Upenes: derīgās īpašības un kontrindikācijas, pielietojuma īpašības

Stiprināt organismu, palīdzēt cīņā ar vīrusiem, uzlabot gremošanas orgānus, sirdi, asinsvadus – tas viss ir upeņu ogu spēkos. Jaunās auga lapas izmanto arī kulinārijā un medicīnā.

Upenēm ir daudzveidīgs ķīmiskais sastāvs, kura sastāvdaļas savā bioloģiskajā aktivitātē var konkurēt ar mākslīgajiem vitamīnu preparātiem. Pēdējie, kā jūs zināt, padara koncentrētu, sarežģītu.

Jāņogas tiek sauktas par čempionu askorbīnskābes saturā starp ogām un augļiem. Gatavās ogās tā ir tik daudz, ka tikai 20 apēsto augļu gabaliņi apmierinās organisma ikdienas vajadzību pēc C vitamīna. Svarīgs punkts - jau pāris nedēļas pēc nogatavināšanas vairāk nekā 70% sastāvā esošās "askorbīnskābes" tiek iznīcinātas.

Upeņu garšas nokrāsas ir saistītas ar tajās esošajām organiskajām skābēm un tanīniem. Tas ir labi pazīstams kā pretsaaukstēšanās līdzeklis, jo tajā ir fitoncīdi. Pēdējās ir bioaktīvas vielas, kas uzvar vīrusus un mikrobus. Ogas ietver arī ēteriskās eļļas, pektīnus.

Upeņu krūma augļi ir bagātināti ar makro un mikroelementiem. Starp tiem ir nātrijs, kālijs, fosfors, kalcijs, magnijs, dzelzs.

Ogu enerģētiskā vērtība ir zema un vidēji 38 kalorijas uz 100 gramiem produkta. Tas var atšķirties atkarībā no ražas apstrādes metodes.

Pateicoties lielajam C vitamīna daudzumam, kā arī fitoncīdu un dažu citu komponentu klātbūtnei, upenes iedarbojas uz cilvēka organismu kā imunitāti stiprinošs un pretiekaisuma līdzeklis. Tam ir arī dezinficējoša iedarbība, kas padara augļus piemērotus gripai, kakla sāpēm un mutes dobuma iekaisumiem.

Sastāva vitamīnu un minerālvielu bagātība nodrošina arī tonizējošu, imūnstimulējošu efektu. Organisms labāk spēj pretoties vīrusu un baktēriju uzbrukumiem, izrādās izturīgāks pret negatīviem vides faktoriem. Tāpēc jāņogas jāuzskata gan par līdzekli (tas palīdz ātrāk atveseļoties, novērst komplikācijas), gan kā profilakses līdzeklis.

Ja iespējams, ogas jālieto ne tikai gripas un SARS sezonā, bet arī pavasara beriberi, starpsezonas blūza laikā. Svaigas ogas var lietot kā profilaktisku līdzekli pret skorbutu.

Ogu dezinficējošā un baktericīda iedarbība ir saistīta arī ar tajās esošo antocianīnu saturu. Tie ir glikozīdi, kas nodrošina arī ogu nokrāsu. Zīmīgi, ka organisms pats neražo antocianīnus, tāpēc ir svarīgi, lai tie nāk no pārtikas. Papildus cīņai pret vīrusiem un baktērijām šie glikozīdi uzlabo saistaudu kvalitāti, padara asinsvadu sienas stiprākas un elastīgākas.

E un C vitamīnu kombinācijai piemīt antioksidanta iedarbība.Melnie augļi izvada no organisma toksīnus, saista radionuklīdus. Vīriešiem ogas un sula no tām noder pret paģirām un palīdzēs ātri uzlabot pašsajūtu. Turklāt antioksidanti palēnina šūnu novecošanās procesu.

