Bārbele

Bārbele (Berberis vulgaris) ir bārbeļu dzimtas pārstāvis. Vācu valodā augu nosauca par Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, angļu valodā - barberry, berbery, franču valodā - agrivoutier, berberis, vinettier.

Biežāk bārbele aug krūmu veidā, dažreiz tas ir neliels koks. Maksimālais krūma augstums var sasniegt līdz 4 m augstumā. Tomēr parasti vidējais augstums ir ne vairāk kā 2 m. Bārbele lapas ir ovālas, olveida un sasniedz 3 cm garumu. Bārbeles ziedi ir dzelteni un mazi, tie veido maigi sarkanu bārbele ogas vārpstveida, kuras garums svārstās ap 1 cm.

Bārbeles mizai ir brūna un dažkārt pelēkbrūna krāsa. Lapas ir sakārtotas nākamajā secībā, ir īsas kātiņas. Tie ir blāvi zaļā krāsā.

Bārbelei ir gandrīz seši simti sugu.

Krievijā visizplatītākā bārbele Thunberg. Savvaļā aug valsts Tālo Austrumu teritorijās, bet iesakņojusies arī Eiropā, ASV un Kanādā. Krievijā šī suga tiek kultivēta visbiežāk.

Bārbele Thunberg ir neliela auguma, tā var sasniegt ne vairāk kā 2,5 m, tās zari loka veidā novirzās no stumbra. Agrīnie dzinumi ir spilgti sarkani vai oranži. Nogatavošanās periodā tie kļūst tumšāki.Lapas attēlo noapaļota romba forma. Pavasarī un vasarā tiem ir spilgti zaļa krāsa, un rudenī tie kļūst sarkani. Bārbelei Thunbergai ir mazi muguriņas. Auga ziedi ir dzelteni, bet no ārpuses ar sarkanu nokrāsu. Ogas ir spilgti sarkanas un spīdīgas.

Thunberg bārbele ļoti bieži tiek audzēta dekoratīviem nolūkiem, to var atrast kādā dārzā vai parkā. Stāda dzīvžogos, kā arī gar apmalēm. Īpaši neparasta krāsa ir pamanāma rudenī, kad lapām un augļiem ir spilgta krāsa. Starp citām šīs sugas šķirnēm ir tādas, kurām lapu krāsa ir dzeltena vai spilgti violeta.

Tiek uzskatīts, ka bārbele ir cēlusies no Centrāleiropas un Vidusjūras valstīm. Tagad to var atrast visā Eiropā, kā arī Krievijas dienvidu daļā. Tomēr bārbele labi panes arī aukstumu, tāpēc to bieži var atrast savvaļā un apgabalos ar mērenu klimatu. Dažreiz aug Āzijas valstīs.

Kā garšvielas izmanto bārbeles lapas vai ogas. Lapas pēc garšas ir līdzīgas skābenes un piešķir kāpostu zupai pikantu garšu. Tos izmanto gan žāvētus, gan svaigus. Tas pats attiecas uz ogām. Dažreiz tos izmanto kā garšvielu, pēc tam žāvē saulē un pēc tam samaļ pulverī.

Lapas jāžāvē arī svaigā gaisā, nevis telpās.

Pārdošanā ir bārbeļu ogas, lapas parasti novāc pašas. Izvēloties ogas, jāpievērš uzmanība to gatavībai. Nogatavojušās ogas ir eliptiskas formas un sarkanā vai tumši bordo krāsā.

Nenogatavojušās bārbeles ogas ēst nedrīkst, jo tajās ir inde.Vēl viens bārbeles nosaukums ir karameļu koks.

Bārbelei ir šādas īpašības:

• izmanto medicīniskiem nolūkiem;
• aktīvi izmanto kulinārijā;
• kalpo kā medus augs;
• ļauj iegūt krāsu no sakneņiem un mizas.

100 gramos bārbeles ogu ir 29,6 kcal.

Produkta uzturvērtība ietver šādas sastāvdaļas:

• olbaltumvielas - 0 g;
• tauki - 0 g;
• ogļhidrāti - 7,9 g;
• ūdens - 82 g.

Par bārbeles labvēlīgajām īpašībām var uzzināt no raidījuma "1000 un viena Šeherezādes garšviela" fragmenta

Bārbele satur šādas sastāvdaļas:

• vitamīni: A (RE) - 23333,33 mkg; C - 500 mg; β-karotīns - 140 mg; K - 0,5 mg;
• citas ķīmiskās sastāvdaļas: karotinoīdi (luteīns, ksantofils, zeaksantīns, flavoksantīns, auroksantīns, kapsantīns utt.); pektīna vielas; pelni (0,96%); tanīni; organiskās skābes; alkaloīdi (berberīns, palmatīns, kolumbamīns utt.); ābolskābe un citronskābe; sveķainas vielas (līdz 5,2% lapās un līdz 1,12% mizā un zaros).

