Dažādu biešu šķirņu īpašības

Bietes ir augs, ko izmanto daudzi cilvēki, jo tas ir slavens ar daudzajiem ieguvumiem veselībai. Lai izaudzētu labu ražu, jāizpēta dažādu biešu šķirņu īpašības, noteikumi par to kopšanu un turpmāko uzglabāšanu.

Bietes ir viens no zālaugu augiem, kas pārstāv Amarantu ģimeni. Ģimenē ir viengadīgas un daudzgadīgas šķirnes. Dārzenis ir liela sakņu kultūra, kurai ir apļa, cilindra forma, un ir arī nedaudz saplacinātas šķirnes. Augļu krāsa ir sarkanbrūna. Lapojums ir liels, krāsots bagātīgi zaļā krāsā. Mīkstās saknes ir apveltītas ar sarkanbrūnas krāsas vēnām.

Bietes ir zināmas kopš Babilonas laikiem. Šobrīd šis dārzenis pieder pie izplatītāko kategorijas un ir otrajā vietā aiz kartupeļa. Produkts tika atvests uz Krieviju no Romas un Bizantijas. Gandrīz visa Vidusjūra tiek uzskatīta par biešu kultūru dzimteni.

Biešu kaloriju saturs ir atkarīgs no to šķirnes. Vairumā gadījumu galda biešu norma sasniedz 43 kcal uz katriem 100 gramiem. Vārītiem dārzeņiem ir citi rādītāji - 40-45 kcal uz 100 gramiem.Cilvēki, kuri vēro savu figūru un bieži izvēlas sev dažādas diētas, šādus vārītus sakņu dārzeņus varēs lietot ikdienā.

Vārītās bietēs ir liela ogļhidrātu deva, kā arī daži proteīni, taukskābes un folijskābe. Arī vārītajās bietēs ir tādi elementi kā K, Mg, Cl, Na.

Tā kā biešu augļi satur vitamīnus A, B1, B2, B5, B6, B9, C, PP, kā arī tādas vielas kā Ca, Zn, Cu, Mn, I, V, bietes tiek uzskatītas par vienu no visnoderīgākajiem dārzeņiem.

Šajā sakarā biešu augļus var izmantot dažādu slimību apkarošanai:

• Hipertensīvie pacienti samaisa 200 gramus biešu sulas ar medu 200 gramu daudzumā. Viena liela karote šī maisījuma dienā palīdz atvieglot stāvokli.
• Lai atvadītos no sāpoša rīkles, jālieto nobružātas bietes, kurām pievieno karoti galda etiķa. Kad dārzenis dod sulu, var sākt ar to skalot.
• Anēmijas ārstēšanai būs nepieciešami 200 g ābolu sulas un 50 g biešu sulas. Iegūtais maisījums tiek uzklāts katru dienu.
• Burgundijas saknes ir efektīvas cīņā pret mastopātiju. Tam būs vajadzīgas trīs daļas rīvētu biešu un viena daļa medus. Iegūto maisījumu novieto uz kāpostu lapas un novieto uz slimās ķermeņa daļas.
• Svaigi spiestu sulu lieto arī menopauzes laikā un menstruālā cikla traucējumu gadījumā.

Bietes ir apveltītas ar neskaitāmām vērtīgām īpašībām, kas var palīdzēt cīņā pret dažādām slimībām.Dārzeņus var izmantot dažādās formās atkarībā no lietošanas mērķa.

Bietes spēj izvadīt no cilvēka ķermeņa radioaktīvos nuklīdus un var atbrīvoties no smago metālu sāļiem. Neapstrādāti dārzeņi ir izturīgi pret vēža šūnām, jo ​​tie satur betacianīnu. Tas ir īpašs pigments, pateicoties kuram biešu augļi ir apveltīti ar bagātīgu bordo krāsu.

Bietes satur arī betaīnu, kas var atjaunot aknu funkcionalitāti un uzlabot orgāna darbību. Sastāvdaļu sarakstā esošais vitamīns ir atbildīgs par vielmaiņas sistēmas līdzsvaru un tiek izmantots kā profilakses līdzeklis pret sirds muskuļa slimībām, osteoporozi, aterosklerozi un Alcheimera slimību.

