Piparmētra

Piparmētra tiek uzskatīta par neparastu augu ar spēcīgu aromātu. Tas pieder Jasnotkovu ģimenei. Piparmētra tika nosaukta grieķu nimfas Mintas vārdā, kura valdīja Mentes kalnā Elisas pilsētā. Minta iemīlēja mirušo valstības dievu Hadu, par ko viņa sieva viņu pārvērta par smaržīgu augu, ko viņi sauca par piparmētru.

Citās valodās piparmētru sauc:

• Mentha spicata — latīņu valoda;
• Gune Minze, Ahrige Minze, Rohmische Minze, Waldminze - vācu valoda;
• piparmētra - angļu valoda;
• menthe verte - franču valoda.

Dažādiem piparmētru veidiem var būt ārējas atšķirības. Tomēr kopumā tiem joprojām ir vairāk līdzību.

Piparmētra pieder pie daudzgadīgiem augiem, tai ir zarojošs ložņu sakneņi. Stublājs ir taisns, zarojošs, dzinumi izplatās horizontālā virzienā. Kāta garums sasniedz galvenokārt pusmetru.

Lapām ir īsi kātiņi, kas atrodas viens otram pretī šķērsām, var būt daļēji pārklāti ar matiņiem. Tiem ir iegarena forma, kas sašaurinās no pamatnes līdz augšai, kas beidzas ar asu galu. Lapu malas ir robainas.

Ziedi krāsoti ceriņsarkanos toņos, uzkrājas virpuļos. Dzinuma augšējā daļā veido sulīgas ziedkopas. Ziedi paši ir mazi.

Piparmētru augļi atrodas krūzēs. Ziedēšanas periods ir no vasaras vidus (jūlija) līdz rudenim.

Piparmētru ģintī ir vairāk nekā 25 sugas. Ir arī aptuveni desmit dažādu sugu hibrīdi.Piparmētru unikalitāte ir tāda, ka tās dažādiem veidiem ir pilnīgi atšķirīgs metabolītu saturs. Tāpēc katra suga smaržo atšķirīgi, un ēteriskās eļļas, atkarībā no tā, ievērojami atšķiras pēc sastāva.

Slavenākais piparmētru veids ir piparmētra (Mentha piperita). To audzē gan dārzos, gan rūpnieciskā mērogā. Pats pārsteidzošākais ir tas, ka piparmētra ir ūdens piparmētras (Mentha aquatic) un krūzmētras (Mentha spicata) hibrīds.

Visas sugas atšķiras pēc augu augstuma un lapu garuma. Piemēram, pennyroyal (Mentha pulegium) lapas var sasniegt tikai 1 cm garumu, savukārt garlapu piparmētras (Mentha longifolia), kā jau sugas nosaukums liecina, var sasniegt 15 cm garumu.

Kopumā var identificēt šādas dažādu veidu piparmētru pazīmes:

• Angļu zaļš (Mentha spicata v., vācu valodā - Grüne Minze, Ahrige Minze, Waldminze, angļu valodā - spearmint, franču valodā - menthe verte): ir gludas, dažreiz nedaudz krokas, iegarenas lapas. To krāsa ir sulīgi zaļa, dažreiz tumšos toņos. Visas vēnas uz lapām ir skaidri redzamas ar aci. Svaigas piparmētras izmanto mērču un želeju gatavošanā. Tā ir ideāla garšviela jēra, maltās gaļas, dārzeņu un zirņu ēdieniem.

• grieķu valoda (Mentha suga Dionysos): ir svaigs patīkams aromāts. Lapas ir spilgti zaļas, gludas, ar robainām malām. Vēnas uz tām ir skaidri redzamas. Auga maksimālais augstums 0,8 m, minimālais 0,3 m Ziedi krāsoti spilgti violetos toņos. Šāda veida garšvielas ir ideāli piemērotas kopā ar ķiplokiem. Šo piparmētru bieži izmanto, lai pagatavotu jogurta mērces grieķu virtuvei raksturīgiem gaļas vai dārzeņu ēdieniem.

• Angļu pipari (Mentha x piperita "Mitcham"): viena no daudzveidīgākajām sugām.Tas ir daudzgadīgs augs, kura kātiem ir sarkana nokrāsa. Lapas ir tumši zaļas, gludas, atrodas uz īsiem kātiem. Tai ir asa pikanta garša, tāpēc to aromatizē ar dzērieniem, salātiem, desertiem, pievieno kā garšvielu zupai vai gaļai. Ar šo piparmētru iegūst īpaši garšīgas tējas.

