Kreses

Kreses, ko mūsu valstī sauc arī par "sējas blakti", ir ēdams augs no kāpostu klases. Šāda veida salātu nosaukumi citās valodās izklausās šādi:

• vācu — Pfefferkraut, Tellerkresse;
• angļu valoda - dārza kress, piparzāle;
• franču - cresson alénois, nasitort.

Ir vairāki krešu veidi, tostarp:

• sēšana;
• veselas lapas;
• cirtaini;
• dārzs.

Ūdenskresēs ietilpst arī šie augi:

• pipari;
• muļķības;
• tsitsmat.

Kreses ir apmēram pusmetru garš lakstaugs. Lapas ir divu veidu: apakšējās, bazālās - pinnate un augšējās - ovālas. Ziedi ir mazi, balti vai gaiši rozā. Sēklas nogatavojas pākstīs.

Irāna tiek uzskatīta par ūdenskreses dzimteni, taču šis pikantais augs jau sen ir kultivēts un veiksmīgi tiek audzēts mājsaimniecībās visā Eiropā. Savvaļā šo augu var atrast dažos Āzijas un Āfrikas reģionos.

• tumši zaļa krāsa;
• rūgta garša;
• pikants, svaigs aromāts.

Ūdenskreses, tāpat kā jebkurus citus zaļumus, var iegādāties tirgū vai pārtikas preču veikalā.

Uzturvērtība un kaloriju saturs uz 100 gramiem produkta

Vairāk par ūdenskresēm varat uzzināt no video.

100 gramu saldūdens kreses ķīmiskais sastāvs

• ir vērtīgs vitamīnu un minerālvielu avots;
• cīnās ar vēža šūnām
• ir diurētiska iedarbība;
• uzskatīts par dabisku afrodiziaku;
• piemīt antioksidanta iedarbība;
• labvēlīga ietekme uz ādas stāvokli;
• spēj mazināt pietūkumu;
• piemīt baktericīda iedarbība;
• rada brūču dzīšanas efektu;
• stiprina imūnsistēmu;
• normalizē asinsspiedienu;
• laba ietekme uz endokrīno sistēmu;
• stiprina nervu sistēmu;
• piemīt pretiekaisuma iedarbība;
• atbalsta acu veselību.

Jūs varat uzzināt vairāk par kreses labvēlīgajām īpašībām nākamajā programmas "Par vissvarīgāko lietu" videoklipā.

• Ūdenskreses nevajadzētu lietot ikdienā lielos daudzumos, jo tas negatīvi ietekmē gremošanas sistēmas veselību.
• Tas ir diezgan ass augs, tāpēc cilvēkiem, kuri cieš no kuņģa slimībām, vajadzētu atturēties no tā ēšanas.
• Kreses var izraisīt alerģisku reakciju, kas var izraisīt ādas apsārtumu un niezi.
• Tiem, kam ir problēmas ar urinēšanu vai paaugstināts asinsspiediens, nav ieteicams to ēst pārāk daudz.

Eļļas pagatavošanai izmanto kreses sēklas, kurām ir vairākas noderīgas īpašības. Ja lietojat to iekšķīgi, dažus pilienus katru dienu, jūs varat palielināt savu seksuālo aktivitāti, kā arī izārstēt dažas uroģenitālās sistēmas slimības. Kreses eļļas uzklāšana galvas ādā palīdz paātrināt matu augšanu. Turklāt šīs zāles palīdz cīnīties ar ādas iekaisumu.

Tradicionālā medicīna iesaka lietot svaigu kreses sulu, lai atvieglotu iekaisumu un ārstētu dažādas ādas slimības. Šī auga sula ir būtiska sastāvdaļa daudzās tautas receptēs prostatīta un mastopātijas ārstēšanai. Turklāt tas var palīdzēt atbrīvoties no blaugznām.

