Tomātu smūtijs: populāras receptes

Vārds “smūtijs” pēdējo desmit gadu laikā ir kļuvis par pazīstamu vienumu kafejnīcu ēdienkartēs, kā arī iesakņojies mājās gatavoto brokastu un uzkodu sarakstā. Tā sauc viendabīgu biezu kokteili, ko gatavo no svaigām ogām, augļiem, garšaugiem, dārzeņiem, pievienojot kefīru, pienu u.c.. Šādu dzērienu būtu nepareizi saukt tikai par saldo kokteili. Pareizi sagatavojot, jūs saņemsiet ne tikai gardumu, bet arī sabalansētu sastāvu, veselīgu, dziedinošu, barojošu. Ja jums patīk tomāti, tie var būt lielisks pamats šādam dzērienam.

Tomātu smūtiji noteikti būs veselīgāki par tomātu sulu. Sulas tiek uzskatītas par koncentrētiem, piesātinātiem produktiem. Tos nav ieteicams dzert, piemēram, hroniska gastrīta gadījumā. Smūtijus gatavo no veseliem tomātiem, visas dārzeņa sastāvdaļas paliek dzērienā. Augu šķiedra padara kompozīciju noderīgu un piesātinātu.

Smūtija priekšrocības:

• viena porcija pareizi sastādīta kokteiļa papildina ikdienas vajadzību pēc vitamīniem;
• dzēriens ir vienkārši un par pieņemamu cenu pagatavojams, šodien lielākajai daļai cilvēku ir blenderis, un tas ļauj ātri pagatavot barojošu kokteili;
• smūtiji būs lieliska alternatīva saldumiem - ja vēlies “piesiet” ar ieradumu našķoties ar saldumiem, aizstāj to ar smūtiju, kas garšo pēc deserta, bet pēc satura nav tāda;
• ēdot tomātus, organismā samazinās “sliktais” holesterīns, uzlabojas asinsvadu stāvoklis, samazinās trombocītu agregācija;
• tomāti palīdz izveidot vielmaiņas procesus organismā;
• Tomāti ir bagāti ar likopēnu, un tas ir īpaši vērtīgs kaulu veselībai;
• dzēriens tiek uzskatīts par mazkaloriju produktu, savukārt smūtijs labi tiek galā ar izsalkuma sajūtu;
• normalizē gremošanas trakta darbu, attīra organismu no toksīniem;
• palīdz sportistiem ātri atgūties pēc treniņa;
• stiprina imūnsistēmu, palīdz nodrošināt labu miegu, labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli.

Un vēl viens svarīgs punkts. Ne visiem garšo spināti vai, piemēram, selerijas, lai gan viņi apzinās šīs augu barības priekšrocības. Tāpēc to pievienošana smūtijiem ir brīnišķīgs risinājums. Tie var gan nedaudz ietekmēt dzēriena garšu, gan, gluži otrādi, galaproduktā atklāties jaunā veidā.

Kokteiļa kaitējums rodas tad, ja sākat to ļaunprātīgi izmantot. Cenšoties ātri zaudēt svaru, daži cilvēki nedara neko citu kā tikai dzer kokteiļus. Taču uzturam jābūt daudzveidīgam un sabalansētam, tāpēc arī tik brīnišķīgi dzērieni jādzer ar mēru. Arī smūtiji ar pievienotu cukuru nebūs tie veselīgākie. Potenciāls kaitējums dzērienam ir iespējams, ja kāda no tā sastāvdaļām ir alergēns - piemēram, zemenes vai rieksti.

Pareizā tomātu smūtija pamatā ir jāņem vērā ne tikai tomātu daudzums, bet arī to kvalitāte. Ja vēlaties biezus smūtijus, ņemiet gaļīgus, salātu šķirnes tomātus. Ja jums patīk šķidrs smūtijs, kas labi iet caur salmiņu, izvēlieties sulīgus dārzeņus.

Tomātu smūtiju gatavošanas noteikumi.

1. Tomāti pēc savas struktūras ir mīksti dārzeņi, tas ir, tos nav grūti sasmalcināt. Bet, ja kokteilī ir miza vai sēklas, gala produkts var negaršot un izskatīties vispievilcīgākais. Tāpēc pirms gatavošanas ir nepieciešams nomizot tomātu no mizas. Ja vēlaties, lai konsistence būtu vēl maigāka, jums būs jāizņem sēklas.
2. Lai viegli nomizotu dārzeņu, tas jāaplej ar verdošu ūdeni.. Alternatīvi, blanšējiet verdošā ūdenī pāris minūtes. Pārgriežot tomātu uz pusēm, sēklas labi izņem ar karoti.
3. Mīkstumu var izberzt caur sietu pat pirms sasmalcināšanas blenderī. Tātad jūs pagatavosiet maigu, ļoti garšīgu un patīkamu taustes dzērienu.
4. Arī citus dārzeņus, kurus plānojat pievienot kokteilim, vajadzētu nomizot. Bet tas ne vienmēr ir nepieciešams. Mizā ir daudz noderīgu šķiedrvielu, kas gremošanas orgānos darbojas kā birstīte. Jā, ārēji kokteilis var zaudēt, bet tā priekšrocības palielināsies.

