Selerijas: ieguvumi un kaitējums sieviešu veselībai, ēšanas padomi

Tiecoties pēc skaistuma un jaunības, varat vērsties pēc palīdzības pie pieejamiem produktiem, galvenokārt dārzeņiem un augļiem. Asistents, kas sargā sievietes veselību, ir selerija.

Sastāvs, kā arī dažas garšas, ir atkarīgas no selerijas veida. Tie ir 3 (atkarībā no tā, kura auga daļa tiek ēsta): kātiņš, lapa un sakne. Pēdējais tiek uzskatīts par visvērtīgāko sastāva un attiecīgi ārstniecisko īpašību ziņā. Turklāt selerijas saknei ir patīkams aromāts, kas nepazūd pat pēc termiskās iedarbības.

Selerijas vitamīnu sastāvu pārstāv askorbīnskābe, vitamīni B, E, PP, K, A. Augā ir arī provitamīns beta-karotīns. Tajā ir augsts magnija, kalcija, dzelzs un cinka saturs. Selerijā ir arī bioloģiski aktīvi flavonoīdi, organiskās skābes un šķiedrvielas.

Lapās ir vairāk E vitamīna nekā saknēs. Tie ir arī bagāti ar ēteriskajām eļļām un stresu mazinošām vielām.

Bet askorbīnskābe ir vairāk koncentrēta kātiņu selerijā. Kopumā kāti tiek uzskatīti par galvenajiem vitamīnu avotiem, un selerijas sakne ir minerālvielu avots.

Lapās un sakņaugos ir daudz aminoskābju, starp kurām ir nebūtiskas un neaizvietojamas (tirozīns, asparagīns).

Visbeidzot, ir vērts izcelt auga sēklas, kuras plaši izmanto kosmetoloģijā: no tām gatavo eļļu. Selerijas enerģētiskā vērtība ir zema: sakņu versijas kaloriju saturs ir 40 kcal, lapās - 18 kcal.

Sastāva minerālvielu un vitamīnu bagātība nosaka auga stiprinošo un imūnstimulējošo iedarbību. Selerijas ir lietderīgi iekļaut uzturā rudenī un ziemā, gripas un saaukstēšanās sezonā, pavasara beriberi. Pietiekams vitamīnu un noderīgo elementu līmenis ļauj sievietei palikt dzīvespriecīgai, efektīvai, kā arī labvēlīgi ietekmē ādas un matu stāvokli.

E un C vitamīnu kombinācija nodrošina selerijas antioksidantu iedarbību. Tās sastāvdaļas saista radionuklīdus, tādējādi novēršot audzēju veidošanos. Turklāt antioksidanti palīdz palēnināt ar vecumu saistītas izmaiņas šūnās, kas galvenokārt labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli: tiek saglabāts tās tonuss, palēninās grumbu veidošanās.

Pateicoties antioksidanta iedarbībai, selerijas var izmantot toksīnu un kancerogēnu izvadīšanai no organisma, jo īpaši no plaušām. Tas padara augu īpaši noderīgu smēķētām dāmām, sievietēm, kuras strādā bīstamās nozarēs, dzīvo ekoloģiski nelabvēlīgos reģionos.

Selerijas, īpaši lapas, satur lielu daudzumu kalcija. Pēdējais, kā zināms, ir vajadzīgs kaulu un zobu emaljas stiprībai. Grūtniecības un zīdīšanas laikā sievietes ķermenis piedzīvo paaugstinātu vajadzību pēc kalcija. Šajā laikā šis mikroelements ir nepieciešams arī mazuļa skeleta sistēmas veidošanai un nostiprināšanai.Topošajām un tikko dzimušajām māmiņām ir jāatceras, ka, bērnam trūkstot kalcija, organisms sāk to “dabūt” no mātes kauliem un zobu emaljas, kas ir pilns ar noslieci uz lūzumiem un problēmām ar zobiem.

Kalcijs ir iesaistīts arī hematopoēzes procesā, tas ir nepieciešams, lai uzturētu nervu sistēmas darbību. Lai palielinātu kalcija daudzumu, kas nonāk organismā, vajadzētu būt pēc operācijas, ilgstošas ​​slimības, kaulu lūzumiem. Starp citu, pateicoties C vitamīnam selerijas sastāvā, kalcijs no tā uzsūcas gandrīz pilnībā.

Vēl viens sievietes ķermenim svarīgs mikroelements - dzelzs - ir atrodams arī selerijā. Produkta saknes versija ir īpaši bagāta ar to. Dzelzs deficīts ir pilns ar hemoglobīna līmeņa pazemināšanos, kas nozīmē nepietiekamu skābekļa piegādi orgāniem un audiem. Tādā veidā attīstās dzelzs deficīta anēmija.

