Plūmju "ungāru": šķirnes un to īpašības

Plūme ir viena no populārākajām dārza kultūrām, tā rotā gan dārzu, gan pusdienu galdu. Tomēr ne katra šķirne ir piemērota Krievijas klimatam, tāpēc dārzniekiem vajadzētu izvēlēties ne tikai augstražīgas, bet arī sala izturīgas šķirnes. "Ungārijas" grupas šķirnes vienkārši atbilst abām prasībām.

Pat senos laikos plūme piederēja pie izsmalcinātākajām šķirnēm un tika pasniegta pie galda tikai karaliskajos svētkos un muižnieku mājās. Ir leģenda, ka lielais iekarotājs Aleksandrs Lielais no karagājieniem atvedis līdzi ne tikai zeltu un rotaslietas, bet arī mazus plūmju stādus.

Diemžēl nav precīzas informācijas par "ungāru" izcelsmi, taču tiek uzskatīts, ka šīs kultūras dzimtene ir Kaukāzs, tieši tur savvaļas ērkšķu apputeksnēšanas rezultātā tika iegūti paši pirmie plūmju tipa koki. un dārza ķiršu plūmes. Saskaņā ar citu versiju, plūme pirmo reizi tika kultivēta Āzijā, no kurienes caur Turciju un Persiju tā nonāca Vecās pasaules valstīs.

Eiropas kontinentā plūmes pārsvarā audzēja Balkānos, uz carisko Krieviju tās ieveda pagājušā gadsimta pašā sākumā no Ungārijas. Tāpēc viņa ieguva savu vārdu - "ungāru".

Zīmīgi, ka pašā Ungārijā plūmes aug burtiski visur - visi vecie ceļi un baznīcu pagalmi ir apstādīti ar šo dārza kultūru.Starp citu, ir vēl viena leģenda, kas vēsta, ka senatnē priesteri nožēlojošiem grēciniekiem iedeva viņu rokās lāpstu un lika stādīt un audzēt plūmes, lai izpirktu savus grēkus. Un tā kā tajos laikos gandrīz visur zeme piederēja muižniekiem un publiski palika tikai ceļi, tad tur audzēja plūmes.

"Ungārijas" šķirņu grupas koki ir augsti, sasniedz 3-5 metru augstumu. Kronis parasti ir noapaļots, rets. Štābs ir pelēkā krāsā, uzcelts ar nedaudz saplaisājušu mizu.

Jauni dzinumi ir bieži, tiem ir violeti rozā nokrāsa bez pubertātes, var būt reti izvietoti muguriņi. Veģetatīvie pumpuri ir diezgan mazi, to garums nepārsniedz 3 mm, un to forma ir konusveida.

Lapas ir spilgti zaļas, noapaļotas, nedaudz vērstas uz augšu. Lapu plāksnes vidējais izmērs ir 7,5 x 5,5, struktūra ir vaļīga. Palaga apakšējā daļā ir neliels apmatojums. Kātiņam ir antocianīna krāsa, tā garums ir aptuveni 2 cm, bet starpmezglu izmērs ir 3,5 cm.

Šķirnes raža ir diezgan augsta. Pirmos augļus var iegūt 7-8 gadus pēc koka pārstādīšanas atklātā vietā. Tomēr selekcionāri ir izaudzējuši vairākus hibrīdus, kas var dot ražu pēc 3-4 gadiem. Koku dzīves ilgums ir 25-35 gadi. Augs ir izturīgs pret salu, turklāt labi panes karstumu un sausumu.

Atsevišķi vajadzētu pakavēties pie "ungāru" augļu iezīmēm. Šīs šķirnes ogas ir diezgan lielas, to garums sasniedz 6 cm, un to diametrs ir 4,5-5 cm.Forma parasti ir olveida vai eliptiska.Augļi ir simetriski, viena puse ir nedaudz saplacināta, otra, gluži pretēji, ir izliekta, savukārt sānu šuve ir skaidri izteikta. Ogu krāsa ir tumša, gandrīz melna, tonis var būt zils, ceriņi vai tumši violets, virsma vienmēr ir pārklāta ar nelielu zilganu nokrāsu. Retāk sastopamas šķirnes ar spilgti dzelteniem augļiem.

