Cūkgaļas ribiņu receptes

No cūkgaļas ribām var pagatavot diezgan daudz garšīgu un kvalitatīvu ēdienu. Šāds produkts ir lieliski piemērots gan ģimenes sapulcēm, gan atpūtai brīvā dabā.

.Šis ēdiens izceļas ar savu neparastumu. Saldās un reizē rūgtās mērces klātbūtne rada unikālu garšu. Tās sagatavošana ir diezgan vienkārša un parasti neaizņem daudz laika.

Sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - astoņi simti gramu;
• medus - divas ēdamkarotes;
• sinepes - divas ēdamkarotes;
• skābs kečups - divas ēdamkarotes;
• ķiploki - divi zobi;
• sāls un citas garšvielas - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. medu, sinepes un kečupu sajauc kopā;
2. pēc tam iegūtajam maisījumam jāpievieno rūpīgi sasmalcināti ķiploki;
3. pašu gaļu rūpīgi ierīvē ar sāli un izvēlētajām garšvielām un pēc tam pārlej ar iepriekš iegūto maisījumu;
4. tas viss ir viegli jāsamaisa un jāatstāj divas līdz trīs stundas;
5. marinētas ribiņas jānovieto uz cepešpannas un jānosūta uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētas, kamēr temperatūrai jābūt 180 grādiem, un gatavošanas laikam jābūt četrdesmit minūtēm;
6. tiklīdz cūkgaļa kļūst sārta un zeltaina, to var droši izņemt un pasniegt.

Šo gatavošanas iespēju uz uguns parasti izmanto ārpus telpām. Pats process ir vienkāršs, un rezultāts ir patīkams.

Ko tev vajag:

• ribas - seši simti gramu;
• sojas mērce - piecdesmit grami;
• sarkanie karstie pipari - puse tējkarotes;
• sarkanie saldie pipari - viena tējkarote;
• žāvēts ingvers - puse tējkarotes;
• žāvēts baziliks - viena tējkarote;
• kečups - simts grami;
• garšvielas - pēc garšas.

Apsveriet gatavošanas procesu.

• Vispirms ribiņas jāsadala divās daļās (kaulainā un tīrā gaļā).
• Tālāk tiek veidota marināde: kopā sajauc sojas mērci, saldos un asos piparus, ingveru, baziliku, kečupu un garšvielas. Ja maisījums ir pārāk biezs, tas jāatšķaida ar nelielu daudzumu augu eļļas.
• Ar iegūto maisījumu jāpārlej ribiņas un jāatstāj uz dienu marinēties ledusskapī. Tomēr ir ļoti svarīgi gaļu izņemt no ledusskapja, pirms sākat to gatavot – tai vajadzētu nedaudz sasilt.
• Pa to laiku jums ir jāstrādā pie oglēm. To vajadzētu uzpūst un smalki sagriezt, un pēc tam iestatiet režģi.

• Tiklīdz ogles bārbekjū ir vairāk vai mazāk izdegušas, ribiņas var sākt gatavoties. Galvenais ir iegūt sulīgu gaļu, saglabājot tajā visas sulas. Lai to izdarītu, tas ir jāapcep no katras puses vismaz četras reizes, pirms gabala pagriešanas vēdinot ogles.
• Cepiet katru pusi trīs minūtes. Ir svarīgi, lai visa procesa laikā tiktu uzturēts spēcīgs siltums.
• Cepšanas beigās vajadzētu iegūt sulīgus zelta gabaliņus. Pašās beigās, kad ogles nedaudz atdzisušas, gaļu var likt vēlreiz, un tādā temperatūrā cept vēl divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
• Pēc tam tas jāievieto folijā un jāatstāj piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
• Paralēli var nodarboties ar galda klāšanu un dārzeņu un citu ēdienu pasniegšanu un pēc tam pasniegt pašu gaļu.

Izrādās, ka pat cūkas ribiņas var sautēt katlā. Tas izrādās labi.

Ko tev vajag:

• cūkgaļas ribiņas - septiņi simti gramu;
• sīpoli - seši gabali;
• sāls un citas garšvielas - pēc garšas.

Ēdienu gatavošanas instrukcijas ir diezgan vienkāršas.

1. Pirmkārt, cūkgaļa ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē, un pēc tam jāsasmalcina porcijās.
2. Tagad sīpolu sagriež gredzenos.
3. Tālāk ņem katlu un liek uz vidējas uguns. Ielejiet tajā eļļu un pēc tam pievienojiet pašas ribiņas.
4. Cepšanas laikā tie ir jāmaisa pēc iespējas biežāk un, kad kauli sāk izspiesties, sāli un pievienojiet visas nepieciešamās garšvielas. Tas viss ir rūpīgi un uzmanīgi jāsamaisa.
5. Tagad gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu - nejauciet. Katls ir aizvērts ar vāku, un trauku sautē apmēram piecdesmit minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam vāku noņem un produktus sajauc. Ir nepieciešams vārīties vēl trīs līdz četras minūtes.
6. Ribas ir pagatavotas un gatavas pasniegšanai uz šķīvjiem.