Bārbelei ir šādas noderīgas īpašības:

• attīra ķermeni;
• palīdz asinīm sarecēt brūcēs;
• uzlabo apetīti;
• ir profilakses līdzeklis pret daudzām slimībām.

Bārbele palīdz asinīm sarecēt brūcēs, jo tajās ir liels pektīna saturs.

Bārbele jālieto piesardzīgi, jo ir iespējamas šādas negatīvas sekas:

• spontāns aborts grūtniecēm;
• miegainība;
• letarģija;
• letarģija;
• krampji;
• pietūkums uz ādas;
• reibonis;
• vemšana;
• deguna asiņošana.

Jūs nedrīkstat lietot bārbele šādos gadījumos:

• sieviete stāvoklī;
• bērni;
• sievietes barošanas laikā;
• individuālas neiecietības klātbūtnē;
• kombinācijā ar sedatīviem līdzekļiem;
• ar nieru slimību;
• akmeņu klātbūtnē žultspūslī;
• ar smagu asiņošanu sievietēm pēc menopauzes;
• ar dažiem hepatīta veidiem.

Bārbeļu sulu iegūst no pilnībā nogatavojušām ogām, kuras ir ļoti mīkstas uz tausti. Tas palīdz uzlabot apetīti un tiek izmantots arī kā viegls caurejas līdzeklis neregulāru izkārnījumu gadījumā. Tas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību un ienes ķermenim tonusu. Tāpat bārbeļu sula tiek izmantota augsta drudža mazināšanai infekciju laikā, un tā kalpo kā lielisks slāpju remdētājs.

Bārbelei ir plašs lietojumu saraksts ēdiena gatavošanā:

• izmanto kā garšvielu gaļai vai rīsiem Āzijā (malti vai žāvēti veseli);
• pievieno plovam;
• lapas marinē vai sagriež salātos;
• pievieno desām;
• izmanto kā garšvielu buljonos un daudzos austrumu ēdienos;
• no ogām gatavo ievārījumus, želeju, šerbetu, sulu, kompotu;
• izmanto marināžu un mērču gatavošanā;
• izmanto zefīru un saldumu, kā arī putu un marmelādes ražošanā;
• izmanto alkohola ražošanā (spirta tinktūras, liķieri utt.).

Bārbelei ir izteikts augļu aromāts un tā piešķir ēdieniem patīkamu atsvaidzinošu skābenumu. Ogas uzglabā marinētā, sālītā un sukādes veidā. Bārbele ir lieliska garšviela medījumu ēdieniem.

Bārbeļu medum ir patīkama zelta krāsa un maigi salda garša. Nedaudz nenobrieduši augļi tiek pakļauti sālīšanai un kodināšanai. Ja ogām ir skāba garša, tad tās nonāk spirta ražošanā.

Mājās no bārbeles iegūst garšīgus saldumus pēc šādas receptes:

• vajag dažas ēdamkarotes cukura, 0,25 kg bārbeles ogu un ābolu;
• bārbele nomazgā, liek katliņā, liek uz uguns;
• tam pievieno nelielu daudzumu ūdens un cukura;
• pēc vārīšanas ogas vāra 8 minūtes;
• pēc tam tos sasmalcina vai sasmalcina ar iegremdējamo blenderi;
• ābolu nomizo un berzē uz vidējas rīves, un pēc tam sajauc ar bārbeļu biezeni;
• iegūto maisījumu izklāj uz cepešpannas vienā kārtā un žāvē aptuveni 90 grādu temperatūrā 5 stundas;
• tad maisījumu ar nazi sagriež strēmelēs un sarullē ruļļos.

No bārbeles var pagatavot izcilu slāpes remdējošu kompotu vai gardu želeju. Bārbele pārsteidzoši labi sader ar āboliem. Ābolu un bārbeļu kompots lieliski atsvaidzinās karstumā.

• Nepieciešams 1 kg ābolu, 0,2 kg bārbele, litrs ūdens un 350 g cukura (norādīts aptuvens daudzums).
• Ābolus sagriež šķēlēs un notīra no sēklām.
• Bārbeles un ābolus liek burciņās slāni pa kārtai.
• Iepriekš jāsagatavo karsts cukura sīrups.
• Augļus un ogas pārlej ar šo sīrupu un sterilizē.

Izmanto medicīnā bārbeles saknear daudzām ārstnieciskām īpašībām.

Bārbele ir universāla medicīnai. Aktīvi izmanto ne tikai ogas un lapas, bet arī mizu un pat sakneņus. Bārbelei ir neparasti bagāts ķīmiskais sastāvs, kurā galvenā loma ir alkaloīdiem. Augu izmantošana medicīniskiem nolūkiem ir šāda:

• kā līdzeklis pret žultspūšļa un aknu slimībām;
• palielināt asins recēšanu;
• palielināt muskuļu kontrakcijas;
• lai pazeminātu asinsspiedienu;
• nodrošināt nomierinošu efektu;
• kā līdzeklis pret saaukstēšanos;
• izvadīt no organisma kaitīgās vielas;
• vēža un aterosklerozes profilaksei;
• uzlabot sirds darbu;
• kā viegls caurejas līdzeklis;
• galvassāpju ārstēšanai;
• stenokardijas ārstēšanai;
• pret drudzi.

