Mazkaloriju siers: šķirnes un lietošanas iezīmes svara zaudēšanai

Mazkaloriju sieru var viegli iekļaut pārtikas produktu sarakstā, kas atļauts cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Ir svarīgi iegādāties kvalitatīvu produktu un regulēt tā lietošanas apjomu. Siers nodrošina organismu ar olbaltumvielām, kas nepieciešamas muskuļu masas uzturēšanai un attīstībai. Tas ir lieliski piemērots sāta sajūtai, palīdz tikt galā ar izsalkumu un veicina svara zudumu.

Šī raudzētā piena produkta priekšrocības nevar pārvērtēt. Tas satur dzīvnieku olbaltumvielas, vitamīnus, organismam nepieciešamās minerālvielas. Sieram ir augsta uzturvērtība, lieliska sagremojamība. Kaloriju saturs ir atkarīgs no šķirnes. Diētisko produktu kategorijā ietilpst produkti ar zemu vai nulles kaloriju saturu.

Sieri, kuru tauku saturs ir mazāks par 30%, tiek uzskatīti par mazkaloriju, šī līnija ļauj attiecināt produktu uz vienu vai otru kategoriju. Pērkot, jums vajadzētu pievērst uzmanību ne tikai tauku saturam, bet arī kaloriju saturam uz 100 g, jo daži ražotāji atzīmē augstu kaloriju saturu sieros ar samazinātu tauku saturu.

Populārāko diētisko sieru sarakstā ir šādi veidi un nosaukumi, tos var atrast jebkurā lielveikalā.

To mīl tie, kas zaudē svaru, jo ir ļoti zems tauku saturs: tikai 2-4% 100 g. Kaloriju saturs ir tikai 90 kcal uz 100 g Tofu ir zemas alerģiskas olbaltumvielu masa ar veselu virkni noderīgu vielu.

Tās ražošanai tiek izmantots sojas piens, kas ārēji atgādina sieru, bet mazāk sāļš. Tas ir ciets balts izstrādājums ar zīdainu virsmu pēc griezuma. Garša ir neitrāla.Augsts olbaltumvielu saturs ļauj šim produktam viegli aizstāt pat gaļu.

Pēc uztura speciālistu domām, šis produkts ir jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cenšas zaudēt svaru, kā arī gados vecākiem cilvēkiem, kuri cieš no kaulu slimībām. Siers satur lielu daudzumu kalcija, kas ir svarīgs, lai novērstu osteoporozes attīstību. Šis siers var kompensēt olbaltumvielu trūkumu vegānu uzturā.

Attiecas uz biezpiena izstrādājumiem, ārēji izskatās kā graudains biezpiens, kas sajaukts ar īstu krējumu. Gatavo produktu presē un liek veidnē, tā tauku saturs ir aptuveni 5-9%. Ciema sieru ir atļauts lietot pat ar visstingrākajām diētām.

Ņemot vērā ievērojamo olbaltumvielu saturu, to ieteicams lietot sportistiem un cilvēkiem, kuri kontrolē savu svaru. To var ēst vakarā. Sieru izmanto kā piedevu dārzeņiem vai augļiem un kā atsevišķu ēdienu.

Slavenais itāļu Ricotta siers ir veiksmīgs, pateicoties tā pārsteidzošajai garšai un zemajam kaloriju saturam, kas ir 49 kcal uz 100 g Mīksts un maigs, šim sieram ir samazināts sāls saturs. Tās ražošanā tiek izmantotas zema tauku satura sūkalas. Ricotta atšķiras pēc sastāva un garšas.

Govs piens dod tauku saturu 10%, bet aitas - līdz 20%. Produkta garša ir salda. Šis veids ir ieteicams cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar sirdi un kuņģa-zarnu traktu.Rikotu izmanto kūku un konditorejas izstrādājumu gatavošanā, pievieno pirmajam un otrajam ēdienam, picām un dārzeņu salātiem.

Šis ir tradicionāls grieķu virtuves siers ar tauku saturu no 5 līdz 15%. Klasiskajam fetas sieram ir augsts tauku saturs, tāpēc, pērkot to, rūpīgi jāizlasa etiķete. Vieglā versija ir izgatavota no dabīga kazas piena ar zemu tauku saturu. Tā sastāvā gandrīz nav ogļhidrātu, to ir atļauts lietot gandrīz jebkurā diētā. Tiesa, neaizmirstiet, ka tajā ir diezgan daudz kaloriju.

Sieram ir viegla garša, patīkams aromāts, bieza tekstūra un krēmīga krāsa. Ir pieņemts to pievienot salātiem. To var uzglabāt ilgu laiku, ja to tur sālījumā. Ieteicams cilvēkiem ar vielmaiņas problēmām, asinsvadu slimībām. Šo sieru novērtēs arī cilvēki, kuriem ir alerģija pret govs pienu.

Tas pieder pie klasiskajiem Gruzijā ražotajiem marinētajiem sieriem. Garša ir sāļa, siera struktūra ir blīva, kārtaina, baltā krāsā ar daļējiem tukšumiem. Uz virsmas neveidojas garoza. Produktam ir 5% tauku saturs un tas ir izgatavots no piena, izmantojot siera fermentu.

Šāda veida sieru ieteicams ēst cilvēkiem ar sirds slimībām. Tas ir arī labs kauliem. Suluguni ar zemu tauku saturu lieliski noder salātu pagatavošanai, tiem noteikti jāpievieno baziliks un kinza. To pievieno hačapuri, apcep ar sezama sēklām.

Slavenais Rokforas siers tiek ražots Francijā. Ražošanai izmanto aitas pienu, pievieno speciālu veidni.Šī ir klasiska zilo sieru versija, kas nogatavojas kaļķakmens grotos. Šajā periodā iekšpusē veidojas tā sauktais penicillium roqueforti – īpašs sēnīšu veids, kas piešķir sieram neparastu aromātu un garšu.