Fitoncīdu un antioksidantu ietekmē pazeminās "sliktā" holesterīna līmenis asinīs, apstājas holesterīna plāksnīšu veidošanās uz asinsvadu iekšējās sieniņas. Nikotīnskābe "palīdz" kapilāriem, maziem traukiem, kas iekļūst katrā orgānā un audos. Tās ietekmē kapilāri kļūst stiprāki, bet tajā pašā laikā caurlaidīgi. Tas savukārt nodrošina labāku uzturu katram orgānam.

Asinis savā ceļā nesastopas ar šķēršļiem aterosklerozes plāksnīšu veidā, neveido asins recekļus. Turklāt, pateicoties upenēs esošajam dzelzs, ir iespējams normalizēt un uzturēt hemoglobīna līmeni pareizajā līmenī. Hemoglobīna līmenis ir indikators, kas norāda uz asins (un līdz ar to arī audu) piesātinājumu ar skābekli.

Visbeidzot, upeņu pozitīvā ietekme uz sirdi un asinsvadiem ir saistīta arī ar tajā esošā magnija un kālija klātbūtni. Tie stiprina sirdi, uztur normālu ritmu un uzlabo muskuļu vadītspēju. Aprakstītās īpašības kopā uzlabo sirds un asinsvadu darbību, normalizē asinsspiedienu.

Upenes sava sastāva dēļ ir noderīgas atveseļošanās laikā pēc dzemdībām. Tiek uzskatīts, ka A un C vitamīni ļauj mobilizēt organisma imūnos spēkus, B vitamīns – enerģijas resursus, paātrina vielmaiņu. Šīs grupas vitamīni pazemina arī holesterīna līmeni, uzlabo olbaltumvielu uzsūkšanos un, kas ir svarīgi jaunajai māmiņai, uztur organismu labā formā.

Zīdīšanas laikā sievietēm var rasties anēmija, ko var novērst ogās esošais dzelzs un magnijs. Kālijam ir arī stiprinoša iedarbība uz sirds muskuli. Pateicoties ogu pozitīvajai ietekmei uz sirdi un asinsvadiem, ir iespējams samazināt spiedienu un tikt galā ar hipertensiju.

Sievietēm ar HB jāņogas noder arī tajā caureju veicinošs līdzeklis, kas palīdz cīnīties ar aizcietējumiem. Ja runājam par tās lapu novārījumu, tad tas stiprina.

Arī mazuļa ķermenis ir aizsargāts. Askorbīnskābe un virkne citu ogu labvēlīgo elementu palīdz stiprināt ķermeni. Lai gan jāņogās esošais kalcijs ir nelielos daudzumos, tas tomēr sniedz savu "ieguldījumu" bērna skeleta sistēmas attīstībā.

Pateicoties lielajam "askorbīnskābes" daudzumam ogās, kā arī pigmentu klātbūtnei tajās, tās var kaitēt mazuļa veselībai – izraisīt diatēzi un alerģisku dermatītu. Tomēr tas nav iemesls atteikties no ogu lietošanas. Ja nav kontrindikāciju, tiem jābūt mātes uzturā pēc 5-6 mēnešiem no dzimšanas brīža.

Vislabāk ir lietot svaigas upenes. Jūs varat pagatavot sulu.Taču ar kompotiem un ievārījumiem jābūt uzmanīgākiem – arī augsts cukura saturs var izraisīt alerģiju. Jā, un ieguvumi pēc ogu termiskās iedarbības ir mazāki.

Mātei, kas baro bērnu ar krūti, jāņogas jāsāk lietot ar nelielu augļu daudzumu. Dienas devai jābūt 5-6 ogām. Ja mātei un bērnam nav negatīvas reakcijas, šo devu var pakāpeniski palielināt līdz pusei glāzes.

Upeņu ogas palīdzēs bērniem stiprināt organismu un kļūt par dabisku līdzekli pret saaukstēšanos. Turklāt tie palīdzēs ar anēmiju, sliktu apetīti.

