Sautētas cūkgaļas kaloriju saturs un sastāvs
Cūkgaļa ir viens no kalorijām bagātākajiem gaļas produktiem. Neskatoties uz enerģētisko vērtību, tā ir ne tikai veselīga, bet arī garšīga gaļa, kas var kalpot par lielisku pamatu gan pirmajam, gan otrajam ēdienam. Ir svarīgi atzīmēt, ka cūkgaļas termiskās apstrādes laikā nezaudē savu kaloriju saturu. Vispieņemamāk ir izmantot sautētu cūkgaļu. Kāda ir šādas gaļas izmantošana, kāds ir tās kaloriju saturs un sastāvs, lasiet tālāk.
Sastāvs un enerģētiskā vērtība
Ikviena iecienītākās cūkgaļas ribiņas satur 210 kcal uz 100 gramiem produkta sākotnējā formā.
100 gramu pannā sautētas cūkgaļas kaloriju saturs būs 235 kilokalorijas. Tādējādi mēs varam secināt, ka vienā ēdiena porcijā ir aptuveni 188 kalorijas.
Sautētu cūkgaļu ir diezgan grūti nosaukt par liesu ēdienu. Salīdzinājumam varam teikt, ka, piemēram, 100 gramos liellopa gaļas sautējuma ir 232 kalorijas.
Principā šī cūkgaļas gatavošanas metode ir vispiemērotākā, ja vēlaties optimizēt gatavā produkta kaloriju saturu. Tā, piemēram, 100 gramos vārītas cūkgaļas būs 375 kalorijas, cūkgaļas kotlešu kaloriju saturs būs aptuveni vienāds ar 200 kcal uz 100 gramiem maltas gaļas, konservēts cūkgaļas sautējums satur 367 kilokalorijas uz 100 gramiem. Un cepta cūkgaļa ir līderis kaloriju skaita ziņā, jo 100 gramos ēdiena ir pat 489 kilokalorijas!
Zemāko kaloriju saturu var sasniegt, ja ēdiena gatavošanai izmanto liesu cūkgaļu. Cūkgaļas liemeņa liesās daļas ir:
- karbonāts;
- fileja;
- lāpstiņa.
Cūkgaļas sautējums satur milzīgu daudzumu B vitamīna. Turklāt tajā ir dažādu kategoriju PP vitamīni. Pēc minerālvielu un mikroelementu satura produktā var izšķirt:
- magnijs;
- fosfors;
- fluors;
- kalcijs;
- varš;
- kālijs;
- sērs;
- dzelzs;
- nātrijs.
Noderīgas īpašības
Papildus tam, ka sautēta cūkgaļa ir ļoti garšīgs ēdiens, neaizmirstiet par tās priekšrocībām ķermenim. Neskatoties uz diezgan augstu kaloriju saturu, sautēta cūkgaļa ir daudz vieglāk sagremojama organismā, atšķirībā no ceptas cūkgaļas. Arī ar līdzīgu gatavošanas metodi cūkgaļa saglabā milzīgu daudzumu vitamīnu. Tostarp ar šo gatavošanas metodi cūkgaļā neveidojas kancerogēni un dažādi toksiski elementi, pavisam cita situācija ir ar konservētu un ceptu kūpinājumu un cūkgaļu.
Šis ēdiens ir lieliski piemērots lietošanai bērniem, vecāka gadagājuma cilvēkiem, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, pateicoties tajā esošajām minerālvielām.
Cūkgaļa atšķiras ar to, ka tā pozitīvi ietekmē muskuļus, kaulus, sirds un asinsvadu sistēmu un vīriešu potenci.
Visnoderīgāk ir ēst sautētu cūkgaļu kopā ar dārzeņiem. Izcils garnīrs šādi pagatavotai cūkgaļai ir sautēti vai skābēti kāposti.
Informāciju par to, kā lēnā plītē pagatavot sautētu cūkgaļu ar dārzeņiem, skatiet tālāk esošajā videoklipā.
