Augļu smūtijs: kombinācijas un populāras receptes

Smūtijs ir ātra un veselīga uzkoda, ko bieži gatavo ar augļiem, ogām, dārzeņiem, sulu, pienu un citām piedevām. Šādi dzērieni tiek izmantoti svara zaudēšanai un veselības veicināšanai, jo tie ir bagāti ar vitamīniem un šķiedrvielām. Ir daudz recepšu blenderim un bez tā, taču, lai iegūtu veselīgu smūtiju, jāņem vērā augļu kombinācija un dažas citas nianses.

Augļu smūtijiem ir daudz pozitīvu īpašību. Šāds dzēriens:

• satur vitamīnu savienojumus un minerālvielas;
• uzlabo gremošanas sistēmas darbību;
• ir šķiedrvielu avots;
• pozitīvi ietekmē imūnsistēmu;
• uzlabo garastāvokli;
• viegli un ātri pagatavojami.

Lai pagatavotu veselīgu kokteili, jums vienkārši jāiegādājas jaudīgs blenderis, jāiegādājas svaigi augļi un jāatvēl apmēram 5-10 minūtes sava laika.. Tieši tik daudz ir nepieciešams, lai notīrītu augļus, sagrieztu tos, ievietotu blendera traukā un tieši saputotu, iegūstot nedaudz putojošu, biezu produktu. Negatīvā puse ir tas, ka tikai augļu smūtiji paaugstina glikozes līmeni, ko daži cilvēki nevēlas.

Tiek uzskatīta par vienu no labākajām veselīgu kokteiļu sastāvdaļām banāns, jo šāds auglis piešķir dzērienam krēmīgu tekstūru. No citiem bieži lietotiem svaigiem augļiem bumbieri, mango, citrusaugļi, persiki, āboli, kivi. Populāri ir arī smūtiji. avokado. Tam ir ne tikai nepieciešamā tekstūra, bet arī daudz veselīgu tauku.

No žāvētiem augļiem smūtijos bieži pievieno daži randiņi lai dzēriens būtu saldāks un bagātināts ar šķiedrvielām. Un arī jūs varat izmantot žāvētas aprikozes un rozīnes, bet ne visi blenderi tiek galā ar to malšanu. No konservētiem augļiem smūtijiem ir piemēroti persiki, ananāsi, tropiskie augļi.

Runājot par augļu saderību savā starpā, visi augļi ir sadalīti vairākās grupās. Saldumi ir banāni un hurma, kā arī visi žāvētie augļi. Tie labi sader ar pusskābiem augļiem, kuru sarakstā ir āboli, mango, plūmes, persiki, bumbieri, aprikozes, vīnogas un saldās ogas.

Starp populārajām un noderīgām kombinācijām ir šādas kombinācijas:

• zemenes, banāni un avenes;
• aprikoze un apelsīns;
• kivi, mandarīns un ābols;
• banāns un kivi;
• ananāss, apelsīns;
• ābols ar bumbieri;
• banāns, mango;
• apelsīns, bumbieris, vīģe;
• ābols, zemenes, kivi;
• ananāsi, āboli, banāni un spināti;
• banāns, ananāss, kokosrieksts;
• bumbieri, banāni un vīnogas;
• bumbieris, ābols un mango;
• greipfrūti un tropiskie augļi;
• ābols, plūme, laima;
• banāns, avokado, dateles ar kakao;
• hurma, ābols, bumbieris;
• ābols un granātābols;
• ābols, avokado, burkāns;
• apelsīns ar greipfrūtu.

Uzskaitītos maisījumus papildina ar kefīru, nesaldinātu jogurtu, ogu vai augļu sulu, pienu, zaļo tēju vai vienkārši ūdeni.Papildus tiem var pievienot rīvētus riekstus, medu, kokosriekstu, olbaltumvielas, auzu pārslas, spirulīnu, ingveru, sezamu, linsēklas, dabīgo kakao pulveri, ķirbju sēklas, godži ogas, bišu ziedputekšņus, kanēli un citus komponentus. Tos izmanto nelielos daudzumos, taču tie spēj pievienot vērtību gatavajam smūtijam un pārveidot dzērienu, radot jaunas garšas no viena un tā paša augļu kopuma.

Ir daudz iespēju bieziem augļu dzērieniem, kurus gatavo mājās blenderī. Mēs piedāvājam gardu un vienkāršu recepšu izlasi ar aprakstu, kā tās soli pa solim pagatavot mājās.

