Cik kaloriju ir speķos un kas tajā ir?

Tāds produkts kā speķis bieži tiek izņemts no uztura. Tas ir saistīts ar bailēm iegūt papildu mārciņas augstā kaloriju satura dēļ. Neskatoties uz to, pat uztura speciālisti apgalvo, ka neliels daudzums kvalitatīva produkta nāks tikai par labu. Galvenais ir zināt tā lietošanas noteikumus un dot priekšroku sāļam produktam.

Biedējošs skaitlis 797 kilokalorijas uz 100 gramiem produkta liek daudziem cilvēkiem atteikties no speķa iegādes. Šis rādītājs var lepoties ar atsevišķiem produktiem. Nav pārsteidzoši, ka ar jebkāda veida diētu šī produkta lietošanai ir stingri ierobežojumi. Bet ir arī vērts ņemt vērā faktu, ka ar dažādiem apstrādes veidiem šis iepriekš minētais rādītājs ievērojami mainās. Runājot par BJU attiecību, tajā nav ogļhidrātu, tikai aptuveni 2,4% olbaltumvielu, bet pat 89% tauku.

Tieši šis veids tiek uzskatīts par “postošāko” figūrai. Tā saukto sprakšķu cienītāji saskaras ar ātru papildu mārciņu komplektu. Tajā pašā laikā termiskā apstrāde "nogalina" lielāko daļu noderīgo vielu. Pat pārsteidzošs fakts, ka ar šāda veida apstrādi tā kaloriju saturs tiek samazināts līdz 764 Kcal, neglābj produktu. Starp citu, šis ir praktiski vienīgais produkts, kam ir šāda iespēja.

Liela kūpināta speķa cienītāju armija apgalvo, ka tieši šādā formā tas maksimāli atklāj visas savas garšas īpašības un iegūst neaizmirstamu aromātu. Produkts ir sagatavots no iepriekš sālīta bekona. Sālīšanas un kūpināšanas process var ilgt 3 līdz 5 nedēļas.

Šāds produkta pagatavošanas veids radās no vēlmes pēc iespējas ilgāk saglabāt produkta piemērotību. Šajā gadījumā sāls darbojas ne tikai kā garšas pastiprinātājs, bet arī kā konservants. Priekšrocība ir tāda, ka ar šo metodi tiek saglabātas visas produkta derīgās īpašības. Kaloriju saturs netiek īpaši mainīts. Un, lai gan produkta svaigumu mūsdienās var viegli saglabāt ar parasto ledusskapi, iemīļotā garša liek izmantot šo seno pagatavošanas metodi.

Interesants speķa pagatavošanas veids. Turklāt šajā formā to var uzglabāt visu ziemu. Vienkāršākā un garšīgākā recepte ir šāda iespēja: iemērciet speķi emaljētā katliņā, bagātīgi apkaisa ar sāli, ielieciet slodzi. Šādā stāvoklī tai vajadzētu pavadīt vismaz vienu dienu. Tālāk uzvāra ar garšvielām: lauru lapu, pipariem (var pievienot savas iecienītākās garšvielas). Vāra apmēram stundu, atdzesē, pilda ar ķiploku. Šādā formā to var nekavējoties izlietot vai nosūtīt uz ledusskapi uzglabāšanai.

Lai gan augstas temperatūras ietekmē dažas derīgās vielas sadalās, gandrīz 1,5 reizes samazinās arī kilokaloriju skaits. Vārītajā speķī to ir tikai 460.

Šeit mēs apsvērsim svaigā produkta sastāvu, jo pēc termiskās apstrādes noderīgo vielu daudzums ir ievērojami samazināts.

1. Arahidonskābe. Šo elementu jūs neatradīsiet nevienā augu izcelsmes produktos (vai to eļļās). Organismam tas ir svarīgi, jo uzlabo imunitāti un piemīt pretiekaisuma īpašības.
2. Dzīvnieku tauki.
3. Piesātinātās un nepiesātinātās skābes.
4. Vitamīni A, E, D, B. Pateicoties šim sastāvam, speķi mīl ne tikai pavāri, bet arī kosmetologi. To lieto krēmos mitrinošai un jauneklīgai ādai.
5. Retā viela selēns. Jūs to neatradīsiet citos produktos. Un jāsaka, ka vairāk nekā pusei krievu trūkst šī elementa.
6. Bagāts ar taukiem un minerālvielām: cinks, varš, fosfors, magnijs, kalcijs. Magnijs labvēlīgi ietekmē nervu sistēmas darbību. Kalcijs nodrošina pietiekamu kaulu izturību. Cinks uzlabo matu un ādas izskatu, palielina ķermeņa pretestību un palīdz ražot insulīnu. Bez vara daudzu mūsu ķermeņa sistēmu normāla darbība nav iespējama. Turklāt tas ir iesaistīts kolagēna un elastīna ražošanā, kas nepieciešams jauneklīgai ādai.

Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, jāsaprot, ka šis ir augstas kaloritātes produkts. Un, lai tas nekaitētu ķermenim un figūrai, jums jāievēro daži vienkārši lietošanas noteikumi.