Tomēr to nedrīkst aizmirst jāņogu augļi ir spēcīgs alergēns, tāpēc minimālais vecums jāņogu iekļaušanai uzturā ir 8-10 mēneši. Pirmkārt, labāk ir ieviest dabisko sulu, atšķaidot to uz pusēm ar ūdeni. Jums jāsāk ar tējkaroti sulas, pakāpeniski palielinot tilpumu līdz 100 ml.

Līdz 1,5-2 gadu vecumam var mēģināt dot bērnam svaigas ogas, kuras vislabāk izberž caur sietu. Citas metodes, kā augļus pārvērst biezenī, parasti neļauj atbrīvoties no sēklām un mizām, bet tajā pašā laikā tie nedos labumu bērnu zarnām.

Pēc 2 gadiem jūs varat dot mazulim ogas, bet tikai pieaugušā uzraudzībā. Mazulis var nejauši norīt mazus augļus, iebāzt tos degunā, ausī. Ja bērnam ir nosliece uz alerģijām, iepazīšanos ar ogām varat atlikt uz vēlāku laiku.

Pateicoties C un PP vitamīnam, upenes attīra asinsvadus, mazinot to sasprindzinājumu un pazeminot holesterīna līmeni. Kopumā jāņogas, pozitīvi ietekmējot sirdi un asinsvadus, pazemina spiedienu hipertensijas gadījumā.

Tiesa, K vitamīna klātbūtnes dēļ augļos tie veicina asins viskozitātes palielināšanos, tāpēc, ja ir tendence uz tromboflebītu, varikozām vēnām un nopietnu asins slimību klātbūtni, tie jālieto piesardzīgi.

Augļi ir noderīgi arī cilvēkiem, kuri cieš no aukstu ekstremitāšu sindroma. Pateicoties sastāvā esošajam PP vitamīnam, uzlabojas mazo trauku – kapilāru darbs. Audi ir labi apgādāti ar asinīm.

Jāņogu ārstēšanā pozitīva ietekme rodas apmēram pusotra mēneša laikā.

Liels organisko skābju daudzums ogās izraisa to atteikšanos, palielinoties kuņģa skābumam. Svaigas ogas nedrīkst lietot hronisku iekaisīgu kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Gastrīta, peptiskās čūlas, pankreatīta saasināšanās periodā ir pilnībā jāatsakās no melnajiem augļiem.

Protams, jāņogas nodarīs kaitējumu ar savu individuālo neiecietību. Tā kā tajā ir K vitamīns, nav nepieciešams ēst jāņogas lielos daudzumos ar paaugstinātu asins recēšanu, tromboflebītu, varikozām vēnām, kā arī apvienot to ar antihistamīna ārstēšanu. Hepatīts, gan akūts, gan hronisks akūtā stadijā, ir arī kontrindikācijas melno augļu lietošanai.

Noderīgas ogas plaši izmanto ne tikai kulinārijā. Sezonā ir lietderīgi tos lietot svaigus. Būs arī noderīgi sagatavot ogas turpmākai lietošanai. Tā kā augļos ir pietiekami liels pektīna daudzums, tie ir labi piemēroti ievārījumu un želeju pagatavošanai. Turklāt no ogām gatavo ievārījumu, kompotus, tos izmanto konditorejas izstrādājumu vai pildījumu impregnēšanai.

Ogu skābeni saldā garša ļauj tās izmantot arī dažādu mērču pagatavošanai ne tikai saldajiem ēdieniem, bet arī kā piedevu gaļai, putnu gaļai, zivīm.

Medicīnā parasti izmanto jāņogu ogas un lapas, bet kosmetoloģijā - ekstraktus (izspaidu) no lapām un ogām. Tomēr, ja mēs runājam par aprūpi mājās, tad derēs putra no ogām, sulas, novārījumi no lapām.

Bagātīgais vitamīnu un minerālvielu sastāvs, augstais organisko skābju un bioloģiski aktīvo komponentu saturs piesaistīja ne tikai tradicionālo dziednieku uzmanību, bet arī tādas medicīnas nozares kā farmakognozija (farmācijas nozare, kas pēta uz dabīgiem komponentiem balstītu zāļu īpašības) un augu izcelsmes zāles.

