Kā uzglabāt bietes?

Krievijā bietes ir pazīstamas kopš seniem laikiem, no neatminamiem laikiem. Katrs krievs var nosaukt dažādus ēdienus, kur ir šī sakņu kultūra, piemēram, vinegretu vai siļķi zem kažoka. Visi šie ēdieni ir zināmi kopš bērnības. Biešu kaloriju saturs ir 45 kcal uz 100 gramiem, šis diētiskais produkts satur milzīgu daudzumu uzturvielu un mikroelementu.

Bietes ir tieši saistītas ar Amarantu ģimeni. Tas aug visos kontinentos, pat apgabalos, kas atrodas netālu no polārā loka. Šis dārzenis bija pazīstams senajā Mezopotāmijā, sakņu kultūru aktīvi izmantoja kā veselīgu narkotiku un garšīgu ēdienu. Bietes īpaši novērtēja senajā Grieķijā. To aktīvi audzēja Senajā Krievijā, un vaislas šķirnes Eiropā parādījās tikai 18. gadsimtā Holandē un Vācijā.

Ir šī dārzeņa šķirnes, piemēram:

• ēdnīca;
• pakaļgals;
• cukurs.

Šai sakņu kultūrai ir daudz noderīgu īpašību, jo tajā ir liels šķiedrvielu daudzums. Audzējot, bietes nedaudz izvirzās no zemes. Tāpat kā burkāniem, arī bietēm pirmajā gadā pēc stādīšanas attīstās pamatlapas. Otrā gada sākumā iznāk līdz 0,9 metrus garš kāts. Lapu padusēs veidojas mazi ziedi. Bietes satur organisko skābju un dzelzs kompleksu. To aktīvi izmanto tādu slimību ārstēšanai kā:

• sirds slimības un augsts asinsspiediens;
• nieru slimība;
• vispārējs vitamīnu trūkums;
• cukura diabēts.

Biešu sēklas tiek stādītas ar stādiem un bezsēklu metodi. Šī kultūra nebaidās no aukstā laika, tāpēc to var stādīt temperatūrā, kas ir aptuveni plus septiņi grādi pēc Celsija. Tikai tad, kad gaisa temperatūra sasniedz +15 grādus, sākas normāla auga attīstība. Pirms stādīšanas sēklas vienu dienu iemērc aukstā ūdenī. Stādot, tos nedaudz ieliek zemē, apmēram divus centimetrus.

Attālums starp augiem galvenokārt ir atkarīgs no šķirnes. Parasti tas svārstās no 6 līdz 36 cm.Attālums starp pašiem augiem parasti ir aptuveni 12 cm.Daudzas sēklas ir sagrupētas stādos. Asni šķiet pārpildīti, tāpēc ir nepieciešams ar tiem strādāt agrīnā stadijā pēc stādīšanas.

Šo dārzeņu audzē tādās augsnēs kā:

• kūdras purvs;
• chernozem.

Ja augsne ir pārāk sārmaina, sakņu kultūras būs ļoti vājas. Bietes ieteicams stādīt augsnē, kur iepriekš auguši graudi, tomāti, sīpoli vai pākšaugi. Pavasarī augsne tiek aromatizēta par vienu kvadrātmetru ar šādiem elementiem:

• 35 g superfosfāta;
• 25 g amonija sulfāta;
• 15 g kālija hlorīda;
• 20 g amonija nitrāta.

Ja augsne ir pārāk skāba, tad dažreiz pievieno nedaudz humusa, var pievienot arī kaļķi. Jo biezāka ir stādīta sakņu kultūra, jo mazāka tā ir. Jāņem vērā, ka lielās bietes ne vienmēr ir ērti lietojamas un uzglabātas. Arī lielie augļi uzkrāj vairāk nitrātu. Optimālais nosēšanās attālums ir 4,5 cm.Šajā gadījumā attālumam starp gultām jābūt 26 cm.

Pēc pārvietošanas atklātā zemē stādus aplej ar humāta šķīdumu. No tiešiem saules stariem tiem jābūt pārklātiem ar neaustu materiālu. Ziemas sakņu kultūru stāda novembra sākumā, bet vietu apstrādā ar kūdru vai humusu. Vietne periodiski jāatbrīvo no nezālēm. Un arī ir vērts retināt dobes un regulāri laistīt.