Nogatavinātos augļos kauliņš tiek izņemts diezgan viegli, un pats auglis bez piepūles tiek sadalīts daļās.

Mīkstums ir diezgan blīvs un elastīgs, cietvielu saturs nepārsniedz 20%, cukura saturs sasniedz 17%, skābuma pakāpe ir 0,75% līmenī, kas nosaka ogas izcilo saldumu un neuzkrītošās pīrāga notis, savukārt katru gadu augļu garšas īpašības tikai uzlabojas.

"Ungārijas" ir vienīgā plūmju šķirne, no kuras ražo žāvētas plūmes - šī ir grupas galvenā iezīme.

Augļa brieduma pakāpes noteikšana ir pavisam vienkārša. Pieredzējuši dārznieki iesaka nelasīt ogas, kas ir cieši piestiprinātas pie kātiņa. Tikai tās plūmes, kuras pēc pieskāriena zaram paliek rokā, pilnībā atklāj savu garšu. Taču var pagaidīt, kamēr pati plūme nokrīt zemē, bet šajā gadījumā to var izmantot tikai kompotu, ievārījumu vārīšanai un saldo pildījumu pagatavošanai.

"Ungārijas" popularitātes noslēpums ir pavisam vienkāršs – šīm kultūrām ir raksturīga paaugstināta ražība, tās spēj izturēt ilgstošu sausumu un saglabāt dzīvotspēju skarbajās Krievijas ziemās. To miza ir diezgan blīva, tāpēc augļi labi panes transportēšanu un ilgstošu uzglabāšanu, saistībā ar to ogas audzē ne tikai privātās mājsaimniecībās, bet arī saimniecībās realizācijas nolūkā.

Citas šķirnes priekšrocības ir augsta auglība - no viena koka ir pilnīgi iespējams savākt līdz 60 kg augļu, kamēr augļi ir regulāri.

Tomēr tas nebija arī bez trūkumiem. Galvenais kultūras trūkums ir tās vēlā nogatavošanās. Kā jau minēts, lielākā daļa šķirņu sāk nest augļus 6 vai vairāk gadus pēc stādīšanas atklātā zemē. Pieredzējuši dārznieki arī min, ka kultūrai ir vāja izturība pret tādu izplatītu slimību kā monilioze.

"Ungārija" nav plūmju šķirne, bet gan vesela plūmju sugu grupa, kurām ir kopīgas īpašības ārējo un garšas parametru ziņā, kā arī augšanas apstākļi ir aptuveni vienādi.

"Ungārijas itāļu" ir šķirne, kas pazīstama kopš seniem laikiem. Augļi sākas 4 gadus pēc stādīšanas pastāvīgā atklātā vietā. Pieaugušie augi, kas vecāki par 6 gadiem, var dot līdz 40 kg ogu, un augi, kas vecāki par 10 gadiem, sasniedz 70 kg. Ir gadījumi, kad Melnās jūras piekrastē katrs koks, kas šķērsoja 15 gadu robežu, deva 150-200 kg saldu un smaržīgu augļu. Atkarībā no dabiskajiem apstākļiem nogatavošanās notiek vasaras beigās - septembra pirmajā pusē. Augļi ir spēcīgi, tie var izturēt diezgan ilgu uzglabāšanu un transportēšanu, nezaudējot noformējumu.

Auga augstums sasniedz 6 m. Koka vainags plešas, cieto stumbru klāj pelēka miza. Augļi ir tumši purpursarkanā krāsā ar izteiktu zilganu nokrāsu. Katra masa sasniedz 365 g, mīkstums ir dzeltenīgi oranžs, sulīgs, gaļīgs. Cukura saturs - 12,7%

"Ungārijas Maskava" vai "Tsaritsynskaya" - šķirne, kas tika mākslīgi audzēta pagājušā gadsimta 40. gados. Kopš tā laika tā ir kļuvusi par vienu no visvairāk audzētajām plūmēm Maskavā un Maskavas reģionā.

Auglība ir vidēja. Pirmos augļus var sagaidīt ne agrāk kā 6 gadus pēc jauna auga stādīšanas atklātā zemē, tomēr visos turpmākajos gados raža ir īpaši stabila, diezgan augsta. No katra auga var iegūt līdz 40 kilogramiem augļu. Ogas ir sulīgas, lieliski pacieš dēšanu un transportēšanu, neplaisā.

