rīsu nūdeļu receptes

Japāņu rīsu nūdeles spēj dot dzīvīgumu un paildzināt jaunību – tā saka samuraji. Mūsu platuma grādos funchose tiek uzskatīta par eksotisku produktu, kas arvien biežāk atrodams mājsaimnieču arsenālos. Rīsu vermicelli lieliski uzsūc smakas, garšas un krāsas, tāpēc var būt lieliska piedeva jebkuram ēdienam. Vieni labprātāk ēd aukstas nūdeles, citi gatavo eksotiskus ēdienus.

No rīsu miltiem gatavots produkts pie mums nonāca no austrumiem, kur tas ir īpaši populārs. Rīsu makaroniem nav izteiktas garšas, taču tie lieliski remdē izsalkuma sajūtu, piesātina organismu. Garās nūdeles (apmēram 50 cm) vārīšanās procesā kļūst baltā krāsā. Pastāv uzskats, ka šāda veida miltu izstrādājumi vārot kļūst caurspīdīgi, bet patiesībā tas notiek ar pupiņu vermicelli.

Traukā ir augsts kaloriju saturs - 365 kcal uz 100 g produkta. Nūdeles ir enerģētiski vērtīgs produkts, jo liela daļa tiek atvēlēta ogļhidrātiem, un tajās ir ļoti maz tauku un olbaltumvielu. Vermicelli ir 75% cietes.

Rīsu nūdeles satur daudz noderīgu minerālvielu. Tas satur B vitamīnus, kas stabilizē nervu sistēmu un piedalās vielmaiņas procesos. E vitamīns stiprina asinsvadus, baro audu šūnas, attīra asinis un novērš trombu veidošanos. Daudzu komplekso ogļhidrātu sastāvs ļauj samazināt tauku un cukura daudzumu uzturā.Bezglutēna produkts ir bagāts ar aminoskābēm, tāpēc veicina jaunu šūnu veidošanos.

Rīsu nūdeles ir piemērotas diētiskam uzturam, bet tikai ar nosacījumu, ka tās tiek pagatavotas pašas. Restorānu ēdienos bieži sastopamas diezgan treknas mērces, kas dažkārt palielina kaloriju saturu. Turklāt austrumu receptēs ir iekļautas diezgan asas garšvielas. Tie var izraisīt apetīti, lai jūs varētu pārēsties.

Neitrālā garša, bagātība un blīvums padara rīsu nūdeles tik populāras. Izvēlieties pareizo laiku miltu izstrādājumu ēšanai. Nūdeles nāks par labu ķermenim un nekaitēs figūrai, ja tās ēdīsiet no rīta vai pusdienlaikā. Rīsu vermicelli sagatavo šādi.

1. Paņemiet lielu kastroli. Šis apjoms palīdzēs izvairīties no vermicelli salipšanas.
2. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, ielieciet nūdeles. Pagatavojiet miltu produktus ne ilgāk kā 5 minūtes.
3. Izlejiet karsto ūdeni un izskalojiet produktu ar vēsu ūdeni. Tas palīdzēs novērst nūdeles no pietūkuma.

Pērkot nūdeles veikalā, instrukciju var atrast uz iepakojuma. Tas var atšķirties no iepriekš minētā, jo atšķiras paša produkta pagatavošanas recepte. Bieži vien šādam produktam nav nepieciešama metināšana. Pietiek ielikt verdošā ūdenī, pārklāt ar vāku un pagaidīt 10 minūtes. Vārītas nūdeles var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai garšīgu recepšu sastāvdaļu.

Jūs varat pagatavot brīnišķīgas tradicionālās Āzijas pusdienas. Šī zupa ir ļoti populāra ķīniešu vidū.Tas ir tik vienkārši pagatavojams, ka gandrīz ikviens vēlēsies ņemt vērā recepti. Sastāvdaļas:

• rīsu nūdeles - 600 g;
• vistas gaļa - 1 kg;
• puravi - 4 gab .;
• sīpols - 2 gab .;
• čili pipari - 2 gab .;
• rīvēta ingvera sakne - 30 g;
• sojas mērce, kokosriekstu skaidiņas - pēc garšas.

Zupa tiek pagatavota diezgan ātri, galvenais uzvārīt buljonu. Ja vēlas, ingvera un čili daudzumu var samazināt. Ražošanas metode ir parādīta zemāk.

1. Vāra vistas buljonu ar ingveru.
2. Izņemiet vistu no šķidruma un sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Atsevišķi pagatavojiet rīsu nūdeles.
4. Sagrieziet dārzeņus plānās šķēlēs.
5. Buljonā liek nūdeles un dārzeņus, vāra 10 minūtes.
6. Uz pannas apcep kokosriekstu skaidiņas. Lej zupu bļodiņās un pārkaisa virsū.

Šis pusdienu ēdiens ir nedaudz sarežģītāks nekā iepriekšējais. Recepte satur daudz jūras velšu, tāpēc tai ir īpašs labums. Sastāvdaļas:

• ķīniešu rīsu nūdeles - 100 g;
• astoņkājis - 50 g;
• mīdijas - 50 g;
• garneles - 150 g;
• ingvers - 7 g;
• čili pipari - 0,25 gab .;
• zaļais sīpols - pēc garšas;
• koriandrs - 0,5 ķekars;

• krustnagliņas - 2 gab .;
• piparu graudi - 2 gab .;
• sīpoli - 0,5 gab .;
• citrons - 0,5 gab .;
• burkāni - 0,5 gab .;
• sāls - pēc garšas;
• ūdens - 1 l;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Ēdienu pagatavošana aizņem mazāk nekā 1 stundu. Rotāšanai izmantojiet koriandru, sīpolu un citronu. Ražošanas metode ir parādīta zemāk.

