Receptes ceptas cūkgaļas pagatavošanai lēnajā plītī

Augstas kvalitātes desas un vārīta cūkgaļa ir dārgi, un tirgū izvēlētu cūkgaļas gabalu var nopirkt daudz lētāk. Tātad, jums tas ir jāgatavo pašam. Ietaupījumi būs acīmredzami. Vai vēlaties brokastīs apēst sviestmaizi ar perfekti izceptas dabīgas gaļas gabalu? Tad ķeries pie darba!

Mēs izvēlamies visvairāk ēstgribu vidēja izmēra gabalu. Tam nevajadzētu būt ļoti taukainam, bet arī ne pilnīgi liesai. Jāpievērš uzmanība gaļas krāsai (tai jābūt gaiši rozā) un taukaino vēnu krāsai ("jaunajā" cūkgaļas tauki ir balti). Mēģiniet ievērot šos noteikumus, un tad jūs neiegādāsities svaigu, novecojušu gaļu.

Pēc tam gaļu nomazgājiet, nosusiniet ar dvieli. Tajā ar asu nazi izdarām pēc iespējas dziļākus caurdurumus vai iegriezumus. Tas jādara, lai marināde, garšvielas vai sāls vienmērīgi sadalītos pa visu gabalu, pretējā gadījumā vārītās cūkgaļas vidusdaļa paliks svaiga. Gatavu gaļu var cept lēnajā plītī saskaņā ar šādām receptēm.

Tātad, pagatavojiet visu cūkgaļas gabalu.

• Gatavojam marinādi: 1,5 ēd.k. karotes medus sajauc ar 2 ēd.k. karotes maltu sinepju, šeit ieber piparus pēc garšas, pievieno 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, sāls.
• Mēs ņemam šķiņķi - 1,5-1,7 kg. Mēs to sagatavojam saskaņā ar vispārējiem noteikumiem. Pārklājiet ar marinādi no visām pusēm. Liek ledusskapī uz 2-3 stundām (var noturēt ilgāku laiku).
• Iepriekš ielej multivarkas traukā 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas, šķiņķi izņem no ledusskapja un liek bļodā. Ieliekam "cepšanas" režīmu un labi apcepam no visām pusēm. Tad mēs izvēlamies "dzēšanas" režīmu 3 stundas.
• Gatavošanas laikā apgrieziet gaļu otrādi. Tāpēc tas ir labāk piesātināts ar garšvielām no marinādes. Pēc lēnās plīts izslēgšanas mēs izņemam un uzliekam vārītu cūkgaļu uz trauka. Pasniedz ar kartupeļiem.

Cūkgaļas plecu cūkgaļa medus sinepju mērcē ir lieliska iespēja ikdienas maltītei. Plecu lāpstiņā ir pietiekami daudz tauku, tāpēc gaļa ir ļoti sulīga.

• Mēs ņemam gabalu, kas sver 1 kg, un sagatavojam saskaņā ar vispārējiem noteikumiem. Tālāk ar naža galu izgatavojam dūrienus. Gaļu ierīvējam ar sāli un ķiploku (sasmalcinām 3-4 daiviņas), tad lāpstiņā ierīvējam sinepes un pārkaisām ar melnajiem pipariem. Atstāj bļodā uz 3-4 stundām (nelieciet ledusskapī, tā gaļa ātrāk izmirks).
• Izņemam cūkgaļu un ietinam folijā. Lēnā plīts iestatiet "cepšanas" režīmu un nolaidiet cūkgaļu traukā. Cepšana ilgst 1 stundu. Pēc beigu signāla izņemam no ierīces izvārīto cūkgaļu.
• Vakariņās pagatavojiet griķus, noteciniet ūdeni, pievienojiet sviestu un sāli pēc garšas. Gaļu sagriežam gabaliņos un kotlešu vietā kārtojam uz šķīvjiem. Mums blakus ir griķi. Izrādījās vienkārši un garšīgi.
• Atlikušo gabalu liekam ledusskapī, ēdīsim brokastīs. No rīta gaļu sagriež plānās šķēlēs un liek uz svaigas maizītes. Augšā ar zaļajiem sīpoliem.

Šī recepte var konkurēt ar jebkuru ēdienu un kļūs par jūsu lepnumu. Tātad sāksim.

