Rīsi "Ruby": ieguvumi un kaitējums, kalorijas, sagatavošana un lietošana svara zaudēšanai

Viena no retākajām rīsu šķirnēm ir "Ruby". Krievijas teritorijā to audzē vienīgais agrorūpniecības uzņēmums Agro-Alliance. Prasīgākie gardēži var novērtēt šī produkta īpašo un izcilo garšu. Tiem, kas ievēro veselīgu uzturu un diētu, vispār ir paveicies - galu galā sarkanais "Rubīns" ir ļoti vērtīgs un barojošs.

Rīsu graudaugi patiešām ir visizplatītākie pārtikā. Gandrīz katrā nacionālajā virtuvē jūs varat atrast ēdienus no tā. Papildus labi zināmajam baltajam pulētajam ir arī sarkanā šķirne, kuras galvenā īpašība ir samazināt sliktā holesterīna līmeni. Diemžēl par šiem rīsiem ir zināms ļoti maz.

Veikalu plauktos parasti atrodami pulēti un neslīpēti graudi. Šie rīsi pēc izskata ir brūni vai brūni. Tas nav pietiekami grūti un slikti iederas. Rīsu putraimi var sastāvēt no apaļiem un gariem graudiem.

Sarkanie putraimi ir sadalīti 2 veidos:

• nedaudz pulēts;
• neslīpēts.

Pulētais graudu veids tiek pakļauts speciālai rauga apstrādei, kuras laikā tas piepildās ar jaunām īpašībām un iegūst atpazīstamu sarkanu nokrāsu. Savādi, bet lielākā daļa šī produkta tiek izmantota Ķīnā, Indijā un Taizemē. Iemesls tam, ka Āzijas valstu iedzīvotāji to gatavo ļoti garšīgi, izmantojot dažādas metodes un receptes. Viņiem ir vienalga, kā produkts ietekmē holesterīnu.

Maz zināmi, bet tik populāri rīsi audzēti jau sen un jau ir izaudzēta ne viena vien sarkano graudaugu šķirne:

• sarkans "Ruby";
• Taizemes "krava";
• franču "Camargue";
• japāņu;
• butāniešu.

Katrai šķirnei ir savas īpašības un īpašības. Atšķirības ir tikai izskatā. Piemēram, franču sarkanajam ir īsi graudi un jūtamas riekstu notis garšā. Taizemes – saldas garšas jasmīna rīsi. Himalaju šķirnē ir sārta krāsa ar pikantu smaržu. Visnoderīgākais no visiem tiek uzskatīts par "Ruby" ar bagātīgu tumši sarkanu nokrāsu, kas izskaidro tā nosaukumu. Vienreiz nogaršojuši saka, ka tik īpašu garšu aizmirst ir gandrīz neiespējami. Šādas īpašības ļāva produktu izmantot tā saukto reliģisko un okulto rituālu procesā.

Rīsiem "Ruby" ir dažādas vērtīgas īpašības. Tā kā ražošanas procesā tas netiek slīpēts, pilnībā tiek saglabāts viss šķiedras un citu noderīgo elementu saturs.

Enerģētiskā vērtība 100 gramiem produkta ir 330 kcal. No tiem 7,5 gr. olbaltumvielas, 3 gr. tauki un 68 gr. ogļhidrāti. Papildus standarta BJU sastāvā ir 12,4 gr. ūdens un 3,5 gr. šķiedrvielas.

Sarkanos rīsus var droši saukt par diētisku produktu zemā kaloriju satura un komplekso ogļhidrātu dēļ. Tieši viņi ātri piesātina ķermeni un neļauj izsalkuma sajūtai izlauzties. Rubīna traukus var iekļaut ikdienas ēdienkartē svara zaudēšanai.Turklāt tajā ir veselīgai organisma darbībai svarīgas šķiedrvielas un, protams, ūdens. Tāpat kā visi rīsu graudaugi, tas noņem lieko šķidrumu, toksīnus un toksīnus. Tādējādi svara zaudēšana noritēs efektīvāk. Un nepieciešamie vitamīni un minerālvielas novērsīs pārkāpumus atsevišķu orgānu darbā.

Ķīmiskais sastāvs:

• beta karotīns;
• E vitamīns;
• B vitamīnu grupa (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
• PP vitamīns;
• pelni;
• K vitamīns;
• H vitamīns;
• tokoferols;
• fosfors;
• kālijs;
• nātrijs;
• kalcijs;
• silīcijs;
• magnijs;
• sērs;
• hlors;
• bors;
• jods;
• dzelzs;
• cinks;
• hroms;
• mangāns;
• selēns;
• litijs;
• varš;
• valīns;
• arginīns;
• kobalts;
• glicīns.

