Lapu selerijas: audzēšanas un kopšanas smalkumi

Katram augam, kas tiek kultivēts dārzos un sakņu dārzos, ir savas īpašības – arī tad, kad to izmanto. Daudzi ir dzirdējuši par seleriju, bet ne visi zina, piemēram, ka ar šo nosaukumu var darboties uzreiz trīs veidu augi. Un katram no tiem ir sava īpaša apstrāde.

Lai gan selerijas nav starp populārākajām pašmāju kultūrām, tie, kas joprojām cenšas to audzēt, novērtē rezultātu. Šeit nav nekā neparasti sarežģīta, nepieejama pat iesācējiem dārzniekiem. Atbilde uz jautājumu par to, kā izskatās selerijas, ir iespējama tikai pēc tam, kad ir noskaidrots, kāda veida tas ir domāts. Ir trīs galvenās grupas:

• petiolate;
• lapa;
• sakne.

Krievijas centrālajā daļā visu trīs kultūru audzēšana ir atļauta ar stādīšanas metodi, jo augšanas sezona ir pārāk ilga un neļauj iegūt ražu no sēklām. Lai audzētu seleriju brīvā zemē, jums būs iepriekš jāparūpējas par to sagatavošanu. Jebkura veida kultūrai sagatavošanu veic rudens mēnešos. Tas nozīmē:

• maisījumu, kuru pamatā ir kālijs un fosfors, ieviešana;
• augsnes papildināšana ar kompostu vai kūtsmēsliem;
• dolomīta miltu vai pelnu izmantošana skābai augsnei;
• rakšana ar dakšiņu, vienlaikus izraujot nezāļu saknes;
• pilnvērtīgu gultu veidošana.

Vietās, kur aug selerijas, noteikti nepieciešama bieža laistīšana un sistemātiska barošana ar nātru uzlējumu vai deviņvīru spēks. Pat īsi mitruma ierobežojumi slikti ietekmē šo kultūru. To lapotnes un zaļās daļas ietekmē būs raupja un noslāņota šķiedrās. Tas arī apgrūtina vajadzīgā izmēra sakņu kultūras iegūšanu.

Botāniķi jau zina vairāk nekā divus desmitus savvaļas un kultivēto selerijas veidu. Auga iezīme ir tā, ka to var ēst pilnībā. To augstu novērtē tie, kuri gatavojas zaudēt svaru negatīvās uzturvērtības ietekmes dēļ. Sakņu selerijas izskatās kā mezgloti bumbuļi ar brūnu krāsu. Pirmā doma, ieraugot nezinīti, ir, ka tā ir bojāta biete vai pat rāceņa.

Receptes selerijas sakņu pagatavošanai galvenokārt ir pirmo ēdienu jomā. To ievada arī gaļas un zivju buljonos, kas šādas piedevas dēļ kļūst daudz aromātiskāki un pēc garšas svaigāki. Neapstrādātas dārzeņu saknes tiek izmantotas dažāda veida vitamīnu salātos, bet tikai nelielā daudzumā. Kulinārijas speciālisti augstu novērtē seleriju biezeni, ko gatavo pēc sasmalcināšanas ar blenderi vai rokas instrumentiem. Kātiņu augu kultivē, lai iegūtu kraukšķīgu stublāju, kas labvēlīgos apstākļos paceļas līdz 0,7 m.

Selerijas nokrāsas parāda auga vecumu, jo tas kļūst tumšāks. Dažreiz iekšpusē ir spēcīgas svītras, kas neietekmē kvalitāti un garšas īpašības. Ir nepieciešams tikai noņemt problemātiskās daļas ar asu nazi.Svaigi selerijas kāti tiek izmantoti kā diētisks ēdiens, bieži vien kopā ar citiem dārzeņiem (saderība ir ārkārtīgi augsta). Tos pašus kātus var izmantot zupā vai kā pamatēdienu.

Auga lapu šķirne izskatās kā pētersīļi. Bet specifiska, asāka smarža neļauj tos sajaukt. Būtībā šādu augu izmanto kā garšvielu. Šajā ziņā tas veiksmīgi konkurē ar cilantro, dillēm un baziliku. Lapu selerijas satur daudz vitamīnu.

Sīkāk apsveriet selerijas šķirnes.

Sakņu selerijas jālaista ik pēc 7 dienām. Nepārtraukti jāuztur augsnes mitrums. Ja jūs neievērosit šo noteikumu, sakņu kultūra saplaisās. Kaitēkļu iznīcināšana un slimību likvidēšana iespējama tikai ar bioloģiski drošām metodēm. Sintētisko narkotiku lietošana ir aizliegta. Sakņu selerijas iedala agrīnās, vēlīnās un vidējās šķirnēs.