Neapstrādāts dārzenis palīdz stiprināt muskuļus, paaugstina kapilāru tonusu, atjauno gremošanas sistēmas darbību, kompensē joda un dzelzs trūkumu organismā, normalizē asinsspiedienu.

Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka vārīti sakņu dārzeņi zaudē vitamīnu saturu. Tas tā nav, jo vārītos dārzeņos ir jods, fosfors, nātrijs un dzelzs.

Bietes satur dabiskos antioksidantus, kas atbalsta visa organisma funkcionalitāti. Ar šādu elementu palīdzību jūs varat tikt galā ar stresa situācijām, nelabvēlīgu vides ietekmi, palielināt izturību pret dažādiem mikrobiem un baktērijām, kas uzbrūk cilvēka imūnsistēmai.

Cilvēki jau sen ir pazīstami ar biešu produktu priekšrocībām. Šo dārzeni lietoja sievietes menstruāciju laikā, ko pavadīja sāpīgas sajūtas, bet vīrieši reproduktīvās sistēmas stāvokļa uzlabošanai.

Vārītās bietēs tīklene atrodas lielās devās kopā ar vitamīnu U. Tie ir nepieciešami pareizai zarnu trakta darbībai. Šķiedra ļauj attīrīt visas cilvēka ķermeņa sistēmas.

Vārītas bietes nezaudēs visas savas vērtīgās īpašības tikai tad, ja tās vārīs kopā ar mizu. Ja bietes ir pārceptas, derīgās vielas sāks nonākt ūdenī. Iegūto šķidrumu daudzi izmanto kā līdzekli pret aizcietējumiem.

Biešu lietošana noteiktām slimībām nav atļauta:

• Urolitiāzes slimība. Ārsti neiesaka pievienot bietes cilvēkiem, kuriem ir oksalurija (paaugstināta kalcija oksalāta izdalīšanās ar urīnu), jo sakņu kultūrās ir skābeņskābe.
• Gastrīts ar paaugstinātu skābuma līmeni kuņģī. Pat vārītos augļos ir lielas elementu devas, kas palielina sālsskābes saturu kuņģa sulā. Tāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz šādām slimībām, vajadzētu kontrolēt biešu devu.
• Nav vēlams ēst šādus dārzeņus ar diabētu, jo cukurs ir biešu augļos lielās devās.
• Hroniska caureja. Bietes pastiprina caureju veicinošo efektu.

Gandrīz visi zina galvenās biešu kultūras šķirnes. Šos dārzeņus iedala vairākos veidos: galda, lapu, cukura, lopbarības un jūras.

Savvaļas sugas Krievijas Federācijas teritorijā praktiski nav sastopamas.Pārtikai var izmantot tikai šāda produkta lapas.

Barības sakņu kultūras ir izmantotas jau ilgu laiku dažādos Krievijas Federācijas reģionos. Šādas bietes izmanto kā barību mājlopiem fermās. Nav ieteicams audzēt šāda veida dārzeņus savā mājā, jo galda šķirnēm ir augļi ar pievilcīgāku garšu.

Ir reizes, kad lopbarības bietes tiek pārdotas ēdnīcas aizsegā. Lai izslēgtu maldināšanu, jums jāatceras, ka lopbarības sugām ir lielāki parametri un gaišāka krāsa. Tās var būt apaļas, cilindriskas vai konusa formas, kā arī iegarenas. To krāsa var būt dažāda: ir dzeltenas, baltas, sarkanas un gaiši rozā sakņu kultūras.

Ja plānojat savā mājā audzēt barības šķirnes mājdzīvniekiem vai pārdošanai, Ieteicams izmantot vairāku šķirņu sēklas:

• "Ziemeļu apelsīns";
• "Maršals";
• "Kijevas rozā";
• "Titāns"
• "Timiryazevskaya viensēklu".

Šo biešu šķirni iedala divās grupās: ir šķirnes, kuru saknes ir baltas, un ir sarkanās. Pēdējās tiek uzskatītas par visizplatītākajām, tāpēc tās aiz ieraduma sauc par “bietēm”. Baltie dārzeņi nav tik pieprasīti, un ne visi ar tiem ir pazīstami. Balto dārzeņu garša ir līdzīga sarkanajiem. Lapojums ir zaļš, pašas saknes ir iegarenas un maza izmēra. Mizas krāsa ar mīkstumu var būt tikai gaišā krāsā.