Tautas medicīnā upeņu augļus un to lapas bieži izmanto kā līdzekli pret saaukstēšanos. Tas palīdzēs mazināt iekaisumu kaklā, iedarbosies pretdrudzi un piepildīs organisma vajadzību pēc C vitamīna. Var izmantot gan svaigas, gan saldētas ogas, svaigas vai kaltētas lapas.

Vienkāršākā recepte ir sasmalcināt 1-2 ēdamkarotes ogu un apliet ar 200 ml karsta ūdens. Atstāj ievilkties pusstundu un pēc tam dzer 100-150 ml visas dienas garumā.

Ja izmanto lapas, tad nepieciešama 1 ēdamkarote sasmalcinātu izejvielu, ko aplej ar 2 glāzēm ūdens. Arī buljona infūzijas laiks ir pusstunda. Dzeriet šo sastāvu pa 200 ml 2-3 reizes dienā. Tam var pievienot medu.

Pret kakla sāpēm var lietot jāņogu sulu. To atšķaida ar ūdeni proporcijā 1:4 un izskalo ar to. Tajā pašā laikā jūs varat sajaukt upeņu sulu ar medu (proporcijā 3: 1) un dot kompozīciju pacientam pa ēdamkarotei 3 reizes dienā.

Sekojošais novārījums ir īpaši noderīgs nieru un urīnceļu slimībām (cistīts, pielonefrīts). Tam ir pretiekaisuma iedarbība un tas izvada toksīnus no ķermeņa. Drošuma un dabīgā sastāva dēļ upeņu novārījumu var lietot grūtniecības un zīdīšanas laikā.

Lai to pagatavotu, uzvāra 3 litrus ūdens, pēc tam šķidrumā iemet ogas, kuras 3-5 minūtes blanšē. Pēc tam kompozīciju ievada pusotru stundu, filtrē un dzer divas reizes dienā, katra pa 50-100 ml.

Ar paaugstinātu spiedienu ieteicams pāris ēdamkarotes žāvētu ogu pagatavot 1 litrā verdoša ūdens. Saglabājiet sastāvu ūdens vannā 10 minūtes un ņemiet dienas laikā nelielās porcijās. Ārstēšanas kurss ir līdz brīdim, kad spiediens normalizējas. Parasti pietiek ar 2-2,5 nedēļām.

Ar hipertensiju, kā jūs zināt, jums ir jāatsakās no kafijas un kofeīna dzērieniem. Tādā gadījumā tādu pašu tonizējošu efektu var iegūt, no rīta kafijas vietā izdzerot tasi jāņogu tējas. Lai to izdarītu, sausas vai svaigas lapas tiek pagatavotas tējkannā un ievilktas 5-10 minūtes, pēc tam tās dzer. Tiem var pievienot cukuru, citronu, medu.

Turklāt šādi savienojumi stiprina pacienta imunitāti, palīdz atjaunot vielmaiņu un palīdz atbrīvoties no tūskas, kas rodas slimības pirmajā stadijā.

Lai pagatavotu diabēta slimniekiem drošu tonizējošu kompozīciju, tējkannā vajadzētu pagatavot sauju kaltētu vai svaigu ogu un dzert maisījumu visas dienas garumā.

Sekojošajam novārījumam ir diurētiska iedarbība – 2 ēdamkarotes aplej ar 500 ml ūdens. Vāra maisījumu 5 minūtes, pēc tam atstāj uz 1 stundu. Izkāš un dzer pa ceturtdaļglāzes 4 reizes dienā. Papildus diurētiskajam efektam novārījums palīdz izvadīt no organisma toksīnus, taču tas neizraisa insulīna pieplūdumu.

Pret podagru un citām locītavu slimībām ieteicams lietot arī upeņu uzlējumu, svaigu ogu lietošana uzturā nav aizliegta. Vienkāršākais veids ir sasmalcināt svaigas ogas ar cukuru un lietot pa ēdamkarotei trīs reizes dienā.

