Mocarella: kalorijas un sastāvs

Itāļu siers ar nosaukumu Mozzarella ir pazīstams visās valstīs. Tās vērtība ir ne tikai uzturvērtība, bet arī pārsteidzošās īpašības, maiga garša un īpašs aromāts. Sieru kā daudzpusīgu produktu izmanto kulinārijā. To gatavo no bifeļu piena, bet šodien viņi ir iemācījušies to pagatavot no govs piena.

Tirgū var atrast Mocarellas dažādās versijās, tās pēc garšas un struktūras īpaši neatšķiras un var tikt izmantotas kā sastāvdaļa picas un olu kultenes pagatavošanā. Ir ļoti noderīgi ieviest šo produktu uzturā noderīgu mikroelementu un vitamīnu dēļ. Šis ir mīksts jaunais siers, kura nogatavināšanas periods ir pāris dienas.

Tas tiek ražots maigs un svaigs, tam ir sfēriska forma un vienmēr balta nokrāsa. Bet bumbiņas var atšķirties pēc izmēra un būt kā zirņiem, ķirša formā un jau ābola lielumā. Jūs pat varat atrast pītu sieru, ko sauc par treccia. Pārdošanai šī suga tiek piegādāta sālījumā, tas ir tas, kurš nezaudē garšu un neizžūst. Bez javas pārdod tikai bizē, tomēr arī desmit centimetru bumbiņas ir izņēmums.

Pēc daudziem gadsimtiem produkta ražošanas galvenie principi ir saglabāti. Kā galvenās sastāvdaļas izmanto pilnpienu un siera sastāvdaļu. Bez šī siera neiztiek tādi brīnišķīgi ēdieni kā caprese un calzone. Mūsu valstī viņi to pievieno salātiem, makaroniem, picām un kastroļiem.

Augstas temperatūras ietekmē produkts zaudē savas unikālās īpašības un struktūru, tāpēc to pievieno pēc ēdiena gatavības. Jūs nevarat sasaldēt sieru, jo notiek atslāņošanās un ūdens komponenta izdalīšanās. Vislabāk ir lietot Mozzarella svaigu, neveidojot krājumus turpmākai lietošanai.

Uztura speciālisti iesaka iekļaut Mocarellu savā uzturā, ja rūpējaties par savu veselību un svaru. Bet tā kaloriju saturs ir jāuzrauga, jo tas mainās atkarībā no piena izmantotā tauku satura. Ja mēs runājam par BJU, tad 100 g produkta satur 45% tauku. Vieglāku variantu gatavo no vājpiena produkta ar nelielu pilnpiena piedevu.

Ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts, ir dažādu grupu vitamīni, magnijs, kālijs un citi organismam tik nepieciešamie mikroelementi, selēns un cinks, dzelzs un jods. Bet tas vēl nav viss. Ēdot sieru, cilvēks saņem aminoskābes un polisaharīdus. Pētījumi liecina, ka tajā ir Omega-3 un 6. Produkta kaloriju saturs ir 240 kcal uz simts gramiem: 18 g olbaltumvielu, 24 g tauku, bet ogļhidrātu praktiski nav.

Jūs varat runāt par labvēlīgajām īpašībām, pateicoties unikālajam Mozzarella sastāvam. Sieru vislabāk ir iekļaut uzturā pēc traumām un lūzumiem, jo ​​sastāvā esošais retinols labvēlīgi ietekmē redzi un ķermeņa audus.B vitamīni palīdz tikt galā ar emocionālo nestabilitāti, uzlabojas miegs, mazinās aizkaitināmība. Produkts ļoti ieteicams grūtniecēm, jo ​​satur pietiekamu daudzumu A vitamīna, fosfora un kalcija. Bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem obligāti jāēd siers. Tas ir vērtīgs olbaltumvielu avots, kas palīdz attīstīt muskuļu masu un nodrošina organismam nepieciešamo enerģijas piegādi nogurdinošu treniņu laikā.

Regulāra šī produkta lietošana samazina reimatisma risku, kas attīstās pārmērīga urīnskābes dēļ, kas laika gaitā uzkrājas locītavās. Ja ir sirds patoloģijas, kas var izraisīt sirdslēkmi vai insultu, tas ir, Mozzarella ir obligāta.

Mocarellai ir daudz priekšrocību, produkts ir labvēlīgs organismam, taču ir arī kontrindikācijas, kad siera lietošana ir jāsamazina līdz minimumam vai pilnībā jāatsakās. Ja ir individuāla sastāvdaļu nepanesamība, ir vērts produktu noņemt no galda. Pārēšanās draud ar aptaukošanos, bet tas vēl nav viss. Ārsti šo produktu aizliedz ēst tiem, kam ir celiakija, neiroloģiski traucējumi vai nieru mazspēja.

Sarežģījumus izraisa siera ēšana ar čūlām, cilvēkiem ar hipertensiju un glomerulonefrītu. Laktozes nepanesamība neļauj arī patērēt sieru lielos daudzumos, jo var rasties caureja un vēdera uzpūšanās. Salīdzinot ar citiem šāda veida produktiem, jo ​​Mozzarella ir mazsālīts siers, nelielos daudzumos tas nekaitē ķermenim.

Tieši tāpēc, ka Mocarellas kaloriju saturs ir mazs, uztura speciālisti to iesaka tiem, kas zaudē svaru. Pat neliels daudzums uzturā palīdz attīrīt asinis no produktiem, kas parādās aminoskābju sadalīšanās laikā, un tie var izraisīt asinsvadu bojājumus. Nostiprinās imūnsistēma, zobi, mati un nagi, izzūd sāpīgi PMS simptomi, manāmi uzlabojas asinsrite.

Ja ir siera deva, tad pat treknas šķirnes neietekmēs figūru, tās var izmantot kā unikālu alternatīvu kefīram un biezpienam. Ar kalorijām 1 kausiņā nepietiek, lai atteiktos no šī brīnišķīgā produkta.

Zemāk esošajā video jūs gaida vienkāršas receptes ar mocarellas sieru.