Baltās bietes bieži izmanto salātos, dažādās marinādēs un ēdienos, kur jāizvairās no citu sastāvdaļu krāsošanas. Visbiežāk sastopamā baltā biete ir Albīna Vereduna.

Biešu kultūru krāsu gamma var atšķirties no spilgti sarkanām līdz bagātīgām bordo nokrāsām. Uz gareniskām sekcijām var redzēt plakanus gredzenus ar gaišu nokrāsu. Augļa forma var būt iegarena konusa, cilindriska, populāras ir arī plakanas, apaļas un vārpstveida sakņu kultūras.

Šķirnes ar lodveida saknēm, kā arī plakanas šķirnes tiek uzskatītas par agrīnām kultūrām, kas dod labu ražu ar pievilcīgām komerciālām īpašībām. Līdzīgus dārzeņus audzē izmantošanai vasaras sezonā. Vidussezonas un vēlāk nogatavojušās šķirnes izceļas ar iegareniem augļiem ar labi attīstītām saknēm. Līdzīgus dārzeņus var audzēt ziemas uzglabāšanai.

Daudziem cilvēkiem patīk viendīgu bietes, kuru retināšana ir maz vai nav nepieciešama. Augļiem ir laba garša, un tos var uzglabāt ilgu laiku. Taču, pateicoties savām labajām garšas īpašībām, šādas bietes izmanto uzreiz pēc ražas novākšanas.

Otrais šādas bietes nosaukums ir "Changold". Šī ir viena no dārzeņu kultūrām, kas ir kļuvusi plaši izplatīta Eiropas valstīs.Šīs bietes savu popularitāti ieguva ar paaugstinātu karotīnu, dažādu grupu vitamīnu, skābju un mikroelementu līmeni lapotnē.

Krievijas teritorijā biešu lapu šķirnes ir tikko pieprasītas. Dārzenis ir viegli audzējams, iepriecina tā īpašnieku ar labām ražām (noderīga lapotne nogatavojas divas reizes sezonā).

Pēc izskata mangolds ir līdzīgs spinātiem. Šķirnes var atšķirties pēc lapotnes, stumbra un pašas kātiņas. Krāsu shēma var būt dažāda, sākot no baltas līdz bagātīgi sarkanām nokrāsām. Lapas izmanto svaigas, pievienojot dažādiem salātiem. Populāras šķirnes ir tādas šķirnes kā "Rabarbers", "Pink Passion", "White Silver".

Cukurbietes audzē cukura ražošanai. Tomēr to audzē arī lauksaimnieki, kuri izmanto dārzeņus kā barību mājlopiem. Labas ražas ir raksturīgas augiem, kas aug Melnzemes reģiona teritorijā, tāpēc Krievija ieņem vadošo vietu cukura sakņu kultūru audzēšanā.

Populāras ir šādas šķirnes:

• "Akords";
• "Nesviža - 2"
• "Kristāls";
• "Araksija".

Šī ir vēl viena ēdamo sakņu dārzeņu šķirne. Savvaļas jūras bietes tiek klasificētas kā lapu šķirnes. Dārzeņu produkti savu nosaukumu ieguvuši tāpēc, ka var augt tikai jūru krastos, netālu no ūdens.Jūras bietes bieži var atrast tādu valstu teritorijā kā Indija, Āfrika, Anglija un Krimas teritorijā.

Augam ir augsta izturība pret karstu klimatu un pārsātinātām sāls nogulsnēm. Jūras bietes augstums ir vairāk nekā viens metrs. Cilvēki izmanto tās lapas ēdiena gatavošanai, svaigas vai žāvētas.

Reģions, kurā dārzenis tiek stādīts, ietekmē ražas rādītājus. Lai iegūtu labus rezultātus, jāizvēlas tā biešu šķirne, kurai būs nosliece uz audzēšanu izvēlētajā reģionā.

Sibīrijas teritorijā biešu audzēšana ir klasiska dārzkopība. Šis dārzenis tiek uzskatīts par labāko variantu reģiona klimatam. Tomēr jums vajadzētu iepazīties ar izvēlētās šķirnes īpašībām, ar kultūras izturību pret aukstumu, sēnīšu uzbrukumiem un Sibīrijas savdabīgo klimatu. Šajā reģionā to raksturo aukstas naktis un vēlās sals.

