Kadiķis

Kadiķis ir mūžzaļš krūms, pazīstams arī kā veres un kadiķis. Citās valodās šī auga nosaukums izklausās šādi:

• Deutsch - Machandel, Kadding, Knirk, Kranawitt;
• Angļu – kadiķis, parastais kadiķis;
• franču valoda - ģenevrjē.

Kadiķa krūms parasti ir augsta, tieva kolonna līdz 12 metriem augsta, ar smailu galotni. Šī auga lapas ir ļoti savdabīgas, atgādinot mīkstas, blīvas skujas, dažreiz pārklātas ar mazām zvīņām. Kadiķu augļi ir zili melnas ogas, kuras botāniķi faktiski klasificē kā čiekurus.

Zinātniskajā literatūrā ir aprakstītas aptuveni 70 kadiķu sugas, bet tikai viena no tām, parastais kadiķis, tiek izmantota kā garšviela un ārstniecības augs. Citas sugas ir atradušas pielietojumu rūpniecībā un ainavu dizainā. Šeit ir daži no tiem:

• Meksikānis - dekoratīvs augs ar īsām adatām un maziem augļiem, ir ēteriskās ciedra eļļas avots;
• Bermudietis - atšķiras ar pelēku mizu un gaiši zaļām skujām, augļi ir pārklāti ar vaska pārklājumu;
• Azoru salu - apdraudēta suga, aug galvenokārt kalnos;
• Kalifornijas - gaišas skujas, brūni augļi ar zilu ziedēšanu, aug kalnos;
• ciedrs - izaug līdz 20 metriem augstumā, no tā gatavo aromātisko eļļu;
• ķīniešu - var sasniegt 25 metru augstumu, bet augu dzimtenē to izmanto pundurkociņa veidošanai;
• piekrastes - ložņu, ložņu augs, aug galvenokārt ziemeļos,
• Daurian - aug kalnos austrumu reģionos, tiek stādīts nogāžu nostiprināšanai;
• biezādains - tai ir neparasta mizas tekstūra: tā ir klāta ar plaisām, kas sadala to mazos kvadrātiņos;
• kauleņaugļi - ir piramīdveida forma, augļi ir apaļi, izmanto marmelādes ražošanā.

Parastais kadiķis dod priekšroku apmesties mērenā klimatā, tāpēc to visbiežāk var atrast Eiropā, Amerikas Savienotajās Valstīs, Āfrikas ziemeļu reģionos un dažās Āzijas valstīs. Arī mūsu valstī šis augs ir ļoti izplatīts. Parastais kadiķis aug Krievijas rietumu daļā un Sibīrijā. Parasti apmetas kalnu un pauguru nogāzēs, ūdenstilpju krastos un retos mežos.

Kadiķu augļu novākšanai vislabvēlīgākais laiks ir no rudens sākuma līdz vidum. Ogas var novākt ar rokām, vai arī var izmantot šādu metodi: zem krūma izklāj lielu auduma gabalu un, ar rokām satverot stumbru, koku spēcīgi sakrata. Ja augļi ir nogatavojušies, lielākā daļa no tiem nokritīs uz audekla. Pēc tam ogas jāizšķiro un jāiztīra no gružiem. Kadiķa augļus glabā tumšā, labi vēdināmā telpā, temperatūrā, kas nepārsniedz 40 grādus. Pēc pilnīgas žāvēšanas tās atkal izšķiro, noņemot negatavās un bojātās ogas.

Kadiķu augļus pārdod ārstniecības augu veikalos, aptiekās vai lielos tirgos.Pērkot, pievērsiet uzmanību ogu stāvoklim: tām jābūt blīvām un bez bojājumu pazīmēm. Ja ogu ierīvē rokās, aromāts pastiprināsies, bet pēc kāda laika atkal vājināsies.

• zilgani melns;
• pikants, nedaudz skābens aromāts;
• pikanti salda, ar vieglu rūgtenu garšu.

Uzturvērtība 100 gramiem svaigu kadiķogu:

Plašāku informāciju par kadiķa labvēlīgajām īpašībām varat uzzināt fragmentā no raidījuma "1000 un viena Šeherezādes garšviela"

• ēteriskā eļļa;
• krāsvielas;
• sveķi;
• etiķskābe;
• Ābolskābe;
• skudrskābe;
• dzelzs;
• alumīnijs;
• mangāns;
• varš.

• ir vērtīgs C vitamīna avots;
• piemīt fitoncīdas īpašības;
• ir diurētiska iedarbība;
• dezinficē;
• uzlabo gremošanu;
• rada choleretic efektu;
• ir labs atkrēpošanas līdzeklis;
• ir prettūskas iedarbība;
• mazina sāpes;
• nomierina niezi un kairinājumu.

