Kā audzēt sparģeļus?

Ieraugot lielveikala plauktā cenas sparģeļiem, vienmēr šķiet, ka tas ir ļoti īpašs, delikateses augs, kuru ir ļoti grūti izaudzēt. Bet patiesībā sparģeļi ir ļoti nepretenciozi kopšanā, tāpēc tos bez problēmām var audzēt gandrīz jebkurā mūsu valsts reģionā. Ar lielu vēlmi un pienācīgu aprūpi sparģeļus var audzēt pat dzīvokļa apstākļos uz palodzes.

Sparģeļi ir daudzgadīgs augs, kas pieder sparģeļu ģimenei. Bija laiks, kad šo augu uzskatīja par liliju radinieku, taču mūsdienās sparģeļi jau ir izolēti atsevišķā ģimenē, kurā šobrīd ir ap trīssimt sugu.

Sparģeļi ir īstas garaknas starp citām dārza kultūrām, var veiksmīgi augt vienā vietā līdz 25 gadiem. Vēl viens sparģeļu nosaukums ir sparģeļi. Šim augam ir spēcīga sakņu sistēma, savukārt saknes, kā arī dzinumus var ēst. Tie satur lielu daudzumu askorbīnskābes un ir ļoti barojoši.

Sparģeļi izaug līdz 1,5 metriem augsti, zarojas ļoti spēcīgi. Auga lapu vai nu nav, vai arī tās ir ļoti mazas un nepietiekami attīstītas. Lapu pamatnes uz kāta veido cietu, spurveida zvīņu. Sparģeļu ziedēšana ir neuzkrītoša, mazi ziedi, atsevišķi vai savākti ziedkopās, atkarībā no šķirnes. Augļi ir neēdami, pārklāti ar sarkanu vai tumšu mizu, satur vairākas sēklas.

Sparģeļi ir divmāju augs, kas nozīmē, ka iestādītajam augam ir savs specifisks dzimums. Tātad ziedi uz vīrišķajiem un sievišķajiem augiem atšķiras pēc izskata, ogas veidojas tikai uz sievišķajiem augiem. Augam ir augsta salizturība, tāpēc audzēšana Krievijas vidienē nesagādā nekādas problēmas. Patēriņam tiek novākti tikai jauni asni, kas sasnieguši ne vairāk kā 20 centimetrus.

Bieži vien sparģeļi aug dārza gabalos, taču pat dārznieki nezina, ka tie ir ēdami un ļoti noderīgi. Biežāk to izmanto pušķu dekorēšanai un sauc par "siļķu kaulu".

Sparģeļiem ir diezgan daudz šķirņu, bet kopumā tos var iedalīt šādos veidos:

• zāles;
• dekoratīvs;
• dārzenis.

Ārstniecības sparģeļi (parastie) ir diezgan izplatīti vasarnīcās un vairumā gadījumu tiek izmantoti tikai dekorēšanai. Dekoratīvos sparģeļus audzē amatieri puķu audzētāji mājās. Šajā sugā ietilpst tādas šķirnes kā "Piristaya", "Springer". Pārtikai biežāk izmanto dārzeņu šķirnes, bet ēdiena gatavošanai der arī ārstniecības sparģeļi. Tirgū ir dažādu krāsu sparģeļi, tāpēc lielākā daļa cilvēku domā, ka dažādas šķirnes nodrošina krāsu atšķirību. Patiesībā tas tā nav, krāsu atšķirība ir atkarīga no audzēšanas metodes un ražas novākšanas laika. Sparģeļu dzinumi ir balti, zaļi un violeti.

Vispopulārākie ir zaļie, tiem ir spilgta garša un aromāts. Tos novāc brīdī, kad aug 10–15 centimetrus virs zemes.Dzinumu nedaudz izrok, atrodot piestiprināšanas vietu pie saknes, atstāj vismaz 2 centimetrus garu celmu un nogriež ar asu nazi. Sparģeļi ir zaļā krāsā fotosintēzes dēļ. Ar to palīdzību tas ir piesātināts ar vitamīniem un minerālvielām un ir visnoderīgākais, salīdzinot, piemēram, ar balto. Sparģeļi kļūst violeti vai ceriņi, kad tie ir pilnībā nogatavojušies, tas ir, kad asni diezgan ilgu laiku atrodas saulē. Tam ir visbagātīgākā garša, kas, gatavojot, kļūst zaļa.

Baltie sparģeļi ir dārgāki, jo to audzēšana ir darbietilpīgāka. Lai iegūtu baltus dzinumus, sparģeļu krūmu papildus apber ar zemi 20–25 centimetrus virs parastā līmeņa. Balto sparģeļu dzinumus ievāc pirms to dzimšanas, pļaujot tajā brīdī, kad augsne ir nedaudz saplaisājusi un asns tikai sāk griezties cauri augsnes virskārtai. Griešanai nepieciešams izrakt pilskalnu un sagriezt to pēc tādiem pašiem noteikumiem kā zaļos sparģeļus. Šāda veida sparģeļi kļūst balti tieši tāpēc, ka trūkst fotosintēzes.

