Ēdieni ar Adyghe sieru

Mīkstie sieri ir ļoti populāri, un tos izmanto ne tikai svaigus, bet arī aktīvi izmanto sāļo garšīgu ēdienu pagatavošanā. Mājas patērētāji īpaši mīl Adyghe sieru, kam ir maiga tekstūra un maiga garša. Ar šo sastāvdaļu ir daudz interesantu recepšu, kas, visticamāk, neatstās nevienu vienaldzīgu.

Sieram, kura dzimtene ir Adigejas Republika, ir ļoti maiga sāļa garša. Pateicoties viņam, ēdieni, kas gatavoti ar šo produktu, ir neparasti un pārsteidzoši garšīgi. Šī siera sastāvdaļa ir klasificēta kā mīkstais siers. Tam ir mīksta, bet blīva tekstūra, kas nedaudz atgādina siera konsistenci. Tradicionāli sieru gatavo no svaiga aitas vai kazas piena, bet pašmāju ražotāji dod priekšroku govs pienam.

Adyghe sieram nav nepieciešams laiks, lai nogatavotos, tāpēc tas tiek pagatavots pietiekami ātri. Ieteicams lietot svaigu vai viegli kūpinātu. Šis siera produkts ir ārkārtīgi barojošs savā sastāvā un apmierinošs. Tam ir šādas īpašības uz 100 g:

• Olbaltumvielas - 18,5 g;
• Tauki - 14 g;
• Ogļhidrāti - 0 g.

Vidējais siera kaloriju saturs ir 240 kcal. Mērenā daudzumā piemērots lietošanai pat cilvēkiem, kas ievēro diētu.

Adyghe sieram ir daudz pozitīvu īpašību, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību.

• Produkts satur daudz olbaltumvielu, kas nepieciešamas normālai ķermeņa šūnu darbībai. Pateicoties tam, produkta lietošana ir īpaši ieteicama cilvēkiem, kuri ir pakļauti aktīvai sporta slodzei.
• Siera sastāvs ir bagāts ar kalciju, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka skeleta sistēmas stāvokli.
• Mikroelementu komplekss uzlabo zarnu mikrofloras stāvokli, kā arī normalizē nervu sistēmas darbību, palīdzot tikt galā ar stresu un emocionālo spriedzi.
• Uztura speciālisti iesaka iekļaut šo produktu savā uzturā tiem, kas cenšas zaudēt svaru un ievēro stingras diētas. Tās sastāvs palīdzēs lielā mērā papildināt uzturvielu līdzsvaru organismā un padarīt svara zaudēšanas procedūru ērtāku.

No Adyghe siera negatīvajām īpašībām var izcelt faktu, ka tā sastāvā ir viela triptofāns. Regulāri lietojot sieru, tas var izraisīt migrēnas un vieglu savārgumu. Tāpat šāda veida siers ātri uzsūc smakas, tāpēc ieteicams to uzglabāt atsevišķi no intensīvi smaržojošiem produktiem, lai nesabojātu topošā ēdiena iespaidu.

Adyghe siers ir populāra ēdiena gatavošanas sastāvdaļa. To aktīvi izmanto zupās, otrajos ēdienos, kā arī cepšanai. Tas piešķir ēdienam īpašu bagātīgu garšu un aromātu.

Lai pagatavotu zupu ar tomātiem lēnajā plītē, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tomāti - 400 g;
• konservēti zirņi - 150 g;
• Adyghe siers - 250 g;
• skābs krējums - 70 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls, cukurs, garšvielas un garšaugi - pēc garšas.

Gatavošanas process neaizņems daudz laika.

1. Noskalojiet tomātus, pusminūti ielejiet verdošu ūdeni un pēc tam nekavējoties nolaidiet tos aukstā ūdenī.Tas ir nepieciešams, lai jūs varētu viegli noņemt ādu no tiem nākamajai darbībai.
2. Ieeļļojiet multivarkas dibenu ar augu eļļu un ielieciet tur nomizotus un sasmalcinātus tomātus, sāli, cukuru un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.
3. Pēc tam uz sautētiem tomātiem iemet sieru, zirņus un skābo krējumu. Visu kārtīgi samaisiet, iestatiet "zupas" režīmu un taimeri uz 30-35 minūtēm, atkarībā no multivarkas jaudas.

Gatavo ēdienu garšo ar zaļumiem un pasniedz karstu.

Lai pagatavotu sātīgāku zupu ar vistu, jums ir nepieciešams:

• vistas krūtiņa - 300 g;
• ūdens - 700 g;
• kartupeļi - 3 gab .;
• plānas nūdeles - 0,5 glāzes;
• Adyghe siers - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• sāls, garšvielas un garšaugi - pēc garšas.

Tas jāsagatavo īsi pirms pasniegšanas.

1. Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sāli un iemērc tajā atkausēto vistas krūtiņu. Pagatavojiet, līdz gaļa ir pilnībā gatava.
2. Izņem vistas krūtiņu un sagriež gabaliņos. Iemērciet atpakaļ karstā buljonā, pievienojiet kartupeļus un vāriet uz vidējas uguns.
3. Pēc vārīšanas tajā pašā traukā ieber nūdeles un iepriekš sagrieztus sīpolus un burkānus (bagātīgākai garšai tos var apcept iepriekš). Pagatavojiet vēl 20-25 minūtes.
4. Sagrieziet Adyghe sieru kubiņos un pievienojiet zupai 5 minūtes pirms tā ir gatava.

