Mocarellas siera receptes

Daudzas mājsaimnieces, gatavojot dažādus gardumus, izmanto siera izstrādājumus ar izcilu garšu. Šodien mēs runāsim par to, kādus ēdienus jūs varat pagatavot.

Mocarella ir īpašs itāļu siera veids. Sākotnēji to gatavoja no bifeļu piena, bet vēlāk tam sāka izmantot govs pienu. Parasti produkts tiek pārdots bumbiņu veidā, kas var būt dažāda izmēra.

Mocarellas sieru gatavošanas laikā ievieto īpašā sālījumā. Siera trauku uzglabā īsu laiku. Daudzas mājsaimnieces atzīmē, ka tai ir maiga un pikanta garša, neparasta tekstūra. No šī piena produkta var izveidot daudz dažādu gardumu.

Šobrīd ir daudz dažādu recepšu karstajiem ēdieniem, ko var pagatavot ar itāļu sieru.

Dārzeņus pilnībā nomizo un sagriež mazos kubiņos. Tos izklāj ar eļļu svaidītā traukā (2-3 ēdamkarotes). Tajā pašā laikā smalki sagrieziet bazilika lapiņas un sasmalciniet dažas ķiploku galviņas. To var izdarīt ar blenderi.

Kartupeļu kubiņus sajauc ar baziliku, ķiploku un sāli (pievieno pēc garšas). Pēc tam tos atstāj uz brīdi atpūsties. Pēc tam dārzeņus traukā liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Uzkarsē to līdz 180°C.

Tajā pašā laikā sagrieziet tomātus gredzenos un sarīvējiet Mocarellas sieru. Apkaisiet kartupeļus bļodā ar šīm sagatavotajām sastāvdaļām.Pēc tam trauku atstāj cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes, lai ceptu.

Vispirms jāsagatavo maltās gaļas masa. Lai to izdarītu, vistas gaļu izlaiž caur gaļas mašīnā. Un jāņem arī maize (var ņemt vai nu baltmaizi, vai klaipu). To ievieto traukā un īsi iemērc krēmā, lai tas mīkstinās.

Pēc tam mīksto maizi sajauc traukā ar malto gaļu un vienu salauztu olu. No iegūtās masas jums jāapžilbina vairākas kūkas. Katras no tām centrā ievieto nelielu mocarellas bumbiņu.

Pēc tam no visām šīm sastāvdaļām izveidojiet vienu lielu bumbiņu. Pēc tam tos vajadzētu pilnībā sarullēt rīvmaizē. Trauku liek uz ietaukotas pannas un cep, līdz uz tā izveidojas zeltaina garoziņa.

Lai pagatavotu šo ēdienu, jāsalauž dažas olas (2-3 gab.) un jāsamaisa tās pannā ar maltiem melnajiem pipariem un sāli. Pirms tam neaizmirstiet traukus nedaudz iesmērēt ar sviestu.

Kopā ar olām pannā liek sagrieztus tomātus. Pēc 15-20 sekundēm traukiem pievieno mocarellu un sasmalcinātas bazilika lapas. Vēlāk visus noņem no uguns, gaidot, kad trauks mazliet atdziest. Pēc tam to apslaka ar olīveļļu un pasniedz.

Nereti dažādu konditorejas izstrādājumu gatavošanai izmanto arī sieru no Itālijas.

Lai pagatavotu šo ēdienu, uz cepešpannas jāuzliek gredzenos sagriezti tomāti. Tos papildus apslaka ar olīveļļu.

Dārzeņus liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Pirms tam tas jāuzsilda līdz 160 ° C. Šajā gadījumā tomātiem vajadzētu izrādīties mīkstiem, bet ne sabrukušiem. Tajā pašā laikā salami sagriež plānās strēmelītēs.

Lai iegūtu garšu, daudzas mājsaimnieces iesaka šādam ēdienam pievienot sasmalcinātas bazilika lapas. Itāļu siers jāsarīvē uz rupjās rīves. Un arī to var griezt, bet tad tas jādara mazos apļos.

Tajā pašā laikā smalki sagriež ķiploku galviņas. Tos var pat izlaist caur īpašu presi. Sagatavoto mīklu sagriež vairākos taisnstūrveida gabalos.

Katra mīklas gabala centrā izklājiet sasmalcinātu salami un tomātus. Beigās tur liek rīvētu sieru un ķiploku maisījumu ar zaļumiem. Mīklas malas savieno tā, lai iegūtu nelielu aploksni.

Jums vajadzētu arī salauzt vienu olu un to sakult. Katru no pīrāgiem eļļojiet ar iegūto maisījumu. Pergamentu izklāj uz cepešpannas. Pirms tam to iesmērē ar olīveļļu.