Baltajiem sparģeļiem ir nabadzīgāks vitamīnu un minerālvielu sastāvs, bet gardēži tos novērtē pēc saldenās garšas ar nelielu rūgtumu.

Ja runājam par dārzeņu sparģeļu šķirnēm, tās viena no otras atšķiras daudzējādā ziņā – nogatavošanās laiks, raža, dzinumu biezums un izturība pret konservēšanu. Ir vērts apsvērt Krievijā izplatītās šķirnes.

• "Aržeņteļskaja" ir vecākā un visizplatītākā šķirne. Augs veiksmīgi nes augļus vienuviet 20 gadus. Krūms izaug līdz 2 metriem augstumā.Kultūra ir sala izturīga, vidēji agra, ar zemu ražu - apmēram 2 kg uz 1 kvadrātmetru. Labi der balto dzinumu audzēšanai, gaismā dzinumi kļūst zaļgani violeti. Šīs šķirnes trūkums ir tas, ka dzinumu biezums ir ļoti mazs (apmēram 1 cm). Sparģeļi garšo tik maigi un sulīgi.

• "Karaliskais" - Šī ir otrā populārākā suga, kas kļuva slavena, pateicoties savai izturībai pret sausumu un salu. Krūms sasniedz augstumu līdz 1,7 metriem. Šīs starpsezonas šķirnes raža var sasniegt 3 kg uz 1 kvadrātmetru. Asni izaug apmēram 1,5 cm biezi un līdz 20 cm gari Asniem ir bagātīga zaļa krāsa. Dzinumi izceļas ar baltu mīkstumu, bagātīgu un maigu garšu. Šī šķirne ir piemērota konservēšanai un salātiem.

• "Slava Braunšveigai" - Šī ir sala izturīga, vēlu nogatavošanās šķirne. Krūmi aug līdz 1,5 metriem augstumā. Šī šķirne no citām atšķiras ar augsto ražu - no viena krūma sezonā var izņemt līdz 12 asniem, kas izceļas ar zemu šķiedrvielu saturu un baltu mīkstumu. Šī šķirne ir ideāli piemērota konservēšanai.

• "Sniega galva" ir agrīna šķirne. Produktivitāte - līdz 3 kg uz 1 kvadrātmetru. Šo šķirni dārznieki iecienījuši tās neparastās garšas dēļ, kas atgādina zaļos zirņus. Dzinumi ir zaļi, augšdaļa, tāpat kā mīkstums, ir krēmkrāsas. Dzinumi ir ļoti maigi, taču der ēšanai gan neapstrādāti, gan konservēšanai.
• "Ginlim". Šī šķirne tiek audzēta ārzemēs, tai ir augsta raža - līdz 3,5 kg uz 1 kvadrātmetru. Dzinumi ir gari, lieli, līdz 2,5 centimetriem biezi, sver līdz 150 gramiem un ar košu garšu. Mīkstums ir dzeltenīgs.
• "Mērija Vašingtona" - Šī ir šķirne, kas audzēta ASV, bet labi piemērota audzēšanas apstākļiem mūsu valsts viduszonā. Tas ir vidēji agrs, tas atšķiras ar spilgti purpursarkanu, purpursarkanu, sarkanīgu dzinumu krāsu. Spilgtā gaismā dzinumu galviņas var kļūt zaļganas. Asni ir biezi un blīvi.

Ja nolemjat sākt audzēt sparģeļus, jums jābūt pacietīgam, jo ​​augs sāks nest augļus tikai pēc 3 gadiem. Ir vērts detalizēti apsvērt šī auga lauksaimniecības tehnoloģiju. Vienkāršākā metode ir iegādāties sparģeļu sakneņus vai iegūt, sadalot esošu pieaugušu augu. Lai sadalītu sakneņus, tas ir jāizrok un jāsadala tā, lai katrā daļā būtu vismaz 1 dzinums. Sadalīšanu var veikt jebkurā laikā no pavasara līdz rudenim.

Ja sparģeļu sakni plāno stādīt pavasarī, tas jādara pirms pumpuru parādīšanās uz saknēm. Augsne ir jāapaugļo ar trūdvielu (uz 1 augu apmēram 3 kilogrami humusa). Stādīšanai jāizrok aptuveni 30 centimetru dziļa bedre, attālums starp stādiem rindā 30 cm, starp rindām ap 60 cm.Tādējādi uz 1 kvadrātmetra tiks izvietoti aptuveni 3 augi. Sakneņus ievieto bedrē un pārklāj ar augsni tā, lai augsnes līmenis tieši virs saknes būtu nedaudz zemāks par vispārējo, kas tiek darīts laistīšanas ērtībai. Stādot sakneņus rudenī, jums rūpīgi jāizrok stādīšanas vieta un jāievieto mēslojums - 60 grami superfosfāta, 30 grami kālija sulfāta un 20 grami amonija sulfāta.