Bieži vien daudziem māju īpašniekiem rodas jautājums par to, kā pareizi uzglabāt bietes. Krievijā pagrabos ir pieņemts uzglabāt kartupeļus, bietes, kāpostus, ābolus, bumbierus. Sausā pagrabā ir ideāla atmosfēra iepriekšminēto produktu ilgstošai saglabāšanai. Ja bietes kļūst mīkstas, tā ir pirmā pazīme, ka produkts kļūst nederīgs. Ir vērts sīkāk apsvērt, kā aizsargāt bietes no šīs parādības.

Lai pareizi uzglabātu bietes, jums jāievēro daži noteikumi. Bietes ir sakņu kultūras, kas saglabājas daudz labāk nekā kartupeļi vai burkāni. Ir tikai svarīgi, lai starp augļiem nebūtu tārpu vai sistu. Lai izvairītos no šīs parādības, bietes pirms uzglabāšanas rūpīgi jāsašķiro. Augstākās kvalitātes produkts aug smilšainās un mālainās augsnēs.

Sakņu kultūru audzēšana "skābās" augsnēs provocē tādu slimību kā kraupis. Šajā gadījumā augļa virsma ir pārklāta ar kārpu zīmēm un kļūst nevajadzīgi raupja.

Bietes, kas ir piesātinātas ar lieko mitrumu, ziemā slikti uzglabāsies. Ir vērts pievērst uzmanību tam, ka nobriedušam dārzeņam ir sausi un dzelteni kāti. Dažas nedēļas pirms biešu novākšanas tās nedrīkst laistīt. Sakņu kultūras izrok un atstāj pusotru centimetru garu kātu. Bietes ieteicams rūpīgi izrakt no zemes, neradot tai mazākos mehāniskos bojājumus. Ja rodas šāda parādība, tad auglis neizbēgami tiks inficēts ar sēnīšu vai vīrusu slimībām, kuru ir ļoti daudz.

Ražas novākšanu ieteicams veikt, kad ir stabila pozitīva temperatūra, nav vasaras karstuma, bet vēl tālu no sala. Pirms grāmatzīmes veidošanas bietes jāizšķiro (nevar mazgāt). Novāktā raža jānovieto zem nojumes, ko pūš vējš. Dažu dienu laikā produkts izžūs normāli. Pēc tam paraugus pēc žāvēšanas ieteicams vēlreiz rūpīgi pārbaudīt, lapas nogriezt ar asu nazi, atstājot talka saknes ne garākas par vienu centimetru. Nav ieteicams manuāli nogriezt galotnes, lai nesabojātu augļus. Pēc otrās šķirošanas bietes ievieto saimniecības telpā.

Svarīgs! Augļus nedrīkst tieši pakļaut ultravioletā starojuma iedarbībai. Pēc dažu dienu žāvēšanas produkti būs gatavi ilgstošai uzglabāšanai.

Vispirms bietes iekrauj kartona kastēs, pēc tam pārnes uz pagrabu. Privātmājā vislabākais variants ir biešu uzglabāšana pagrabā vai pagrabā. Ja telpas lielums atļauj, tad bez lielas apgrūtināšanas ar bietēm var pietikt visai ziemai.

Svarīgi saprast, ka jau pašā uzglabāšanas sākumā biešu saknes ir ļoti jutīgas, tāpēc temperatūra nedrīkst būt augstāka par +3 grādiem. Augstākā temperatūrā sēnīšu koloniju parādīšanās uz augļiem ir neizbēgama.

Pagrabā jābūt labi vēdinātam. Kastes tiek novietotas uz paletēm, kuru augstums no grīdas ir vismaz 15 cm, tādā gadījumā apakšējā daļa būs labi vēdināma. Starp kastēm un istabas sienām jābūt arī nelielām atstarpēm 10-15 cm.Dēļi jānaglo ar ne vairāk kā 7 cm intervālu.Bieži ierasts kartupeļus uzglabāt kopā ar bietēm. Un arī diezgan bieži bietes tiek pārkaisītas ar sēklām smiltīm, nātrija hlorīdu, pārklātas ar papardēm vai fitoncīdiem bagātu veģetāciju. Ievērojot visus iepriekš minētos ieteikumus, dārzenis labā stāvoklī izdzīvo līdz nākamajai sezonai.