Šķirne labi iztur salu. Pat ja ziema kokam tomēr nodarīja postījumus, iestājoties siltajai sezonai, tas spēj diezgan ātri atgūties. Šķirne ir pašauglīga, tāpēc tai nav nepieciešama papildu mākslīgā apputeksnēšana. Koka augstums sasniedz 3 m, vainags ir sfērisks, izpleties. Lapu plāksne ir zaļa, dzinumiem ir sarkanīga nokrāsa.

Augļu forma ir olveida, to svars svārstās no 15 līdz 30 g.Kauliņu no augļiem noņem bez piepūles. Āda ir spēcīga, blīvi violeta toņa ar raksturīgu zilganu ziedēšanu. Mīkstums ir tumši dzintara krāsā, sulīgs un gaļīgs. Garša ir pīrāga, saldskāba.

"Ungārijas Belorusskaya" ir hibrīda šķirne. Daļēji pašauglīga, tāpēc nepieciešama apputeksnētāju klātbūtne - vislabāk der Cromagne, Bluefri, kā arī Victoria vai Perhydron.

Attiecas uz agri nogatavojušām sugām, pirmie augļi sākas jau 3 gadu vecumā. Augļi diezgan ātri sasniedz gatavību - ražu var novākt jau jūlija pēdējā dekādē vai augusta sākumā.No katras plūmes var novākt līdz 35 kg augļu, šis rādītājs gadu no gada ir stabils.

To raksturo laba salizturība, daļējas sasalšanas gadījumā ļoti ātri atjaunojas. Augs ir vidēji liels, izaug līdz 4 metriem. Vainags ir eliptisks, izkliedēts, bet ne pārāk blīvs.

Augļu svars ir 40 g, forma ir nedaudz iegarena. Āda ir spēcīga, tumši zila ar dūmakainu pārklājumu. Ogu garša ir salda ar neuzkrītošām skābenām notīm.

"Pulkovskaya Hungarian" - šī suga, kas tika audzēta "starp cilvēkiem". Tā dzimtene tiek uzskatīta par Ļeņingradas apgabalu, līdz ar to šīs plūmes otrais nosaukums - no Pulkovas pilsētas.

Šķirni, kā likums, var apputeksnēt neatkarīgi, taču lielāku efektivitāti var sasniegt, ja tiek nodrošināta apputeksnētāju klātbūtne, šim nolūkam vislabāk piemērotas Ungārijas Skorospelka un Moskovskaya šķirnes. Augs sāk nest augļus 4. dzīves gadā, ja to uzpotē. Ja stāds ir kupens, tad ražu var gaidīt ne ātrāk kā sasniedzot 7-8 gadu vecumu. Raža nav tik liela – no viena auga var iegūt ne vairāk par 20 kg, taču šis rādītājs ir stabils visos laika apstākļos.

Augļi nogatavojas septembrī, briedums nenotiek vienlaikus. Viņi labi panes sals, ir izturīgi, bet slikti reaģē uz ilgstošām lietusgāzēm - ilgstoša augsta mitruma iedarbība izraisa augļu puves un ogu plaisāšanu. Plūme ir diezgan prasīga pret augsni - tā labi reaģē uz smilšmālu, absolūti nepieļauj vietas ar augstu gruntsūdeni. Koks ir garš, līdz 5 metriem garš. Augļu svars ir aptuveni 25 g, mīkstums ir dzeltens, sulīgs, ogu konsistence ir smalkgraudaina.Garša "amatierim" ir diezgan pīrāga ar izteiktu skābenumu.

"Doņeckas" plūme ir vēl viens hibrīds, kas atšķiras ar raksturīgām šķirnes iezīmēm.

Augļu periods sākas 5. gadā pēc vienu gadu veca stāda stādīšanas atklātā zemē. Raža ir diezgan augsta - no katra var iegūt 40-50 kg plūmju. Briedums tiek sasniegts vasaras beigās - pašā rudens sākumā.

