Kā pagatavot rīsus mikroviļņu krāsnī: labākās receptes

Katra saimniece izmanto mikroviļņu krāsni, lai kaut ko uzsildītu, atkausētu vai ceptu. Tomēr šo ierīci var izmantot graudaugu, dārzeņu un makaronu vārīšanai. Mēs jums pateiksim, kā pagatavot rīsus mikroviļņu krāsnī, un piedāvāsim labākās receptes mājsaimniecēm to pagatavošanai.

Ir daudz šo veselīgo un barojošo graudaugu šķirņu, un katra no tām ir unikāla ar savu garšu un ķīmisko sastāvu. Taču visbiežāk uz mūsu galdiem atrodami baltie – apaļie un garengraudu – rīsu putraimi. Šie graudaugi ir bagāti ar būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem (tostarp B un PP) un sniedz nenovērtējamu labumu organismam. Rīsu diētas ir paredzētas kuņģa-zarnu trakta traucējumiem un hipertensijai, kā arī svara zaudēšanai. Tiesa, diabēta slimniekiem nevajadzētu ēst ēdienus no šī produkta.

Kulinārijas eksperimentu cienītājiem vajadzētu mēģināt gatavot mikroviļņu krāsnīs tādas šķirnes kā Jasmine, Basmati, Arborio, Fushigon, Devzira, Indica, zeltainas, sarkanas, savvaļas, brūnas, kā arī vairāku šķirņu maisījumus.

Galvenais jebkura ēdiena gatavošanā ir pareizais ūdens daudzums, lai tas neizrādītos pārāk šķidrs vai, gluži pretēji, pārkaltēts. Tāpat der atcerēties, ka katras rīsu šķirnes pagatavošanai ir savas nianses.Parasti gatavošanas apstākļu aprakstu (cik daudz šķidruma jāuzņem noteiktam porciju skaitam, cik ilgi ēdienam jāpavada mikroviļņu krāsnī) var atrast uz šo graudaugu iepakojumiem.

Iepriekš minētajā veidā mazgātos rīsus ielej ar ūdeni proporcijā 1: 2. Galvenais, kas jāatceras, gatavojot šo ēdienu mikroviļņu krāsnī, ir jāņem speciāli tam paredzēti trauki (stikla vai plastmasas trauks ar vāku).

Lai pagatavotu baltos rīsus, jums jāņem:

• viena glāze graudaugu (150 g);
• divas tases auksta ūdens (300 ml);
• augu eļļa (viena ēdamkarote);
• sāls.

Bļodā ar rīsiem pievieno pusotru tasi ūdens un eļļas, visu samaisa. Sāli var pievienot gan pirms gatavošanas, gan pēc tam, pēc saviem ieskatiem.

Balto rīsu gatavošana ir sadalīta divos posmos. Vispirms no rīsiem jāiztvaicē ūdens un jāļauj uzbriest. Lai to izdarītu, 15 minūtes ar jaudu 800 W graudaugi tiek pagatavoti bez vāka. Pēc tam traukiem pievieno pārējo ūdeni, pārklāj trauku ar vāku (ja rīsi ir vārīti plastmasā, nav nepieciešams to cieši aizvērt) un vāra rīsus vēl 5 minūtes.

Kad šis laiks ir beidzies, varat ļaut rīsiem “staigāt” vēl apmēram 10 minūtes - tad graudaugi būs maigāki un mīkstāki. Ar šiem rīsiem varat pildīt kāpostu tīteņus, pīrāgus, pudiņus vai izmantot kā piedevu. Šāds ēdiens noder arī kā ātra uzkoda tiem, kas seko savai figūrai.

Rīsi maisos visbiežāk jau ir tvaicēti, tāpēc tos būs vieglāk pagatavot. Šādiem graudaugiem ir liels pluss - tie ir iepriekš termiski apstrādāti, un tāpēc organisms tos ir vieglāk sagremot.

Graudaugu maisiņus pārlej ar verdošu ūdeni, lai tas pilnībā tos pārklātu. Parasti diviem maisiņiem ņem 600 ml vārīta ūdens, tas ir, apmēram trīs glāzes. Sāli, karija pulveri vai kurkumu var pievienot pēc garšas, lai piešķirtu rīsiem jauku krāsu.