Kadiķis ir nekaitīgs augs, tomēr kontrindikāciju, pārdozēšanas vai individuālas nepanesības klātbūtnē tā lietošana var radīt ļoti nepatīkamas sekas organismam.

• grūtniecība;
• nieru iekaisuma slimības;
• hronisku kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās;
• smaga hipertensija.

Kadiķa ēteriskajai eļļai ir pīrāgs aromāts ar sveķu un dūmu nokrāsām. To lieto kosmetoloģijā un aromterapijā. Kadiķu eļļa uzlabo ādas un matu stāvokli un tiek uzskatīta par spēcīgu dabisko afrodiziaku.

• Iekšējai lietošanai: Pustējkaroti medus sajauc ar vienu pilienu kadiķa eļļas un pievieno ēdamkaroti silta ūdens. Dzeriet iegūto maisījumu dienas laikā divās dalītās devās.
• Izmantošanai ārpus telpām: kadiķu eļļa ieteicama aknes, ekzēmas, čūlu, kašķa, zobu sāpju punktveida ārstēšanai, tomēr jāņem vērā, ka to var lietot tikai pēc konsultēšanās ar ārstu. No mūsu senčiem nāca zināšanas, ka kadiķu eļļa, kas pievienota grīdu mazgāšanas ūdenim, dezinficē telpu.
• Ziedes pagatavošanai: cūkgaļas vai āpšu taukus sajauc ar kadiķu eļļu, proporcijā 20 pilienus eļļas uz 10 g tauku.

Sulu, kas spiesta no svaigiem kadiķa augļiem, tradicionālā medicīna iesaka lietot uroģenitālās sistēmas slimību gadījumos kā diurētisku un pretiekaisuma līdzekli.

• kaltētus kadiķu augļus izmanto gaļas un medījumu kūpināšanai;
• kadiķis labi sader ar jēra gaļu un cūkgaļu;
• kadiķogas pievieno burciņām ar marinētiem gurķiem un marinādēm;
• kadiķu augļus pievieno svaigu dārzeņu salātiem, tie īpaši labi sader ar kāpostiem un bietēm;
• kadiķi izmanto konditorejas izstrādājumu ražošanā;
• no kadiķogām var pagatavot īpašu cukuru;
• no auga nobriedušiem augļiem gatavo kadiķu alu un vīnu;
• kadiķogas izmanto alkoholisko dzērienu aromatizēšanai, no kuriem populārākie ir džins un degvīns;
• Kadiķa augļi jāpievieno gataviem ēdieniem tieši pirms pasniegšanas, jo tie ātri zaudē savu garšu.

Uz cepešpannas uzklāj cepamo papīru un iesmērē to ar plānu olīveļļas kārtiņu.Sagrieziet mazos gabaliņos 50 gramus sviesta, ielieciet pusi uz cepešpannas nejauši. Virsū uzber 25 gramus sasmalcinātu kadiķogu, viena citrona miziņu, ķekaru svaiga rozmarīna, sāli un piparus pēc garšas. Pēc tam sagatavo 1,2 kg laša filejas, apslaka ar olīveļļu, sāli, pipariem, no visām pusēm pārkaisa kadiķi, rozmarīnu un citrona miziņu. Ielieciet zivis uz cepešpannas, uzlieciet atlikušo sviestu. Cep 180 grādos 20 minūtes.

Vistas liemeni sagriež vajadzīgā izmēra gabaliņos. Pagatavo marinādi: sajauc 100 ml sausā baltvīna, 2 ēd.k. sinepes, sasmalcināts rozmarīna kāts, dažas kadiķogas, 1 ēd.k. olīveļļa, sāls un pipari pēc garšas. Atstājiet vistu marinēties uz nakti. Vāra iesmus uz iesmiem vai uz grila, pārlejot ar marinādi.

Zāles uz kadiķa bāzes lieto, lai ārstētu un atvieglotu dažādu slimību simptomus, tostarp:

• samazināta imunitāte;
• dažādas izcelsmes tūska;
• malārija;
• poliartrīts;
• podagra;
• reimatisms;
• izdalījumi no dzimumorgānu trakta;
• cistīts;
• uroģenitālās sistēmas slimības;
• gremošanas traucējumi;
• elpceļu slimības;
• anēmija.

