Cūkgaļas aknu fritters receptes

Aknas ir noderīgs un pieņemams produkts, kas vienkārši jāiekļauj jebkuras personas uzturā. Tas ir bagāts ar B vitamīniem un dzelzi. Bet aknas ne visiem garšo, īpaši bērniem, to specifiskās garšas dēļ. Šim produktam piemītošo rūgtumu var viegli novērst, mērcējot pienā vai ūdenī. Mazajiem gardēžiem un pieaugušajiem lieliski noderēs cūkgaļas aknu pankūkas, kuras ir pavisam vienkārši pagatavojamas mājās.

Daudzas saimnieces, gatavojot fritētus, dod priekšroku vistas vai liellopu aknām, taču nez kāpēc pilnībā aizmirst par cūkgaļu. Velti! Aknu pankūkas vai cūkgaļas pankūkas ir vieglas, sulīgas un neticami garšīgas. Turklāt tos ir ļoti viegli pagatavot. Ņemiet vērā, ka svaigu cūkgaļas aknu kaloriju saturs tiek lēsts tikai 109 kalorijas. Ēdieni no tā ir noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no diabēta, anēmijas, kā arī grūtniecēm.

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas aknas - 400-500 grami;
• olas - 1-2 gabali;
• skābais krējums;
• milti - apmēram 200 grami;
• dārzeņu eļļa;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Lai gatavais produkts būtu patiešām garšīgs, ir svarīgi visu ievērot soli pa solim:

• manas aknas un smalki sakapāt;
• pievieno miltus, skābo krējumu, sāli un piparus, garšvielas un olas;
• Sajauc iegūto masu un liek vēsā vietā uz 30 minūtēm;
• ņem ārā, ar lāpstiņas palīdzību liek pankūkas uz karstas pannas un apcep no abām pusēm;
• Pasniedz ar tomātu mērci vai majonēzi.

Mēs ņemam šādas sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 400-500 grami;
• manna - 5 ēdamkarotes;
• marinēti mārrutki;
• viena ola;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa.

Recepte ir diezgan viegli izpildāma:

• izritinām aknas caur gaļas mašīnā un maltajai gaļai pievienojam olu, marinētus mārrutkus, mannu un sāli un piparus;
• atstāj uz 10-15 minūtēm;
• Ar lāpstiņu izklājiet pannā un apcepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 500 grami;
• piens - 150-200 ml;
• sīpols, burkāns;
• ķiploki - 1 gabals;
• sāls, pipari, garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

• smalki sagrieziet iepriekš mazgātās aknas, ielieciet bļodā un ielejiet pienu, atstājiet 30 minūtes;
• laika gaitā noteciniet šķidrumu;
• sagriež sīpolu un sasmalcina kopā ar aknām blenderī vai ar gaļas mašīnā, iegūstam viendabīgu masu;
• trīs burkānus, ķiplokus uz smalkas rīves un pievieno maltajai gaļai, sāli, piparus, garšvielas pēc garšas;
• pašās beigās pievieno olu un visu samaisa;
• pannā uzkarsē augu eļļu un uz vidējas uguns apcep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai;
• Pasniedziet gatavas pankūkas uz šķīvja ar skābo krējumu un zaļumiem.

Lai cūkgaļas aknu pankūkas būtu mīkstas un sulīgas, tām var pievienot cukini.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas aknas - 500 grami;
• cukini - 1-2 gabali;
• viena ola;
• nedaudz miltu - apmēram 150 grami;
• viena spuldze;
• sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

• manas aknas un ritiniet to caur gaļas mašīnā kopā ar cukini (iepriekš mizotiem) un sīpoliem;
• iegūtajai masai pievieno miltus un olu, sāli un piparus;
• atstāj uz pusstundu zem vāka ledusskapī;
• Iegūto masu fritētus izklājam uz karstas pannas, apcepam no abām pusēm.

Vislabāk pankūkas galdā pasniegt karstas, dekorētas ar zaļumiem un mērci jebkurai izvēlīgai gaumei. Kartupeļu, dārzeņu vai rīsu biezenis ir lieliski piemērots cūkgaļas aknu pankūku dekorēšanai. Labu apetīti!

Lai iegūtu informāciju par to, kā pagatavot pankūkas no aknām, skatiet šo videoklipu.