Biešu turēšana mājās ir vienkārša, ja ievērojat dažus noteikumus. Pirmkārt, noteikti uzkrājiet plastmasas maisiņus. Nekādā gadījumā tos nedrīkst piesiet, gaisa apmaiņai jābūt minimālai. Pakas tiek novietotas pie balkona durvīm, kur ir pietiekami vēss. Ja dzīvoklim ir lodžija vai iestiklots balkons, tad biešu maisus var novietot tieši tur, rūpīgi saliekot saturu kārtās koka kastēs, katru kārtu pārkaisot ar smiltīm, zāģu skaidām vai skaidām.

Bietēm ir diezgan bieza miza, kas ļauj mitrumam ilgstoši uzkavēties sakņu kultūrā. Ir svarīgi atcerēties: jums vajadzētu turēt ražu prom no apkures ierīcēm. Ja ziema ir ļoti auksta, un slēgtajā balkonā nav pārāk augsta temperatūra, kastes ar bietēm ieteicams pārklāt ar vecām siltām drēbēm vai segām. Bietes var uzglabāt arī ledusskapī, bet ne vairāk kā četras nedēļas. Jūs varat ievietot augļus plastmasas maisiņos, kuriem jābūt caurumiem, lai būtu ventilācija. Ir svarīgi, lai maisā nebūtu kondensāta, pretējā gadījumā produkts ātri sabojāsies.

Pēc ilgstošas ​​termiskās apstrādes dārzenis zaudē C vitamīnu, bet daudzi noderīgi elementi paliek. Pēc vārīšanas sakņu kultūra ir daudz garšīgāka. Ledusskapī tas nebojājas trīs dienas. Tajā pašā laikā produktam jābūt dziļā katliņā, kas pārklāts ar vāku, temperatūrā no nulles līdz +5 grādiem. Ja vārītas bietes ietin pārtikas plēvē, tad derīguma termiņu var pagarināt 2-3 reizes.

Ir vērts ievērot šādus ekspertu ieteikumus:

• ieteicams uzglabāt to pašu šķirņu bietes, kas labi panes negatīvu temperatūru, kas ievērojami palielinās ražas saglabāšanas iespējamību;
• pirms dīgšanas nezāļu apkarošanai augsni aplej ar petrolejas šķīdumu (30 g uz kvadrātmetru), kā arī izmanto nātrija nitrātu;

Pārāk daudz mitruma var negatīvi ietekmēt ražu. Sezonas laikā laistīšana tiek veikta ne vairāk kā 4 reizes - vienam metram pietiek ar trim spaiņiem ūdens. Pirms ražas novākšanas ražu vairs nelaista divas nedēļas, kas būtiski paaugstina turēšanas kvalitāti un palielina cukura daudzumu sakņu kultūrās.Pirmajā augšanas fāzē bietēm nepieciešami slāpekļa piedevas, piemēram, putnu mēsli (1:11) vai deviņvīru spēks (1:7). Ieteicams 4 cm attālumā no augiem izveidot rievu un laistīt tos ar šķīdumu.

Pēc topu parādīšanās tiek izgatavoti kālija piedevas. Piemēram, koksnes pelni izšķīst vienā glāzē ūdens, ar to pietiek vienam kvadrātmetram zemes. Bietēm ir bīstami šādi kaitēkļi un kukaiņi:

• formasozes;
• sakņu vabole;
• sēnīte;

• laputis;
• vairoga nesēji;
• biešu mušas.

Biešu formoze noved pie tā, ka augļi iekšpusē kļūst melni, parādās dobumi, lapas pārklājas ar bālganiem plankumiem, kas rodas ar bora deficītu. Ja augsne ir pārāk mitra, var rasties cerkosporozes slimība. Pārāk daudz slāpekļa izraisa rūgtu garšu. Ja ir acīmredzamas augu attīstības aizkavēšanās pazīmes, jāveic sarežģīta virskārta. Sākumā kā pārsēju var kalpot augu uzlējumi un rauga mēslojums. Sezonas laikā ražu var apsmidzināt ar nedaudz sālītu ūdeni (1 ēdamkarote uz spaini ūdens).

Informāciju par to, kā ziemā tīrīt un uzglabāt bietes, skatiet nākamajā videoklipā.