Biezpiena siers ar zaļumiem: kalorijas, gatavošanas tehnoloģija un populāras receptes

Biezpiena siers ir pastas veids, ko var smērēt uz sviestmaizēm, izmantot kā pildījumu tartletēm, izmantot kā daļu no mērcēm dažādiem ēdieniem. Šis produkts kļūst arvien populārāks.

Veikalu plauktos var atrast ļoti daudz dažādu biezpiena sieru ar garšaugiem. Bet jūs nevarat būt simtprocentīgi pārliecināts par šo produktu dabiskumu un svaigumu. Lai no biezpiena iegūtu mājās gatavotu gardu sieru, jums nav nepieciešams daudz izmaksu un laika. Visparastākā mājsaimniece bez šefpavāra talanta var viegli izpildīt darbību algoritmu, kas nepieciešams, lai izveidotu šo produktu. Liels pluss pašgatavošanai ir iespēja pielāgot siera kaloriju saturu un pievienot garšvielas pēc garšas.

Tā kā produkta pamatā ir krējums vai piens, tas satur lielu daudzumu fosfora un kalcija. Tas arī praktiski nesatur laktozi. Tas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar laktozes nepanesību. Biezpiena siers ir produkts ar augstu olbaltumvielu saturu. Uz 100 g ir aptuveni 11 grami olbaltumvielu, 9 grami tauku un 5,5 grami ogļhidrātu. Kaloriju saturs var atšķirties atkarībā no sākotnējām sastāvdaļām (no 144 kilokalorijām līdz 347 kilokalorijām uz 100 gramiem).

Vienkāršāko recepti biezpiena siera pagatavošanai ar garšaugiem var uzskatīt par veidu, kā izveidot makaronu no trim sastāvdaļām: biezpiena, zaļumiem un sāls. Šo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot mājās. Kompozīcijā ietilpst biezpiena iepakojums, simts grami garšaugu un sāls pēc garšas.

Ir nepieciešams smalki sagriezt zaļumus un sakult visas sastāvdaļas blenderī, lai iegūtu viendabīgu gaisīgu konsistenci. Asuma cienītājiem var pievienot pāris sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

Mājās varat pagatavot īstu sieru no kefīra vai raudzēta cepta piena. Jums ir nedaudz jāstrādā, bet krāšņais rezultāts ir tā vērts. Lai izveidotu mājas sieru, jums jāiegādājas divi litri jūsu iecienītākā raudzētā piena produkta (kefīrs vai raudzēts ceptais piens). Pamatnes izvēle ir atkarīga arī no vēlamā gala rezultāta. No ryazhenka siers izrādās maigāks un saldāks.

Ēdienu gatavošana ietver vairākus posmus.

• Iegādāto raudzēto piena dzērienu vajadzētu ielej katliņā un likt uz nelielas uguns.
• Pēc vārīšanas var redzēt, kā tiek atdalītas sūkalas, veidojas topošā produkta pārslas. Jums nekas nav jāmaisa.

• Kad frakciju atdalīšanas process ir pabeigts, jums jāņem dubultā salocīta marle un caur to jāizkāš kefīra viela. Neizmetiet notecināto serumu. Šo šķidrumu vēlāk var izmantot pankūku un okroshka pagatavošanai.
• Ar karoti labi izspiediet marli. Kad biezpienu beidzot izkāš, tam var pievienot smalki sagrieztus pētersīļus un dilles.
• Pēc tam ar biezpiena sieru jāveido stingrs mezgls un jāinstalē apmēram tāda paša tilpuma traukā.Virsū jāliek kaut kas smags, lai uz nakti nospiestu masu.
• Gatavs siers jāuzglabā ledusskapī.

Ļoti populārs ir biezpiena siers ar gurķiem. Tā pikantā garša patīk daudziem gardēžiem. Tā vietā, lai iegādātos dārgu gatavu produktu, kas aromatizēts ar konservantiem, varat to pagatavot pats.

Sastāvdaļas:

• biezpiena iepakojums - 180 grami;
• skābs krējums ar tauku saturu 25% - 50 grami;
• 2 marinēti gurķi;
• nedaudz dilles, garšvielas un sāls pēc garšas.

Tad pievieno saldo krējumu un kārtīgi samaisa. Gurķus var sagriezt mazos kubiņos vai sarīvēt. Vārītajai masai pievieno sasmalcinātus dārzeņus un garšaugus ar garšvielām un samaisa. Produkts ir gatavs. To var smērēt uz sviestmaizēm un ceptas maizes, kā arī izmantot kā mērci gaļai vai putnu gaļai.

Biezpiena siera pagatavošana no piena ir vienkārša. Lai īstenotu šo recepti, būs nepieciešams litrs piena, ēdamkarote ābolu sidra etiķa, 2 ēdamkarotes sviesta, 1 tējkarote kaltētu garšaugu, sāls un pipari pēc garšas.

Pēc piena vārīšanās tam pievieno visas pārējās sastāvdaļas. Piens ir sarecināts. Iegūtā masa jāietin marlē un jāļauj sūkalām notecināt. Pēc liekā šķidruma noņemšanas, tāpat kā citās receptēs, masu jāliek zem preses. Vēlams, lai slodze būtu aptuveni 10 kilogrami, tad biezpiena sieriņš ar zaļumiem būs pēc iespējas blīvāks. Pēc dienas stāvēšanas zem jūga produkts būs gatavs.

Šo pārsteidzoši garšīgo variantu ir ļoti viegli pagatavot.Puskilogramu biezpiena nepieciešams izberzt caur sietu ar divām nedaudz sakultām olām, vienu tējkaroti sodas un kaltētiem augiem.

Pagatavojiet šo maisījumu uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot. Kausētais siers būs gatavs 15-20 minūšu laikā.

Šī izsmalcinātā recepte piešķir sieram īpašu maigumu un patīkamu garšu. Divus litrus svaigā krējuma jāatstāj istabas temperatūrā, līdz tas kļūst skābs. Pēc tam iegūto masu nepieciešams izkāst caur marli, pievienot kaltētus vai svaigus garšaugus un sāli pēc garšas. Sieru vajadzētu atstāt apspiestībā trīs stundas.

Mājas recepšu daudzveidība ļauj bagātināt jebkuras personas ikdienas ēdienkarti. Nepieciešams diezgan daudz naudas un laika, lai pārsteigtu savus mīļos ar brīnišķīgu veselīgu un dabīgu ēdienu - biezpienu ar zaļumiem.

Biezpiena siera ar sēnēm recepte zemāk esošajā video.