Mājās varat pagatavot bārbeļu tinktūru ar spirtu. Lai to izdarītu, lapas pārlej ar spirtu 70% proporcijā 1:5. Ievadiet tos 2 nedēļas, līdz maisījums kļūst dzeltens. Šī tinktūra palīdz ārstēt noteikta veida hepatītu, ar asiņošanu dzemdē, ar žultspūšļa slimībām.

Ir arī lietderīgi dienā uzņemt ēdamkaroti sulas.

Jūs varat pagatavot bārbeļu lapu uzlējumu. Lai to izdarītu, 15 g lapu aplej ar glāzi verdoša ūdens un atstāj uz 15 minūtēm. Uzlējumu ieteicams lietot aknu slimību ārstēšanai un lietot pēc ēšanas.

Bārbele ir atrodama arī dažos medikamentos.

Ādas berzēšanai izmanto bārbeļu uzlējumus. Pateicoties tam, tas kļūst elastīgāks un gludāks. Daudzas matu maskas satur arī bārbele, kas palīdz stiprināt matus un izārstēt blaugznas. Vienkāršākā bārbeles skalošanas versija ir sauja ogu, kas vārītas ūdenī un ievilktas 40 minūtes. Buljonu filtrē un izskalo ar matiem katrā mazgāšanas reizē.

Bārbeļu izmantošana mājsaimniecībā ir šāda:

• izmanto oficiālajā medicīnā;
• izmanto kulinārijā;
• no zariem bieži tiek izgatavoti dažādi amatniecības izstrādājumi;
• bārbeles saknes satur krāsvielas zīda audumiem un ādai;
• no ogām ražo krāsvielu veļai un papīram;
• palīdz zaudēt svaru.

Ir vairāki veidi, kā pavairot bārbele:

• Čerenkovs. Spraudeņus nogriež un stāda siltumnīcās.Viņiem ir jāaug tur zem plēves, ir atļauts laistīt ar līdzekļiem, kas paātrina augšanu. Siltumnīcas periodiski jāvēdina. Tiklīdz parādās pirmās lapas, siltumnīca tiek turēta atvērta. Augsnei jābūt pastāvīgi atslābtai.
• Semināls. Sēklas, kas iegūtas no bārbeles ogām, iemērc atšķaidītā kālija permanganāta šķīdumā un sēj rudens mēnešos, bet pirms stipra aukstuma. Burtiski gadu vēlāk no stādiem tiek atlasīti spēcīgākie stādi, kurus nepieciešams pārstādīt jau pastāvīgā augšanas vietā.
• Pēc sadalīšanas. Ir nepieciešams nogriezt daļu no vecāku krūma, bet saknes nevar sabojāt.

Bārbeles stāda augsnē ar normālu skābuma līmeni, lai gan ir pieļaujams neliels pieaugums. Stādot krūmus vienus, tie jāstāda vismaz 2 m attālumā viens no otra.Ja mērķis ir veidot dzīvu žogu, tad krūmus stāda iepriekš izraktā tranšejā aprēķinos, ka uz 1 m ir 2 krūmi. .

Bārbelei ir bezprincipiāli, vai augt ēnā vai saulē. Tomēr priekšroka dodama saulei, jo ēnā var zaudēt dekoratīvās īpašības.

Augs nav kaprīzs, tāpēc to ir viegli kopt. Jūs varat laistīt reizi nedēļā, un krūmus ieteicams mēslot pirmajā pavasarī pēc stādīšanas. Mēslošanas līdzekļiem jābūt bagātiem ar slāpekli. Tad bārbele pēc dažiem gadiem tiek apaugļota ar slāpekli. Ir atļauts izmantot mēslošanas līdzekļus, kas bagāti ar mikroelementiem.

Augs ir bieži jāatbrīvo, jo tā saknes ir dziļas. Bārbele ir piemērota cirpšanai, un zemas augšanas sugas parasti iztiek bez tās.

Lai uzzinātu vairāk par bārbele, skatiet šo videoklipu.

• Uz Asīrijas valdnieka bibliotēkas fondā glabātajām planšetēm vēl pirms mūsu ēras tika atrasti pieminējumi par bārbele.
• Dažos ASV štatos bārbele nevar audzēt, jo tā tiek uzskatīta par "monopolistisku" augu, kas pakāpeniski izkonkurē citus augus.
• Pēdējo desmit gadu laikā zinātnieki ir atklājuši, ka bārbele var tikt izmantota kā Viagras aizstājējs.
• Senajās impērijās bārbele tika uzskatīta par augu, kas nes laimi.