Labākās šķirnes šai klimata zonai:

• "Sibīrijas dzīvoklis". Šo šķirni uzskata par agrīnu nobriešanu. Tas spēj izturēt aukstu laiku, ir izturīgs pret sēnīšu uzbrukumiem un vīrusu slimībām.
• "Aukstumizturīgs 19" - Šī ir starpsezonas biešu šķirne, kas spēj izaugt pirms ziemas atklātā zemē. Arī šis veids ir piemērots uzglabāšanai ziemai. Vidējais augļa svars var sasniegt 250 g.
• "Pablo F1", "Mondoro", "Mashenka" - šīs ir vispiemērotākās šķirnes stādīšanai Sibīrijā.'Pablo' un 'Mondoro' ir jauni hibrīdi, kas ir slaveni ar savu bagātīgo ražu un izcilajām īpašībām.

Urāliem parasti izvēlas agrīnas un vidēji nogatavojušās šķirnes. Šādas bietes ļauj savākt nogatavojušos augļus jūlijā. Tomēr šīs šķirnes nevar uzglabāt ilgu laiku.

Urālos audzē šādas šķirnes:

• "Ēģiptes dzīvoklis". Šī ir nepretencioza šķirne, kas ir slavena ar savu augsto ražu. Bietes labi pārdzīvo sausumu, un tām ir augsta ziedēšanas tolerance.
• "Tumsa". Šī ir sarkanā biete, kas tiek uzskatīta par vidussezonas šķirni. Ja tiek ievērotas visas lauksaimniecības tehnoloģijas normas, sakņu kultūras var sasniegt 0,5 kg svaru. Mīkstums ir sulīgs un ar labu garšu.
• "Bikores". Šo šķirni dod priekšroku dārznieki, kuriem patīk agrīna raža. Sakņu kultūrām ir noapaļota forma, plāna āda. Mīkstums ir maigs, bez gaišiem gredzeniem.
• Vodans F1. Par šādu hibrīdu atsauksmēs teikts, ka tas ir labākais variants audzēšanai Urālos. Šī ir agri nogatavojusies šķirne, kuras augļiem ir apaļa un gluda forma, kā arī augsta garša. Selekcionāri varēja izstrādāt dažādas bietes, kas priecē to īpašniekus ar augstu ražu.

Reģioniem, kas atrodas Krievijas centrālajā daļā, jums jāizvēlas biešu šķirnes, kas atšķiras ar agrīnu vai vidēju gatavību.

Šādas iespējas ir izplatītas:

• "Boltardi". Šī šķirne ir gludi noapaļoti augļi, kuru svars var sasniegt 200 gramus. Mīkstuma krāsa ir tumša, gandrīz violeta.Garša ir augsta. Šī šķirne spēj pretoties daudzām slimībām.
• "Havskaja". Selekcionāri ir izaudzējuši šķirni, kas var labi augt daudzos reģionos. Šai šķirnei raksturīga augsta raža un vidēja brieduma pakāpe. Noapaļotām saknēm ir neliels raupjums. Augļi ir piemēroti uzglabāšanai ziemā.
• "Nobols" ir franču izcelsmes. Augļu svars sasniedz 300 gramus. Mīkstums ir tumši bordo krāsā ar maziem gredzeniem. Dārznieki audzē šo šķirni ziemas uzglabāšanai.
• "Krosbijs". Šī ir sezonas vidus šķirne, kas savu īpašnieku var iepriecināt ar ražu jau 120 dienas. Augļi izceļas ar augstu garšu, tāpēc tos bieži izmanto dažādiem preparātiem.

Maskavas reģionam varat izvēlēties dažādas biešu šķirnes, jo šajā reģionā ir labi klimatiskie apstākļi. Vispirms jāstāda bietes, lai tām būtu laiks nogatavoties pirms aukstuma.

Labākā šķirne audzēšanai Maskavas reģionā tiek uzskatīta par "Mulatka", kas pieder pie sezonas vidus šķirņu kategorijas. Tas ir piemērots ilgstošai uzglabāšanai, un tam ir augstas garšas īpašības. Arī šī reģiona teritorijā var audzēt "Pablo F1" un vēlīna veida biešu "Bona", kam ir augsta ražība. To var noteikt arī ziemas uzglabāšanai, jo garšas zudums sakņaugiem ir neparasts.