1. Ēdiet speķi ar mēru. Dienas norma pieaugušam veselīgam cilvēkam ir aptuveni vienāda ar 30 gramiem. Šis ir mazs, 1 cm biezs gabaliņš.Ņemot vērā, ka šādu porciju var apēst katru dienu, tad ar to pilnīgi pietiek, lai izbaudītu sāļu gardumu.
2. Dodiet priekšroku produktam, kas sagatavots sausā veidā.Šis ir variants, kad taukus vienkārši apber ar garšvielām un sāli, nevis mērcē. Veikalos visbiežāk var atrast tieši pēdējo iespēju. Protams, īpaša kaitējuma no tā nav, bet ieguvums ir daudz mazāks.
3. Termiskā apstrāde nogalina dažas derīgās vielas un elementus. Tas ir vēl viens apstāklis ​​par labu sālītam speķim. Turklāt intensīvas grauzdēšanas rezultātā veidojas naidpilni kancerogēni, kurus nevar novērst. Kaitējums, ko tie rada ķermenim, izsvītro visas produkta labvēlīgās īpašības.
4. Esiet uzmanīgi, izvēloties produktu. Ja pērkat taukus tirgū, tad prasiet produktiem sertifikātu. Tas samazinās inficēšanās risku ar dažādiem parazītiem. Neapstrādātos taukos tie ir diezgan izplatīti. Arī tauku sārtajai krāsai vajadzētu brīdināt. Tas nozīmē, ka tajā ir asinis. Tas nozīmē, ka infekcijas risks ievērojami palielinās.
5. Lai cik paradoksāli tas nešķistu, ieteicams lietot tīrus taukus. Eiropā un Amerikā priekšroka tiek dota dažādām iespējām ar slāņiem (bekonu). Tas palielina risku iegūt nevajadzīgus kilogramus. Turklāt daudzi uzskata, ka šādi produkti ir mazāk kaloriju un ir droši figūrai. Tas noved pie vienlaikus apēstā ēdiena daudzuma palielināšanās.
6. Ja jūs nolemjat apēst speķa gabalu, tad jums ir jāsaprot, ka melnās maizes gabals viņam būs vislabākais pavadonis. Arī garšvielas (ķiploki, pipari) un piedevas, piemēram, etiķis un neliels daudzums augu eļļas, palīdzēs uzlabot produkta sagremojamību.
7. Ja jums ir vētrains mielasts, pārliecinieties, vai uz galda ir sāļa speķa gabaliņi. Alkohola reibumā pats produkts iesūksies ātrāk.Tajā pašā laikā tai ir kuņģi aptveroša īpašība, kas samazinās ātras intoksikācijas risku.

Ja sekojat iepriekš aprakstītajiem padomiem, tauki sniegs ķermenim daudz labumu.

• Piesātina organismu ar būtiskām vielām un mikroelementiem.
• Palīdz izvadīt slikto holesterīnu no organisma. Tas ir pārsteidzoši, jo produkta sastāvā ir arī holesterīns.
• Sastāvā esošie taukos šķīstošie vitamīni palielina imunitāti un organisma aizsargājošās īpašības.
• Pateicoties aptverošajām īpašībām, tas normalizē kuņģa-zarnu trakta darbību.
• Tauku augstā enerģētiskā vērtība ļauj palielināt efektivitāti. Šim nolūkam pietiks ar 1-2 šķēlēm dienā.
• Cūku tauki ir lietderīgi lietot cilvēkiem, kuri cieš no bronhīta.
• Tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu darbību.

Katrai monētai ir divas puses, tāpēc bekona ēšanai ir plusi un mīnusi. Pēdējie ietver virkni nopietnu kaitīgu ietekmi uz mūsu ķermeni.

• Pārmērīgs patēriņš neizbēgami novedīs pie aptaukošanās.
• Kancerogēni, ko satur cepts produkts (var novērot arī kūpinātos speķos), ir kaitīgi organismam. Tie var izraisīt vēža attīstību. Tāpēc, ja vēlaties apēst kādu speķa gabalu, tad ļaujiet tam būt vārītam vai sāļam.
• Ja produkts ir nepareizi apstrādāts, tad pastāv liela iespējamība tajā atrast dažādus parazītus un infekcijas. Iegādājieties produktu tikai no uzticamām saimniecībām vai no uzticama ražotāja.

Pirms dodaties uz veikalu pēc šī augstas kaloritātes produkta, pārbaudiet, vai jums nav kontrindikāciju tā lietošanai. Tie ietver šādas veselības problēmas.

• Ateroskleroze un citas sirds problēmas.
• Aknu slimības.Tas ir saistīts ar palielinātu slodzi uz šo orgānu pēc tik trekna produkta ēšanas.
• Problēmas ar žultspūsli. Tas arī uz viņu rada lielu spiedienu. Tāpēc nav ieteicams to dot pat veseliem bērniem līdz 3 gadu vecumam.

Par to, vai tauki ir kaitīgi vai noderīgi, skatiet tālāk redzamo video.