Kā pannā pagatavot irdenus rīsus?

Rīsi ieņem galveno vietu virtuvē, piedevas no tiem ir garšīgas un veselīgas. Lielākajai daļai mājsaimnieču mūsdienās ir rīsu plītis, bet ko darīt, ja pie rokas ir tikai panna? Kā izveidot drupinātu un garšīgu produktu, mēs pastāstīsim rakstā.

Rezultāti ir patiesi fantastiski, ja saimniecei pietiks pacietības pavadīt pusstundu sava laika. Jūs varat izmēģināt vispieejamākās rīsu gatavošanas metodes bez bailēm un riska. Pievienojiet graudaugus verdošam ūdenim vai, gluži pretēji, ļaujiet tiem vārīties ūdenī pannā, pēc tam pārklājiet un ļaujiet tai pagatavot. Tas viss patiešām darbojas, tāpat kā parastas pannas gadījumā.

Jums būs nepieciešams:

• vidēja graudu baltie rīsi;
• nepiedegoša panna (vēlams izmantot 28 cm modeli, lai pagatavotu 1 līdz 2 tases rīsu);
• cieši pieguļošs vāks pannai, kuram labi jāpieguļ, lai tvaiki neizplūst, bet paliek iekšā, vēlams stikls.

Pirms vārīšanas rīsi būs labi jānomazgā, lai pēc tam novērstu duļķainas lipīgas masas parādīšanos. Pannā liek graudus un ūdeni, kura daudzumam jābūt 1,1 reizi lielākam. Tātad, ja tā ir 1 glāze rīsu, izmantojiet 1 glāzi un vēl nedaudz ūdens. Uz 2 glāzēm ņem 2,2 tases ūdens.

Ideālā gadījumā putraimus vajag nedaudz mērcēt, kaut kur ap pusstundu, bet gatavošanu atļauts izlaist, ja ēdiens jāpagatavo lielā steigā.

Uzlieciet pannu uz plīts maksimālā siltumā ar aizvērtu vāku un uzvāra. Labi samaisiet ar karoti vai lāpstiņu no apakšas, lai nepiedegtu. Cieši uzlieciet vāku un samaziniet liesmu līdz minimumam.

Ļaujiet rīsiem gatavoties uz lēnas uguns. Caur stikla vāku var redzēt, ka ūdens ātri uzsūcas un uz virsmas parādās cieti saturoši burbuļi.

Kad burbuļi pārstāj veidoties, jūs varat redzēt rīsu virsmu ar tvaika caurumiem. Kad tas notiek, uz minūti vai divām palieliniet siltumu līdz augstam, pēc tam izslēdziet to.

Pēc tam traukā varat pievienot gatavu cepšanu un gaļu vai žāvētus augļus, tas viss ir atkarīgs no personīgajām vēlmēm un rīsu mērķa. Daži izmanto garšvielas, sviestu, jo tie pievieno garšvielu gatavajai labībai.

Sagatavotos graudaugus izklāj karstā pannā ar nelielu daudzumu olīveļļas. Pēc piecām minūtēm buljonu ielej, sagaidāma vārīšanās uz lielas uguns, pēc tam uguni samazina līdz minimumam un pārklāj ar vāku. Kamēr rīsi uzsūc mitrumu, nemaisiet tos un neatveriet vāku.

Lai novērtētu gatavības pakāpi, varat vienkārši noliekt pannu - Ja parādās mitrums, tas nozīmē, ka trauks nav pilnībā tvaicēts. Ja nav buljona, laiks nogaršot graudaugus, jo tai jābūt ne tikai drupanai, bet arī mīkstai. Ja vēlaties uzreiz izveidot gatavu ēdienu ar dārzeņiem, tad pirms rīsu iebēršanas pannā lielā daudzumā eļļas apcep sīpolus, burkānus un jebkuras citas sastāvdaļas pēc garšas.Tikai pēc tam, kad viņi ir iedevuši sulu, ielej graudaugus un ielej nepieciešamo šķidruma daudzumu. Pievienojiet garšvielas, sāli un pārklājiet ar vāku. Viena no šī ēdiena priekšrocībām ir tā, ka rīsi uzsūc dārzeņu sulas un kļūst īpaši smaržīgi.

Brūnos rīsus vajadzēs mērcēt ūdenī vairākas stundas, ja saimniece gatavojas tos gatavot pannā.

Kad karstums ir izslēgts, ļaujiet pannai nostāvēties ar aizvērtu vāku 10 minūtes. Tas ir ļoti svarīgi, pretējā gadījumā jūs varat iegūt trauku ar cietiem augšējiem graudiem.

Ja izmantojat nepiedegošu pannu, varat iegūt lipīgus rīsus. Tāpat, ja pēdējā temperatūras paaugstināšanās bija pārāk ilga, apakšējā kārta, iespējams, sadegs un kļūs nedaudz brūngana.

Tas notiek tāpēc, ka pannā rīsi ir plānā kārtā izkaisīti pa lielu virsmu. Tas ir viens no iemesliem, kāpēc tas pagatavojas ātri un vienmērīgi. 26-30 cm pannā nav nepieciešams vienlaikus pagatavot vairāk par 2 tasēm.

Ļoti svarīgs ir hermētisks vāks, pretējā gadījumā procesa laikā izplūdīs pārāk daudz tvaika. Šī graudaugu gatavošanas metode ir labāka nekā rīsu gatavošana cepeškrāsnī. Tas ir uzticams, ātrs un daudz energoefektīvāks.

Skatiet nākamo videoklipu par vistas rīsu recepti pannā.