Sparģeļu audzēšana no sēklām ir darbietilpīgs process.Jūs varat stādīt sēklas tieši atklātā zemē vai izmantot stādīšanas metodi. Otrajai metodei ir lielāka prioritāte, jo tā ir stādu stādīšana, kas ļauj iegūt veselīgus augus, kas ir izturīgi pret klimata pārmaiņām un slimībām. Stādot atklātā zemē, sēklas nedēļu iemērc ūdenī, kas tiek darīts ātrākai dīgšanai; ūdens jāmaina katru dienu. Stādīšanas vietā tiek sagatavota augsne - izrakta un uzklāts organiskais mēslojums. Sēklas jāstāda tāpat, attālumam starp krūmiem jābūt aptuveni 30 cm, starp rindām - 60 cm.Pēc sēklu iestādīšanas dobi ar stādījumiem aizver ar plēvi, līdz parādās pirmie dzinumi, parasti sparģeļu asni. uz ilgu laiku - apmēram 3 nedēļas.

Sparģeļu stādu veiksmīgu audzēšanu nosaka labas auglīgas augsnes izvēle. Sēklas iemērc ūdenī no 2 dienām līdz nedēļai, turot ļoti siltā vietā. Sēklu gatavību stādīšanai var noteikt pēc to uzbriešanas. Pēc tam sēklas izklāj uz marles vai vates, kas samitrināta ar ūdeni, un gaida to dīgšanu. Šajā laikā jums ir jāsagatavo auglīga augsne stādiem - sajauciet kūdru, velēnu augsni un humusu proporcijā 1: 1: 1. Ja augsne ir pārāk blīva, varat pievienot nedaudz smilšu, lai to atslābinātu. Pirms sēklu stādīšanas augsni labāk dezinficēt, aplejot to ar verdošu ūdeni.

Diedzētas sēklas stāda atsevišķos traukos vai lielā traukā ar 10 cm attālumu starp stādījumiem, virsū apkaisa ar augsnes slāni apmēram 2 centimetrus, pārklāj ar foliju un nosūta uz siltu vietu dīgšanai. Optimālā temperatūra asnu parādīšanās temperatūrai ir no +28 līdz +30 grādiem.Pēc stādu parādīšanās konteineru ar stādiem pārvieto uz vēsāku vietu ar gaisa temperatūru no +16 līdz +25 grādiem, plēvi noņem. Laistīšana tiek veikta, kad augsne izžūst. Ik pēc 14 dienām ir nepieciešams izmantot specializētu stādu mēslojumu. Pēdējo barošanu veic 2 nedēļas pirms stādu stādīšanas uz ielas. Šajā laikā jaunās kultūras ir aktīvi jānorūda, stādi katru dienu jāizved ārā, pakāpeniski palielinot šo laiku nedēļas laikā.

Sēklu sēšana stādiem sākas martā, lai jūnijā pēc salnu beigām to pārvietotu uz atklātu zemi. Dažreiz stādu audzēšanai izmanto siltumnīcas. Šajā gadījumā pēc sēklu dīgšanas uz marles tās nekavējoties stāda siltumnīcā un audzē tur līdz stādīšanai atklātā zemē.

Daudzi sparģeļu mīļotāji interesējas par to, vai mājās ir iespējams izaudzēt smaržīgus dzinumus. Var droši teikt, ka tas ir praktiski neiespējami un nepraktiski. Veselīgas pieaugušu sparģeļu saknes nonāk dziļi augsnē līdz 1,5 metru attālumā, ko mājās nodrošināt ir diezgan problemātiski. Un viena auga audzēšana piemērotos apstākļos dod apmēram 250 gramu ražu. Tāpēc, nopietni domājot par sparģeļu audzēšanu, jums vajadzētu izvēlēties audzēt dārzu vasarnīcā.

Bieži vien dārznieki izmanto apsildāmās siltumnīcas sparģeļu audzēšanai ziemā, tā saukto forsēšanu. Ja valstī ir iespēja audzēt "ziemas" sparģeļus, šo metodi noteikti ir vērts izmēģināt. Tas nes nedaudz mazāku dzinumu ražu, bet ziemā īpaši vērtīgi ir sulīgie sparģeļu asni.Lai to izdarītu, rudenī no pieauguša auga (vismaz 5 gadus veca) tiek izrakts sakneņi, ko notīra vēsā, sausā vietā, piemēram, pagrabā. Saknes stāda decembrī mazos traukos, kas pēc izmēra atbilst pašām saknēm.