Sarkanajiem rīsiem ir daudz pozitīvu īpašību, ja tie nav noslīpēti ražošanā. Tas saglabā: šķiedrvielas, vitamīnu grupu, nikotīnskābi un spēcīgus antioksidantus.

Graudaugu priekšrocības, tostarp svara zaudēšanas gadījumā, izpaužas šādi:

• šķiedrvielu dēļ labi ietekmē zarnu darbu;
• uzlabo zarnu mikrofloras stāvokli un peristaltiku;
• normalizē cukura līmeni asinīs;
• darbojas kā "sliktā" holesterīna tīrīšanas līdzeklis, kas izraisa asinsvadu cauruļu aizsērēšanu;
• novērš vēža un audzēja šūnu parādīšanos;
• B vitamīnu grupa uzlabo ādas, matu un nagu plākšņu stāvokli;
• kodolā esošie antocianīnu elementi palīdz izvadīt no organisma brīvos radikāļus un toksīnus (kas ir ļoti svarīgi, zaudējot svaru);
• tas ir drošs bērniem un alerģijām;
• ideāli piemērots diētiskai pārtikai;
• palielina erektilās funkcijas darbu vīriešiem;
• aizsargā pret saindēšanos un caureju;
• stimulē sirds un asinsvadu sistēmas darbu;
• pozitīvi ietekmē nervu sistēmu, vispārējo garastāvokli, pateicoties serotonīna ražošanai.

Kontrindikācijas:

• individuāla neiecietība;
• paaugstināts glikēmiskais indekss;
• biežs aizcietējums;
• aknu un nieru slimības.

Grasās iekļaut sarkanos rīsus savā uzturā - akpirms lietošanas izlasiet dažus svarīgus punktus.

• Visas priekšrocības ir koncentrētas graudu čaumalā. Neatkarīgi no tā, cik ilgi rīsi ir vārīti, bieža maisīšana kaitēs ēdienam, tādējādi šķiedrvielas nolobīsies un barības vielas tiks zaudētas. Lai rīsi gatavošanas laikā nesaliptu kopā, izvēlieties pareizo ūdens un graudu porciju.
• No šādas labības iegūst ne tikai garnīru. Deserts var būt graudaugu kombinācija ar pienu vai žāvētiem augļiem.
• Novārītos rīsus kārtīgi apslaka ar citrona vai laima sulu.
• Tīrā vārītā veidā produktu uzglabā zem vāka ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas.

Lai pareizi pagatavotu tradicionālo garnīru, jums vajadzēs 2,5 glāzes tīra ūdens, 1 glāzi graudaugu, nedaudz sāls, lielu karoti augu eļļas vai olīveļļas.

Tātad, kā pagatavot Ruby šķirni garnīram.

• Pirms gatavošanas noteikti izšķirojiet graudaugus. Tas palīdzēs atbrīvoties no sēnalām un oļiem.
• Noskalojiet rīsus zem vēsa ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs.
• Mēs to nosūta caurdurī vai sietā - ļaujiet kupai atbrīvoties no liekā šķidruma. Tagad jūs varat pārlikt bļodā.
• Piepildiet tikai ar karstu ūdeni! Attiecība ir 1:2,5. Ūdenim jābūt 2 cm augstākam par graudaugu masu. Tagad jūs varat pievienot sāli.
• Ieslēdzam lielo uguni. Gaidījām vārīšanos, samazinām liesmu līdz minimumam. Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un vāra rīsus 40 minūtes. Noņemiet putas, kas parādās ar karoti.
• Ja šajā laikā graudi nav uzsūkuši visu mitrumu, dodam tiem vēl 15 minūtes Kopējais gatavošanas laiks ir 1 stunda 15 minūtes.
• Pirms pasniegšanas notecina atlikušo šķidrumu un pārlej ar eļļu. Rīsu garnīrs ir gatavs!

Spriežot pēc atsauksmēm, pareizi sagatavots produkts izrādās ļoti garšīgs un bagātīgs. Garšvielas ar sviestu padara to mīkstāku un piešķir spīdumu.

Sarkano "Ruby" ir grūti sabojāt. Pasaules nacionālās virtuves ir pilnas ar visdažādākajām receptēm, kuru pamatā ir graudaugi. Galvenais ir kompetenta augstas kvalitātes un svaigas labības izvēle.

Kā pagatavot plovu ar sarkanajiem rīsiem, skatiet tālāk.