Tātad, smūtiji tievēšanai, garšīgi, sātīgi, sulīgi - to visu var teikt par tomātu dzērienu, ko var pagatavot mājās blenderī vismaz katru dienu. Ja jūs “draudzējaties” ar tomātu sulu, tad noteikti iemīlēsiet šādu mājās gatavotu dārzeņu produktu.

Tā ir trīs draudzīgu produktu kombinācija - tomāti, burkāni, āboli. Ņem 2 lielus tomātus, 80 g burkānu, 100 g ābolu, 1 tējkaroti linsēklu (pēc izvēles, bet laba piedeva), 1 tējkaroti labas kvalitātes olīveļļas.

Kā gatavot:

• nomizo tomātus, sagriež šķēlēs;
• ābolu nomizo, sagriež kubiņos, pievieno tomātam;
• rupji sarīvē nomizotus burkānus;
• sasmalciniet ēdienu blenderī, laistot tos ar olīveļļu;
• Kokteili lej piemērotā glāzē, pārkaisa ar linsēklām.

Tomāti un ķiploki - Apetīti rosinoša kombinācija, kas var atklāties arī smūtijā. Uz naža gala ņem 2 sulīgus lielus tomātus, 1 ķiploka daiviņu (lielu), 30 g cilantro, 5 ml olīveļļas, melnos un sarkanos piparus.

Ēdienu gatavošana šādi:

• no tomātiem noņem mizu un sēklas, izberž caur sietu;
• sagrieziet koriandru ar nazi;
• sagriež ķiploka daiviņu vairākos gabaliņos;
• visas sastāvdaļas liek blendera bļodā, sasmalcina, sakuļ līdz gludai.

Šis kokteilis var kļūt par jūsu paraksta dzērienu. Vajadzēs 2 lielus tomātus, 100 g saldo piparu, 50 sulīgus burkānus, 100 g ābolu, 1 tējk. sezama sēklas, 1 ēd.k. l. auzu pārslu, 50 ml zema tauku satura jogurta, 3 ml olīveļļas.

Gatavošanas gaita:

• blanšē tomātus tikai minūti, atdzesē un nomizo;
• noņemiet mizu no ābola;
• tomātus, papriku, ābolu, sagriež burkānus, ievietojiet blenderī;
• iemet blenderī auzu pārslas un sezama sēklas, ielej jogurtu un sviestu;
• iedarbiniet blenderi, sasmalciniet līdz gludai.

Recepte ir maksimāli vienkārša: 2 lieli tomāti, 2 gurķi, 1 glāze grieķu jogurta.

Mēs to darām:

• notīriet dārzeņus un sagrieziet tos mazos gabaliņos;
• apvienot tos ar jogurtu, pārspēt;
• ja gatavo atsvaidzinošu dzērienu, ar to glāzē pievieno ledu (var būt ledus ar saldētām dillēm).

Vēl viena vienkārša recepte: 2 rozā gaļīgi tomāti, 0,25 g kefīra, 20 g dilles.

Ēdienu gatavošana šādi:

• tomātus, iegriežot tiem šķērsām, iemērciet verdošā ūdenī uz minūti;
• atdzesē, nomizo dārzeņus;
• pārvietojiet tomātus blenderī, pievienojiet tiem sasmalcinātas dilles;
• sajauc tomātu-diļļu masu ar kefīru, sakuļ 20 sekundes.

Un šajā receptē ķiršu tomāti atvērsies lieliski, pietiks ar vienu lielu zaru. Joprojām tiek izmantoti: 100 g sarkano sīpolu, 100 g gurķu, 2 zariņi selerijas, 1 zariņš dilles, 0,5 kefīrs ar zemu tauku saturu, sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas gaita:

• sīpolus sasmalcina blenderī, selerijas arī;
• ielieciet ķiršu tomātus blenderī, pievienojiet tur sasmalcinātus gurķus;
• minūti sasmalcina visas sastāvdaļas;
• sajauciet biezeni ar sīpolu un selerijas putru.

Vienkāršs, bet ļoti garšīgs smūtijs tiks pagatavots no šādām sastāvdaļām: 2 sulīgi tomāti, 30 g sarkanie sīpoli, 100 g saldie pipari, 100 g selerijas saknes, 140 g gurķi.

