Kā pagatavot gardu sarkano jāņogu kompotu?

Mūsdienu pasaulē dzērienu izvēle ir ļoti plaša. Dažādi zīmoli regulāri izlaiž jaunas sodas vai sulas. Diemžēl ārkārtīgi reti gadās, ka tie ir ne tikai garšīgi, bet arī veselīgi. Visbiežāk šajās pievilcīgajās burciņās ir liels daudzums krāsvielu un konservantu. Cilvēka ķermenim tiem ir kaitīga ietekme, īpaši lielos daudzumos.

Apsveriet, kā remdēt slāpes ar labumu, izņemot ūdeni un tēju. Ir ļoti noderīgs dabiskais dzēriens - labi pazīstamais kompots. Kompoti ir gatavoti kopš seniem laikiem. Tās sastāvdaļas tradicionāli uzskata par augļiem un ogām. Viens no gardākajiem un veselīgākajiem dzērieniem ir sarkano jāņogu kompots.

Sarkanās jāņogas ir neliels ērkšķogu dzimtas krūms. Daudzgadīgajam augam ir laba izturība pret salu un sausumu. Ar pienācīgu aprūpi tas var nest augļus apmēram desmit gadus.

Šīs ogas popularitāte ne tikai svaigā veidā, bet arī kompotos, augļu dzērienos un ievārījumos ir saistīta ar milzīgo noderīgo vielu daudzumu, ko satur sarkanās jāņogas. Augstais C vitamīna saturs padara šo ogu par ārstniecisku. Kā zināms, C vitamīns ir spēcīgs līdzeklis vīrusu un saaukstēšanās apkarošanai.

A, B un E vitamīni, mikroelementi: kālijs, kalcijs, jods - tas nav pilnīgs derīgo vielu saraksts. Termiskās apstrādes laikā oga praktiski nezaudē savas derīgās īpašības, tāpēc jāņogu kompots ir ne tikai garšīgs, bet arī ļoti veselīgs dzēriens.

Sarkano jāņogu kompotam ir zems kaloriju saturs. Klasiskā dzēriena sastāvā ir tikai ūdens, sarkanās jāņogas un cukurs. Pati oga satur ne vairāk kā 40 kilokalorijas. Tomēr, pateicoties cukura saturam kompotā, tā kaloriju saturs palielinās līdz vidēji 200 kilokalorijām. Ar mērenu lietošanu šis dzēriens nekaitēs figūrai, neskatoties uz cukura saturu tajā.

Sarkano jāņogu kompots var dot lielu labumu cilvēka ķermenim. Galvenā noderīgā kvalitāte ir spēja palielināt imunitāti. Jāņogu kompota lietošana saaukstēšanās, pēc slimībām vai vienkārši organisma uzturēšanai var dot ļoti labus rezultātus.

Šis dzēriens labvēlīgi ietekmē arī kuņģa-zarnu trakta orgānus, jo tam ir gan viegla diurētiska, gan holerētiska iedarbība. Jāņogu kompots spēj paātrināt vielmaiņu, stiprināt asinsvadus, uzlabot hormonālo līmeni.

Sarkano jāņogu kompots lieliski remdē slāpes karstumā. Un siltā veidā tā kļūs par lielisku dabīgu tēju. Šo dzērienu var lietot svaigu vai noslēgtu burkās un uzglabāt tik ilgi, cik nepieciešams. Pareizi uzglabājot, tas tiek uzglabāts diezgan ilgu laiku, pat istabas temperatūrā.

Neskatoties uz plašu derīgo īpašību sarakstu, sarkanajām jāņogām un kompotam no tā ir kontrindikācijas. Skābes dēļ sarkanās jāņogas nav ieteicamas cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta, pankreatīta un paaugstināta skābuma. Pirms šī dzēriena dzeršanas vēlams konsultēties ar ārstu.

Sarkanās jāņogas ļoti reti ir alergēns. Tāpēc to var izmantot pat mazi bērni. Protams, jums jāsāk ar mazāko daudzumu un jāuzrauga reakcija. Ja reakcija nenotiek, jāņogu kompots būs lielisks veselīgs dzēriens bērnam. Taču vienmēr ir iespējama produkta individuāla nepanesamība, tāpēc šīs ogas uzturā jāiekļauj pakāpeniski.