• Pipari "Nana" (Mentha x piperita var. piperita "Nana"): pēc garšas līdzīga ķimenēm. Ziedi krāsoti purpursarkanos toņos, sasniedz pusmetra augstumu. Lapas ir gaišākas salīdzinājumā ar citām sugām.

• apelsīns (Mentha x piperita var. citrata "Orange"): suga ar izteiktu citrusaugļu aromātu un samazinātu mentola saturu. Lapas ir apaļas, gaiši zaļas ar viegli sarkanu nokrāsu. Izmanto desertu vai augļu kokteiļu pagatavošanai.

• Citronu (Mentha x piperita var. citrata 'Lemon'): ir skāba citrona garša. Tāpat kā iepriekšējo veidu, to izmanto kokteiļos un desertos.

• dzēlīgs (Mentha spicata, angļu valodā - Spearmint): pēc izskata tā ir līdzīga labi zināmajai piparmētrai, tikai tai ir nestandarta mentola košļājamās gumijas garša. Labi pacieš aukstumu.

• Marokānis (Mentha spicata var. crispa): izmanto slavenajā Marokas atspirdzinošajā tējā. Tam ir salda smarža ar patīkamām atsvaidzinošām notīm. Izmanto desertos un mērcēs. Tās lapas ir gaiši zaļā krāsā, ovālas formas un smailas augšpusē.

• Ūdens (Mentha aquatic): savvaļas piparmētru šķirne. Lapām ir zobi gar malām, to forma ir ovāla.

• Cirtaini (Mentha aquatic var. crispa): tās lapas ir viļņotas un dziļi zaļas, un tās aug bagātīgi.Tas izskatās pēc dadzis, un smaržo pēc kampara un ķimeņu krustojuma, tāpēc tas lieliski iederas ar dārzeņu un gaļas ēdieniem.

• baziliks (Mentha suga "Basilmint"): ir pikanta garša, un to bieži pievieno dārzeņu salātiem, īpaši ar tomātiem. Ziedi ir spilgti purpursarkani, lapas ir zaļas ar sarkanu nokrāsu. Arī kāts ir sarkans.

• "Mentuccia" (Mentha suga "Mentuccia"): tās lapas ir apaļas un maza izmēra. Tas aug galvenokārt Itālijā. Ziedi ir spilgti purpursarkani. Šo sugu izmanto salātu, kā arī pākšaugu un dārzeņu ēdienu gatavošanā. Tās aromāts ir līdzīgs ķimeņu aromātam.

• ananāsu (Mentha suaveolens "Variegata"): tās lapas ir nedaudz nokarenas, ar baltu apmali ap malām. Augs nav garš, ziedi ir balti un gaiši rozā. Lapām ir pīrāga garša, taču tās nav ļoti līdzīgas ananāsiem. Šo piparmētru izmanto dzērienos, salātos, mērcēs.

• Kalns (Calamintha officinalis): ziedi krāsoti spilgti purpursarkanos toņos, kātam ir četras malas, uz lapām skaidri izgrieztas dzīslas. Apvieno standarta piparmētru garšu ar kampara notīm.

• Romāns (Calamintha sp.): pazīstama kā itāļu garšviela. Tās lapas ir ovālas, nedaudz izplešas virzienā uz leju. Aug savvaļā.

• korejiešu (Agastache rugosa): audzē Ziemeļāzijas reģionos. Lapas ir patīkamas un maigas uz tausti, ziedi ir spilgti purpursarkani. Ārēji līdzīgs izopam, tam ir izteikts aromāts.

Piparmētru audzē ne tikai personīgiem mērķiem, bet arī rūpnieciskā mērogā. To audzē daudzās pasaules valstīs. Daudzgadīgās šķirnes audzē dienvidu platuma grādos. Aukstā un mērenā klimatā - viengadīgie.

19. gadsimta beigās piparmētru sāka kultivēt Krievijā, kur tā nāca no angļu selekcionāriem. Piparmētru plantācijas parādījās tuvāk 20. gadsimta vidum. Ļoti bieži augu var atrast valsts viduszonā, bet tas aug visā valstī. Daudzas sugas sastopamas Ukrainā un Baltkrievijā, Baltijas valstīs.

Tā kā piparmētra mīl saules gaismu, labākās šķirnes tiek audzētas dienvidu teritorijās. Piparmētra dod priekšroku mitrai auglīgai augsnei, bez smilšu piemaisījumiem.

