Kā pagatavot cūkgaļas fileju cepeškrāsnī?

Daudzām mājsaimniecēm patīk gatavot cūkgaļas fileju sev un savai ģimenei. Šo ēdienu var pagatavot dažādos veidos. Šodien mēs runāsim par to, kā pagatavot šādu fileju cepeškrāsnī.

Pirms filejas iegādes pārliecinieties, vai tā ir mitra un stingra uz tausti. Gaļas krāsai jābūt rozā vai gaišai. Svaigas sastāvdaļas smaržai jābūt patīkamai, dažreiz pat saldai. Tikai šāds produkts būs svaigs, to var izmantot ēdiena gatavošanai.

Ja vēlaties, lai jūsu gaļa cepeškrāsnī būtu pēc iespējas mīkstāka, sulīga un garšīgāka, tad iepriekš jāsagatavo arī marināde vai sālījums. Cūkgaļai lieliski der sinepes, medus, ķiploku galviņas un baziliks.

Tāpat atceries, ka pirms cepšanas cepeškrāsnī vajadzētu izvēlēties ēdienam piemērotus traukus. Tāpēc vislabāk ir ņemt keramikas bļodas vai citus traukus ar labām karstumizturīgām īpašībām. Ja jūs cepat trauku uz cepešpannas, tad to vajadzētu ietīt pārtikas folijā. Tā vietā varat izmantot pergamenta papīru.

Cūkgaļas fileja jācep cepeškrāsnī, kas sakarsēta ne vairāk kā 170-190 grādu temperatūrā. Tikai ar šādām vērtībām cūkgaļa izrādīsies maiga un garšīga.Turklāt trauks nepiedegs un iekšpusē paliks sulīgs.

Ja vēlies, lai filejai būtu smaržīga un garšīga garoziņa, tad jāizmanto dažādas garšvielas un garšaugi. Lai to izdarītu, cūkgaļas fileja ir tikai rūpīgi jāsarīvē ar šīm sastāvdaļām.

Pašlaik ir ļoti daudz recepšu cūkgaļas filejas pagatavošanai cepeškrāsnī:

• klasiska recepte folijā ceptai cūkgaļai;
• cepeškrāsnī cepta cūkgaļas fileja ar kartupeļiem;
• cūkgaļa franču valodā;
• cepta cūkgaļas fileja mērcē;
• cūkgaļas fileja cepta ar sieru;
• cūkgaļa, kas cepta cepeškrāsnī ar šampinjoniem;
• cūkgaļas fileja, kas cepta cepeškrāsnī, piedurknē.

Vispirms jums vajadzētu paņemt gaļu, rūpīgi noskalot zem tīra filtrēta ūdens un veikt nelielus iegriezumus. Iegūtajos iegriezumos ievieto iepriekš sagrieztus burkānus, sasmalcinātas ķiploku galviņas un lauru lapu. Pēc tam cūkgaļu sāli un piparus pēc garšas.

Pēc tam cūkgaļas fileju rūpīgi izklāj speciālā folijā un cieši iesaiņo no visām pusēm. Pēc tam gaļu nosūta uz cepeškrāsni. Tur to vajadzētu cept 1-1,5 stundas vismaz 170 grādu temperatūrā.

Pēc šī laika fileju izņem, foliju atloka. Iegūto ēdienu var pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārlej ar sojas mērci. Ir arī pieņemams pasniegt ēdienu kopā ar ceptiem dārzeņiem un sezama sēklām.

Lai pagatavotu ēdienu pēc šīs receptes, vispirms ir jāņem gaļa, labi jānoskalo zem ūdens un sāls. Pēc tam produktu var pārsmērēt ar jebkuru vēlamu mērci.

Sākumā labāk ir pagatavot gaļu uz cepešpannas, un vēlāk to nepieciešams ietīt pārtikas folijā un nosūtīt cept cepeškrāsnī šādā formā. Tajā pašā laikā tas vispirms jāsasilda līdz vismaz 180 grādu temperatūrai.

Tajā pašā laikā jums jāņem jauni kartupeļi. Nav nepieciešams to notīrīt. Dārzeņus vajadzētu rūpīgi nomazgāt tikai zem ūdens ar suku.

Pēc tam, kad viss kartupelis ir sagriezts četrās vienādās šķēlēs. Atsevišķā traukā liek sasmalcinātus dārzeņus. Tur pievieno nedaudz augu vai olīveļļas, sāli un melnos piparus. Dažas mājsaimnieces arī iesaka lietot ķimenes, lai iegūtu labāku garšu un aromātu.

Pēc tam kartupeļu daiviņas izklāj speciālā cepammaisā. To kārtīgi sakrata, lai visas garšvielas un eļļa vienmērīgi sadalītos pa visām šķēlītēm.

Tad kartupeļus izņem no maisa un izklāj uz cepešpannas blakus filejai. Šajā formā sastāvdaļas tiek ceptas 30 minūtes. Pēc tam gaļu izņem un ietin folijā.

Folijā cūkgaļu atkal nosūta uz cepeškrāsni uz desmit minūtēm, lai tā nožūtu. Pēc tam gatavo ēdienu izņem no krāsns un pasniedz galdā kopā ar garšvielām un sasmalcinātiem garšaugiem.