Cepšanas lapu ar pīrāgiem nosūta cepšanai cepeškrāsnī. Pirms tam to uzkarsē līdz 170°C temperatūrai. Atstājiet trauku tur vismaz pusstundu.

Šādus konditorejas izstrādājumus var pagatavot pat svētku galdam. Sākumā cepeškrāsns kamera tiek uzkarsēta līdz 180 ° C temperatūrai. Iepriekš sagatavoto mīklu izrullē un sagriež trīsstūrveida gabalos.

Katram mīklas gabalam izklāj vairākas plānās šķēlēs sagrieztas desas šķēles (5-6 gab.). Tad viņi tur ielika nedaudz mocarellas. Trijstūrus iesaiņo tā, lai iegūtu kruasānus.

Sagatavotos kruasānus izklāj uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu vai olīveļļu. To liek uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 12-15 minūtes.

Lai pagatavotu šādu picu, no gatavas maltas vistas, sasmalcinātām ķiploku galviņām un zaļumiem jāsagatavo viendabīga masa. Iegūtais maisījums tiek sadalīts četrās vienādās daļās.

Šīs daļas apcep pannā no abām pusēm. Tas jādara dažu minūšu laikā. Pēc tam trauku izklāj uz bieza papīra vai salvetes.

Rafinētu augu eļļu (1 glāze) ielej atsevišķā pannā. Tam pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Tas viss ir cepts. Tad šīm sastāvdaļām pievieno vēl dažas maizes šķēles (4 baltmaizes šķēles).

Maizes šķēles izklāj uz cepešpannas, uz tām liek masas no maltās gaļas, salami un mocarellas. To visu cep, līdz desa ir nedaudz kraukšķīga. Tas prasīs vairākas minūtes. Iegūtajā mini picā uzber sasmalcinātus pētersīļus un pasniedz galdā.

Mūsdienās ir milzīgs skaits dažādu gardu salātu, kas pagatavoti no itāļu Mozzarella siera.

Jums ir jāsagriež viens liels tomāts pusgredzenos. Katru tomātu šķēli iesmērē ar augu eļļu. Pēc tam dārzeņus izklāj cepamajā traukā.

Bļodā blakus parastajiem tomātiem liek ķiršu tomātus (11-13 gab.). Dārzeņus pārlej ar mērci. Lai to pagatavotu, vienā traukā jāielej nedaudz olīveļļas (1/4 ēdamkarotes), balzamiko etiķa (1 ēdamkarote), ķiploku sulas, granulētā cukura (2 ēdamkarotes), sāls.

Cepeškrāsns kamera tiek uzkarsēta līdz 170°C temperatūrai. Tajā ievieto cepešpannu ar dārzeņiem un mērci. Tajā pašā laikā sagriež Mocarellu (200 grami), baziliku un pētersīļus.

Tomātus izņem no krāsns. Tos sajauc vienā bļodā ar sieru un zaļumiem. Ieteicams to darīt slāņos.

Lai pagatavotu šos salātus, jums ir jāsagriež četri lieli tomāti gredzenos. Un vajadzētu arī sasmalcināt siera masu (500 grami). Paralēli tiek gatavota mērce.

Lai pagatavotu mērci, blenderī jāsasmalcina bazilika lapas. Iegūto masu sajauc ar balzamiko etiķi (divas ēdamkarotes), olīveļļu (30 mililitrus) un sāli.

Sagatavoto pildījumu pārlej ar mocarellu un tomātiem. Pa virsu smērē rukolu. Un dariet to ar veselām lapām, nevis sasmalcinātām. Pēc tam salātus pasniedz galdā.

Zemenes (150 grami) jānomazgā un sagriež mazās vienādās šķēlēs. Tajā pašā laikā četrus no tiem atstāj un vēlāk ievieto blenderī, lai iegūtu biezu zemeņu masu. To lieto kā mērci.

Vēlāk arī sieru sagriež šķēlēs (150 grami). Traukos liek 70 gramus ar rokām plosītas rukolas. Virsū liek sajauktus mocarellas un ogu gabaliņus.

Ogu mērci apvieno ar olīveļļu (vienu ēdamkaroti), balzamiko etiķi, pipariem un sāli. Iegūtos salātus pārlej ar šādu šķidrumu. Pēc tam tas ir gatavs lietošanai.

Vistas krūtiņu (0,1 kilogramu) vajadzētu sagriezt šķēlēs un apcept uz pannas olīvu vai augu eļļā. Atsevišķi sagrieziet sēnes sloksnēs (5-7 gab.). Tos arī vajadzētu likt uz pannas.

Sagrieziet dažus gurķus un tomātus gredzenos. Sagatavotos komponentus maisa savā starpā un sieru atsevišķā traukā. Garšojiet tos ar svaigi spiestu citronu sulu, maltiem melnajiem pipariem un sāli. Garšas pēc var pievienot pāris rukolas ķekarus.