Krievijas dienvidu daļai jāizvēlas sakņu kultūras, kas var attīstīties karstos apstākļos un ir izturīgas pret sausumu.

Šādas šķirnes tiek uzskatītas par labākajām iespējām:

• "Kapteinis". Šī ir biete ar labu garšu.Augļu svars sasniedz 270 gramus, pašām sakņu kultūrām ir noapaļotas formas.
• "Saskaņa". Šī šķirne ir populāra Krasnodaras apgabalā. Bietēm ir augsta raža, sakņu kultūras masa var sasniegt 300 gramus. Bietēm ir salda garša.
• "Kuban borščs 43". Šī ir agrīna šķirne ar vidēju ražu. Sakņu kultūras var izaugt līdz 250 gramiem.

Pirms biešu sakņu nosūtīšanas ziemošanai tās jānotīra, jāizžāvē un jāsašķiro. Ir vairākas uzglabāšanas iespējas, kuru izvēle ir atkarīga no personas iespējām.

Varat izmantot šādas biešu uzglabāšanas iespējas:

• aprīkotās tranšejās vai bedrēs;
• pagrabos, balkonos, pagrabos vai saldēšanas iekārtās.

Ir vairākas variācijas:

• uzbēruma veidā kaudzēs vai tvertnēs;
• izmantojot atvērto metodi kastēs vai grozos;
• slēgtā veidā, izmantojot kastes, kas piepildītas ar smiltīm;
• kastēs vai maisos uz kartupeļiem.

Bietēm ir nepieciešami īpaši nosacījumi, kas ir šādi:

• tumsa;
• temperatūras režīms 0 - +2 grādi;
• gaisa mitrums līdz 92%;
• dabiskās ventilācijas klātbūtne;
• sasaldēšana nav atļauta.

Ja vasarnīca atrodas pārāk tālu un īpašumam nav pagraba, bietes var uzglabāt dzīvoklī. Izvēloties šo iespēju, nevajadzētu sagaidīt, ka sakņu kultūras saglabāsies sākotnējā stāvoklī līdz pavasara sezonai, jo, uzglabājot dzīvoklī, biešu dzīves ilgums būs tikai 4 mēneši.

Ja balkona telpa nav pakļauta negatīvai temperatūrai, tajā ir atļauts uzglabāt bietes līdz pavasarim. Glabāšanai ieteicams izmantot ar smiltīm pildītas kastes, kuras pārsedz ar segu.

Ja uz balkona pastāv sala risks, varat izveidot sava veida pagrabu. Lai to izveidotu, nepieciešama kaste, kas no iekšpuses izolēta ar putām. Konstrukcijas iekšpusē ir uzstādīta neliela jaudas lampa. Viņa būs atbildīga par apkuri.

Jūs varat arī atstāt saknes ziemai istabā, novietojot tās zem gultas vai skapja. Tajā pašā laikā jāievēro attālums no apkures ierīcēm. Ja uzglabā maza auguma kastēs ar smiltīm, zāģu skaidām, bietes var nodzīvot 4 mēnešus.

Ja ziemošanu veic saldēšanas iekārtās, katra sakņu kultūra būs jāiesaiņo pastāvīgā apvalkā vai pārtikas folijā. Šādā formā sakņu kultūru var uzglabāt trīs mēnešus, nezaudējot garšu.

Ja bietēm nav mehānisku bojājumu un sakņu kultūras nav pārcietušas slimības, tās var labi uzglabāt pat paugura veidā.Tomēr, lai garantētu, pieredzējuši vasaras iedzīvotāji izmanto vairākus trikus, kas palielina iespēju ilgāk saglabāt veselīgus dārzeņus.

