Receptes un noslēpumi cūkgaļas cepšanai folijā

Daudzām mājsaimniecēm patīk pārsteigt viesus vai ģimenes locekļus ar dažādiem gardumiem. Par godu var kalpot dažādi pasākumi: dzimšanas dienas, Jaunais gads vai kādi citi svētki.

Šajā rakstā tiks apspriestas cūkgaļas cepšanas folijā receptes un noslēpumi. Pat iesācēja saimniece, kurai nav daudz zināšanu ēdiena gatavošanā, var pagatavot šādu ēdienu. Jums vienkārši jāizlasa recepte un jāsāk gatavot. Ja jums patīk sulīga, maiga un mīksta gaļa, tad cūkgaļa cepeškrāsnī ir viens no labākajiem variantiem. Un, ja papildus visam pagatavo vieglu garnīru vai skābu mērci, tad parastās vakariņas varat pārvērst par īstu kulinārijas šedevru.

Šāda gaļa tiek pagatavota cepeškrāsnī. Pareizi pagatavots ēdiens izskatās neticami skaisti.

Sulīgs cūkgaļas akordeons ne tikai paspilgtinās jebkuras parastās ģimenes vakariņas, bet arī kļūs par galveno ēdienu uz svētku galda. Gaļa ir ļoti garšīga un smaržīga. Tas iepriecinās ikvienu cepeškrāsnī gatavotas gaļas cienītāju. Un, ja saimniece ir apveltīta ar daļu radošuma un nedaudz izdekorē ēdienu, tad tas traks jebkuru viesi.

Sulīgo cepeškrāsnī ceptu cūkgaļu var sadalīt pa daļām un pasniegt porcijās.

Tālāk ir norādītas šīs delikateses pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:

• 200 g siera;
• 700 g cūkas krūtiņas vai muguras bez kauliem;
• 5 ķiploka daiviņas;
• pāris tomātu;
• puse tējkarotes maltu piparu (vēlams melno);
• 10 g sāls.

Cūkgaļas gatavošana ar akordeonu ir diezgan vienkārša. Galvenais ir ievērot tālāk minētos punktus ar ieteikumiem.

• Vispirms sagatavo mīkstumu. Labi nomazgājiet, nosusiniet un sagrieziet. Pieredzējušās mājsaimnieces to dara, ievērojot noteiktu modeli: krūtis nav pilnībā nogriezta. Uz tā tiek izveidoti nelieli iegriezumi, pateicoties kuriem jūsu gaļa tiks sadalīta šķēlēs, kuras satur kopā pamatne. Izgriezumi jāveic 2-5 cm attālumā viens no otra. Tālāk svaigu gaļu pārkaisa ar pipariem un sāli pēc garšas.
• Paņemiet sieru. Tas ir jāsagriež ļoti plānās šķēlēs. Ķiplokus arī sagriež plāksnēs, bet nedrūp. Noskalojiet tomātus zem tekoša ūdens un noslaukiet. Sausie tomāti ir sadalīti plānos apļos.
• Tālāk mēs pārejam pie vissvarīgākā šī ēdiena pagatavošanas brīža. Jums vajadzētu sagatavot malto gaļu un piepildīt to ar cūkgaļas sagatavi. Sasmalcinātas ķiploka daiviņas atrodas gaļas sagriešanas vietās. Tālāk šeit tiek pievienotas tomātu šķēles.
• Visbeidzot, sagriezts siers jāievieto starp ķiploku un tomātu šķēlītēm. Ja vēlaties kausētu sieru no cepeškrāsns, to var likt arī divās kārtās. Pateicoties viņam, jūsu gaļa iegūs maigāku aromātu, patīkamu krāsu un sulīgumu.

• Paņemiet foliju un izklājiet to uz cepešpannas 3 kārtās. Folijas augšējais slānis jānoslauka ar eļļu. Cūkgaļas ermoņiku novieto uz eļļotas folijas loksnes.
• Gaļai jābūt pilnībā ietītai pārtikas folijā, lai nepaliktu ne mazākā atstarpe. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170°C, tad uz 1 stundu ievietojiet šeit gaļu, kuru iepriekš ietījāt pārtikas folijā.
• Kad ir pagājušas 45 minūtes kopš gaļas cepšanas folijā, panna ar cūkgaļu jāizņem no cepeškrāsns. Uzmanīgi atveriet folijas augšdaļu.Vēlams to darīt ar virtuves cimdiem, jo ​​palags būs ļoti karsts un jūs varat apdedzināties. Šīs manipulācijas jāveic tā, lai cūkgaļa iegūtu maigu sārtumu un gaiši zeltainu krāsu.

Gatavs. Jūs varat apkalpot viesus.

Nākamajā video jūs uzzināsit, kā pagatavot gaļu ar akordeonu.

Šim cūkgaļas ēdienam jums būs nepieciešams:

• nedaudz sāls un pipari, papildu garšvielas pēc saimnieces ieskatiem;
• maza cūkas krūtiņa.

Gaļu labi noskalo un nosusina ar virtuves dvieli. Izmantojot nazi, veiciet vidējus griezumus gaļā no augšas uz leju. Cūkgaļu apkaisa vai ierīvē ar iecienītākajām garšvielām, pievieno pāris krustnagliņu zariņus.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pēc tam ievietojiet tajā cūkgaļu uz 15-20 minūtēm. Pēc tam samaziniet temperatūru par 20 grādiem un cepiet vēl ceturtdaļu stundas.

