Kvinoja

Augs pieder divdīgļlapju šķiras amaranta ģimenei. Kvinoju (tās latīņu nosaukums Atriplex) pieminēja Plīnijs. Kvinojas krievu nosaukums ir saistīts ar baltu izsitumu klātbūtni uz lapām, kā arī ar vārdu "gulbis" un latīņu vārdu "balts" (albus).

Nosaukums citās valodās:

• Angļu - Orākuls;
• fr. - Arroche steigā.

Kvinoja ir viengadīgs lakstaugs, krūms, puskrūms vai daudzgadīgs lakstaugs.

Lapas ir sakārtotas pārmaiņus, un tās attēlo veselas plāksnes. Augam parasti ir sudrabaini matiņi, kas liek tam izskatīties tā, it kā tas būtu apkaisīts ar miltiem.

Kvinoja ir vienmāju augs, tāpēc uz viena auga atrodas gan vīrišķie (atšķiras, ja ir pieclocekļu apauglis), gan sievišķo (ko attēlo kolonna ar 2 stigmām un 2 sapludinātām vai brīvām seglapām) ziedi.

Ir vairāk nekā 250 šī auga sugas.

Visizplatītākie ir šādi kvinojas veidi.

Auga augstums ir 60-150 centimetri. Tai ir taisns, zarots kails kāts, matētas lapas, vienādas krāsas abās pusēs (biešu sarkana vai zaļa), ar robainu vai vienmērīgu malu.

Lapu galotnes ir iegarenas un smailas. Šīs sugas kvinojas ziedkopas ir smailveida, smailveida.

Šī kvinoja zied gandrīz visu vasaru - līdz augusta otrajai dekādei.

Augs ir dekoratīvs un dārzenis. Ar to tiek gatavoti dažādi ēdieni.

To izmanto arī vilnas krāsošanā.

Tas ir vispopulārākais veids Krievijā.

Šāda veida kvinojas kātu augstums ir 30–100 centimetri. Tas ir taisns un kails, zari no kāta iet uz augšu vai horizontāli. Šim augam ir krāna sakne.

Lapas ir zaļas (vienādas no abām pusēm). Tiem ir īss kātiņš, lancetiska forma un cietas malas (apakšējās lapas var būt robainas un ar citu formu).

Ziedus attēlo tapas formas ziedkopas.

Šī kvinoja zied jūnijā un jūlijā.

Tas ir ēdams augs, kas tiek patērēts svaigā veidā, marinēts un vārīts. Arī šāda veida kvinoja ir lopbarība liellopiem un zirgiem.

Tas ir lopbarības, kā arī pārtikas augs līdz 1 metram augsts. Tam ir sazarots kāts ar dzeltenzaļām svītrām.

Šīs sugas kvinojas lapas ir gan kailas, gan ar sudrabaini pelēku piesitienu. Viņi reaģē uz saules stariem.

Šāda kvinoja zied jūlijā, kā arī augustā.

Tas ir viengadīgs augs ar taisnu, 30-100 centimetru augstu stublāju, plānām lapām, panikulu ziedkopām.

Zied jūlijā un augustā.

Augs ir lopbarība liellopiem un maziem mājlopiem, kā arī zirgiem. Cilvēki ēd šāda veida kvinoju svaigu, vārītu vai raudzētu.

Augam raksturīgs neliels augstums (līdz 35 centimetriem), izliekta vai izliekta kāta klātbūtne, smaiļveida ziedkopas, iegarenas lapas ar cietām malām.

Šim kvinojas veidam nav ekonomiskas vērtības.

Šīs sugas augstums ir 20-70 centimetri.

Augs izceļas ar kailu zarotu taisnu stublāju, regulārām zaļām lancetiskas formas lapām ar cietu malu un asu galu, kā arī smailēs savāktiem ziediem.

Šīs kvinojas ziedēšana notiek vasaras otrajā pusē.

Augu ēd kā spinātu aizstājēju.

Tas ir viengadīgs augs, kura augstums ir 10-100 centimetri. Šādai kvinojai ir zobainas iegarenas lapas (bieži olveida).

Tas sāk ziedēt jūnijā.

Augu izmanto pārtikā un arī kā dzīvnieku barību.

Augs ir izplatīts visā planētā un ir sastopams gan savvaļas, gan kultivētu sugu veidā. Kvinoja bieži ir nezāļu augs, tāpēc to var atrast ūdenskrātuves krastā, gravā, tuksnesī un līdzīgās vietās.

