Cepti suluguni: kalorijas un gatavošanas metodes

Starp daudzajiem siera veidiem Suluguni ir īpaši populārs. Šai šķirnei ir elastīga tekstūra un patīkama sāļa garša. To var pievienot dažādiem salātiem un citiem ēdieniem, piešķirot tiem pikantumu. Viena no gardākajām variācijām ir cepts siers. Šis raksts jums pastāstīs par tā sagatavošanas sarežģītību.

Suluguni ir ļoti populāri daudzās Kaukāza valstīs. Katram reģionam ir sava īpaša recepte tā pagatavošanai.

Suluguni ir balts vai krēmkrāsas piena produkts. Bieži vien šāda siera pagatavošanai izmanto vairāku veidu pienu. Gadās, ka šāda veida siers tiek kūpināts, kas padara to īpaši garšīgu. Parasti Kaukāzā šo sieru ēd ar nacionālo maizi un zaļumiem. Dažreiz to pasniedz arī ceptu. Gruzijā ir vairākas interesantas receptes ar ceptiem suluguni.

Šis produkts ir ieteicams ikvienam, kas piekopj veselīgu dzīvesveidu, tostarp cilvēkiem, kuri sapņo zaudēt svaru. Uztura speciālisti nav pret šādu sieru, jo tam ir noteiktas priekšrocības.Produkts satur daudz dažādu vitamīnu un mikroelementu, kas pozitīvi ietekmē kaulu audus, sirds un asinsvadu darbu. Suluguni lieliski piesātina ķermeni, stiprina imūnsistēmu un normalizē vielmaiņu.

Produktam ir ļoti daudz kaloriju. Tā kaloriju saturs uz 100 g ir divi simti astoņdesmit seši kcal. Tomēr, neskatoties uz šo skaitli, produktu var droši lietot diētu laikā, jo tas nesatur ogļhidrātus. Tauki 100 g šī siera - 24 g, olbaltumvielas - 20 g Kas attiecas uz glikēmisko indeksu, šajā gadījumā tas ir nulle.

Interesantu ēdienu no Suluguni var pagatavot mājās. Piemēram, to var apcept uz pannas ar dārzeņiem. Parasti šāda ēdiena pagatavošanai izmanto tomātus un dažādus zaļumus. Rezultāts ir neparasta un veselīga uzkoda. Gatavošanas laikā bieži pievieno olas. Tad ēdiens kļūst apmierinošāks.

Sieru var cept arī uz grila vai uz grila. Ir atļauts arī gatavot kūpinātus suluguni, tikai ir vērts uzskatīt, ka šajā gadījumā ēdiena kaloriju saturs ievērojami palielināsies.

Pirms izvēlēties vienu vai otru recepti, jums vajadzētu iepazīties ar dažiem vispārīgiem cepta siera gatavošanas noteikumiem.

• Pirms parasto Suluguni cepšanas jāparūpējas par maizīti. Parasti tas ir neliels daudzums miltu, olu, rīvmaizes vai sezama sēklu. Sakultām olām var pievienot jebkurus zaļumus, kas jums patīk.Zaļumus labāk ņemt svaigus, jo sausie cepšanas laikā ātri apdegs.
• Maizei jābūt blīvai. Tas neļaus Suluguni izplūst no tā.
• Uzkarsētā un eļļotā pannā sieru apcep kubiņos vai apļos. Produkts ir apcepts no abām pusēm. Eļļu nevajadzētu pārāk daudz karsēt, jo tas var izraisīt maizes apdegumu. Šajā gadījumā iekšā esošais siers nevarēs pareizi pagatavot.
• Ja plānojat sieru gatavot uz grila vai grila, tad varat to iepriekš ietīt pitas maizē. Gala rezultāts ir garšīga un apmierinoša maltīte. Ja vēlaties, varat pievienot zaļumus.

Ir vērts sākt ar tradicionālo versiju. Saskaņā ar šo recepti Suluguni gatavo rīvmaizē. Tie, kas vēlas baudīt gardu ceptu sieru, bet saglabāt savu slaidumu, krekerus var aizstāt ar sezama sēklām. Sezamā vārīts siers iegūs īpašu garšu un papildu priekšrocības.

Sākumā tiek gatavots pats Suluguni. Sagrieziet to ne vairāk kā puscentimetra biezos gabalos vai stienīšos. Pirmajā bļodā liek miltus, otrajā ielauž vienu vai divas olas, trešajā liek rīvmaizi vai sezamu. Katrs gabals jāapviļā miltos, pēc tam iemērc olu maisījumā, tad panējumā.

Katru gabalu apcep uz pannas no abām pusēm un pasniedz.

Jūs varat pagatavot Gruzijas sieru ar tomātiem. Šis ēdiens ir lieliski piemērots pusdienām vai vakariņām. Divus sulīgus un gatavus vidēja izmēra tomātus sagriež aprindās un izklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas. Jūs varat cept tos augu eļļā vai sviestā. Tomātus vajadzētu apcept no abām pusēm (katram apmēram divas minūtes).Tad tomātus pārvieto uz vienu pannas daļu, bet otrajā izklāj Suluguni gabaliņus. Šai receptei jums būs nepieciešami apmēram divi simti gramu siera.

Produktu apcep minūti no katras puses un pēc tam pārklāj ar tomātiem. Šajā posmā varat pievienot nedaudz piparu. Tiklīdz Suluguni gabaliņi sāk kust, tomāti ir viegli jāpiestiprina ar lāpstiņu, un pa virsu jāliek smalki sagriezts cilantro. Pagaidiet vēl minūti un tad pasniedziet galdā.

Receptei var pievienot olas ar tomātiem. Rezultāts ir lielisks ēdiens, ko var pasniegt brokastīs.

Pirms pasniegšanas sieru var apkaisīt ar zaļumiem vai melnajiem pipariem.

Šāda veida sieru var pagatavot mīklā. Divsimt gramus siera sagriež kubiņos. Divas olas sakuļ kopā ar zaļumiem vai garšvielām. Maisījumam pievieno simts miligramus alus un miltus. Milti jāpievieno pakāpeniski, nepārtraukti maisot, lai iegūtu pareizo mīklas konsistenci. Katru siera gabalu iemērc mīklā un apcep lielā eļļas daudzumā.

Tālāk uzzināsit vairāk par to, kā pagatavot ceptu suluguni.