Kaloriju desu siers
Desu siers ir populārs un daudzu cilvēku iecienīts produkts. Bet, lai to izmantotu ar labumu veselībai, jums precīzi jāzina, cik kaloriju ir 100 gramos šī produkta. Ir vērts pievērst uzmanību arī tā ķīmiskajam sastāvam.
Iegūšanas iezīmes
Kūpinātas desas sieram ir izteiksmīga garša un tas labi der gan ikdienas galdam, gan svētku maltītēm. Kā izejvielas var izmantot gan mīkstos, gan cietos "īstos" sierus. Tie bieži ir saistīti ar:
- eļļas;
- tauki;
- biezpiens;
- garšvielas.
Var izmantot arī krēmu un daudzas citas sastāvdaļas. Pēc sākotnējo produktu sajaukšanas tos izkausē un iepako visiem pazīstamos klaipos.
Atdzesē tikai iepakotu produktu. Bet tas vēl nav viss: kad dzintara siers atdziest, tas tiek kūpināts. Šim nolūkam tiek izmantotas tikai koksnes zāģu skaidas, kurās nav sveķu.
Sastāvs un uzturvērtība
Desu siera kaloriju saturs pēc kūpināšanas ir 271 kcal uz 100 g.Mūsdienu tehnoloģijas ļauj saglabāt visas kausēto sieru vērtīgās īpašības. Šis produkts satur ievērojamu daudzumu:
- fosfors;
- A vitamīns;
- kalcijs;
- vitamīni B2, B5, B12;
- folijskābe;
- D vitamīns.
100 g desu siera uzturvērtība ir 16,3% no ikdienas nepieciešamības. Tāpēc tas ir jāizņem no uztura visiem tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Bet, pieņemoties svarā, ierobežotas šī produkta devas var lietot bezbailīgi.
Ieguvums un kaitējums
Enerģētiskās vērtības ziņā šis produkts ir ievērojami zemāks par tādiem populāriem cieto sieru zīmoliem kā Krievijas vai Maasdam.Neskatoties uz šo faktu, kā arī vairāku noderīgu vielu klātbūtni, vienreizēja desas produkta lietošana jāierobežo līdz aptuveni 100 - 150 g. Ir konstatēts, ka desu siers:
- optimizē sirds darbību;
- palīdz izvairīties no "nakts akluma";
- uzlabo matu un nagu izskatu;
- padara zobus un kaulus stiprākus.
Iespējamais risks galvenokārt ir saistīts ar zemas kvalitātes viltojumu iegādi. Ja produkta sastāvam pievieno fosfātus, tas var saasināt nieru darbības traucējumus. Citronskābe izraisa daudzas kuņģa slimības.
Bet pat nenoliedzami kvalitatīvs desu siers kļūst bīstams, ja to lieto pārmērīgi. Absolūtās kontrindikācijas pat nelielām tā devām ir pārmērīga pilnība un hipertensija, kā arī akūtas kuņģa-zarnu trakta slimības.
Attiecībā uz BJU formulu 100 g desu siera satur:
- 21 g proteīna;
- 3,7 g ogļhidrātu;
- 19 g tauku.
Tas ir attiecīgi 46,2 un 35% no 24 stundu normas. Jums vajadzētu izvairīties no produkta ar garšas pastiprinātājiem pirkšanas. Vēl viena nianse: šāds produkts ir kontrindicēts visiem, kam ir raudzēta piena produktu nepanesība. Piesardzīgi ir nepieciešams ēst:
- ar augstu holesterīna līmeni;
- ar tendenci uzkrāties sāļus;
- ar artrītu, artrozi;
- ar biežu alerģiju;
- uz augsta asinsspiediena fona.
Kvalitatīvam desas sieram virsma ir jākūpina, kas nenotiek, imitējot kūpināšanu ar šķidriem dūmiem. Ir kategoriski nepieņemami lietot produktu ar skābu vai citu netipisku smaržu.
Vairāk par desu sieru varat uzzināt nākamajā videoklipā.