1. Noskalo un nomizo ingveru, burkānus un sīpolus. Apcep karstā eļļā.
2. Sastāvdaļas liek katliņā un vāra 20 minūtes, izkāš.
3. Vāra buljonu ar jūras veltēm un garšvielām.
4. Atsevišķi vāriet rīsu nūdeles un noskalojiet ar vēsu ūdeni.
5. Uzsildiet šķīvjus, ielieciet tur nūdeles un ielejiet buljonu. Dekorē un pasniedz.

Ēdiens spēj ienest austrumniecisku atmosfēru. Nūdeles ar īpašu marinādi un garnelēm būs lielisks dekors svētku vai pašgatavotām vakariņām. Sastāvdaļas:

• ķīniešu melnās nūdeles - 150 g;
• tīģergarneles - 8 gab.;
• sīpoli - 40 g;
• burkāni - 40 g;
• dažādu krāsu saldie pipari - 60 g;
• mazie šampinjoni - 8 gab .;
• austeru mērce - 60 g;
• galangals - 2 cm;
• cilantro - dekorēšanai.

Ja vēlaties pārsteigt savus radiniekus, pagatavojiet šo ēdienu. Nav iespējams pārvērtēt tā derīgās īpašības, katrai sastāvdaļai ir labvēlīga ietekme uz ķermeni. Ražošanas metode ir šāda.

1. Dārzeņus sagriež plānās šķēlēs, sēnes divās daļās, galangalu sakapā ar nazi.
2. Uzkarsē pannu ar augu eļļu un uz lielas uguns apcep sīpolus un burkānus.
3. Pievienojiet garneles tajā pašā bļodā un apcepiet 2 minūtes.
4. Atsevišķi uzvāra rīsu nūdeles un pievieno pārējām sastāvdaļām.
5. Pārslaka trauku ar austeru mērci un dekorē ar kinzu.

Īpaša mērce ļauj atvērt rīsu nūdeles no jaunas puses. Ēdiens ir diezgan neparasts, tam ir valdzinošs aromāts un unikāla garša. Sastāvdaļas:

• ķīniešu rīsu nūdeles - 300 g;
• saldskābā mērce - 10-12 ēd.k. l.;
• olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
• zaļie sīpoli - 4 gab.

Lai pagatavotu smaržīgas brokastis ar rīsu nūdelēm, nepieciešamas tikai 15 minūtes. Rīkojieties šādi.

1. Vāra vermicelli sālsūdenī saskaņā ar iepakojuma norādījumiem.
2. Wok pannā uzkarsē olīveļļu. Pievienojiet nūdeles un mērci. Vāra uz lēnas uguns 3 minūtes.
3. Trauka dekorēšanai izmantojiet zaļo sīpolu pākstis.

Lai pagatavotu šo recepti, jums būs nepieciešams "Piecu garšvielu" maisījums. To var iegādāties veikalā vai Āzijas tirgū. Ēdienu vislabāk var pasniegt vakariņās, tas ir ļoti apmierinošs. Sastāvdaļas:

• jēra gaļa no lāpstiņas - 2 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• sīpols - 2 gab .;
• ķīniešu nūdeles - 800 g;
• vistas buljons - 1 l;
• konservēti bambusa dzinumi - 200 g;

• svaigs ingvers - 6 cm;
• austeru vai sojas mērce - 100 ml;
• rīsu vīns - 80 g;
• piecu garšvielu maisījums - 10 g;
• cukurs - 15 g;
• nerafinēts zemesriekstu sviests - 35 g;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošanas metode ir parādīta zemāk.

• Jēru noskalo, nosusina un sagriež mazos gabaliņos ar aptuveni 3-4 cm parametriem.
• Sasmalciniet ķiplokus jebkurā veidā. Sasmalciniet ingveru. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
• Atsevišķā traukā apvienojiet ķiplokus, pa 1 tējk. ingvera sakne un sāls, garšvielas, vīns, cukurs. Pievienojiet masai gaļas gabalus un rūpīgi samaisiet. Atstāj ledusskapī uz 2 stundām.

• Vok pannā uzkarsē eļļu. Apcep sīpolu un atlikušo ingveru 2 minūtes.
• Apbrūniniet jēru nelielās partijās uz lielas uguns. Katrai daļai veltiet apmēram 3 minūtes. Ielieciet visus apceptos jēra gabalus atpakaļ pannā un apcepiet vēl pāris minūtes.
• Tvertnē ar visām sastāvdaļām pievienojiet mērci un buljonu, pagaidiet, līdz tas uzvārās, un samaziniet uguni. Nosedziet wok trauku ar vāku un pagaidiet 1,5 stundas.
• Pievienojiet traukam bambusu un vāriet uz lēnas uguns vēl 20 minūtes.
• Vāra nūdeles saskaņā ar iepakojuma norādījumiem. Sagriež 3 cm gabaliņos.
• Pārējām sastāvdaļām pievieno vermicelli, samaisa, vāra vēl 3 minūtes.

Katrs atradīs sev tīkamu recepti, jo katrā no viņiem šis produkts patiesi atklājas.

Vairāk recepšu ar rīsu nūdelēm jūs uzzināsit no šī videoklipa.