Receptes ceptām cūkgaļas aknām ar sīpoliem
Aknas ir veselīgs un barojošs produkts. Aknas ir bagātas ar daudziem vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami pareizai un pilnīgai cilvēka ķermeņa darbībai.
Tāpēc tā ir populāra gandrīz katra cilvēka uztura sastāvdaļa. No tā tiek gatavoti salāti, uzkodas un neatkarīgi ēdieni. Tātad, viens no populārākajiem aknu pagatavošanas veidiem ir to apcepšana uz pannas kopā ar sīpoliem, burkāniem un majonēzi. Bieži vien šo ēdienu papildina ar dārzeņiem (piemēram, kartupeļiem) un pasniedz pusdienās vai vakariņās.
Vēlāk rakstā mēs apsvērsim, kā pareizi cept aknas, cik kaloriju ir gatavajā ēdienā, vai to var lietot uzturā un kā izvēlēties un sagatavot visas sastāvdaļas.
Trauka kaloriju saturs
Tradicionāli aknas tiek uzskatītas par diezgan diētisku produktu. To var ēst mazi bērni, vecāka gadagājuma cilvēki un tie, kas ievēro diētu, ievēro veselīgu dzīvesveidu, cenšas ēst pareizi un vēlas zaudēt svaru.
Tomēr kilokaloriju skaits konkrētajā produktā lielā mērā ir atkarīgs no tā pagatavošanas metodes. Tātad, ceptu cūkgaļas aknu kaloriju saturs ir diezgan neskaidrs rādītājs - tas var mainīties atkarībā no paša produkta kvalitātes, kā arī no citu sastāvdaļu enerģētiskās vērtības, ar kurām jūs gatavojat aknas.
Lai aprēķinātu precīzu skaitli, jums jāaprēķina kaloriju skaits, ko iegūst no katras ēdienam pievienotās sastāvdaļas (piemēram, sīpoli, burkāni, majonēze, augu eļļa, garšvielas un citas sastāvdaļas), un pēc tam tās jāsaskaita. .
Kopumā tiek uzskatīts, ka 100 grami ceptu aknu veido 200-300 kilokalorijas.
Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana
Ir svarīgi atzīmēt, ka gatavā ēdiena garša, uzturvērtība un kopējā kvalitāte lielā mērā ir atkarīga no oriģinālā produkta kvalitātes. Tāpēc ir svarīgi izvēlēties pareizās sastāvdaļas.
Tātad, pirmkārt, jums vajadzētu izmantot tikai svaigus produktus. Tāpēc īpaši svarīgi, pērkot, pievērst uzmanību derīguma termiņam un uzglabāšanas nosacījumiem. Turklāt nevilcinieties lūgt pārdevējam uzrādīt kvalitātes sertifikātus un citus nepieciešamos dokumentus (licences un tā tālāk).
Neskatoties uz to, ka jūsu ēdiena galvenajam "varonim" jābūt aknām, ir svarīgi pievērst uzmanību dārzeņiem. Izvēlieties tikai veselus un slimības neskartus augļus. Atcerieties, ka jums nevajadzētu ietaupīt uz savu veselību.
Pēc produktu iegādes tie jāsagatavo ēdiena gatavošanai.
Tātad, dārzeņus vajadzētu nomizot, pēc tam mazgāt, žāvēt un sagriezt kubiņos, gredzenos, apļos, pusgredzenos, salmiņos vai jebkurā citā veidā, atkarībā no receptes prasībām.
Lai aknas precīzi sagrieztu, tām jābūt nedaudz sasaldētām. Tādējādi produkts neizplatīsies.
Pēc visu sagatavošanas procesu veikšanas jums vajadzētu pāriet uz tiešu ēdiena gatavošanu.
gatavošanas receptes
Viens no vienkāršākajiem šī produkta ēdieniem ir aknas, apceptas ar sīpoliem pannā.Tomēr šī sagatavošanas metode nav īpaši populāra. Fakts ir tāds, ka šādi ceptas aknas ir diezgan sausas. Tāpēc ir ierasts šo produktu pagatavot skābā krējumā vai ar majonēzi - tā tas izrādās sulīgāks un garšīgāks.
Tātad, lai garšīgi pagatavotu cūkgaļas aknas ar sīpoliem, burkāniem un majonēzi, jums jāņem:
- 0,5 kilogrami cūkgaļas aknu;
- 0,2 kilogrami sīpolu;
- 2 lieli burkāni;
- 0,3-0,5 kilogrami majonēzes (pēc garšas);
- augu eļļa cepšanai;
- sāls, pipari un garšvielas pēc garšas.
Iepriekš sagatavotās aknas (nomizotas un sagrieztas mazos gabaliņos) ir jānosit. Burkāni un sīpoli jāsagriež: burkāni strēmelēs, sīpoli pusgredzenos.
Pēc tam uz uguns liek pannu, kurā jāielej augu eļļa un jāuzsilda. Pēc tam ievietojiet aknas pannā un apcepiet vairākas minūtes. Tālāk pievienojiet sīpolus, burkānus un garšvielas. Šo masu atstājam uz uguns cepties 3-5 minūtes.
Pēc tam pārlej ar majonēzi, sajauc produktus, samazina uguni, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns. Šis process var ilgt 10-20 minūtes. Kad gatavs, izslēdz cepeškrāsni, ļauj aknām vēl pāris minūtes pasvīst zem vāka. Ēdiens ir gatavs.
Šādas sautētas aknas var ēst kā neatkarīgu ēdienu vai arī pievienot tai piedevu - kartupeļus, makaronus vai kādu graudaugu. Pirms pasniegšanas trauku ieteicams arī dekorēt ar svaigiem garšaugiem.
Kā redzat, katra saimniece var pagatavot garšīgu un veselīgu cūkgaļas aknu ēdienu. Atkarībā no jūsu mājsaimniecības garšas vēlmēm varat nedaudz mainīt un modificēt recepti, piemēram, izņemt vai pievienot ēdienu. Labu apetīti!
Lai uzzinātu, kā garšīgi pagatavot aknas, skatiet šo videoklipu.