Cūkgaļu rūpīgi nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. To biezumam jābūt ne vairāk kā vienam centimetram.Katra šķēle ir labi sālīta un pipari. Pēc tam produktu atstāj ievilkties 1-2 stundas.

Tajā pašā laikā ņem jaunos kartupeļus. To nomizo un sagriež mazos un plānos apļos. Dariet to pašu ar svaigiem tomātiem. Sīpolus vislabāk sagriež gredzenos vai pusgredzenos.

Tajā pašā laikā atsevišķā krūzē jāsajauc majonēze un baziliks. Sieru iepriekš sarīvē uz rupjās rīves, to arī izklāj šajā traukā. Sagatavojiet dziļu cepešpannu. Tas ir nedaudz jāieeļļo ar augu eļļu.

Gaļu, kartupeļus, majonēzi un tomātus ar rīvētu sieru izklāj slāņos cepešpannā. Cep trauku vienu stundu cepeškrāsns temperatūrā vismaz 180 grādi. Ar šo sagatavošanu fileja izrādās līdzīga gaļai, kas pagatavota uz grila.

Cūkgaļu nomazgā zem ūdens, rūpīgi nosusina ar papīra dvieļiem. Pēc tam to sagriež mazās porcijās. Pēc tam produktu ietin pārtikas plēvē un nedaudz nosit ar virtuves āmuru.

Tajā pašā laikā jums jāņem selerijas un ķiploki. Tos vajadzētu sagriezt mazos gabaliņos. Pēc tam, kad jums ir nepieciešams sarīvēt nedaudz siera uz rupjās rīves.

Atsevišķā bļodā sajauciet seleriju, ķiplokus, rīvētu sieru, pienu un krējumu. Ja vēlaties, varat pievienot arī dažādas garšvielas. Visas šīs sastāvdaļas rūpīgi sajauc ar karoti.

Paņemiet īpašu cepšanas trauku. Ielieciet tajā cūkgaļas fileju. Uzmanīgi pārlejiet mērci pār trauku. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Nosūtiet gaļu tur 1,5 stundas. Pēc tam izņemiet cūkgaļu un pasniedziet uz galda kopā ar zaļumiem.

Cūkgaļu nomazgā, nosusina ar papīra dvieli un sagriež mazos gabaliņos pa šķiedrām. Katra šķēle labi jāsakuļ ar virtuves āmuru, sāli un pipariem.

Kopā ar to jums jāņem sīpoli. To sagriež gredzenos vai pusgredzenos. Jāpaņem arī siers. Vislabāk to sarīvēt uz rupjās rīves.

Paņemiet cepešpannu un ieeļļojiet to ar augu vai olīveļļu. Uz tā jāuzliek izgriezums. Gaļai virsū liek sasmalcināto sīpolu. Un tas jādara biezā slānī. To visu beigās pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru.

Atcerieties uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Pēc tam tur izklājiet formu ar trauku un cepiet 25-30 minūtes. Pēc tam fileju var izņemt un pasniegt galdā kopā ar dažādām garšvielām un garšvielām.

Cūkgaļu rūpīgi nomazgā, nosusina un sagriež mazos gabaliņos. Sēnes arī jānomazgā un pārgriež uz pusēm. Tos izklāj uz pannas, iesmērē ar eļļu un apcep. Beigās tie ir labi sālīti. Tajā pašā laikā jums ir jāņem sīpols un jāsagriež gredzenos.

Paņemiet cūkgaļas fileju. Tas ir jāsarīvē ar dažādām garšvielām pēc garšas un aromāta, augu eļļu. Pēc tam sagatavo foliju. Vispirms tajā izklāj sasmalcinātus sīpolus un tikai pēc tam cūkgaļu un sēnes. Šajā formā trauku cep cepeškrāsnī stundu.

Šis ēdiens tiek pagatavots īpašā veidā. Vispirms visu cūkgaļas gabalu nomazgā ar ūdeni un nosusina ar papīra dvieli. Pēc tam fileju marinē un pilda ar ķiploku.

Pēc tam gaļu ieteicams labi ierīvēt ar garšvielām un garšvielām. Pēc tam, kad fileja ir marinējusies, to jau var cept cepeškrāsnī.Bet vispirms trauku labi ieeļļo ar majonēzi un pārnes uz cepšanas piedurkni.

Neaizmirstiet uzkarsēt cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Cūkgaļas fileja piedurknē tiek izlikta cepeškrāsnī. Tur to vajadzētu cept vienu stundu.

Pēc šī laika trauku izņem no krāsns un no piedurknes. To rūpīgi sagriež plānās šķēlēs. Šādā formā cūkgaļas fileju izklāj uz šķīvja un pasniedz uz galda kopā ar ceptiem dārzeņiem un sasmalcinātiem garšaugiem.

Cepeškrāsnī pagatavotā cūkgaļas filejas kaloriju saturs ir tikai 142 kcal. Šī vērtība ir maza, tāpēc šādu ēdienu var ēst pat tie cilvēki, kuri cenšas atbrīvoties no papildu mārciņām.

Lai pagatavotu cūkgaļas fileju cepeškrāsnī, skatiet tālāk redzamo video.