Šķirne nav aplieta, tāpēc ogas var diezgan ilgi karāties zarā. Ražas rādītāju var krietni palielināt, ja tiek nodrošināta "Donetsk Vengerka" un "Kuibyshev" klātbūtne tiešā tuvumā.

Iztur sausumu un ilgstošas ​​sals. Koks ir augsts - no 3 līdz 5 m augsts, vainags ir plaši piramīdveida, lapotne ir vidēji bieza.

Augļi ir apaļi, katrs sver aptuveni 30 g, mīkstums ir dzintara krāsa, miza ir purpursarkana ar viegli zilganu ziedēšanu. Garša ir bagāta, saldskāba ar neuzkrītošu pīrāgu pēcgaršu.

"Ungārijas Mičurinskaja" ir izplatīta tirdzniecības plūmju šķirne, kas izceļas ar labu uzglabāšanas kvalitāti un transportējamību.

Tas izceļas ar augstu produktivitāti un zemu izliešanu. Augļi var karāties zarā līdz 30 dienām, nesadrupuši un nezaudējot garšas īpašības. Tas slikti reaģē uz ilgstošām salnām, tāpēc to ieteicams audzēt dienvidu un Melnās jūras reģionos.

Augļi ir ovālas formas, katrs sver apmēram 30 gramus. Mīkstums ir diezgan gaļīgs, zaļgani dzeltens, miza purpursarkana ar dūmakainu pārklājumu. Ogu konsistence ir ļoti maiga, tās burtiski “kūst mutē”, garša salda, skābums maigs.

Ļoti populāras ir arī šķirnes "Wenheim", "Korneevskaya", "Voronezhskaya", "Bogatyrskaya", "Dubovskaya", "Domashnaya", "Azhanskaya" un "Stanley".

"Ungārijas" audzē daudzos Krievijas reģionos, taču katram no tiem ir savas zonētas sugas un šķirnes. Maksimālo ražu var sasniegt siltos reģionos ar maigu klimatu - dienvidos kultūra diezgan labi attīstās Maskavas reģionā, Volgas reģiona un Centrālās Melnzemes reģionos.

"Ungāriete" mīl siltumu, tāpēc viņas nosēšanās vietai tiek izvirzītas īpašas prasības. Vietnei jābūt labi apgaismotai, saulai un aizsargātai no caurvēja. Zemas vietas stādīšanai nav piemērotas, jo tajās ūdens bieži stagnē - tas var kaitēt auga sakņu sistēmai.

Atklātā zemē jāstāda augi, kas sasnieguši viena gada vecumu. Bedre jāsagatavo iepriekš: tai jābūt aptuveni 60 cm diametrā un 70 cm dziļai. Stādīšanai ir optimāli izmantot gatavu augsnes maisījumu, kas ietver auglīgu augsnes slāni, kas sajaukts ar puvušu deviņvīru spēkam vai kompostu, sajaucot proporcijā 1 pret 1. Nevajadzētu izmantot no bedres izrakto zemi, šajā gadījumā izdzīvošanas rādītājs un sakņu sistēmas veidošanās būs daudz grūtāk.

Plūme ir diezgan viegli kopjama šķirne, tomēr, lai augs pēc iespējas ilgāk dotu nemainīgi augstu ražu, ir jāveic visaptverošas sezonas aktivitātes.

Tātad pavasarī ungāru plūmju šķirņu aprūpe ietver:

• Putnu pievilināšana - šim nolūkam uz zariem jāpiekar putnu mājas un barotavas.
• Martā jānogriež papildu dzinumi un zari.
• Aprīlī jāuztaisa pirmā virskārta. Pieaugušam augam nepieciešama urīnviela (katram pievieno apmēram 400 g). Tā vietā jūs varat barot koku ar kalcija nitrātu, šajā gadījumā pietiks ar 200 g zāļu.
• Ir nepieciešams aizsargāt augu no pavasara salnām, šim nolūkam tiek izmantots īpašs pārklājuma materiāls.
• Maijā tiek veikta otrā barošana, šajā laikā vislabāk ir “apstrādāt” koku ar deviņvīru spēka uzlējumu. Turklāt šajā periodā ir jānoņem visi sakņu dzinumi, kā arī stumbra tuvumā esošā vieta jāapkaisa ar mulču.
• Aprūpe vasarā ir saistīta ar regulāru laistīšanu, papildinošu pārtikas produktu ieviešanu un ražas novākšanas sākumu.
• Rudenī viņi sāk sagatavot augu aukstai ziemai. Lai to izdarītu, viņi to baro, pēc tam sekli izrok zemi, noņem visus bojātos dzinumus un zarus un visbeidzot pārklāj brūces ar dārza piķi, pēc tam tie balina stumbra apakšējo daļu ar resnākajiem zariem.