• Pret locītavu sāpēm kadiķa vannas palīdzēs. Brūvējiet 200 gramus sasmalcinātu augu dzinumu ar litru verdoša ūdens un ļaujiet brūvēt stundu. Pēc tam dūņas jāfiltrē un jāielej siltā vannā. Vannu vajadzētu lietot apmēram 25 minūtes. Veiciet procedūru, līdz simptomi pilnībā izzūd.
• Ar seksuālo impotenci vīriešiem varat pagatavot kadiķa mizas uzlējumu. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot jauna auga mizu.3 ēd.k ieliek mizu termosā, pārlej ar litru silta ūdens un atstāj uz nakti. No rīta lej katliņā, aizver vāku un vāra 15 minūtes. Pēc tam atdzesē un izkāš. Lietojiet pusi glāzes 3 reizes dienā.
• Ar cistītu labs līdzeklis ir kadiķu ogu uzlējums. 1 ēd.k žāvētus augļus aplej ar glāzi verdoša ūdens, pārklāj un atstāj uz vairākām stundām. Kad infūzija ir atdzisusi, tā jāfiltrē. Lietojiet 3 vai 4 reizes dienā pa 1 ēdamkarotei.

Kadiķu eļļa ir neaizstājams līdzeklis tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Ja lietojat to iekšķīgi kopā ar ēdienu, varat samazināt patērētās pārtikas daudzumu. Masāža ar kadiķu eļļu sasilda un savelk ādu. Kadiķa aromāta ieelpošana mazina stresu – pastāvīgs stingras diētas pavadonis un palīdz uzturēt labu garastāvokli visas dienas garumā.

• Amatnieki no kadiķa mizas un augļiem izgatavo īpašu krāsu, kurai piemīt antiseptiska iedarbība, ko izmanto koka mēbeļu un citu priekšmetu krāsošanai.
• Kadiķa smarža attīra un atsvaidzina gaisu telpā. Šiem nolūkiem vislabāk ir izmantot auga ēterisko eļļu.
• Kadiķi joprojām izmanto koka trauku un mucu izgatavošanai. Šādā traukā produkti tiek uzglabāti ilgu laiku un nebojājas.

• Vislabāk stādus stādīt 3 līdz 4 gadu vecumā.
• Kadiķis tiek stādīts no agras līdz pavasara vidum.
• Attālums starp stādiem parasti ir no 1,5 līdz 4 metriem.
• Stādīšanas bedrei jābūt divreiz dziļākai par stāda augstumu.
• Auga sakni apkaisa ar zemi tā, lai virs zemes paceltos apmēram 9 cm augsts bumbulis.
• Tikko iestādītu koku labi palaista un mulčē ar jebkuru elpojošu materiālu, slānim jābūt apmēram 11 cm.
• Reizi pāris dienās jauna auga vainags jāapsmidzina ar ūdeni.
• Katru pavasari augsne jābaro ar universālu mēslojumu.
• Kadiķis labi panes sausu laiku, bet, ja sausums ievelkas, augs periodiski jālaista.
• Pirmajā auga dzīves gadā jūsu reģionā tas jāaizklāj no ziemas salnām.

Ir trīs veidi, kā pavairot kadiķi:

• Spraudeņi. Šai metodei vislabāk ir izmantot auga dzinumus, kas ir pusblāvi. Nogrieziet tos ar asu nazi, satverot mizas gabalu no vietas, kur dzinums piestiprinās pie stumbra. Atbrīvojiet dzinuma apakšējos 3-4 cm no zariem un skujām. Sagatavotos spraudeņus iestādiet podiņā vai kastē, kas piepildīts ar substrātu.
• slāņošana. Šī metode ir piemērota ložņu sugām. Vispirms ir jāsagatavo augsne ap pieaugušu augu: izrakt, atslābināt, barot ar kūdru un smiltīm un ūdeni. Pēc tam atlasiet vairākus jaunus dzinumus un uz katra no tiem noņemiet apmēram 15 cm garu daļu no skujām.Notīrīto vietu piespiediet pie augsnes, izmantojot īpašus stiprinājumus.
• Transplantāts. Īpaši retas kadiķu šķirnes pavairo, potējot tās biežāk sastopamajām, piemēram, parastajam kadiķim. No koka nogriež jaunu dzinumu un cieši piespiež cita koka daļai ar nolobītu mizu. Savienojumā augus aptin ar speciālu lenti vai auklu.

• Kadiķis starp krūmiem ir īsts garaknas. Dažu uz mūsu planētas augošu koku vecums ir 600 gadus vecs.
• Kadiķis ir tuvs cipreses radinieks.
• Senos laikos slimo veļu un drēbes mērcēja kadiķu buljonā, lai atbrīvotos no infekcijas.