Visproduktīvāk to audzē Kaukāzā, Stavropoles teritorijā un Krimā. Dažas sugas ir sastopamas Sibīrijā un Tālo Austrumu teritorijās.

Piparmētra var augt gan dārza, gan savvaļas apstākļos. Savvaļas piparmētra aug upju un ezeru krastos, purvu tuvumā, pļavās un laukos ar pietiekamu mitruma līmeni.

Kā garšviela piparmētra ir diezgan populāra tās patīkamās atsvaidzinošās smaržas dēļ.

• Lai iegūtu garšvielu, piparmētru lapas uzreiz pēc ražas novākšanas žāvē tumšā vietā, kur nesasniedz saules gaisma. Tas ļauj saglabāt tā unikālo garšu un krāsu.
• Pēc tam lapas sasmalcina un hermētiski iepako.
• Labāk glabāt no gaismas aizsargātā vietā un cieši noslēgtā traukā, lai garšviela ar savu aromātu priecētu ilgu laiku.

Vislabāk ir tad, ja no piparmētras gatavo savu garšvielu, jo tehnoloģija šeit nebūt nav sarežģīta.

Bet, ja to iegādājaties, ņemiet vērā šādus faktorus:

• garšvielu iepakojumam jābūt necaurspīdīgam, lai neielaistu saules starus;
• iepakojumam jābūt noslēgtam. Ja pamanāt, ka tas ir atvērts vai saplēsts, tad labāk no šāda pirkuma atteikties;
• ir grūti pārliecināties, ka ir ievēroti pareizi uzglabāšanas nosacījumi, bet vismaz pievērsiet uzmanību tam, kā garšviela tiek uzglabāta veikalā.

Ja redzat, ka sasmalcinātas un žāvētas piparmētras tiek uzglabātas caurspīdīgā maisiņā gaišā telpā, kur saules stari iziet lielos daudzumos, tad šāda garšviela nebūs pārāk smaržīga. Visticamāk, tam būs pat izbalējusi krāsa. Atcerieties, ka pareizos ražas novākšanas apstākļos garšviela paliks tikpat zaļa kā svaiga piparmētra. Ir pieļaujams tikai neliels krāsas zudums.

Tiek uzskatīts, ka slavenākais ģints pārstāvis - piparmētra - vēsturiski parādījās Anglijā. Kas nav pārsteidzoši, jo piparmētra tiek pievienota daudziem ēdieniem. Tās lapām ir asa garša. Bet kā barību mājlopiem augu nevajadzētu izmantot vispār. Ar lielu piparmētru daudzumu siens sabojājas, un tā uzturvērtība strauji samazinās. Izslaukums uzreiz kļūs mazāks, un piens ar šādu barošanu slikti sarecēs.

Tiek uzskatīts, ka piparmētrai piemīt spēcīga afrodiziaka īpašības, tāpēc senajā Grieķijā bija aizliegts karotājiem dot ēdienus ar šīs garšvielas pievienošanu.

Piparmētrai ir šādas īpašības:

• aug ne tikai savvaļā, bet arī kultivē dārznieki;
• ir oficiāls ārstniecības augs;
• aug gandrīz visā Krievijā;
• audzē rūpnieciskā mērogā;
• ir augsts ēterisko eļļu saturs, īpaši ziedkopās;
• ir liels medus augs.

Piparmētrai ir šāda uzturvērtība:

Vairāk par piparmētru var uzzināt, noskatoties video no raidījuma "1000 un viena Šeherezādes spice"

Piparmētra ir bagāta ar minerālvielām. Visizplatītākais veids - piparmētras ķīmiskajā sastāvā ir šādas sastāvdaļas:

Starp galvenajām aktīvajām sastāvdaļām:

• ēteriskās eļļas;
• flavonoīdi;
• rūgti un tanīni;
• mentols (apmēram 60%, atkarībā no šķirnes).

Piparmētru derīgo īpašību saraksts ir diezgan plašs:

• izmanto tautas un tradicionālajā medicīnā;
• ir daļa no daudzām zālēm;
• ir līdzeklis sāpju un spazmu mazināšanai;
• izvada no ķermeņa lieko šķidrumu;
• pazīstama ar savu choleretic efektu;
• viņas smarža glābj no sliktas dūšas;
• nomierina nervu sistēmu;
• dod pretiekaisuma iedarbību;
• palīdz matu augšanai;
• neitralizē sliktu elpu;
• samazina apetīti, pateicoties tajā esošajam mentolam;
• uzlabo smadzeņu darbību;
• ir atsvaidzinoša iedarbība;
• tonizē un stiprina cilvēka ķermeni;
• izmanto ādas attīrīšanai.