Ieteikumi:

• Labus rezultātus var iegūt, ziemojot bietes ar kartupeļiem. Izvēloties šo metodi, augļus vajadzēs likt virsū kartupeļiem vienā kārtā. Kartupeļi savu nozīmi piešķirs bietēm, kurām tas ir nepieciešams.
• Lielākā daļa vasaras iedzīvotāju izvēlas iespēju ar smiltīm. Lai nodrošinātu ilgstošu uzglabāšanu, smiltis būs nepieciešams cept zem saules vai apgrauzdēt cepeškrāsnī. Daži cilvēki to pat mazgā pirms kalcinēšanas procesa sākšanas. Dēšanas laikā sakņu kultūras jāielej tā, lai tās nepieskartos viens otram. Bietes jāpārklāj ar smilšu slāni, kura minimālais biezums ir 2 cm.
• Sāli var izmantot kā beztaras izejvielu. Arvien biežāk šī metode tiek izmantota biešu sakņu uzglabāšanā. Daži lietotāji apstrādā bietes ar koncentrētu sāls šķīdumu, pēc tam saknes žāvē. Tomēr lielākā daļa dārznieku izvēlas tradicionālo sauso metodi.
• Ļauj apputināt dārzeņus ar koksnes pelniem. Pirms procedūras pelni jāizsijā.
• Labu rezultātu parāda uzglabāšana papardes lapās.

• Lai aizsargātu sakņu kultūras no dažādām slimībām, kas tām var uzbrukt uzglabāšanas laikā, bietes jāieritina krīta pulverī un pēc tam jāievieto kastē.
• Var izmantot kūdras, skaidu un zāģu skaidu uzglabāšanai.
• Biešu saknes labi uzglabā polietilēna maisos (ietilpība 35-40 kg). Izvēloties šo metodi, nav nepieciešams piesiet maisiņu, lai netraucētu gaisa cirkulācijas procesu.
• Ja bija ļoti bagāta biešu raža, varat izmantot polietilēna ieliktņus, kas traukā darbosies kā atdalītājs starp dārzeņiem.
• Izvēloties lielapjoma metodi, ieteicams uz grīdas uzstādīt koka kasti. Ar šīs metodes palīdzību tiks veikta gaisa masu kustība. Sānu virsmā ir jāatstāj īpašas spraugas.

Biešu ēdienus vienmēr ir viegli atpazīt pēc ēdienam raksturīgās krāsas. Šāds ēdiens ir populārs dažādu kategoriju iedzīvotāju vidū, jo tam ir daudz uztura un ārstniecisko īpašību. Lai baudītu ne tikai veselīgu, bet arī gardu ēdienu, jums jāiepazīstas ar biešu gatavošanas iespējām.

Pirmkārt, dārzeņus vajadzētu mazgāt, pēc tam tos pagatavot līdz mīkstam. Gatavošanas beigās pannā pievieno nelielu daudzumu citrona sulas. Iegūtais šķīdums jāatdzesē un jāfiltrē.

Tālāk bietes tiek sasmalcinātas un apvienotas ar buljonu. Iegūtajam maisījumam pēc garšas jāpievieno cukurs, sasmalcināts olas baltums, zaļie salāti ar sīpoliem un mazos gabaliņos sagriezti gurķi. Bietes garšvielas ar skābo krējumu. Ja vēlaties, varat pievienot dažus sasmalcinātus garšaugus. Zaļumus ielej tieši šķīvī, pirms ēdiens tiek pasniegts uz galda. Daži cilvēki bietēm pievieno kartupeļus un ābolus, kas sagriezti mazos gabaliņos.

Lai pagatavotu marinētas bietes, nepieciešami mizoti dārzeņi. Nākotnē tos ievieto trīs litru burkā (veselu vai sasmalcinātu). Tvertnes apakšā ir mārrutku un ķiršu koku lapas, kas apstrādātas ar verdošu ūdeni, nedaudz kanēļa un melnie pipari zirņu veidā.

Sālījumu sagatavo šādi:

• 2 litri ūdens;
• rupjais sāls - 100 g;
• granulēts cukurs - 100 g.

Šķīdums jāuzvāra un jāatdzesē, pēc tam tajā ielej burkā cieši iesaiņotas bietes. Tvertni pārklāj ar marli un atstāj uz divām dienām. Uzglabāšanas laikā ir jāuztur istabas temperatūra. Pēc divām dienām bietes izņem ledusskapī. Ēdiens būs gatavs lietošanai pēc piecām dienām.