Šāds dzēriens ir īpaši pieprasīts vasarā, jo tā receptē vienmēr ir iekļauts liels daudzums ledus. "Aukstā" smūtija pamatā var būt jebkurš auglis, piemēram, banāni un citrusaugļi. Ņem 4 saldos lielos apelsīnus un vienu greipfrūtu, sagriež uz pusēm un izspiež sulu. Banānus nomizo, sagriež šķēlēs un pārliek blenderī, pārlej ar citrusaugļu sulu un pievieno sauju ledus, tad sakuļ līdz gludai.

Augļu smūtiju saldo garšu lieliski izlīdzina dārzeņu sulas. Turklāt šādi augļu un dārzeņu kokteiļi pozitīvi ietekmē gremošanu. Vienai no šīm receptēm ņemiet banānu, mandarīnu un ābolu. Nomizojiet augļus no mizas, ābolam izņemiet serdi, izjauciet mandarīnu šķēlēs. Visu liek blenderī un sablendē līdz gludai. Ielejiet glāzē 50 ml ķirbju sulas, viegli pārlejiet ar augļu smūtiju un izrotājiet ar granātābolu sēklām.

Augļu smūtijus bieži gatavo ar ogām, un kā piena bāzi izmanto zema tauku satura nesaldinātu jogurtu. Šāds dzēriens izrādās garšīgs un diētisks, nekaitē figūrai un atsvaidzina. Ņem 100 g svaigu vai saldētu zemeņu un vienu lielu banānu, kas jānomizo un jāsagriež šķēlēs. Ogas un banānu sablenderē blenderī, pievienojot 250 ml jogurta. Gatavo smūtiju izrotājiet ar dažām zemenēm un piparmētru lapiņām.

Brokastīs lieliski noder augļu smūtiji ar auzu pārslām. To pagatavošana prasa nedaudz ilgāku laiku nekā parasti, jo graudaugi jāpārlej ar zema tauku satura jogurtu un jāatstāj 15-20 minūtes, lai tie kļūtu mīksti. Vienai porcijai ņem 2 ēdamkarotes auzu pārslu un 150 ml jogurta. Augļu bāze šādam smūtijam var būt liels banāns vai mazs mango. Visas sastāvdaļas liek blenderī, pagatavo krēmīgu dzērienu un baudi.

Eksperimentējot ar veselīgiem dzērieniem, mēģiniet sajaukt vairākas garšas vienlaikus, taču atcerieties, ka smūtijā nevajadzētu iekļaut vairāk par 5 sastāvdaļām. Tiek iegūts interesants variants no 3 augļu kombinācijas. Piemēram, ņemiet 1 bumbieri, 2 kivi un 1 banānu, nomizojiet un rupji sasmalciniet un pēc tam sasmalciniet blenderī. Šim augļu biezenim var pievienot 200 ml jebkuras sulas vai raudzēta piena dzēriena.

Banāns ir lielisks pamats veselīgiem smūtijiem, un ogas ir viena no labākajām piedevām. Piemēram, ņem 100 g saldētu ķiršu un aveņu, pievieno sakapātu banānu, sakuļ un atšķaida ar 200 ml ķiršu sulas. Vēl viena iespēja: sakapā pusi banāna, pievieno tasi melleņu un 100 g upeņu, kā arī 150 ml vaniļas jogurta.

Smūtiji, kuru pamatā ir šāds raudzēts piena dzēriens, ir biezi un maigi. Tajos ir maz kaloriju, tāpēc tie ir lieliski piemēroti PP. Vienkāršākais variants ir banānu-kefīra smūtijs, kas satur 1 banāns un glāze kefīra, kā arī medus pēc garšas un 1 tējkarote citrona sulas.

Vairāk garšīgu dzērienu pamatojoties uz žāvētu augļu kefīru. Piemēram, ņem 2 lielus ābolus, mizu un serdi. 20 g rozīņu, 25 g dateļu un 40 g žāvētu aprikožu aplej ar verdošu ūdeni, pēc 5 minūtēm ūdeni notecina, žāvētos augļus pārliek blenderī. Pievieno sasmalcinātus ābolus un 400 ml kefīra, sakuļ līdz gludai, saldina ar medu.

Smūtijus, kas ietver šokolādi, īpaši iecienījuši tie, kam patīk salds zobs. Viņiem ir diezgan daudz kaloriju. bet šāda uzkoda var dot enerģiju un uzmundrināt. Vienam no tiem blenderī liek viena banāna mīkstumu un 50 g dzērveņu, pārlej ar glāzi dabīgā jogurta vai kefīra un sakuļ, līdz iegūta gaisīga masa. Pēc dzēriena ieliešanas glāzē to apkaisa ar rīvētu šokolādi un izrotājiet ar piparmētru.