Noplēš dažas salātu lapas. Gabaliem jābūt vienāda izmēra.Kopā ar to ņem gurķus (2 gab.), nomizo un sagriež sloksnēs.

Atsevišķā pannā uzvāra vēžu kakliņus (20 gab.). Noņemiet visas to čaulas. Gatavo sastāvdaļu izklāj virsū gurķu mīkstumam.

Mocarella (0,1 kilograms) sagriež mazos gredzenos.

Mango (vienā gabalā) nomizo un tā mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Un arī rīvēts siers (100 grami). Ēdienam jums ir nepieciešams sasmalcināt puravu. Dariet to pusgredzenos.

Sasmalciniet dažus čili piparus. Tieši šī sastāvdaļa var pievienot garšvielu topošajiem salātiem. Bet šāda produkta pievienošana vispār nav nepieciešama.

Tomātus arī sagriež kubiņos. Paralēli tam vajadzētu pagatavot delikateses pildījumu. Atsevišķā tīrā krūzē sajauciet olīveļļu (3 ēdamkarotes), sojas mērci (2 ēdamkarotes), citronu sulu (2 ēdamkarotes), piparus un sāli. Produkta sastāvdaļas sajauc un aplej ar iepriekš sagatavotu pildījumu.

Garneles nepieciešams likt vārīties katliņā (0,2 kilogrami). Un labāk ņemt tikai mazus, jo tad tie nebūs jāgriež. Un arī gardums izskatīsies daudz skaistāk.

Mocarellu (0,2 kg) sagriež mazos apļos. Paņemiet ķiršu tomātus (200 gramus) un sagrieziet tos divās daļās. Tajā pašā laikā nomizojiet divus avokado. Sagrieziet to mīkstumu šķēlēs.

Zivju aknas (250 gramus) sasmalcina. Tajā pašā laikā paipalu olas novāra un sadala vienādās uz pusēm. Abas sastāvdaļas sajauc kopā.

Iegūtajā maisījumā liek iepriekš kubiņos sagrieztu mocarellu un sasmalcinātus zaļos sīpolus. Pēc tam pagatavo mērci salātiem. Lai to pagatavotu, atsevišķā traukā jāsajauc eļļa (jāņem olīveļļa), svaiga citrona sula, sāls un asās garšvielas. Šo masu lej produktos.

Papildus salātiem daudzi gatavo ar šo piena produktu un visādām mutē laistošām uzkodām.

Lai pagatavotu šo itāļu uzkodu, siers un zemenes jāsagriež mazos kubiņos. Apgrauzdē maizi tosterī. Pēc tam apsmērē tos ar sviestu un apkaisa ar pipariem.

Uz kazas piena gatavotu sieru vienmērīgi uzklāj uz katra maizes gabala. Ieteicams to darīt plānā kārtā. Virsū liek mocarellas kubiņus un zemenes. Apkaisiet uzkodu ar saplēstām bazilika lapiņām.

Traukā ieber rīvmaizi (trīs ēdamkarotes), melnos piparus, sāli, smalki sagrieztas ķiploku galviņas. Daži iesaka pievienot arī čili piparus. Šīs sastāvdaļas ir sajauktas.

Mocarella sagriezta ar irbulīšiem. Tos apviļā rīvmaizes maisījumā un apcep pannā ar olīveļļu pa visu virsmu.

Lai pagatavotu šo uzkodu, vīģes jāsagriež kubiņos. Desu labāk sagriezt plānās šķēlēs. Iepriekš sagatavojiet koka iesmus.

Pirmās siera bumbiņas uz iesmiem.Tad tur liek šķiņķa un vīģu šķēles. Ielieciet iegūto uzkodu uz atsevišķa šķīvja un apkaisa ar melnajiem pipariem.

Baklažānu (2 gab.) sagriež šķēlēs. To biezums nedrīkst pārsniegt 1 centimetru. Izklājiet sastāvdaļu uz cepešpannas. Tam jābūt pārklātam ar pergamentu vai īpašu cepampapīru.

Dārzeņu gabaliņus pārlej ar olīveļļu un sāli. Pēc tam tos ievieto cepeškrāsnī, uzkarsējot to līdz 200 ° C temperatūrai, cep 1/3 stundu. Pēc tam dārzeņus izņem.

Tos pārlej ar tomātu mērci. Pārkaisa ar sasmalcinātu Mocarella sieru un ķiršu tomātu pusītēm. To visu apber ar pipariem un cep cepeškrāsnī vēl apmēram 10 minūtes. Pēc tam trauku pārlej ar baziliku un pasniedz.

Kā pagatavot gardus salātus ar Mocarellas sieru, skatiet šo videoklipu.