Pēc vārīšanas pagaidiet, līdz gaļa ir atdzisusi un sagriež ērtās šķēlēs. Labu apetīti!

Pirms sūtāt gaļu cepeškrāsnī, ierīvējiet to ar pareizajām garšvielām, papildus pievienojot baziliku, timiānu vai rozmarīnu. Pēc tam iemērc krūtiņu ar majonēzi.

Rezultātā jūs iegūsit sava veida marinādi. Tajā gaļai vajadzētu stāvēt pusotru līdz divas stundas, lai tā būtu pilnībā piesātināta ar garšvielu aromātu. Dažas mājsaimnieces uz pusi dienas sūta cūkgaļu majonēzē uz ledusskapi. Tad gaļa noteikti izrādīsies maiga un sulīga.

Pēc iepriekšminēto manipulāciju veikšanas sākas galvenais gatavošanas process.Šeit ir svarīgi uzraudzīt vēlamo temperatūru, jo cūkgaļa pirmajā pusstundā ir augstā temperatūrā, pēc tam grāds strauji pazeminās, un gaļa tiek sagatavota. Tātad, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 1 kg cūkas krūtiņas vai muguras bez kauliem;
• 10 g sāls;
• Pusi tējkarotes maltu melno piparu;
• 40 grami majonēzes;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 lauru lapa, iecienītākās garšvielas;
• 30 g saulespuķu eļļas.

Vissvarīgākais brīdis ir cūkgaļas sagatavošana cepšanai. Paņemiet mīkstumu, izmantojiet nazi, lai noņemtu ārējo plēvi un vēnas. Pēc tam labi noskalojiet zem tekoša ūdens, nomazgājiet visas salipušās asinis.

Vispirms jums ir jāsagatavo marināde cūkgaļai. Vispirms nomizo ķiplokus un izliek caur ķiplokspiedi.

Pēc tam gaļu pārlej ar nepieciešamajām garšvielām un ierīvē ar rokām.

Tālāk pievienojiet majonēzi, arī berzējiet cūkgaļu no visām pusēm.

Sagrieziet foliju trīs vienādās daļās, izklājiet kārtās un aptiniet ar to gaļu. Lai cūkgaļa nepiedegtu, ierīvējiet cepešpannas apakšdaļu ar saulespuķu eļļu.

Pirmo pusstundu cūkgaļu gatavo 210 grādu temperatūrā, pēc tam pazemina temperatūru līdz 170 grādiem un vāra vēl ceturtdaļu stundas.

Dažas mājsaimnieces folijā izdara mazus caurdurumus, lai gaļa elpo un iegūtu gaiši zeltainu krāsu. Trauku pasniedz siltu.

Ja vēlaties, šai receptei varat pievienot siera šķēles. Tātad jūsu delikatese izrādīsies vēl sulīgāka un mīkstāka.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 1 kg celulozes;
• 1 kg kartupeļu;
• tomāti - 3 gab .;
• pāris sīpolu galviņas;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 300 g siera;
• skābs krējums vai mājās gatavota majonēze - trešdaļa glāzes;
• garšvielas, sāls, malti pipari - pēc garšas;
• ēdamkarote augu eļļas.

Vispirms nomizojiet sīpolu. Ja jums ir mazas sīpolu galviņas, tad sagrieziet tās gredzenos, un, ja jums ir lielas, pārgrieziet gredzenus uz pusēm. Cepeškrāsns loksnei jābūt ar augstu malu. Bagātīgi apstrādājiet to ar saulespuķu eļļu un uzlieciet sīpolu virsū vienā kārtā.

Cūkgaļa jānomazgā zem tekoša ūdens, jānosusina ar salvetēm vai virtuves dvieli. Gaļu sagriež kārtās, to biezumam jābūt apmēram 50 mm.

Ja nolemjat gaļu pārspēt, tad ietiniet to pārtikas plēvē vai ielieciet plastmasas maisiņā. Ja nesteidzaties ar gatavošanu, tad sasmalcinātos cūkgaļas gabaliņus var sūtīt uz ledusskapi, pievienojot garšvielas un sīpolus.

Vēlams sasaldēt 10 stundas. Tomēr, ja jums nav laika, varat vienkārši ieziest ar augu eļļu.

1. Pēc tam, kad esat izklājis sīpolu kārtu, uzlieciet tai gaļas šķēles.
2. Noskalojiet tomātus, nosusiniet, sagrieziet plānās šķēlēs un izklājiet uz cūkgaļas.Turklāt to visu iemērc ar mājās gatavotu majonēzi vai skābo krējumu.
3. Tālāk ir kartupeļi. Iepriekš nomizo to no mizas, noskalo zem ūdens un izlaiž cauri rīvei. Sāls pēc garšas un pievieno dilles vai estragonu.
4. Mērces pievienošana tieši uz cepeškrāsns loksnes ir diezgan sarežģīta, tāpēc ņemiet dziļu trauku, ievietojot tur kartupeļus un majonēzes pārpalikumus.
5. Sieru arī izlaiž cauri rupjai rīvei un pārlej ar kartupeļu kārtu.
6. Uzkarsē cepeškrāsni uz stundu, novietojiet sagatavi uz cepešpannas. Trauku pagatavo 185 grādu temperatūrā.