšot.

Izskalojiet rīsus vairākos ūdeņos. Ielejiet pienu un atstājiet 25 minūtes. Pēc tam gatavo masu liek uz plīts, pārklāj un vāra pusstundu. Gatavošanas beigās putrai pievieno sviestu un cukuru. Rūpīgi samaisiet, ielieciet žāvētus augļus. Cieši aizveriet vāku un atstājiet 20 minūtes.

Putra ir jāizlieto nekavējoties, pretējā gadījumā ar laiku tā zaudēs garšu un aromātu.

Skatiet nākamo videoklipu par rīsu ēdienu no Iļjas Lazersona.