Siers pankreatīta ārstēšanai: vai ir iespējams ēst un kā produkts ietekmē veselību?

Mūsdienās katrs trešais cieš no aizkuņģa dziedzera slimībām. Visbiežāk sastopamā patoloģija ir pankreatīts, kas kļūst par hronisku slimību un periodiski pasliktinās. Lai izvairītos no nepatīkamiem saasinājumiem, visi zina, ka jums jāierobežo sevi uzturā. Daudzi siera izstrādājumu mīļotāji domā, vai ar šo slimību ir iespējams ēst sieru. Mēģināsim izprast šo jautājumu.

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība, kas var būt akūta vai hroniska.

Iemesli, kāpēc šī slimība var attīstīties, ir dažādi, sākot no nepietiekama uztura līdz neveselīgam dzīvesveidam un iedzimtībai. Alkohols un taukaini ēdieni ir aizkuņģa dziedzera ienaidnieks #1. Šis svarīgais un smalkais orgāns ražo tādas vielas kā insulīns, amilāze, lipāze un citi enzīmi, kas ir iesaistīti glikozes līmeņa regulēšanā asinīs, kā arī pārtikas sagremošanas procesā. Šo orgānu nevar aizstāt un bez tā arī nav iespējams dzīvot.

Pankreatīta gadījumā tiek aktivizēts iekaisuma process, un aizkuņģa dziedzeris, ražojot sulu, toksiski ietekmē savas šūnas. Lai izvairītos no šī patoloģiskā procesa rašanās, ir jāregulē treknu, ceptu, pārāk sāļu un kūpinātu pārtikas produktu patēriņa līmenis, kā arī jāsamazina vai pilnībā jāizslēdz alkohola lietošana un smēķēšana.

Neskatoties uz hronisko slimību, siera cienītāji nevēlas ierobežot sevi patēriņu. Un tiešām, siera produktu ir daudz veidu, vai tiešām tas nav viens no veidiem starp tik milzīgu šķirni, ko var izmantot pankreatīta ārstēšanai?

Populārākie sieri tirgū.

• Kūpināta desa — tiek ražots ar tehnisku metodi, pievienojot garšvielas, garšvielas, konservantus, krāsvielas un lielu daudzumu sāļu.
• Tofū satur lielu daudzumu olbaltumvielu, neaizstājamo aminoskābju, kalcija. Attiecas uz zema tauku satura šķirnēm.
• kausētais siers ir ātras ražošanas un ilgstošas ​​uzglabāšanas produkts. Lai saglabātu glabāšanas laiku, tas satur pārtikas formaldehīdu, konservantus un aromatizētājus.
• rikota ir diētisks siera produkts, kas satur maz tauku bāzes un ir arī zems kaloriju saturs.
• Gaudete - pikants siers, kas ir viegli sagremojams. Tas satur daudz kalcija un maz tauku.
• Čečela ir marinēts, šķiedrains siers, ko parasti pārdod kūpinātu.

• Suluguni - Šis ir marinēts Gruzijas siers, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu, kā arī bifidobaktērijas.
• Feta Tas ir siers, kas gatavots no aitas piena. Tam ir maiga tekstūra un mīksta tekstūra. Tas satur laktobacillus un minerālvielas, kas ir noderīgas zarnu mikroflorai.
• Adyghe siers ir uztura suga, kas satur lielu daudzumu aminoskābju un taukos šķīstošo un ūdenī šķīstošo vitamīnu. Labvēlīgi ietekmē gremošanas traktu.
• mājas siers - šis produkts var būt gan trekns, gan mazkaloriju; gan sāļi, gan pagatavoti, neizmantojot sāli. Tas viss ir atkarīgs no ražotāja. Mājas sieru parasti gatavo no pilna tauku satura govs piena, kas ir bagāts ar vitamīniem, olbaltumvielām, lipīdiem un satur lielu daudzumu minerālvielu.
• Parmezāns - Šis ir pikants siera veids, kas nogatavojas ilgu laiku, vienlaikus nezaudējot piena labvēlīgās īpašības.

Protams, šim piena produktam ir daudzas organismam labvēlīgas īpašības:

• palielina ķermeņa imūno spēju;
• antibakteriāla iedarbība;
• pretiekaisuma darbība;
• papildina tādu komponentu piegādi kā cinks, fosfors, magnijs;
• cīnās ar bezmiegu;
• uzlabo kuņģa-zarnu trakta noslēpumu veidošanos;
• palielina hemoglobīna līmeni;
• kaulu lūzumu profilakse;
• papildina ķermeņa enerģijas zudumus;
• bagātina organismu ar vitamīniem;
• palielina kalcija saturu asinīs;
• uzlabo laktāciju sievietēm, kas baro bērnu ar krūti.

Siers ir rūgušpiens, veselīgs produkts, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Bet ar pankreatītu ir stingri aizliegts ēst taukainas un kūpinātas šī produkta šķirnes. Siera sastāvā esošie tauki negatīvi ietekmē aizkuņģa dziedzera šūnas, kā rezultātā izdalās liels daudzums aizkuņģa dziedzera un žults sekrēta.

Zema tauku satura sieros ietilpst:

• tofū;
• rikota;
• Mocarella;
• feta;
• suluguni;
• oltermani;
• Gaudete;
• Parmezāns;
• zilais siers.

Uztura speciālisti iesaka: pirms pērkat sieru, jums jāizlasa sastāvs. Jāpievērš uzmanība konservantiem, tauku daudzumam un garšas klātbūtnei. Svarīgs ir arī derīguma termiņš, jo svaigāks produkts satur pienskābes baktērijas, kas nāk par labu organisma imūnsistēmai un atjauno zarnu mikrofloru. Un ēst šādu delikatesi ir labāk dozēt, no apmēram 15 līdz 100 gramiem dienā. Bet atcerieties, ka ir viena svarīga kontrindikācija siera lietošanai ar pankreatītu - tas ir slimības saasināšanās periods. Tieši šajā laikā vajadzētu ievērot īpašu diētu un kādu laiku pasargāt sevi no siera lietošanas, vismaz līdz remisijas iestāšanās brīdim.

Lai iegūtu informāciju par to, vai ir iespējams ēst sieru ar pankreatītu, skatiet šo videoklipu.