Pēc tam traukus (bez vāka) liekam mikroviļņu krāsnī, ieslēgtu ar maksimālo jaudu, uz 13-15 minūtēm. Kad taimeris nodziest, graudaugu maisus izņemam un iemetam caurdurī, ļaujam šķidrumam notecēt. Gatavos rīsus no sagrieztiem maisiņiem izklājam uz šķīvjiem pasniegšanai.

Rīsu gatavošanas metodei šiem ēdieniem ir savas īpašības. Tam nevajadzētu izrādīties drupinātam, gluži pretēji, jo stiprāk graudi turas kopā, jo labāk.

Rīsu vārīšanai tiks izmantota šāda tehnoloģija:

• putraimus 40 minūtes mērcē aukstā ūdenī;
• ūdens tiek notecināts un graudaugi tiek pārnesti uz īpašu trauku;
• pievienojiet tur svaigu ūdeni (proporcijā pusotru tasi ūdens uz tasi rīsu) un viegli sāliet;
• slēgtos traukus ievieto mikroviļņu krāsnī;
• gatavošanas process ar maksimālo jaudu ilgst 8 minūtes, un gatavošanas laikā graudaugi ir jāsamaisa vairākas reizes;
• pēc taimera aktivizēšanas trauki ar graudaugiem tiek izņemti no cepeškrāsns, gatavajai “putrai” pievieno suši etiķi un ļauj atdzist.

Lai mikroviļņu krāsnī gatavotais ēdiens būtu apetītlīgāks un sulīgāks, tam pievienoti dažādi dārzeņi, piešķirot jaunu garšu. Sagatavots no šādām sastāvdaļām sešām porcijām:

• 300 g (2 tases) graudaugu;
• 1 burkāns;
• 1 sīpols;
• 2 šķipsniņas sāls;
• 450 ml (3 tases) ūdens;
• augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode ir šāda:

• nomazgā (kā norādīts irdenu rīsu vārīšanai), iemērc putraimus 10 minūtes;
• smalki sagrieziet sīpolu un sagrieziet burkānus kubiņos;
• apcep dārzeņus stikla traukā eļļā mikroviļņu krāsnī (iestatīta uz maksimālo jaudu) 3 minūtes;
• izmērcētos rīsus ieberam caurdurī, vēlreiz noskalojam un ļaujam ūdenim notecēt;
• sajauciet graudaugus un dārzeņus, piepildiet ar ūdeni, līdz tas pārklāj šo maisījumu;
• galvenais gatavošanas laiks ir 10 minūtes, mikroviļņu krāsns jauda ir 80%.
• pēc taimera signāla samaisiet izņemto trauku, sāli un nosūtiet uz cepeškrāsni vēl 3 minūtes.

Šo sātīgo, garšīgo un barojošo ēdienu var pagatavot pēc receptes, kas jums ir jāņem (pamatojoties uz sešām porcijām):

• 400 g vistas baltās gaļas (krūtiņa);
• 200 g rīsu;
• 450 ml (3 tases) liellopu gaļas buljona
• 1 saldie pipari;
• 30 g sviesta;
• 1 sīpols;
• sāls un pipari (pēc garšas).

Iepriekš minētajā veidā nomazgātos graudaugus 1 stundu iemērc vēsā ūdenī. Dārzeņus sagriežam strēmelītēs, bet vistu mazos gabaliņos. Rīsus vēlreiz nomazgājam un sajaucam ar dārzeņu un gaļas izstrādājumiem, sāli un pipariem. To visu pārlej ar buljonu un pievieno mīkstinātu sviestu. Šo maisījumu gatavo atvērtā traukā 15 minūtes mikroviļņu krāsnī, kas iestatīta uz 850 vatiem. Pēc tam aizveriet traukus un novietojiet trauku gatavībā vēl 7 minūtes.

Šis ēdiens ir austrumu virtuves klasika. Tam būs nepieciešams:

• iepriekš vārītas rīsu pārslas;
• mazgātas rozīnes (kišmiš);
• cepts burkānu un sīpolu maisījums;
• sviests;
• sāls un pipari pēc garšas.