Siera virsmu klāj nedaudz mitra gaišas krāsas garoza, struktūra eļļaina, mijas ar zilu, var būt nelieli dobumi. Tas garšo pēc lazdu riekstiem.

Ir vērts ierobežot Rokfora patēriņu līdz 30 g dienā, tas ir noderīgi zarnām, penicilīns normalizē tā darbu, uzlabo gremošanu. Šo produktu pasniedz ar sausajiem vīniem, varat kombinēt ar augļiem un maizi.

Papildus iepriekš minētajiem sieriem ar zemu kaloriju daudzumu tiek klasificēti šādi veidi.

• Gaudete. Atgādina Gouda, bet garša ir maigāka. Atšķiras ar vieglu sagremojamību.

• Čečils strukturāli līdzīgs Suluguni. Šis armēņu diētiskais produkts tiek ražots flagella veidā, kas veido blīvu bizi. To galvenokārt izmanto kā atsevišķu ēdienu. Pieejams svaigs vai kūpināts.

• Oltermansun - laba izvēle pareiza uztura piekritējiem, ar vieglu piena pēcgaršu, blīvu un viendabīgu struktūru.

• fitnesa siers ar augļu un riekstu garšu, nesālīts, dzeltenīgs nokrāsa.

• Brestļitovskis, jums vajadzētu izvēlēties gaišu variantu, tai ir patīkama viegla garša, dzeltenīga krāsa.

• Adyghe - uztura speciālistu iecienīts ēdiens, satur veselu taukos šķīstošo vitamīnu kompleksu un 240 kcal uz 100 g.Tam ir blīva struktūra, labi sader ar maizi. Bet vēlams to iekļaut ēdienkartē no rīta, jo tajā ir sāls.

Diezgan bieži siers tiek iekļauts diētā svara zaudēšanai, ir pat īpaša siera diēta. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka organisms sāk izmantot iekšējās enerģijas rezerves, tas ir, tiek patērēti taukaudi. Tajā pašā laikā priekšroka jādod nesālītiem cietajiem sieriem ar zemu kaloriju saturu - ne vairāk kā 12 procenti.

Siera priekšrocības svara zaudēšanai ir tādas, ka šim produktam ir unikāls sastāvs, pateicoties kuram tas lieliski uzsūcas, ātri un ilgstoši piesātina. Maksimālais tauku saturs nedrīkst pārsniegt 18%, uztura speciālisti atļauj lietot sierus ar tauku saturu līdz 25%, bet apēsto daudzumu vajadzētu samazināt. Lai saglabātu muskuļu masu, jums vajadzētu izvēlēties pārtiku ar augstu olbaltumvielu saturu, no kuriem viens ir siers. Svarīga ir arī garša: liela sāls, aromatizētāju un konservantu pievienošana, visticamāk, nesniegs labumu.

Izvēloties produktu svara zaudēšanai, jums jākoncentrējas uz šādiem punktiem:

• tauku saturs uz 100 g;
• kaloriju saturs;
• garšas īpašības.

Personai, kas zaudē svaru, ir jākontrolē pārtikas kaloriju saturs. Pieļaujamā uztura norma ir 70-100 grami šī piena produkta dienā, šo daudzumu vēlams sadalīt vairākās ēdienreizēs. Sieru vajadzētu lietot no rīta, to var iekļaut arī vakariņās, ja pēdējā ēdienreize tiek ieturēta vismaz 3 stundas pirms gulētiešanas. Naktī apēstā siera daudzums nedrīkst pārsniegt 30-40 gramus.

Bieži vien rodas jautājums, kuram sieram dot priekšroku – kausētajam vai cietajam. Cietajam produktam ir lielāks tauku un kaloriju procentuālais daudzums, tas tiek uzskatīts par bagātīgu kalcija avotu.Kausētais produkts ir mīksts, tas vairāk atgādina biezpienu, tā lietošanas priekšrocība ir tāda, ka šo mazkaloriju produktu ir viegli pagatavot.

Produktos ar pelējumu ir vislielākais tauku procentuālais daudzums, baltajos sieros ir vismazāk tauku. Vizuāli nav iespējams noteikt siera tauku saturu. Mīkstie produkti satur ūdeni, līdz ar to tajos samazinās tauku saturs, sausākiem cietajiem siera izstrādājumiem rādītājs ir 50-60%.

Beztauku sierus var klasificēt kā elitārus produktus, tos ir grūti atrast parastos lielveikalos, turklāt tie ir dārgi. Bet tie ir noderīgi, tāpēc šis produkts ir neaizstājams svara zaudēšanai. Tāpēc mājsaimnieces bieži vien apgūst receptes, kā pagatavot šo delikatesi mājās. Mājas izstrādājuma priekšrocības ir acīmredzamas, tam tiek pievienotas iecienītākās sastāvdaļas - garšvielas, dārzeņi, garšvielas.

Dažreiz ir situācijas, kad siers var traucēt efektīvai svara zaudēšanai. Iemesls ir vienkāršs: pašlaik ir diezgan grūti iegādāties dabisku produktu. Daudzi negodīgi ražotāji savā ražošanā izmanto palmu eļļu un dažādus fosfātus, kas pat ar pareizu uzturu var kaitēt organismam. Stresa apstākļos, ko izraisa diēta, šādu kaitīgu vielu uzņemšana var radīt veselības problēmas. Tāpēc ir tik svarīgi iegādāties īstu un kvalitatīvu produktu.

Lai iegūtu informāciju par to, kādu sieru vislabāk ēst, zaudējot svaru, skatiet šo videoklipu.