Cūkgaļas sirds sautējuma gatavošanas noslēpumi

Ja jūs domājat, ka gardus un barojošus ēdienus var pagatavot tikai no cūkgaļas filejas, tad tas tā nebūt nav. Ir daudz iespēju cūkgaļas subproduktu ēdieniem, jo ​​īpaši sirsniņām. Šis muskulis satur lielu daudzumu cilvēka organismam nepieciešamo olbaltumvielu, kas viegli un ātri uzsūcas. Tāpēc, ja jūs vēl neesat mēģinājis pagatavot šādu delikatesi, mēs piedāvājam jums dažas pārbaudītas receptes.

Šī ir klasiska gatavošanas metode, kas ir ideāli piemērota tiem, kas šādu produktu gatavo pirmo reizi un vēlas izjust visu tā garšu. Pirms sākat gatavot, cūkgaļas sirds rūpīgi jāizskalo zem tekoša auksta ūdens. Pēc tam noņemiet visus vārstus un traukus, pēc tam sagrieziet subproduktus mazos gabaliņos.

Tagad paņemiet nelielu sīpolu galvu, nomizojiet to un sagrieziet lielos kubiņos vai gredzenos. Sīpolu liek uz pannas ar karstu augu eļļu un apcep tikai dažas minūtes. Pannā pievieno sirds gabaliņus, garšvielas pēc garšas, nedaudz sasmalcinātu ķiploku. Cepiet ēdienu līdz zeltaini brūnai un pēc tam aplejiet trauku ar verdošu ūdeni, ja to atļauj pannas izmērs. Ja nē, tad pārliek sastāvdaļas katliņā vai nelielā katliņā un vāra uz lēnas uguns apmēram pusotru stundu.

Ja uztraucaties, ka sautēta cūkgaļas sirds varētu būt cieta, pagatavojiet to ar skābo krējumu. Lieliski rezultāti garantēti! Skābais krējums ne tikai padarīs ēdienu neticami maigu, bet arī piešķirs tam brīnišķīgu garšu un smaržu. Tātad, jums vajadzēs puskilogramu cūkas sirds, nedaudz ūdens, 1 burkānu, 200 g 20% ​​saldā krējuma, 1 sīpolu, kā arī nedaudz sarkanvīna un garšvielas.

Vispirms ir nepieciešams arī izskalot subproduktus un sagriezt tos vidēja vai maza izmēra gabaliņos. Jo lielāki gabali, jo ilgāk tie vārīsies. Ielieciet sirdi dziļā pannā vai sautējumā un vāriet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes. Pa to laiku sasmalciniet burkānus un sīpolus un pēc tam pievienojiet tos cūkgaļas sirdij. Sastāvdaļas sajauc un vāra uz lēnas uguns, līdz tās kļūst mīkstas, pēc tam pārlej ar vīnu un garšvielām. Vēl pēc apmēram 5 minūtēm - ūdens un skābs krējums. Vāra ēdienu vēl dažas minūtes un noņem no uguns. Smalkākais delikateses ēdiens ir gatavs.

Cūkgaļas sirdi var pagatavot ne tikai kā pamatēdienu, bet arī kā uzkodu. Salāti izrādīsies neparasti, izsmalcināti un ļoti garšīgi. Šāds ēdiens ir ideāli piemērots svētku galdam, viesu sagaidīšanai vai vienkārši tajos gadījumos, kad vēlaties palutināt savu ģimeni ar kaut ko jaunu un oriģinālu. Salātiem jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 300 grami iepriekš vārītu burkānu korejiešu valodā;
• 1 sarkanā sīpola galva;
• 3 cūku sirdis;
• majonēze vai skābs krējums;
• citronu sula;
• sojas mērce;
• svaigi zaļumi;
• garšvielas un sezama sēklas.

Sagatavoto sirdi liek katlā ar verdošu ūdeni un vāra vienu stundu. Šajā laikā jūs varat sākt gatavot salātu mērci. Lai to izdarītu, vienādās proporcijās sajauc sojas mērci, majonēzi vai skābo krējumu un citronu sulu.Un sagriež sarkano sīpolu gredzenos. Kad subprodukti ir gatavi, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un sagrieziet mazos kubiņos. Pārlejiet cūkgaļas sirdi ar sīpolu, pikantiem burkāniem un iepriekš pagatavotu mērci.

Visu labi samaisa un atstāj trauku apmēram pusstundu. Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un sezama sēklām.

Šīs ir tālu no visām ēdienu iespējām, kuras var pagatavot, pamatojoties uz cūkgaļas sirdi. Var cept piedurknē, apcept ar dārzeņiem utt. Nebaidieties eksperimentēt un meklēt jaunas un neparastas garšu kombinācijas. Labu apetīti!

Skatiet tālāk, kā pagatavot cūkgaļas sirds sautējumu.