• tradicionāli kreses pievieno salātiem, kas gatavoti no svaigiem garšaugiem un dārzeņiem;
• šis pikantais augs labi izceļ gaļas un zivju garšu;
• zupas, sviestmaizes un omletes ir dekorētas ar lapām;
• ar tā lietošanu sagatavo pikantas mērces;
• tas labi sader ar biezpienu, sieru un olām;
• kreses lieto tikai svaigas, jo kaltētie augi zaudē visu savu garšu un aromātu.

Smalki sagrieziet 2 šalotes un sautējiet pannā ar sviestu, līdz tie mīksti. Ielejiet 60 ml sausā baltvīna un vāriet, līdz šķidrums gandrīz pilnībā iztvaiko. Noņemiet pannu no plīts, ielieciet tajā glāzi saldā krējuma, 3 ēd.k. graudainās sinepes, 2 ēd.k. Dižonas sinepes. Sasmalciniet salātu ķekaru un dažas savvaļas ķiploku lapas. Mērcei pievieno zaļumus, sāli un piparus pēc garšas.

Cieti vārīt 6 olas. Atdzesē aukstā ūdenī, nomizo un gareniski sagriež 2 daļās. Izņemiet dzeltenumus, ievietojiet tos atsevišķā traukā. Sasmalciniet dzeltenumus ar dakšiņu. Sasmalciniet dažus diļļu zariņus un nelielu ķekaru kreses.150 g redīsi smalki sagriezti vai sarīvēti uz rupjās rīves. Dzeltenumos ieber zaļumus, pievieno 50 g saldā krējuma, 1 ēd.k. Dižonas sinepes, sāls un asie pipari pēc garšas. Rūpīgi samaisiet maisījumu un piepildiet ar to olu pusītes.

Tautas medicīnā kreses, pateicoties savām ārstnieciskajām īpašībām, tiek izmantotas kā palīglīdzeklis cīņā pret šādām slimībām:

• gremošanas traucējumi;
• zarnu parazīti;
• elpceļu slimības;
• akūtas elpceļu slimības;
• klepus;
• avitaminoze;
• drudzis;
• anēmija;
• kašķis;
• brūces, griezumi un apdegumi;
• gremošanas traucējumi;
• problemātiska āda - pūtītes un pinnes;
• vēža slimības;
• osteoporoze;
• problēmas ar potenci vīriešiem;
• vairogdziedzera darbības traucējumi.

Kreses ir ļoti mazkaloriju produkts, tāpēc to var droši iekļaut jebkurā, pat visstingrākajā diētā. Turklāt tas spēj uzlabot gremošanas procesu, kas arī palīdz atbrīvoties no liekā svara.

Ēdienu gatavošanai un ārstēšanai vislabāk ir izmantot pilnīgi svaigu augu, kas burtiski tikko noplūkts no dārza.

Kreses audzēšana mājās vai dārzā nepavisam nav grūta, jums vienkārši jāievēro vienkārši ieteikumi:

• Kreses vislabāk sēt agrā pavasarī, tūlīt pēc sniega nokušanas. Bet ziemas šķirnes var stādīt pirms aukstā laika iestāšanās.
• Augam patīk ēna, tāpēc mēģiniet izvēlēties tam piemērotu vietu savā dārzā.
• Zeme sēšanai jāsagatavo rudenī: jāatbrīvo no nezālēm, jāizrok un mēslota.
• Sēklas jāstāda seklās rievās.Attālumam starp audzētiem augiem jābūt aptuveni 5-10 cm.
• Pāris nedēļas pēc stādīšanas jūs jau varat novākt pirmo ražu.
• Stādiem jābūt nodrošinātiem ar pietiekamu daudzumu ūdens. Ja laiks ir karsts, dobes ir jālaista katru dienu.
• Laiku pa laikam augsne ir jāatbrīvo un jābaro ar minerālmēslu.

Par krešu audzēšanu skatieties tālāk redzamo raidījuma "Stunda kotedžā" video.

• Sinepju plāksteru vietā var izmantot karstā ūdenī tvaicētas kreses sēklas.
• Dažās Āfrikas valstīs kreses audzē lauksaimniecības dzīvnieku, tostarp kamieļu, barošanai.