Lej zupu bļodiņās un dekorē ar zaļumiem. Ja vēlaties, varat pievienot skābo krējumu. Lietojiet svaigu un karstu.

Adyghe siers ir aktuāls kombinācijā ar griķiem. Veģetārā griķu plova recepte ietver šādas sastāvdaļas:

• griķi - 500 g;
• ūdens - 1,5 l;
• burkāni - 200 g;
• Adyghe siers - 300 g;
• saldie pipari - 1 gab .;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Sagatavošanas posmi.

1. Ir nepieciešams ņemt pannu ar biezu dibenu, ieziest to ar eļļu un pievienot garšvielas. Ļaujiet tai sasilt uz uguns 2-3 minūtes.
2. Smalki sagrieziet burkānus un papriku un ievietojiet karstā katla apakšā. Sautē, līdz dārzeņi ir mīksti un elastīgi.
3. Griķus noskalo un pievieno dārzeņiem, viegli apcep, tad pievieno ūdeni, pievieno sāli. Vāra uz vidējas uguns, līdz griķi uzpūšas.
4. Sagrieziet Adyghe sieru un iepriekš apcepiet pannā, līdz parādās garoza. Pievienojiet katliņā plovam.

Gatavo ēdienu ieteicams pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.

Lai pagatavotu smaržīgu kastroli ar sieru un cukini, jums būs nepieciešams:

• Adyghe siers - 200 g;
• olas - 2 gab .;
• cukini - 1,5 gab .;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• sāls, zaļumi, malti pipari - pēc garšas.

Gatavošanas process ir šāds.

1. Noskalo cukīni, nogriež mizu un mīkstumu sarīvē uz lielās rīves. Ļaujiet kādu laiku nostāvēties, lai dotu sulu. Garšojiet ar maltiem pipariem, pievienojiet sāli.
2. Sieru var smalki sagriezt vai sasmalcināt ar dakšiņu, atkarībā no šefpavāra vēlmēm.
3. Cukini pievieno sakultas olas, sieru, sasmalcinātus zaļumus un kārtīgi samaisa.
4. Paņem cepamtrauku un ieziež tās dibenu un sienas ar eļļu. Lej maisījumu topošajam kastrolim un liek cepeškrāsnī un cep 200 grādos 25-35 minūtes. Kastroli var ēst gan karstu, gan aukstu.

Visizplatītākais ēdiens ar Adyghe sieru ir kutabs. Pārbaudei jums būs nepieciešams:

• ūdens - 300 ml;
• milti - 650 g;
• sāls - 1 tējk;
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.

Pildījumam būs nepieciešams:

• kartupeļi - 4 gab .;
• Adyghe siers - 300 g;
• sviests - 30 g;
• augu eļļa - 2 ēdamk. l.;
• zaļais sīpols - 70 g.

Šāda sātīga mīklas izstrādājuma pagatavošana ir pavisam vienkārša.

1. Sajauc visas mīklas sastāvdaļas, samīca. Atstāj uzrūgt 20-30 minūtes. Mīklai nevajadzētu pielipt pie rokām - ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
2. Vāra kartupeļus un sasmalcina tos ar sviestu.
3. Sieru sarīvē vai sadrupina ar rokām vai ar dakšiņu. Pievienojiet kartupeļiem kopā ar zaļajiem sīpoliem.
4. Mīklu izrullē bagete. Izgrieziet mazos gabaliņus, izrullējiet mīklu plānā apaļā kūkā, kuras biezums ir 2-3 mm. Ielieciet pildījumu vienā pusē, pārklājiet to ar otro un uzmanīgi saspiediet topošo kutab. Dariet to pašu ar atlikušo mīklu un pildījumu.
5. Cepiet topošos kutabus pannā no katras puses uz vidējas uguns, līdz parādās garšīga garoziņa. Gatavās cepšanas virsmu ieziež ar eļļu.

Var ēst karstu un aukstu.

Varat arī pagatavot budžeta un ātru pitas siera pīrāgu. Viņam jums ir nepieciešams:

• plānā pitas maize - 3 gab .;
• skābs krējums - 250 g;
• zaļie sīpoli - 2 gab .;
• cietais siers - 120 g;
• Adyghe siers - 300 g;
• olas - 2 gab .;
• zaļumi, malti pipari - pēc garšas.

Šis ir gatavošanas process.

1. Sasmalciniet sieru uz lielas rīves. Sajauc kopā ar iepriekš sasmalcinātiem sīpoliem un zaļumiem.
2. Bļodā salauž olas, pievieno saldo krējumu. Rūpīgi saputojiet maisījumu līdz gludai.
3. Cepamtrauku ar pitas maizi izklājiet tā, lai pietiktu ar skatāmajām malām, lai no augšas pārklātu topošo pildījumu.
4. Trauka apakšā liek pusi siera un zaļumu pildījuma, virsū uzlej pusi no maisījuma.Pēc tam atkal izklājiet sieru un nedaudz pārlejiet. Pārklājiet pildījumu ar pitas maizi un uzklājiet to ar atlikušo maisījumu.
5. Liek līdz 170 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm.

Gatavo pīrāgu ieteicams ēst karstu.

No šī videoklipa uzzināsit vairāk par to, kā pagatavot pīrāgus ar Adyghe sieru.