• 600 g cūkgaļas sagriež lielos gabaliņos. Katru pēc garšas berzējiet ar pipariem, koriandru un sāli. Multivarkas pannā ielejiet rafinētu augu eļļu (2 ēdamkarotes) un ievietojiet tajā gaļu.
• Pēc tam nomizo un sasmalcina 1 lielu sīpolu un liek virsū cūkgaļai.
• Smalki sagriež 5-6 marinētus vai marinētus gurķus un liek uz sīpola. 300 g šampinjonu (var ņemt arī meža sēnes, tikai tās iepriekš novāra) jāsagriež un arī jānosūta uz pannas ceturtajā kārtā.
• Pati pēdējā kārta sastāvēs no pupiņām tomātā (1 bundža). Ja vēlas, visam šim krāšņumam virsū var uzrīvēt sieru (100 g), kas piešķirs garoziņu.
• Liekam programmu "cepšana" un cepam 40-50 minūtes.
• Šim ēdienam nav nepieciešams gatavot piedevu. Viss būs tik apmierinošs un garšīgs.

Dažkārt vienkāršas receptes var atrisināt kādu pēkšņā veidā radušos problēmu. Ārā jau dienu pēc kārtas līst, un ļoti gribas ēst kebabus! Tas pats multivarka nāks palīgā.

• Mēs ņemam cūkgaļas kaklu (kaklu). Tas ir trekns, tāpēc ļoti piemērots gaļas cepšanai “bārbekjū”.
• Sagatavojam 1 kg gaļas: nomazgājam, nosusinām ar dvieli. Pēc tam no visām pusēm aptinam diegu gabalu (to darām, lai turpmākās apstrādes laikā kakls saglabātu savu formu). Tālāk ar asu nazi mēs nogriežam gabalu no visām pusēm, nepieskaroties pavedienam.
• Ņemam 6 ķiploka daiviņas, nomizojam, pārgriežam uz pusēm un ieliekam iegriezumos. Tad apziežam kaklu ar trim ēdamkarotēm olīveļļas, pēc garšas ierīvējam piparus un sāli.
• Liek gabaliņu lēnajā plītī, iestatām “cepšanas” režīmu un cepam apmēram stundu.
• Kamēr cūkgaļa cepas, pagatavo marinādi.Savienojam sojas mērci (80 ml), sinepes (120 g), medu (100 g) un visu kārtīgi samaisām. Atveriet multivarkas vāku un pārlejiet gaļu ar marinādi. Mēs pārklājam gabalu tieši pannā un atkal iestatām "cepšanas" režīmu. Mēs gatavojam vēl 20-25 minūtes.
• Kad laiks pagājis, gaļu izņemam, liekam uz trauka, nolobām no diegiem un sagriežam vienādās daļās.

Pasniedziet ar kartupeļiem, kas aplieti ar sviestu, vai arī varat pagatavot izsmalcinātāku piedevu. Ņemam 600 g zaļās pupiņas pākstīs (pārdod pēc svara lielveikalos), atkausējam, nomazgājam un ielejam pannā ar četrām ēdamkarotēm rafinētas augu eļļas. Vienu lielu sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, lej pannā un apcep kopā ar pupiņām, līdz tas kļūst mīksts un sīpols kļūst zeltains.

Pēdējā brīdī pannā ieber divas ar sāli sakultas olas. Visu samaisa un cep līdz gatavībai. Pupiņas izklājam uz šķīvjiem, blakus liekam gaļas porciju.

Recepte ir tik vienkārša, ka ar to var tikt galā jebkura nepieredzējuša saimniece.

• Ņemam 1,5 kg krūšu (nedrīkst būt pārāk taukaina), nomazgājam, nosusinām ar salveti. Atstājiet gaļu uz šķīvja.
• Mēs notīra divus vidējos sīpolus, sagriež kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai. Tālāk uz pannas pievieno 100 g spinātus (var ņemt saldētus) un vāra uz lēnas uguns apmēram 4 minūtes, pēc tam, kad panna ir pārklāta ar vāku.
• Kamēr process norit, sagriež kubiņos divus nomizotus ābolus. Atveriet vāku, ielejiet tos pannā. Sāli, pievieno piparus un muskatriekstu pēc garšas. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 4 minūtes.
• Gaļu izņemam, berzējam ar sāli un pipariem. Izklājam uz tāfeles un izklājam pusi satura no pannas, pa virsu uzberam 50 g siera. Pēc siera izklājiet otro zaļumu un ābolu porciju.Pēc tam vēlreiz pārkaisa ar rīvētu sieru.
• Izgatavojam rullīti. Lai saglabātu formu, mēs to aptinam ar diegu.
• Veidlapu no multivarkas ieziežam ar eļļu un liekam tur krūšu. Tad ieslēdzam “cepšanas” programmu un ļaujam cept 50-60 minūtes.
• Mēs saņemam ruļļu. Atdzesē un liek ledusskapī uz 2-3 stundām. Tad izņemam no ledusskapja un sagriežam plānos apļos. Tas izrādījās skaists un ēstgribu. Pat labāk nekā veikalā. Izklājam uz skaista trauka kā desu.

Skatiet nākamo videoklipu, kurā aprakstīta lēnā plītē ceptas cūkgaļas recepte.