Bietes nomazgā, uzvāra un atstāj atdzist tieši buljonā. Tad jums ir jānoņem āda un jāsagriež sakņu kultūra mazos gabaliņos. Sagatavotos dārzeņus liek burkā un pārlej ar marinādi.

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• 200 g ūdens;
• 200 g galda etiķa;
• 1 liela karote cukura;
• 0,5 tējkarotes sāls;
• piparu graudi;
• neļķes;
• Lauru lapa.

Visas sastāvdaļas jāsajauc, jāuzvāra un pēc atdzesēšanas ielej sakņu kultūras ar iegūto šķīdumu. Marinētas bietes būs gatavas pēc trim dienām.

Lai pagatavotu biešu kvasu, nepieciešami 10 nomizoti augļi (der vidēji lieli dārzeņi). Tos sagriež mazos gabaliņos un ievieto trīs litru burkā. Pēc tam tvertni vajadzētu piepildīt ar vārītu siltu ūdeni, šķīdumam pievienot nelielu daudzumu ābolu sidra etiķa un pārklāt ar marli.

Šie ir dārzeņu salāti, kuros ir siera kārta. Visas sastāvdaļas ir izliktas kārtās, tāpēc traukam ir oriģināls izskats. "Mīļākais" ir labākais variants jebkuriem svētku pasākumiem.

Tam būs nepieciešams:

• neapstrādāti burkāni - 3-4 gabali (vidēja izmēra);
• žāvētas plūmes, žāvētas aprikozes vai rozīnes (izvēloties pirmās divas iespējas, jums būs nepieciešami 7-8 gabali);
• siers, sarīvēts ar rupjo rīvi - 150 g;
• pāris ķiploka daiviņas;
• vārītas biešu saknes - 2 gab.;
• ceturtdaļa glāzes valriekstu;
• majonēze.

Žāvētas plūmes jāmērcē ūdenī, līdz tās uzbriest. Šajā laikā jūs varat sākt berzēt burkānus uz rīves, ko pēc tam sajauc ar žāvētām plūmēm, sagriež mazos gabaliņos. Žāvētas plūmes var nomainīt pret žāvētām aprikozēm vai rozīnēm. Iegūtajam maisījumam pievieno nedaudz majonēzes, visu masu liek ovāla formā uz lēzena trauka.

Siers jāapvieno ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un garšvielām ar majonēzi. Siera slānim jāatrodas virs burkānu kārtas.

Tad bietes sarīvē un sajauc ar sauju sasmalcinātu riekstu. Riekstus iepriekš apcep uz pannas bez eļļas. Salātu dekorēšanai vajadzētu atstāt dažus riekstus. Iegūto maisījumu arī garšo ar majonēzi un sāli (tas jādara uzmanīgi, jo salātos ir siers). Slānim jāatrodas virs siera un jādekorē ar riekstiem. Pēc tam trauku var likt ledusskapī.

Šie salāti ir iecienīti dažādu svētku rīkošanā. Šis ir kārtains ēdiens, kas ieņem savu īsto vietu uz jebkura svētku galda.

Ēdiens sastāv no:

• divas vārītas biešu saknes;
• viena sīpola galva;
• divi kartupeļu bumbuļi;
• viens burkāns;
• vistas fileja - 200 grami;
• divi granātāboli;
• valrieksti;
• majonēze;
• sāls, pipari (pēc garšas).

Dārzeņus un olas nepieciešams vārīt, pēc tam visus elementus berzē uz rupjas rīves.Katram dārzenim vajadzētu ietilpt atsevišķā šķīvī. Vistas gaļu novāra un sagriež strēmelītēs vai kubiņos. Sīpolus vajadzētu apcept līdz zeltaini brūnai.

Trauka centrā, kurā atradīsies salāti, jānovieto glāze. Visi trauka līmeņi tiks izvietoti ap glāzi, lai salāti atgādinātu rokassprādzi. Pēc izvēles varat pievienot sāli un piparus.

Slāņu izvietojums:

• majonēze;
• 0,5 porcijas biešu ar majonēzi;
• valrieksti;
• 0,5 daļa vistas gaļas ar majonēzi;
• cepts sīpols;
• majonēze;
• pārējā vistas gaļa ar majonēzi;
• pārējās bietes.

Plašāku informāciju par bietēm skatiet nākamajā videoklipā.