Lielākā daļa ēdamo kvinoju veidu aug Ziemeļamerikā, kā arī Austrālijā.

Kvinojas zāles novākšana tiek veikta, kad augs sāk ziedēt. Jūs varat žāvēt zāli gaisā vai žāvētājā.

Žāvēto augu var uzglabāt veselu vai sasmalcinātu. Var arī samalt pulverī.

• Augs ir gandrīz bezgaršīgs.
• Arī kvinojai gandrīz nav smaržas.

Uzturvielu attiecība - olbaltumvielas 15%, ogļhidrāti 70%, tauki 15%.

100 g kvinojas - 368 kcal, 14,12 g olbaltumvielu, 64,16 g ogļhidrātu un 6,07 g tauku.

Auga zaļā daļa satur:

• skābeņskābe;
• olbaltumvielas;
• celuloze;
• ēteriskā eļļa;
• makroelementi;
• vitamīni (PP, E, C, A un citi);
• alkaloīdi;
• mikroelementi;
• saponīni.

Kvinojas sēklas satur daudz olbaltumvielu, cietes, tauku un cukura.

• Vispārēja ķermeņa nostiprināšana.
• Sāpju sindroma samazināšana.
• Gaidoša darbība.

• Augu nav ieteicams lietot holelitiāzei, kā arī urolitiāzei.
• Ilgstoši lietojot kvinoju, jūs varat saasināt nervu un gremošanas sistēmas slimības.

Svaigai kvinojas sulai ir maiga stimulējoša iedarbība uz zarnām. Tas uzlabo peristaltiku, bet nekairina gļotādu. Kvinojas sulu ieteicams lietot pret aizcietējumiem, no rīta tukšā dūšā izdzerot 1/4 tase svaigas sulas.

• Daudzi kvinojas veidi ir ēdami un ēdami kā garšviela, taču galvenā suga, ko cilvēki izmanto pārtikā, ir dārza kvinoja.
• Augu lieto agrā vecumā - pirms ziedēšanas.
• Veģetārieši mīl kvinojas kotletes.
• No applaucētām lapām var pagatavot dārzeņu biezeni.
• Svaigu kvinoju pievieno salātiem, botvinijai, aukstai vai karstai dārzeņu zupai, borščam, olu kultenim.
• Kvinoju iemaisa miltos, lai kviešu vai rudzu maize būtu barojošāka. Turklāt šāda maize izcepas labāk un ilgstoši nebojājas.
• Jaunās auga lapas rūgst kā kāposti.
• Kvinojas sēklas izmanto dažādu graudaugu gatavošanā.

Sasmalciniet kvinoju (200 gramus lapu) un skābenes (60 gramus). Uzkarsē 600 ml ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, iemērc zaļumus ūdenī un vāra, līdz tie kļūst mīksti. Pasniedzot zupai pievieno saldo krējumu, sasmalcinātu gurķi, dilles vai zaļo sīpolu.

Ņem kvinojas lapas (200 gramus) un sīpolus (50 gramus), sasmalcina un sajauc ar jēlu olu un 30 g auzu pārslu (pārslām vai graudaugiem). Pēc sāls un piparu pievienošanas veido kotletes un apviļā tās rīvmaizē, tad apcep.

Kvinojas zāli smalki sakapā, pievieno sakapātas vārītas olas, uz rupjās rīves sarīvētas vārītas bietes, tad garšo ar majonēzes un sinepju maisījumu.

Sasmalciniet 20 gramus svaigas kvinojas, pievienojiet jebkuru ievārījumu un ēdamkaroti citrona sulas.

500 gramus kvinojas kārtīgi noskalo, garšaugu sakapā un vāra ūdenī ar sāli, tad nokāš un uz pannas uz lēnas uguns sautē (pielej nedaudz augu eļļas un uzliek nelielu uguni), līdz šķidrums iztvaiko. Sajaucot 0,5 glāzes piena, glāzi miltu, divas olas, deserta karoti augu eļļas un 40-50 g cietā siera, mīciet mīklu. Ļaujiet tai nostāvēties vienu stundu, pēc tam pievienojiet kvinoju mīklai. Ar karoti ņem masu un apcep no abām pusēm.