Cūkgaļas ribiņu cepšana ir nedaudz grūtāka nekā cepšana vai sautēšana. Tomēr paši ēdieni sanāk daudz garšīgāki. Receptes ir diezgan vienkāršas un vienkāršas.

Kanādas stila ribiņas ir ļoti līdzīgas medus sinepju ribām. Garša ir aptuveni tāda pati - saldskāba, bet tomēr ir arī atšķirības. Ceptās ribiņas ir mīkstākas un maigākas, kas, protams, priecē.

Šeit jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas - astoņi simti gramu;
• biezenis uz augļu vai dārzeņu bāzes - astoņdesmit grami;
• kečups - astoņdesmit grami;
• brūnais cukurs - trīs ēdamkarotes;
• citronu sula - divas ēdamkarotes;
• sojas mērce - divas ēdamkarotes;
• melnie pipari - puse tējkarotes;
• saldā paprika - puse tējkarotes;
• sasmalcināti ķiploki - puse tējkarotes;
• kanēlis - puse tējkarotes.

Ēdienu gatavošana ietver virkni secīgu darbību.

1. Gaļa jānoliek malā, bet visas pārējās sastāvdaļas jāsajauc kopā bļodā.
2. Tagad mēs varam pāriet uz cūkgaļu. To vajadzētu sagriezt porcijās – lai uz porciju būtu viena ribiņa. Ja gabali izrādījās ļoti lieli, tad tos var vārīt. Gatavošanas laiks ir no divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm.
3. Sasmalcināto gaļu iemērc sagatavotajā marinādē un atstāj ledusskapī uz četrdesmit minūtēm.
4. Pēc nepieciešamā laika varat sākt tos izklāt uz cepešpannas un pēc tam pārklāt ar foliju un cept vienu līdz divas stundas. Temperatūrai vajadzētu sasniegt 220 grādus. Ja ir izveidojies pārāk daudz šķidruma, vislabāk to notecināt.
5. Ir svarīgi ik pēc divdesmit līdz trīsdesmit minūtēm izņemt gaļu no cepeškrāsns un apsmērēt ar iepriekš sagatavoto maisījumu. Pēc četrdesmit minūtēm no gatavošanas sākuma foliju var noņemt un turpināt cept gaļu, līdz tā kļūst rožaina.

Vēl viena ļoti izsmalcināta recepte, kas lieliski piemērota otrajam ēdienam vai mājīgām ģimenes vakariņām.

Ko tev vajag:

• cūkgaļas ribiņas - viens kilograms;
• ķiploki - divi zobi;
• pētersīļi - piecas vai sešas zari;
• sojas mērce - trīs ēdamkarotes;
• medus - trīs ēdamkarotes;
• rīsu vīns - divas ēdamkarotes;
• baltvīna etiķis - viena tējkarote;
• "piecu garšvielu" maisījums - viena ēdamkarote;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Šeit ir soli pa solim recepte.

1. Ribas jāsagriež gabalos, to garumam jābūt sešiem līdz desmit centimetriem.
2. Tagad marināde ir gatava. Vispirms rūpīgi sasmalciniet ķiplokus un pētersīļus un pēc tam sajauciet tos ar sojas mērci, medu, vīnu, etiķi un "piecu garšvielu" maisījumu.
3. Iegūtais maisījums jāielej plastmasas maisiņā ar ribām un cieši jāsasien. Iepakojums tiek nosūtīts uz ledusskapi astoņas līdz desmit stundas. Ir ļoti svarīgi ik pa laikam maisu sakratīt, lai maisījums nesastāvētu.
4. Marinētas ribiņas jāizvelk un jāizžāvē, pēc tam jāliek uz iepriekš uzkarsētas cepešpannas (kas iepriekš jāieeļļo) un jācep apmēram divdesmit minūtes 220 grādu temperatūrā. Jums arī jāpārklāj cepešpanna ar foliju.
5. Tagad ēdiens ir gatavs.

Žāvētas plūmes piešķir cūkgaļas ribām bagātīgāku smaržu un garšu, kā dēļ šis ēdiens ir ļoti populārs.

Cepšanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas - seši simti gramu;
• žāvētas plūmes - divi simti grami;
• sāls - pēc garšas;
• garšvielas - viena tējkarote.

Tālāk ir sniegta recepte.

1. Vispirms ribiņas rūpīgi jānomazgā un jāsagriež porcijās. Sagrieztu gaļu liek bļodā un pārkaisa ar sāli un citām garšvielām. Ir ļoti svarīgi, lai tas no visām pusēm būtu pārklāts ar garšvielām. Bļoda jāpārklāj ar pārtikas plēvi un jāatstāj ledusskapī uz pusotru stundu.
2. Nākamais ir žāvētas plūmes. Visaktuālāk būs izmantot kauliņu produktu, bet ja tie vēl ir, tad jāvelk ārā.
3. Sagatavotās žāvētās plūmes jāaplej ar vārītu ūdeni un jāatstāj desmit minūtes.
4. Tagad, kad gaļa ir iemarinējusies, tā ir jāapcep, un tajā pašā laikā jāsāk uzkarsēt cepeškrāsni 180 grādu temperatūrā.Pēc gaļas viegli apceptas ribiņas ar žāvētām plūmēm var izklāt uz cepešpannas un cept. Veidnes apakšā jāielej nedaudz ūdens – tā gaļa kļūs mīkstāka un garšīgāka. Cep četrdesmit minūtes.
5. Gaļa ir gatava. Kopā ar to var pasniegt, piemēram, tomātu mērci vai kartupeļus.