Paaugstināta nepieciešamība pēc dzelzs tiek konstatēta grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā. Šajā periodā anēmija ir bīstama ne tikai mātei, bet arī auglim. Pēdējās tas var provocēt hipoksiju, kā arī izraisīt spontānu abortu un priekšlaicīgas dzemdības.

E un A vitamīnu kombinācija ir labvēlīga arī sievietes veselībai, jo kopā tie piedalās sieviešu dzimumhormonu ražošanā. Šo hormonu trūkums izraisa cikla traucējumus līdz pilnīgai amenorejai, grūtniecības un grūtniecības problēmas. Tieši sievišķo hormonu sintēzes samazināšanās menopauzes laikā izraisa nepatīkamus simptomus.

B vitamīni, kā arī hormoni, kas ir atbildīgi par trauksmes mazināšanu, ļauj runāt par selerijas ieguvumiem centrālajai nervu sistēmai. Regulāra lietošana pārtikā stiprinās nervus, atvieglos hroniska stresa simptomus un pārvarēs bezmiegu.Šajā ziņā īpaši noderīgas ir lapas un saknes. Tie noteikti ir pastāvīgi jālieto pārtikai ar paaugstinātu intelektuālo un emocionālo stresu.

Ēteriskās eļļas, kas atrodas auga lapās un sakneņos, tiek uzskatītas par dabīgiem diurētiskiem līdzekļiem un palīdz izvadīt no organisma lieko šķidrumu. Tas ļauj uzlabot uroģenitālās sistēmas darbību, samazinot infekcijas slimību attīstības risku. Tāpat, pateicoties selerijas diurētiskajai iedarbībai, ir iespējams atbrīvoties no tūskas, uzlabot ķermeņa aprises, pazemināt asinsspiedienu.

Spiediena normalizēšanos veicina arī citi selerijas sastāva elementi. Tas satur kāliju, kas stiprina sirdi, uzlabo tās vadītspēju. Antioksidanti un flavonoīdi palīdz samazināt "sliktā" holesterīna līmeni asinīs, palīdz novērst holesterīna plāksnīšu veidošanos no asinsvadu sieniņu iekšpuses, kā arī ir iesaistīti sarkano asins šūnu ražošanā.

PP vitamīns palielina kapilāru caurlaidību, kas nozīmē uzlabotu asins piegādi orgāniem un audiem. K vitamīns samazina asins viskozitāti, kas palīdz samazināt asins recekļu veidošanās risku. Pievienojiet šai darbībai selerijas spēju novērst anēmiju, lai redzētu, cik noderīgs dārzenis ir sirdij un asinsvadiem.

Starp citu, grūtniecības laikā visi sievietes orgāni piedzīvo pastiprinātu stresu. Jau otrā trimestra pirmajā pusē cirkulējošo asiņu līmenis paaugstinās gandrīz 2 reizes, kas nozīmē papildu slodzi sirdij. Tieši selerijas ļauj to daļēji izlīdzināt.

Selerijas ir noderīgas arī gremošanas traktam. Tas palīdz tikt galā ar gastrīta lēkmēm, ir ieteicams peptiskās čūlas ārstēšanai. Ar šķiedrvielām selerijas palīdz attīrīt zarnas un uzlabot to peristaltiku.Tas, savukārt, veicina vielmaiņas un lipīdu metabolisma intensitātes palielināšanos.

Selerijas bieži izmanto par pamatu dažādām diētām. Atsauksmes ļauj secināt, ka badošanās dienas uz selerijas zupas ir ne tikai noderīgas un efektīvas, bet arī garšīgas.

Turklāt šķiedrvielu dēļ seleriju var izmantot kā vieglu caurejas līdzekli. Tas ir drošs pat grūtniecēm, kurām bieži rodas aizcietējums, ko izraisa iekšējo orgānu pārvietošanās dzemdes palielināšanās dēļ.

Absolūta kontrindikācija selerijas lietošanai ir tās individuālā neiecietība. Jūs to nevarat ēst ar epilepsiju, jo tās sastāvā esošās vielas veicinās slimības saasināšanos.

Ja ir tendence uz vēdera uzpūšanos, kā arī pēdējās grūtniecības stadijās, selerijas patēriņš ir jāsamazina vai pilnībā jāatsakās no tā. Pateicoties tā spējai stimulēt zarnu kustīgumu, ir iespējama dzemdes kontrakciju stimulēšana pēdējās grūtniecības stadijās – šie orgāni šobrīd atrodas pārāk tuvu. Šī iemesla dēļ dārzeņus labāk aizstāt ar sulu vai kādu laiku to nelietot.