Centrālajā Krievijā ieteicamas šķirnes "Ābols", "Anita". Sibīrieši un urāli ir daudz labāk piemēroti "Esaul", "Gribovsky", "Strongman", "Maxim". Ir rūpīgi jāizvēlas šķirne, lai izvairītos no pārmērīga sakņu skaita veidošanās. Un arī šāda stāvokļa novēršana nozīmē stingru laistīšanas regularitāti un normālu (ne pārmērīgu!) stādīšanas blīvumu. Jebkāda veida selerijas lapas un zaļumi, neskatoties uz tās garšu, pēc iespējas rūpīgi jāizmanto tiem, kas cieš no urolitiāzes.

Runājot par sakņu augu šķirnēm, nevar nepieminēt "Prāgas milzi". Tās priekšrocība ir minimālā prasība augšanas procesā. Pilnvērtīgas ražas veidošana (ja to skaita no sēšanas brīža) aizņem ne vairāk kā 4 kalendāros mēnešus.Nosaukumu pilnībā pamato ļoti lielais saknes izmērs, kas pēc ģeometrijas ir līdzīgs rācei.

Šis selerijas veids tika aprakstīts Hipokrāta un citu seno autoritātes rakstos. Mūsdienu ārsti apstiprina savu seno priekšteču ieteikumus, bet kulinārijas speciālisti arvien lielāku uzmanību pievērš arī kātiņu selerijai. Ziemā to ieteicams lietot sulas iegūšanai. Tas ir daudz veselīgāk nekā ēst svaigus salātus.

Kātiņu selerijas priekšrocība ir tā, ka tā ir garšīgāka par citām augu šķirnēm. Pat ļoti prasīgi gardēži būs pilnībā apmierināti. Tajā pašā laikā jums ir jābūt uzmanīgākam ar viņu, lai izvairītos no priekšlaicīgiem abortiem.

Ir vēl viens trūkums: samazināta aizsardzība pret salu un salīdzinoši īss glabāšanas laiks. Šķirne "Tango" - viena no produktīvākajām kātiņu grupā.

Tā veģetācijas periods ilgst 160-180 dienas. Vienas izejas masa dažreiz ir aptuveni 1 kg. Kultūra pārsteidz patērētājus ar aromātu, tā tiek saglabāta ilgāk nekā citas šķirnes komerciālā veidā.

"Pascal" ir vēlams tiem dārzniekiem, kuriem nepieciešama ātrāka augļu attīstība. Tie parādās apmēram 100 dienas pēc izkāpšanas, rozete "izvelk" līdz 0,45 kg.

Lapu seleriju var audzēt kā divgadīgu kultūru. Šim nolūkam zaļo daļu nogriež rudens beigās, neizraujot saknes. Tad pavasarī dārzenis priecēs dārzniekus ar strauji augošiem krūmiem. Ziedēšana un sēklu veidošanās notiek arī otrajā sezonā. Dīgtspēja katru gadu sistemātiski palielinās.

Ir vairākas lapu selerijas šķirnes.Daudzi lauksaimnieki dod priekšroku vidussezonai "Buru", kas sasniedz tehnisko briedumu 73-80 dienas pēc dīgtspējas. Šķirne tiek novērtēta ar garšas īpašībām un smaržu, tai ir iespaidīga imunitāte pret ziedēšanu. Raža tiek uzglabāta ilgu laiku, kolekcija svārstās no 3,2 līdz 4,7 kg uz 1 kv. m.

Starp agri nogatavojušajām šķirnēm Azhur var dot labu rezultātu. Šo seleriju izmanto gan svaigu, gan kaltētu; lapu rozetes gatavība savākšanai notiek 75-80 dienās. Jūs varat rēķināties ar 2,6-2,8 kg augļu kolekciju uz 1 m2. "Azhur" ļoti ātri atveseļojas pēc griezuma.

Zakhar nogatavojas vidējā ātrumā, un to var izmantot svaigā veidā vai apstrādāt dažādos veidos. Auga garša un aromāts palielina tā pievilcību.

Visu veidu lapu selerijas iezīme ir sakņu kultūru un kātu trūkums. Bet, no otras puses, stādi parādās agrāk nekā citās grupās. Zaļo masu var izmantot salātos, kā garšvielu un pat konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Vislielākā raža starp lapu šķirnēm ir "Cheerfulness". Šķirne savu nosaukumu pamato ar to, ka starp stādu parādīšanos un gatavo apstādījumu savākšanu paiet ne vairāk kā 65-70 dienas.

Augsts nogatavošanās ātrums nepasliktina dārzeņa gastronomisko kvalitāti. Sēklu griešana tiek veikta vismaz divas reizes sezonā, pat ja laika apstākļi nav īpaši labvēlīgi. Augs labi pārdzīvo vāju mitrumu un ātru gaisa dzesēšanu.