Termins teriyaki attiecas uz mērci. Šo ēdienu plaši izmanto Japānā un citās austrumu valstīs.

Ko tev vajag:

• cūkgaļas ribiņas - viens kilograms;
• teriyaki - sešas ēdamkarotes;
• melnie pipari - puse tējkarotes;
• etiķis - viena ēdamkarote;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• sezama sēklas - viena tējkarote.

Sagatavošana ietver vairākus posmus.

1. Ribas jāsagriež.
2. Tagad tie jāpārliek veidnē un jāpārlej ar teriyaki mērci. To visu cieši pārklāj ar foliju un cep divas stundas 160 grādu temperatūrā.
3. Jūs varat sākt gatavot mērci. Teriyaki sajauc ar etiķi un rīvētu ķiploku un pēc tam liek uz nelielas uguns. Maisījums jāmaisa visu gatavošanas laiku. Jums ir nepieciešams gatavot, līdz tas viegli sabiezē.
4. Kad ribiņas ir gatavas, tās jāapstrādā ar mērci un pārkaisa ar sezama sēklām. Ēdiens ir gatavs, un to var celt galdā.

Lai pagatavotu cūkgaļas ribiņas podos, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas - deviņi simti gramu;
• kartupeļi - pieci gabali;
• bulgāru pipari - viens gabals;
• zaļās pupiņas - divi simti grami;
• tomāti - divi gabali;
• lauru lapa - pēc garšas;
• garšvielas - pēc garšas.

Kā gatavot:

1. ribām jābūt labi mazgātām un žāvētām;
2. sasmalcinātai gaļai jābūt pipariem un garšvielām, un pēc tam jāatstāj divas stundas;
3. tagad ribiņas vajag viegli apcept;
4. tad var sākt gatavot dārzeņus - kartupeļus vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos un nedaudz apcept, tāpat kā gaļu;
5. tagad tiek sagriezts sīpols;
6. pupiņas atkausē, papriku un tomātus smalki sagriež.

Tālāk sagatavojiet podus.

• Pašā apakšā ir nepieciešams izkārtot sagatavotos produktus.
• Ar visu to ļoti svarīgi ievērot kārtību: gaļa, sīpoli, pupiņas, paprika, kartupeļi, tomāti, lauru lapas, garšvielas. Virsū var pievienot nedaudz ūdens. Tas viss ir aizvērts ar vāku un likts cepeškrāsnī četrdesmit minūtes.
• Cepšanai jānotiek 180 grādu temperatūrā.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• cūkgaļas ribiņas - viens kilograms;
• sīpoli - četri gabali;
• milti - viena ēdamkarote;
• jebkura tauku satura skābs krējums - trīs simti gramu;
• sāls un pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. tāpat kā iepriekšējās versijās, vispirms cūkgaļu nomazgā un sagriež gabaliņos;
2. tagad ribiņas nedaudz jāapcep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai;
3. gaļu un smalki sagrieztus sīpolus izklāj uz cepešpannas, un virsū pievieno skābo krējumu;
4. cep četrdesmit līdz piecdesmit minūtes 160 grādu temperatūrā.

Galvenais, gatavojot jebkuru gaļu, ir izvēlēties pareizo produktu. Iegādājoties augstas kvalitātes gaļu, jūs varat pagatavot patiešām pārsteidzošu ēdienu.

Bet ne visi zina, kā izvēlēties svaigu cūkgaļu.

Kopumā, pērkot šādu produktu, noteikti jāpievērš uzmanība krāsai – tai jābūt gaiši rozā. Svarīga ir arī smarža. Bojāta cūkgaļa smaržo ne no tām labākajām, tāpēc to nav tik grūti noteikt.

Ir arī ļoti svarīgi saprast, ka ir divu veidu cūkgaļas ribiņas: jostasvieta un krūtis.Tas ir ļoti svarīgi, jo tas ir otrais veids, kas, pateicoties lielajam vēnu skaitam, ēdiena gatavošanas laikā nekļūst pārāk sauss. Tomēr šādai gaļai ir mīnuss - tā ir ļoti izturīga, un tās sakošļāšana prasīs ilgu laiku.

Izvēloties gaļu, rodas cits jautājums - ar ko pasniegt gatavo ēdienu. Tas viss ir atkarīgs no iztēles un personīgās garšas vēlmēm. Kopumā šāda veida ēdienus vislabāk var savienot ar mērcēm vai dārzeņiem.

Kā pagatavot cūkgaļas ribiņas cepeškrāsnī, skatiet šo videoklipu.