Vairāk par piparmētru labvēlīgajām īpašībām varat uzzināt nākamajā programmas "Dzīvo veselīgi" video.

Lietojot piparmētru, ir iespējamas šādas negatīvas sekas:

• grēmas pārdozēšanas gadījumā;
• jutības zudums pret augu sastāvdaļām.

Pārdozējot piparmētru, jūs varat viegli zaudēt jutību pret mentolu un citām augu labvēlīgajām sastāvdaļām. Piemēram, ja jūs pastāvīgi un lielos daudzumos dzerat piparmētru tēju pret bezmiegu, tad laika gaitā tā pārtrauks iedarboties.

Piparmētru nedrīkst lietot šādos gadījumos:

• ar alerģiskām reakcijām;
• varikozu vēnu klātbūtnē;
• ja ir neauglība vai problēmas ar bērna ieņemšanu;
• ar paaugstinātu miegainību;
• ar tendenci uz dedzināšanu;
• zemā spiedienā (piparmētra to vēl vairāk pazeminās);
• bērnībā.

Atšķirībā no piparmētru tinktūras to nevar atrast aptiekās, jo parastā piparmētra ar daudzām noderīgām īpašībām šajā ziņā ir zemāka par piparmētru, taču tā ir lieliska noteiktu slimību ārstēšanai.

Bet jūs varat pagatavot piparmētru infūziju un izmantot to žultspūšļa vai kuņģa-zarnu trakta slimībām. Lai pagatavotu infūziju, piparmētru lapas aplej ar glāzi verdoša ūdens, ļauj tām 15 minūtes brūvēt siltā stāvoklī un pēc tam ik pēc trim stundām ņem pa ēdamkarotei.

Piparmētra ir īsta ēterisko eļļu noliktava. Lielos daudzumos tie ir atrodami piparmētru ziedos un lapās. Ēterisko eļļu priekšrocības ir vienkārši nenovērtējamas.

Piparmētru eļļa palīdz tonizēt nervu sistēmu, atgūties. Tās smarža lieliski uzmundrina un aktivizē garīgo darbību. Piparmētru eļļu lieto saaukstēšanās un balss zuduma gadījumos, nodrošinot mīkstinošu efektu. Asinsvadiem tas ir lielisks spazmolītisks līdzeklis. Turklāt ēteriskā eļļa tiek plaši izmantota preparātos sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai, un tai ir arī pretsāpju efekts.

Efektīvi ieelpot piparmētru eļļas aromātu, ja ir kustību slimība transportā vai vienkārši uznāk slikta dūša.

Aromterapijā eļļu izmanto arī telpu dezinfekcijai. Tomēr neieelpojiet to pirms gulētiešanas. Uzmundrinošās iedarbības dēļ tad būs diezgan grūti aizmigt.

Ir pierādīts, ka piparmētru ēteriskā eļļa palīdz pret sāpīgām mēnešreizēm un palielina laktāciju.

Piparmētru sula ir arī vitamīnu krātuve.Tas ir īpaši labs kuņģa-zarnu traktam, bet arī palīdz atjaunot spēku un mazināt sāpes. Ļoti bieži piparmētru sulu pievieno maizes izstrādājumiem un dažādiem dzērieniem.

Piparmētru sulu var iegūt pat mājās:

• Lai to izdarītu, svaigas piparmētru lapas rūpīgi jānomazgā un jāsasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā.
• Pēc tam lapas jāaplej ar verdošu ūdeni, un 100 g lapu veido 30 ml ūdens.
• Lapas iepilda vairākas stundas, pēc tam šķidrumu filtrē.
• Tas ir jāuzsilda un jāuzvāra, un pēc tam ielej pudelēs, sterilizē un aizkorķē.

Pasaules virtuvē piparmētra ir izplatīta sastāvdaļa.

Tās kulinārijas pielietojums attiecas uz daudzām jomām:

• piparmētra ir austrumu virtuves pamatsastāvdaļa;
• svaigas piparmētru lapas bieži izmanto desertu un citu ēdienu dekorēšanai;
• piparmētra tiek izmantota pārtikas rūpniecībā kā dabiska krāsviela;
• mentols un piparmētru eļļa bieži aromatizē ēdienus un dzērienus;
• piparmētru eļļu aktīvi izmanto saldajos konditorejas izstrādājumos;
• gaļai pievieno svaigas piparmētru lapas, lai to papildinātu;
• piparmētras pievieno dzērieniem, īpaši bezalkoholiskajiem dzērieniem;
• piparmētras var pievienot salātiem, zivju ēdieniem un dārzeņu zupām;
• piparmētra palielina produktu glabāšanas laiku.