Neskatoties uz dārzeņa labvēlīgo ietekmi uz gremošanas orgāniem un uroģenitālo sistēmu, selerijas ir kontrindicētas to nopietnajām slimībām. Lielā ēterisko eļļu satura dēļ selerijas nav noderīgas pret kolītu, enterītu. Dārzeņu ēšana ir nevēlama arī sievietēm, kuras cieš no urolitiāzes: tas var izraisīt akmeņu kustību, kas prasīs tūlītēju ķirurģisku ārstēšanu.

Asins slimību, tās sliktas recēšanas, kā arī tendences uz asiņošanu gadījumā selerijas lietošana nav vēlama.Jūs nevarat to ļaunprātīgi izmantot grūtniecības laikā, lai neizraisītu dzemdes asiņošanu.

Dārzeņa lietošana uzturā var būt bīstama arī pie citām asinsvadu sistēmas slimībām: varikozām vēnām, tromboflebītu, hemorāģisko vaskulītu (slimību, kas skar kapilārus).

Kaitējumu var nodarīt arī nepareiza dārzeņa lietošana. Fakts ir tāds, ka tas uzkrāj nitrātus, tāpēc tas var izraisīt nopietnu saindēšanos. Dzelteni plankumi vai tumšums uz dārzeņa, letarģija, elastības zudums un raksturīga kraukšķēšana, kad lapas nolūst - tam visam vajadzētu būt par iemeslu, lai pārtrauktu selerijas ēšanu.

Selerijas nesīs ķermenim vislielāko labumu neapstrādātā veidā. Termiskās apstrādes laikā tas zaudē daļu (un dažreiz arī pilnībā) no savām ārstnieciskajām īpašībām. Tādējādi labāk ēst svaigu seleriju, no tām gatavojot, piemēram, salātus.

Turklāt no tā var izspiest sulu, gatavot smūtijus un kokteiļus no lapām un kātiņiem.

Selerijas veicina labāku olbaltumvielu uzsūkšanos, tāpēc ir daudz recepšu, kur to kombinē ar vistu, zivīm, biezpienu, kā arī brokoļiem, gurķiem, āboliem.

Zems kaloriju saturs, spēja uzlabot gremošanu un paātrināt vielmaiņas procesus - tas viss padara seleriju par vienu no populārākajiem produktiem svara zaudēšanai. Neskatoties uz to, ka šim nolūkam tiek izmantotas visas auga daļas, visbiežāk sastopami stublāji ar zaļiem dzinumiem.

Tie, kas ievēro pareiza uztura principus, 2-3 reizes cenšas iekļaut savā uzturā svaigas selerijas.Tās stublāji un lapas lieliski sader ar lielāko daļu dārzeņu salātu, un tos var ēst atsevišķi. Nedaudz mazāks ieguvums (termiskās apstrādes dēļ) būs no zupām un kastroļiem, kuru pagatavošanai kopā ar lapām izmanto saknes. Tomēr termiskā apstrāde ļauj izvairīties no vēdera uzpūšanās sajūtas un pastiprinātas gāzu veidošanās.

Izteiktākam svara zaudēšanas efektam ieteicamas diētas. Lielu popularitāti ir iemantojusi 7 dienu diēta, kuras pamatā ir selerijas zupa.

C vitamīnam ir svarīga loma imūnsistēmā. Tā trūkuma dēļ imūnspēki vājina, un organisms kļūst uzņēmīgāks pret negatīviem vides faktoriem, vīrusiem un infekcijām. Selerijas zaļumu ikdienas lietošana palīdzēs apmierināt organisma ikdienas vajadzību pēc "askorbīnskābes". Lai to izdarītu, pietiek ēst tikai 2-3 ēdamkarotes sasmalcinātu lapu. Starp citu, tāds pats daudzums palīdzēs "aizvērt" organisma ikdienas vajadzību pēc beta-karotīna.

Selerijas sulu aktīvi izmanto gremošanas trakta slimību ārstēšanai. Ceturtdaļu tasi dzēriena dzer pirms ēšanas trīs reizes dienā 7 dienas. Ir svarīgi saprast, ka selerijas sula ir ļoti koncentrēta, tāpēc pirms lietošanas to atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:10. Pēc 7 dienu kursa ir nepieciešams pāris dienu pārtraukums, un pēc tam atkārtojiet ārstēšanu. Jūs to nevarat izmantot gastrīta, čūlas, pankreatīta saasināšanās periodā. Ar paaugstinātu kuņģa sulas skābumu vispirms jākonsultējas ar savu ārstu.