Sastāvdaļu skaits ir atkarīgs no porciju skaita. Sajauktos komponentus ielej ar glāzi sālīta verdoša ūdens un 8 minūtes nosūta uz mikroviļņu krāsni, kas ieslēgta ar vidēju jaudu. Pēc taimera signāla ļaujiet plovam nostāvēties cepeškrāsnī vēl 10 minūtes, lai tas kļūtu vēl mīkstāks un garšīgāks.

Ja vēlaties palutināt savu ģimeni ar kaut ko oriģinālu, jums vajadzētu izmēģināt piedevu, pievienojot tēju. Tas ir sagatavots šādi:

• ielieciet iepriekš nomazgātos graudaugus mikroviļņu krāsnī drošā traukā un ielejiet karstu ūdeni;
• sāli un pievieno karoti augu eļļas;
• trauciņos ieliekam maisiņu ar zaļo jasmīnu tēju (pirms tam izvelkot metāla kronšteinu).

Lai verdošais šķidrums “neaizbēgtu”, gar pannas iekšējām sienām ir vērts ar sviesta gabaliņu novilkt “apmali”.

Gatavošanas laiks - 10 minūtes pie mikroviļņu krāsns jaudas 600 vati. Kad šis laiks ir pagājis, trauku maisa un vēl 5 minūtes “sautē” mikroviļņu krāsnī. Pasniedziet šo piedevu sajaucot ar sviestu.

Lai rīsu ēdieni vienmēr izdotos, varat tos “paņemt uz zīmuļa” Daži padomi no pieredzējušām mājsaimniecēm:

• graudaugus var vārīt ne tikai uz ūdens, bet arī uz dārzeņu un gaļas buljoniem, lai ēdieniem piešķirtu īpašu garšu; gatavojot piedevu lasim, par pamatu ir vērts ņemt laša marinādi;
• ja nolemjat ātri pagatavot rīsus un ir izveidojušās putas, tad jāsamazina gatavošanas temperatūra un jānoņem katlakmens ar karoti vai rievotu karoti;
• lai garnīrs vai biezputra kļūtu drupana, vārot tiem ir vērts pievienot vienu vai divas ēdamkarotes dārzeņu vai sviesta un ar dakšiņu “sapūst” gatavos rīsus;
• brūno vai savvaļas rīsu gatavošana prasīs vismaz 25 minūtes, un jums tie jāaplej ar verdošu ūdeni proporcijā 3 (ūdens): 1 (graudaugi);
• traukiem, kas paredzēti šīs graudaugu gatavošanai, jābūt pietiekami ietilpīgiem (apmēram četras reizes lielāki pēc tilpuma), lai būtu pietiekami daudz vietas šķidruma un uzbriedinātu rīsu vārīšanai;
• pildījuma vai piedevas garšu var uzlabot ar dažādām garšvielām (ingvers, kurkuma, karija pulveris, melnās sinepes, garšaugu maisījumi).

Ikviens, kurš praksē pārbauda piedāvātās rīsu gatavošanas metodes, ir ar tām apmierināts. Galu galā modernā perfektā mikroviļņu tehnoloģija ļauj paātrināt un vienkāršot ēdienu gatavošanu no šīs labības. Saimniecēm virtuvē atliek vairāk laika citām lietām, un viņas nav jānorauj no nemitīgās rīsu maisīšanas.

Turklāt ēdienu gatavošana šādā veidā ļauj ietaupīt visus noderīgos vitamīnus un minerālvielas, ar kuriem rīsi ir bagāti, un ļauj dažādot uzturu, pievienojot dažādus dārzeņus (sīpoli, burkāni, paprika, ķirbji, kukurūza, zaļie zirnīši) , gaļa, augļi, rozīnes līdz graudaugiem. , rieksti, skābs krējums, dateles.

Arvien vairāk mājsaimnieču sāk dot priekšroku receptēm, kuru pamatā ir mikroviļņu krāsnī vārīti rīsi. Ēdieni ir daudz garšīgāki, maigāki un barojošāki, tie tiek pagatavoti ātrāk un labāk. Tāpat pazūd tāds gatavošanas "šarms" kā līdz pannā piedeguši rīsi un netīro trauku kalni.

Lai iegūtu informāciju par rīsu gatavošanu mikroviļņu krāsnī, skatiet šo videoklipu.