"Samurajs" arī aug diezgan ātri, un 80-82 dienu laikā stādi tiek pārveidoti par pilnvērtīgām lapām. Šī šķirne ir saderīga ar absolūti jebkuru augsni, izņemot tās, kas ir krasi nelabvēlīgas sugai kopumā.

Šķirnei "Maiga" raksturīga vidēja attīstības intensitāte. Ražu var iegūt līdz 85. dienai.Selerijas "Gentle" lieto gan svaigas, gan pēc žāvēšanas.

"Kartuli" daudzi zemnieki iecienījuši tā izteiksmīgā spēcīgā aromāta dēļ. Jūs varat griezt zaļumus no šī auga 3 vai pat 4 reizes augšanas sezonā.

Selerijas nedīgst pārāk ātri, pat stādāmā materiāla sagatavošana tikai nedaudz samazina attīstībai nepieciešamo laiku. Attīstības kavēšana ir saistīta ar augstu ēterisko eļļu koncentrāciju. Sēklu sēšanas laiks atklātā zemē vai stādu sēšanas laiks tiek noteikts katru reizi individuāli. Tiek ņemtas vērā šķirnes īpašības, reģiona specifika un īpaši meteoroloģiskie apstākļi (vairumā gadījumu - maija vidū).

Stādi tiek stādīti siltā un sausā dienā, ja gaiss ir auksts, neizbēgami izveidosies ziedu bultiņa. Tā rezultātā pazemes daļa attīstīsies slikti, un tiks apdraudēta auga attīstība kopumā. Neatkarīgi no stādīšanas datuma stādus nevajadzētu mēslot. Bet tikai tad, ja rudenī grēda ir rūpīgi apaugļota.

Lapu seleriju ieteicams audzēt pēc shēmas 250x250 mm. Kultūraugu kātu šķirnei stādīšanu brīvā zemē var veikt vagās, kuru dziļums ir aptuveni 100 mm. Selerijas sakņu šķirnes nav iespējams stādīt ar sēklām, jo ​​sakņu attīstībai vienkārši nepietiek laika. Stādu sagatavošana sākas februāra pirmajā pusē. Nolaižoties brīvā zemē, viņi sagaida siltu, labvēlīgu laiku, kas ir iestājies vismaz 7 dienas.

Attālums starp stādiem ir no 30 cm Augšanas vietas ierakšana zemē nav nepieciešama.Viņi cenšas to atstāt tādā pašā līmenī kā augsnes virsma. Pārāk bieza stādīšana novedīs pie attīstības aizkavēšanās. Tūlīt pēc stādīšanas selerijas ir nepieciešams bagātīgi laistīt.

Āra kopšana ietver laistīšanu ik pēc 48-72 stundām. Ja sākas spēcīgs karstums, seleriju nepieciešams samitrināt katru dienu. Apūdeņošanas metodi izvēlas paši dārznieki, bet laistīšanu un laistīšanu ieteicams apvienot ar pilieniem. Vislabāk ir ravēšana un irdināšana vienlaikus. Instruments ir jāiegremdē zemē par 50-70 mm, apstrāde tiek veikta reizi 14 dienās.

Pašā augšanas sezonas sākumā augi ir jāatbrīvo biežāk. Sezonas laikā virskārta jāveic 3 reizes, ieteicams izmantot organisko vielu. Kompleksie minerālu maisījumi pēc būtības ir palīglīdzekļi. Agrāko ārstēšanu ieteicams veikt tikai ar augu uzlējumiem.

Selerijas audzēšanas sarežģītība rada lielu kļūdu iespējamību. Bet precīzas zināšanas par auga īpašībām ļauj pilnībā novērst šādu risku. Sakņu šķirni nepieciešams stādīt, ļoti stingri ievērojot termiņus. Lapu tipam prasības ir mīkstākas, transplantāciju atļauts mainīt no 45 līdz 60 dienām. Ļoti noderīgi ir uzturēt siltuma bilanci no plus 18 līdz 20 grādiem.

Nevar uz mazām sēklām liet ūdens strūklu, tās vienkārši iznesīs sēklu. Labākais risinājums, kas negatīvi neietekmē kultūraugus un agrīnos stādus, ir sietu vai paliktņu izmantošana. Nav iespējams padziļināt stādus tā, lai galvenā niera būtu zem zemes. Tas novedīs pie izaugsmes palēninājuma vai pilnīgas apstāšanās. Vēl divas kļūdas, no kurām dārzniekiem būtu jāuzmanās, ir vāja apgaismojuma ignorēšana un stādu stādīšana bez sacietēšanas.

Jūs uzzināsit vairāk par to, kā audzēt lapu seleriju, no šī videoklipa.