Līdzīgu sastāvu var pagatavot, pievienojot medu. Pēdējais ir pazīstams ar savu nostiprinošo, antibakteriālo darbību.Attiecībā uz šīm zālēm 1 kg dārzeņu kopā ar lapām, stublāju un sakneņus jāizritina caur gaļas mašīnā kopā ar trim citroniem ar mizu. No iegūtās vircas jums jāizspiež sula, jāpievieno 250 ml šķidra medus.

Dzērienu sajauc un ņem trīs reizes dienā pusstundu pirms ēšanas, ēdamkaroti. Kursa ilgums ir 7 dienas, pēc tam tiek veikts divu dienu pārtraukums, pēc kura zāles jāatkārto tādā pašā veidā.

Menopauzes laikā sievietēm ir lietderīgi dzert novārījumu, kura pamatā ir selerijas sēklas. Tas labvēlīgi ietekmē hormonālo sistēmu, kas ļauj daļēji kompensēt nepatīkamos menopauzes simptomus.

Glāzē ūdens ieber tējkaroti selerijas sēklu, pievienojot pustējkaroti vārītu zirņu. Infūzijas laiks ir apmēram pusstunda. Ūdenim vajadzētu kļūt nedaudz duļķainam. To filtrē, pievieno ēdamkaroti medus un sastāvu ņem trīs reizes dienā, 2 ēdamkarotes pusstundu pirms ēšanas.

Vitamīniem un cita veida "noderīguma" bagātās selerijas ar regulāru patēriņu palīdzēs saglabāt un uzlabot ādas, nagu, matu skaistumu. Tomēr vēl lielāku efektu var panākt ar dārzeņa ārēju lietošanu.

Tas ir bagāts ar tokoferolu jeb E vitamīnu, kas pazīstams ar savām antioksidanta un pretnovecošanās īpašībām. Sastāvā esošais A vitamīns (retinols) veicina kolagēna veidošanos, lai āda paliktu jauna un tonizēta.

Atkarībā no pielietojuma selerijas var noderēt gan sausas ādas mitrināšanai, gan pārmērīga ādas taukainības likvidēšanai, gan pinņu ārstēšanai. Dārzeņu sula kā daļa no maskām palīdz novērst nelielas ādas nepilnības: apsārtumu, lobīšanos, iekaisumus.

Lietojot jebkuru masku uz selerijas bāzes, vēlams pārbaudīt, vai nav alerģiskas ādas reakcijas, uzklājot nelielu maskas daudzumu 15-20 minūtes elkoņa līkuma zonā. Ja pēc kompozīcijas mazgāšanas un nākamo 4-5 stundu laikā nav bijusi negatīva reakcija, varat izmantot masku.

Sekojošais sastāvs ir īpaši efektīvs ziemas beigās – pavasara sākumā, kad ādai nepietiek mitruma, tā piedzīvo sala un vēja darbību. Maska tonizē, mitrina, atjauno ādai veselīgu mirdzumu.

Lai to pagatavotu, jāsasmalcina selerijas lapu saišķis, jālej kazas piens un pēc uzvārīšanās pāris minūtes jāvāra uz lēnas uguns. Izkāš kompozīciju, pievieno pāris pilienus vīnogu eļļas un uzklāj uz sejas. Turiet 20 minūtes, pēc tam noskalojiet ar siltu ūdeni un pēc tam nomazgājiet ar vēsu.

Sausai ādai varam ieteikt masku uz rīvētu selerijas bumbuļu bāzes, kam pievienots tikpat daudz trekna biezpiena. Ja maska ​​izrādās pārāk bieza, tai var pievienot 1-2 tējkarotes mājās gatavota piena vai krējuma, olīveļļas. Ekspozīcijas laiks ir 20 minūtes.

Lai cīnītos pret pinnēm un taukainu spīdumu, varat noslaucīt seju ar svaigi spiestu selerijas sulu, kas atšķaidīta ar ūdeni. To pašu sastāvu var sasaldēt un izmantot, lai no rīta noslaucītu seju ar veselīgu ledus kubiņu. Jums tas jāpārvieto pa masāžas līnijām.

Kā jau minēts, selerijas uzkrāj nitrātus. Par tiem liecina dzelteni plankumi uz auga un neparasti tumša lapu nokrāsa. "Pareizajai" selerijai jābūt spilgti zaļai krāsai, pēc izskata svaigai, sulīgai, elastīgai. Nolaužot šāda auga stublāju vai lapas, atskan krakšķēšana. Priekšroka jādod dārzenim ar mazākiem bumbuļiem.

Par selerijas ieguvumiem un kaitējumu skatiet videoklipu.