Dzērieni ar biezpiena piedevu ir sātīgi un biezi. Ņem vienu banānu un vienu hurmu, nomizo un sagriež kubiņos, liek blenderī. Pievieno 100 g mīksta biezpiena un 100 ml piena, kā arī nedaudz ledus, tad saputo līdz gludai. Vēl vienu garšīgu augļu un siera smūtiju var pagatavot ar greipfrūtu un ķirbi. Ņem šīs sastāvdaļas 100 g, pievieno tējkaroti medus un 100 g biezpiena, kā arī tējkaroti sezama sēklu.

Smūtiji ar šo nesaldināto augli satur veselīgus taukus un ir ļoti sātīgi, tāpēc var izmantot uzkodām vai vakariņām. Arī veģetāriešiem tie garšo un bieži nāk ar zaļumu un dārzeņu piedevu.Piemēram, nomizo un sagriež 1 gurķi, seleriju (3-4 saknes) un liek blenderī. Pievieno viena avokado mīkstumu un ķekaru cilantro, no puscitrona izspiež sulu un visu kārtīgi sakuļ.

Piena kokteiļi ir viens no populārākajiem smūtiju veidiem, jo ​​daudzi augļi lieliski sader ar pienu. Šādi dzērieni nodrošina ķermeni ar daudzām noderīgām vielām. Ņem 250 g jebkura augļa vai ogu, piemēram, sauju zemeņu, vienu persiku, pusi banāna un dažas mango šķēles. Sasmalciniet tos ar blenderi, pēc garšas pievienojot 150 ml piena un cukuru.

Ne mazāk populāri ir piena smūtiji, kuru viena no sastāvdaļām ir saldējums. Vienkāršākā recepte ir saputot banānu, pienu un kausiņu vaniļas saldējuma. Šis dzēriens ir īpaši populārs bērniem.

Meloni nomizo un sagriež kubiņos, blendera traukā ieliek 200 g tās mīkstuma, pievieno puscitrona sulu un sakuļ. Pēc tam pievienojiet dažus ledus kubiņus, vēlreiz sasmalciniet. Ne mazāk garšīgi būs saputot 100 g melones un 50 g saldētu aveņu, pievienojot 150 ml greipfrūtu sulas.

Lai augļu smūtijus padarītu skaistus un viendabīgus, un to izmantošana tikai dod labumu, izmantojiet profesionāļu ieteikumus.

• Izvēlieties šādus dzērienus gatavi augļi, svarīgi rūpīgi nomazgāt un notīrīt. Sagrieziet tos šķēlēs vai kubiņos, ko jūsu blenderis viegli sadrupinās.
• Lai gatavā produkta konsistence nebūtu pārāk šķidra, sulu, pienu, kefīru vai citas šķidras sastāvdaļas ieteicams pievienot pa daļām.
• Smūtijiem svaigu augļu un ogu vietā var izmantot un saldētas izejvielas. Tādā gadījumā to vajadzētu iepriekš izņemt no saldētavas un sākt malt, kad saldējums nedaudz izkusis (ļaujiet sulai aiziet).
• Jums ir nepieciešams pārspēt augļu masu ne ilgāk kā 2-3 minūtes. Tiklīdz redzat, ka dzēriens ir ieguvis viendabīgu krāsu un maigu, maigu tekstūru, varat izslēgt blenderi un ieliet kokteili glāzēs.
• Parasti augļu smūtiji ir diezgan saldi un cukurs nav vajadzīgs. Ja vēlaties dzērienu padarīt saldāku, varat izmantot dabiskos saldinātājus – medu, stēviju, agaves sīrupu. Ja kokteilis, gluži pretēji, sanāca salds-salds, atšķaidiet to ar ūdeni vai paskābiniet ar citronu sulu.
• Lai gan augļa saldums rada iespaidu, ka smūtiji ir deserts, taču šādus dzērienus vēlams lietot atsevišķi no citiem ēdieniem. Tie ir piemēroti vieglām vakariņām vai brokastīm, kā arī ātrai uzkodai.
• Negatavojiet lielu daudzumu uzreiz, jo augļu smūtijus ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk par dienu (un tikai cieši noslēgtos stikla traukos). Labāk ir pagatavot pareizo porciju skaitu un dzert tās svaigas, kamēr labvēlīgās vielas vēl nav sabrukušas. Ja vēlaties sasaldēt gatavus smūtijus turpmākai lietošanai, tad ziniet, ka tie tiek uzglabāti saldētavā ne ilgāk kā 3 mēnešus.

Kā pagatavot augļu smūtiju trīs slāņos, skatiet šo video.