Lai pagatavotu klasisko jāņogu kompotu, vajag tikai dažas sastāvdaļas un ļoti maz laika. Ja kompots jālieto svaigā veidā, tad pietiek:

• ņem nelielu kastroli;
• ieber tajā sauju labi nomazgātu sarkano jāņogu;
• pievieno dažas ēdamkarotes cukura;
• uzvāra un vāra pēc vārīšanas 20 minūtes.

Ja ir mērķis kompotu ziemai sarullēt burkās, tad pagatavošanai būs nepieciešams nedaudz vairāk laika. Tas ir saistīts ar to, ka konteiners kompota uzglabāšanai - burkas un vāki tiem, ir pareizi un rūpīgi jāsterilizē. Tikai sterilas burkas var garantēt kompota ilgstošu uzglabāšanu.

Recepte kompota pagatavošanai burkās tīšanai ir ļoti vienkārša.

1. Ir nepieciešams iegremdēt labi nomazgātas jāņogu ogas sterilā burkā un piepildīt ar tām trešdaļu trauka. Vidēji pieciem litriem ūdens vajadzēs 500 gramus cukura.
2. Ūdeni ar cukuru jāvāra vairākas minūtes pēc vārīšanās, kad cukurs pilnībā izšķīdis – sīrups gatavs.
3. Gatavs sīrups jāiepilda ar burku ar ogām un jāsarullē ar sterilu vāku.

Lai pagatavotu interesantāku kompota veidu, var pagatavot sarkano jāņogu un melno maisījumu. Šāda ogu kombinācija padarīs dzērienu interesantu pēc garšas un vairāk vitamīnu. Tas ir sagatavots tāpat kā klasiskais variants, tikai traukā ir daļēji pildītas sarkanās jāņogas un daļēji melnās.

Melno un sarkano jāņogu maisījuma recepte ir vienkārša. Ir jāņem:

• 300-350 g sarkano ogu;
• 300-350 g melno ogu;
• 250 g cukura;
• 3 litri tīra ūdens

Labs jāņogu kompots un apelsīns. Augstais C vitamīna saturs apelsīnā un upenēs ir īsta vitamīnu bumba šajā dzērienā. Lai to pagatavotu, klasiskajai receptei pievieno vienu lielu, gabalos sagrieztu apelsīnu. Apelsīna mizu var nogriezt un atstāt atkarībā no garšas vēlmēm. Ja mizu atstāj, tad kompotam būs pīrāgāka, citrusu garša un aromāts.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 550-600 g cukura;
• 1 apelsīns;
• 600 g jāņogas.

No šī produktu daudzuma jūs saņemsiet apmēram 3 litrus kompota.

Jāņogu kompots ar ķiršu un saldo ķiršu piedevu iegūs ļoti skaistu, piesātinātu krāsu un saturēs milzīgu daudzumu uzturvielu. Taču cilvēkiem ar paaugstinātu skābumu šī skābo ogu kombinācija noteikti nav piemērota, tāpēc šāda veida problēmām šī recepte nav ieteicama. Tāpat kā klasiskajā variantā, ogas pārlej ar sīrupu un aizver burkā. Tajā pašā laikā nav nepieciešams iegūt kaulus no ķiršiem un saldajiem ķiršiem.

Jāņogu kompots ar ērkšķogu pievienošanu arī dos lielu labumu cilvēka ķermenim. Šāds kompots būs nedaudz saldāks par apelsīnu vai ķiršu kompotu, un tam būs mazāk izteikta garša.Noderīgo vielu saturs tajā padara to neticami noderīgu un ieteicamu lietošanai.

Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu dzērienu, var izmantot ne tikai svaigas, bet arī saldētas ogas.

Lai pagatavotu kompotu, var ņemt jebkuras jāņogas, dzēriena saldināšanai - cukuru vai medu. Tiem, kas dod priekšroku saldākam dzērienam, var palielināt cukura daudzumu.

Ogas lej burkās pa 1/3. Vēss jāņogu kompots karstā dienā, silts aukstā rudenī un ziemā, šis dzēriens noderēs jebkurā gadalaikā.

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot sarkano jāņogu kompotu, skatiet šo videoklipu.