Kā gatavot:

• nomizojiet tomātus un sagrieziet tos;
• noņem sīpolam miziņu, nogriež nelielu sīpola gabaliņu un liek uz tomātiem;
• nomizojiet gurķus, sasmalciniet un nosūtiet uz dārzeņiem;
• dariet to pašu ar selerijas sakni;
• izņemiet sēklas no pipariem, apvienojiet ar citiem komponentiem;
• 1,5 minūtes sasmalcina pārtiku blenderī;
• Jūs varat uzlabot dzēriena garšu, pievienojot ķiplokus.

Biezpiens, garšaugi un tomāti ir lieliska kombinācija. Jums būs nepieciešama mārciņa sulīgu tomātu, 100 g zema tauku satura biezpiena, 1 ķiploka daiviņa, puse liela ķekara cilantro, 5 ml augu eļļas, jūsu iecienītākās augu garšvielas pēc garšas.

Mēs to darām:

• nosūtiet nomizotus un sagrieztus tomātus blenderī;
• ielieciet cilantro lapas tajā pašā vietā;
• nosūtīt uz blenderi un biezpienu;
• visu sasmalcina viendabīgā maisījumā;
• pievieno smalki sagrieztu ķiploku.

Nomizo 2 tomātus, 50 g burkānu, 50 g biešu, 2 nelielas ķiploka daiviņas, 50 g selerijas kātu, 40 g ķirbju sēklu.

Recepte:

• visu sagriež un ievieto blenderī;
• pievieno šķipsniņu kurkumas un ķimenes (ja patīk);
• sēklas un ķiplokus var pievienot jau biezenim dzērienam.

Šai receptei ņem 2-3 sulīgus tomātus, 2 burkānus, 50 g ziedkāpostu, 50 g selerijas, pāris pilienus augu eļļas, kariju uz naža gala.

Mēs rīkojamies šādi:

• burkānus smalki sarīvē, nomizotos tomātus sagriež kubiņos;
• sasmalciniet seleriju un ziedkāpostu;
• kāpostus, tomātus, seleriju ievieto blenderī uz 1 minūti;
• apvienot šo sastāvu ar burkānu sulu, pilināt eļļas, pārspēt;
• Gatavo dzērienu apkaisa ar šķipsniņu karija.

Izdosies ļoti apmierinošs un barojošs kokteilis ar tomātiem un avokado. Vajadzēs 3 rozā tomātus, pusi no viena gatava avokado, tējkaroti rīvētas ingvera saknes, 100 g biešu.

Ēdienu gatavošana:

• sulu vajadzētu izspiest no neapstrādātām bietēm jūsu iecienītākajā pieejamā veidā;
• ar dakšiņu kārtīgi samīca pusavokado mīkstumu;
• nomazgājiet tomātus caur sietu;
• apvienot avokado mīkstumu, tomātu biezeni un biešu sulu;
• pievieno ingveru;
• produktus var saputot ar iegremdējamo blenderi, bet reizēm pietiek pat ar slotiņu veiktajām manipulācijām;
• jūs varat izrotāt dzērienu ar zaļumiem.

Smūtijs ir produkts, kas, bez šaubām, rotā porciju. Tāpēc dārzeņu dzēriens bieži tiek pasniegts skaistās glāzēs, eleganti dekorēts, pārkaisīts ar gardām sēklām. Tas attiecas arī uz tomātu kokteiļiem. Padomi ideāla smūtija pagatavošanai:

• ja tas ir dārzeņu dzēriens (kā tomātu smūtija gadījumā), lieliski piedeva var būt spināti, lapu zaļumi, gurķi;
• Lai iegūtu papildu biezumu un krēmīgumu, pievienojiet avokado savam tomātu smūtijam;
• spinātos ir daudz oksalātu, tie neļauj kalcijam normāli uzsūkties, tādēļ, pievienojot tomātu kokteilim jogurtu vai kefīru, spināti var būt lieki (un principā spinātus nevajadzētu pievienot katram tomātu sastāvam );
• smūtijiem izmantojiet tikai gatavus dārzeņus;
• ja vēlaties, lai kokteilis būtu ļoti maigs, tomātus izberž caur sietu;
• ja gatavojat sildošu dzērienu, pievienojiet tur garšvielas;
• nedrīkst dzert smūtijus tukšā dūšā, dzērienam nav jāpievieno sāls;
• Lai iegūtu lielāku sāta sajūtu, dzeriet smūtiju lēnām caur salmiņu.

Kā pagatavot kokteiļus no tomātiem, skatiet šo videoklipu.