Novārījumus, kuru pamatā ir lapas un jauni zariņi, lieto iekšķīgi, kā arī izmanto kā kompreses, pievieno ārstnieciskajām vannām. Šādas ārstēšanas metodes nepalīdzēs pilnībā atbrīvoties no slimības, bet tās atvieglo nepatīkamus simptomus saasināšanās periodā.

Kosmetoloģijā upenes izmanto kā pretiekaisuma un balināšanas līdzekli, turklāt tā demonstrē tonizējošu iedarbību. Pateicoties ogu sastāvā esošajām organiskajām skābēm, tās var izmantot kā ķīmisko pīlingu, palīdzot noņemt atmirušās ādas šūnas, uzsākot atjaunošanās procesus ādas šūnās.

Jāņogu sula palīdzēs aknes ārstēšanā, nodrošinot žūstošu un antibakteriālu efektu. Tas arī palīdzēs novērst pārmērīgu ādas taukainību.

Vienkāršākā sejas maska ​​ir jāņogu biezenis, kurā atkarībā no ādas tipa var pievienot medu, skābo krējumu, krējumu.

Ogas jāvāc to gatavības maksimumā.Ja atstājat tos karājoties uz krūma ilgāk par nedēļu, tad derīgo vielu koncentrācija tajos ievērojami samazinās (divu nedēļu laikā - uz pusi).

Veselīgākais variants ir svaigas ogas. Saldētiem ir tādas pašas īpašības kā svaigam. Žāvētos arī uzturvielu koncentrācija saglabājas augstā līmenī, taču palielinās arī to kaloriju saturs.

Konservos un ievārījumos jābūt pēc iespējas mazākam cukura saturam un minimālai termiskai apstrādei. Jūs varat pagatavot "jēlu" ievārījumu, izlaižot ogas caur gaļas mašīnā, izberžot caur sietu vai caurumojot ar blenderi. Vārdu sakot, vajadzētu iegūt viendabīgu putru. Pārklāj ar cukuru, visu kārtīgi samaisa un ļauj saldinātājam izšķīst.

Parasti tas aizņem 2-3 dienas. Pēc tam kompozīciju lej sterilās burkās, virsū uzber 1 cm kārtiņu granulētā cukura un burkas aizvāko ar skrūvējamiem vai neilona vākiem.

Lai zaudētu svaru, labāk izmantot svaigas vai saldētas ogas. Kā liecina to cilvēku atsauksmes, kuri zaudē svaru, samazinoties ikdienas kaloriju daudzumam un aktīvi patērējot jāņogas, 3-4 dienu laikā ir iespējams zaudēt 3-5 kg. Pareizāk šādas ēdienreizes saukt par badošanās dienām.

Kopumā šajā laikā brokastīs tiek piedāvāta neliela porcija (40 g) lēno ogļhidrātu (putras) ar ogām. Sulu var izmantot kā uzkodu. Pusdienās jābūt ogļhidrātiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām (piemēram, tvaicētas zivis ar griķiem un salātiem), pēcpusdienas uzkodas un dažreiz arī vakariņas ieteicams aizstāt ar jāņogu ogu porciju.

Dzeršanas režīmu uztur, lietojot ūdeni, zāļu tējas, nesaldinātus augļu dzērienus un kompotus.Svarīgs punkts - diēta nav piemērota gremošanas trakta slimību klātbūtnē, arī hroniskā stadijā.

Ja jāņogu sulu lieto prieka pēc vai ārstnieciskos nolūkos, jāatceras tās augstais skābums. Lai izvairītos no problēmām ar kuņģi un gremošanas trakta gļotādas bojājumiem, saldūdens atšķaidīšana ar ūdeni ļaus. Nebojājiet zobu emalju, patērējot šādu sulu, tas palīdzēs izlietot sulu caur salmiņu.

Lasiet vairāk par upeņu labvēlīgajām īpašībām.