Svaigas piparmētru lapas ātri nokalst, tāpēc noteikti uzglabājiet tās aukstumā. Bet, ja gatavošanas procesā ēdienam pievieno piparmētru, tad tās uzreiz zaudēs visas savas atsvaidzinošās īpašības, tāpēc tās jāpievieno, pasniedzot ēdienu.

Augā esošā mentola atsvaidzinošā iedarbība tiek izmantota košļājamās gumijas un saldumu, kā arī bezalkoholisko dzērienu ražošanā. Nav nekā labāka par paštaisītu limonādi ar svaigām piparmētrām.

Lietojot augu mērcēs, tie iegūst pikantu un patīkamu pēcgaršu. Piparmētra tiek kombinēta ar gandrīz visiem produktiem: ar augļiem un dārzeņiem, un ar gaļu, un ar desertiem. Noteikti visi zina slavenās piparmētru piparkūkas: šo sasmalcināto garšaugu viņiem vienkārši pievieno mīklai.

Lai marinēti gurķi un mājās gatavoti konservi saglabātos ilgāk, tiem pievieno arī piparmētru lapas. Īpaši tas skar kvasu, kas ne tikai iegūst interesantu garšu, bet arī daudz ilgāk uzglabājas ledusskapī.

Armēņu virtuvē piparmētra tiek pievienota pat noteiktiem siera veidiem, savukārt Vidusāzijā ar to garšo gaļas ēdieni.

Svaigas piparmētras nav nepieciešams lietot, kaltētas tās ieņem cienīgu vietu arī garšvielu sastāvdaļu vidū.

Piparmētru aromatizēti un alkoholiskie dzērieni.

Jūs varat pagatavot brīnišķīgu limonādi pēc šādas receptes:

• vajag vairākus lielus citronus un 2 lielus greipfrūtus, 2,5 litrus dzeramā ūdens, 2 glāzes cukura un apmēram 8 piparmētru lapiņas;
• citronus rūpīgi nomazgā, sagriež gabaliņos un sasmalcina blenderī;
• uzvāra sīrupu: divas glāzes dzeramā ūdens uzvāra ar pusotru glāzi cukura, līdz tas pilnībā izšķīst;
• sagatavoto citronu biezeni aplej ar iepriekš norādīto ūdens daudzumu;
• iegūto sīrupu pievieno dzērienam;
• 10 stundu laikā dzērienam vajadzētu stāvēt ledusskapī;
• pēc šī laika dzēriens tiek filtrēts, tam pievieno greipfrūtu sulu;
• ja vēlaties, varat pievienot pusi glāzes cukura vai vairāk;
• iegūto limonādi lej krūzē, pievieno piparmētru lapiņas.

Jūs varat arī pagatavot pārsteidzoši gardu desertu no pašas piparmētras. Priekš šī:

• ņem ķekaru piparmētru, 1 proteīnu, 75 g cukura un tikpat daudz šokolādes;
• piparmētras jānomazgā, jāizžāvē un jāizšķiro: atstāj lielākas lapas, mazākas var nolikt malā;
• olbaltumvielas saputo un sagatavoto cukuru izlej uz plakanas šķīvja;
• piparmētru lapas vispirms iemērc olbaltumvielās un pēc tam cukurā;
• lapas izklāj uz atsevišķas plāksnes vai paplātes, pārklāj ar salvetēm un izžāvē dienas laikā;
• šokolādi izkausē mikroviļņu krāsnī;
• sukādes lapas līdz pusei jāiemērc izkausētā šokolādē un jāliek uz atsevišķa šķīvja;
• deserts tiek izņemts uz stundu aukstumā.

Piparmētra ir vispāratzīta kā ārstniecības augs. Tas ir daļa no daudziem augu izcelsmes preparātiem, jo ​​tam ir plašs ārstniecisko īpašību klāsts.

Visbiežāk to izmanto:

• nervu sistēmas nomierināšanai;
• novērst izsitumus, ādas kairinājumus;
• kā choleretic līdzeklis;
• spiediena samazināšanai;
• ar sliktu dūšu;
• asinsvadu paplašināšanai;
• ar kuņģa-zarnu trakta slimībām;
• klepojot;
• atjaunot potenci;
• saindēšanās gadījumā;
• kā līdzeklis pret saaukstēšanos;
• ar zarnu trakta traucējumiem;
• sirds slimību ārstēšanai;
• lai mazinātu sāpes.