Konteineri atrodas nepārtraukti, tas ir, tieši blakus viens otram. Uz augšu sakneņus pārklāj ar biezu humusa slāni (apmēram 20 cm) un pārklāj ar necaurspīdīgu plēvi. Siltumnīcā jāatrodas 7–10 dienas, lai uzturētu +10 grādu temperatūru, pēc tam tā lēnām vairāku dienu laikā jāpaaugstina līdz +18 grādiem, kas imitē pavasara sasilšanu. Tādu pašu temperatūru uztur divus mēnešus. Apmēram pēc 2 nedēļām būs iespējams novākt pirmo ražu, augļi ilgs 1,5–2 mēnešus.

Rūpes par sparģeļiem ir vienkāršas. Veiksmīgai audzēšanai ir vērts regulāri veikt vairākas darbības.

• Laistīšana. Sparģeļiem patīk bieža laistīšana, bet ne bagātīga. Nav vērts augsni stipri apūdeņot, jo saknēm tas nepatīk. Bet arī neļaujiet augsnei izžūt, it īpaši, ja augs šajā brīdī atrodas dzinumu augšanas periodā. Ja augļu veidošanās laikā nebija pietiekami daudz laistīšanas, dzinumi būs cieti, šķiedraini un rūgti.
• Atslābināšana. Pēc laistīšanas ir nepieciešams irdināt augsni, lai neveidotos cieta augsnes garoza. Lai atvieglotu kopšanu, jūs varat mulčēt augus, kas nekavējoties atbrīvos no vairākām problēmām - nezālēm, irdināšanu un pārmērīgu sakņu izžūšanu.
• Mēslošanas līdzekļu lietošana. Sparģeļi ir ilgmūžīgs augs vienuviet. Lai sparģeļi labi augtu, to saknes regulāri jābaro ar organisko mēslojumu vismaz 1 reizi mēnesī.Minerālmēsli jāievieto tikai vienu reizi sezonā - dārza sezonas beigās pirms sala sākuma.

Starp stādīto sparģeļu rindām zaļumus var audzēt pirmajos divos gados pēc stādīšanas, jo sparģeļi sāk nest augļus tikai trešajā gadā. Sparģeļi ir diezgan izturīgs augs pret slimībām un kaitēkļiem, kas tos var ietekmēt. Ir vērts apsvērt visbiežāk sastopamās slimības.

• Fusarium. Šī auga sēnīšu infekcija rodas augsnes aizsērēšanas un nepietiekamas atslābšanas dēļ. Šīs slimības attīstību veicina arī biežas stipras lietusgāzes un nepietiekami caurlaidīga augsne. Slimība izplatās no auga apakšas un pakāpeniski virzās uz augšu, lapas nokalst un kļūst dzeltenas.
• rūsas sēnīte izskatās kā sarkana rūsa, kas ietekmē dzinumus. Kad augs saslimst, lapas pakāpeniski nomirst un nokrīt. Pat ja slimība tiek novērsta savlaicīgi, nākamajā gadā slimajam augam var būt samazināta raža. Lai cīnītos pret sēnīšu slimībām, nepieciešams izmantot fungicīdus vai 1% Bordo maisījumu. Lai pasargātu augus no šīs nelaimes, pavasarī ir vērts lietot fungicīdus.
• sparģeļu lapu vabole - Tie ir mazi kukaiņi, kas barojas ar lapotnēm, stumbriem un sparģeļu ogām. Parasti šī slimība parādās vasaras vidū. Lai iznīcinātu šos kaitēkļus, tiek izmantoti insekticīdi, piemēram, Fufanon, Fitoverm un citi līdzīgi preparāti.
• sparģeļu muša ir brūns kukainis ar dzeltenām antenām, kas dēj kāpurus sparģeļu dzinumos.Kāpuri veido ejas sparģeļos, tādējādi iznīcinot augu. Lai apkarotu šos kaitēkļus, tiek izmantots tikai hlorofoss. Visi bojātie dzinumi ir jānoņem, un rudenī ir labi izrakt augsni ap augu.

Sparģeļus var audzēt visos Krievijas stūros, izņemot, iespējams, Tālos Ziemeļus. Zonētas šķirnes var audzēt visā mūsu valsts vidējā zonā un Urālos un Maskavas reģionā. Šīs šķirnes ietver "Braunšveigas godību", "Arzhentelskaya" un "Royal". Tie ir diezgan auksti izturīgi un izturīgi pret sausumu.

Lai iegūtu informāciju par sparģeļu audzēšanu jūsu reģionā, skatiet šo videoklipu.