Tiek uzskatīts, ka augsne zem notekas ir jāsamitrina vismaz par 0,4 metriem. Kā nodrošināt šādu mitrumu, jālemj empīriski, pamatojoties uz pieejamajiem laikapstākļiem. Laistīšanas reižu skaits sezonā svārstās no 3 līdz 5 reizēm, savukārt jaunie augi patērē mazāk ūdens nekā pieaugušie, vismaz divas reizes.

Rudenī, īsi pirms sala iestāšanās, sakņu zona ir bagātīgi jāsamitrina - zem katra auga jāielej vismaz 10 spaiņus ūdens.Šajā gadījumā augs daudz vieglāk izturēs ziemas aukstumu.

Jebkuram augam ir nepieciešams mēslojums, un Ungārijas plūme nav izņēmums. Pirmajos divos gados pēc pārstādīšanas atklātā zemē augam ir pietiekami daudz to barības vielu, kas tika ievadītas zemē, veidojot bedri stādam. Sākot ar trešo gadu, barības vielu piegāde beidzas un augam nepieciešamas jaunas ēsmas.

Ja augs dod nemainīgi augstu ražu, tad ēsma ir nepieciešama katru gadu, un ražas neveiksmes laikā labāk ir atteikties no mēslošanas sezonas laikā un nākamajā gadā aprobežoties tikai ar barošanu vasarā.

Aptuvenais standarts ir (pamatojoties uz 1 kvadrātmetru augsnes):

• humuss - 10-12 kg;
• urīnviela - 20-30 g;
• superfosfāts - 60 g (ja tiek ņemts dubultais superfosfāts, tad devu samazina uz pusi un ir vienāda ar attiecīgi 30 g);
• kālija sulfāts - 20-30 g (to var aizstāt ar parastajiem pelniem, tādā gadījumā tam vajadzēs 200-250 g).

Karbamīds parasti tiek uzklāts pavasarī, un visi pārējie savienojumi tiek izmantoti pirms rudens rakšanas.

Nevajadzētu augu pārsātināt ar minerālmēsliem, tomēr nevajadzētu par zemu novērtēt to lomu ražas attīstībā un veidošanā. Ar noteiktu barības vielu trūkumu "ungārietis" sāk sāpēt, it īpaši, ja kokam trūkst slāpekļa. kālija vai magnija sāļi.

Vasaras iedzīvotāju atsauksmes par "Ungārijas" šķirņu grupas plūmēm norāda uz to ārkārtīgi augsto ražu un labām garšas īpašībām. Turklāt, jo tumšāka ir augļa āda, jo vairāk barības vielu un vitamīnu ir plūmēs.

"Ungārijas" tiek uzskatīts par ideālu augli diētai un pareizai uzturam, jo ​​tajā ir visi nepieciešamie vitamīni, kā arī pektīns un glikoze, savukārt katras ogas kaloriju saturs nepārsniedz 10 kcal.

Regulāra "ungāru" lietošana veicina:

• imunitātes stiprināšana;
• samazināt brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi uz ķermeni:
• sirdslēkmes, artrīta un astmas profilakse;
• holesterīna līmeņa pazemināšana;
• kuņģa-zarnu trakta normalizācija.

Plūmju lietošana ir kontrindicēta cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz nierakmeņu veidošanos, jo augstais oksalātu saturs mīkstumā var stimulēt šīs slimības attīstību.

Un, protams, "ungāru" kalpo kā izejviela žāvētām plūmēm, kas tik ļoti tiek novērtētas ziemas sezonā. No tā bieži tiek gatavots ievārījums, kā arī ievārījums un zefīrs, kas būs lieliska alternatīva saldumiem.

No šī videoklipa jūs uzzināsit par ungāru plūmju sasaldēšanas priekšrocībām.