Sasmalciniet kvinojas lapas un kāpostus, ņemti proporcijā 1: 2, sāli un pievienojiet pēc garšas. Šādos salātos kāpostus var aizstāt ar jebkuriem citiem dārzeņiem.

Augu izmanto kā tautas līdzekli dažādām problēmām.

Kvinoju izmanto:

• ar aknu slimībām;
• plaušu slimību ārstēšanā;
• ar urīnceļu orgānu patoloģiju;
• ar sasitumiem (kvinoja mazina pietūkumu, sāpes un iekaisumu);
• ar locītavu iekaisumu;
• normalizēt sirds darbu un novērst miokarda infarktu (lielā kālija daudzuma dēļ);
• lai normalizētu gremošanu (ieteicams ēst svaigus garšaugus).

20 g žāvētas kvinojas aplej ar glāzi verdoša ūdens, tad izkāš. Izskalojiet muti ar sagatavoto novārījumu 5-6 reizes dienā, līdz stāvoklis uzlabojas. Tā kā šāds novārījums stiprina smaganas un novērš nepatīkamas smakas parādīšanos, to periodiski var lietot arī veseli cilvēki.

Ja pacientam ir sauss klepus un krēpas ir viskozas, pagatavojiet kvinojas tēju, mērcējot tējkaroti zāles ar glāzi verdoša ūdens.Pēc uzstājības un dzēriena atdzišanas, pievienojiet tam medu un dzeriet 3 reizes dienā. Kvinojas sastāvā esošās vielas šķidrinās krēpas, bet medus palīdzēs tās izvadīt no elpceļiem.

Pēc kvinojas lapu tvaicēšanas vēl siltas, piestipriniet tās skartajās vietās un aptiniet. Šādu kompresi var turēt visu nakti.

Kvinoja ir pieprasīta pret šādām slimībām, jo ​​tajā ir daudz kālija. Izmantojiet augu svaigu vai pagatavojiet novārījumu, uzlejot divas tabulas. karotes kvinojas ar verdošu ūdeni (300 ml). Pēc 30 minūšu uzstājības izkāš un dzer trīs devām. Lietojiet to divas nedēļas.

• Kvinojā tiek atzīmēts, ka īpašība normalizē zarnu darbību.
• Kvinojas iekļaušana uzturā veicina kvalitatīvu un vienkāršu organisma attīrīšanu.
• Kvinoja ir laba svara zaudēšanai, jo tā ir bagāta ar olbaltumvielām un cinku.
• Pagatavojiet augu nedaudz olīveļļas.

Pēc kvinojas lapu žāvēšanas un sasmalcināšanas pulverī tās iegūst lielisku ar slāpekli bagātu mēslojumu.

Tagad audzē dekoratīvās kvinojas sugas. Viena no tām ir Atriplex nitens – glancētā kvinoja. Tas ir skaists augs līdz diviem metriem augsts. Šādas kvinojas lapās un dzinumos krāsa var būt gan sarkani bordo, gan zaļa.

Crimson Plume ir sarkanas lapas un purpursarkani ziedi. Bet Gold Plume kvinojas ziediem ir maiga dzeltena nokrāsa. Ir dekoratīva sārtināta kvinoja.

Augs ir izturīgs pret aukstumu un mīl mitrumu. Ja laistīšana ir nepietiekama, kvinojas lapas kļūst mazas un ļoti cietas.Kopumā augs ir nepretenciozs pret zemi un aug pat vietās, kas ir piesātinātas ar ūdeni vai sālsūdeni.

Vislabāk ir sēt kvinoju pirms ziemas - oktobra vidū. Šajā gadījumā pavasarī jūs saņemsiet agri zaļumus.

Pavasarī augu sēj, izmantojot konveijera metodi, tas ir, pirmo reizi sēj pēc tam, kad sniegs ir nokusis un augsne sasilst līdz + 3 + 5 (apmēram aprīļa vidum), un pēc tam ik pēc divām nedēļām.

Labības apstājas ārkārtējā karstumā (visbiežāk jūlijā) un atsāk augustā.

Sēklas sēj tieši zemē 1 centimetru rindās, attālums starp kurām ir 30-35 centimetri. Tā kā sēklas dīgst diezgan lēni, sēklas bieži mērcē vai citādi sagatavo. Augu nepieciešams regulāri laistīt, retināt, barot, sekli irdināt augsni un aizsargāt no kaitēkļiem.

Anna Ahmatova savos dzejoļos pieminēja gulbi.