Ar piparmētru palīdzību no žultspūšļa tiek izņemti akmeņi. To aktīvi izmanto gan iekšēji, gan ārēji.Kopš neatminamiem laikiem tautas medicīnā galvassāpju mazināšanai lieto auga lapas vai eļļu. Pateicoties augstajam mentola saturam, piparmētra palīdz sievietēm mazināt sāpes menstruāciju laikā. Hronisku aknu slimību gadījumā noder arī piparmētru uzlējumi.

Ļoti bieži piparmētru lieto zobu sāpju vai mutes dobuma slimību ārstēšanai. Tai ir dezinficējoša iedarbība un iznīcina kaitīgos mikroorganismus, tāpēc ir lietderīgi izskalot muti ar piparmētru novārījumiem.

Pateicoties savai antiseptiskajai iedarbībai, piparmētra var efektīvi tikt galā ar izsitumiem vai ādas kairinājumiem. Kosmētikas ražotāji, zinot par auga priekšrocībām, savos produktos aktīvi izmanto piparmētru ekstraktus.

Ir zināms, ka augs palīdz tonizēt ādu, bet tajā pašā laikā nomierina to, samazina kairinājumu līdz minimumam. Piparmētras efektīvi darbojas kā daļa no taukainas ādas kopšanas līdzekļiem, nodrošinot žūšanas efektu un sašaurinot poras. Zāli izmanto arī atjaunošanai, jo tas ļauj izlīdzināt ādu un attīrīt to no toksīniem. Piparmētru uzlējums, uzklāts uz sejas ādas, var viegli aizstāt kādu dārgu barojošu krēmu.

Augu izmanto šampūnu un matu masku ražošanā, jo piparmētra veicina to strauju augšanu, stimulējot asinsriti, kā arī novērš blaugznas un kopj galvas ādu.

Piparmētru aktīvi izmanto sarežģītajā cīņā pret papildu mārciņām. Ir zināms, ka piparmētru smarža un garša ievērojami samazina apetīti, jo augā ir augsts mentola saturs.Piparmētru tēja palīdz mazināt izsalkumu, un tai ir arī vispārēja ietekme uz veselību.

Varat arī periodiski ieelpot piparmētru aromātu, tādējādi samazinot apetīti un tādējādi samazinot ikdienas kaloriju patēriņu. Ja dienas laikā ik pēc dažām stundām ieelpojat piparmētru ēterisko eļļu, pēc nedēļas jūs varat sasniegt iespaidīgus rezultātus. Kombinācijā ar zaļo tēju piparmētra palīdzēs arī attīrīt organismu no toksīniem.

Lai pagatavotu smaržīgu piparmētru dzērienu svara zaudēšanai, paņemiet dažas svaigas vai kaltētas piparmētru lapas un aplejiet tās ar glāzi verdoša ūdens. 15 minūšu laikā buljons tiek ievadīts. Pēc tam to filtrē un pamazām dzer visas dienas garumā. Tas ļaus jums atbrīvoties no kaitīgām uzkodām starp ēdienreizēm.

Turklāt piparmētra atbrīvo ķermeni no toksīniem, kas izraisa celulīta veidošanos. Ja tējai pievienosiet ingveru, jūs varat ievērojami paātrināt vielmaiņu. Tomēr jums vajadzētu būt uzmanīgiem, lai pārmērīga piparmētru tējas lietošana un pat kombinācijā ar ingveru neizraisītu grēmas un kuņģa kairinājumu.

Piparmētru izmantošana mājsaimniecībā praktiski neaprobežojas tikai ar dažām jomām. To aktīvi izmanto:

• slimību profilaksei;
• slimību ārstēšanai;
• kā trauku dekorēšana;
• kā garšvielu vai garšvielu;
• aromterapijā;
• kosmētika;
• parfimērijā.

Selekcionāri ir guvuši lielu progresu dažādu piparmētru šķirņu audzēšanā. Līdz šim ir liels skaits to ne tikai Krievijā, bet arī ārzemēs.Tajā pašā laikā šķirnēm nav noteiktas sugas piederības, tāpēc var pieņemt, ka ne tikai labi zināmā piparmētra ir daudzu šķirņu selekcijas pamatā.

Ir šķirnes, kas iegūtas vēl padomju gados. Tomēr līdz šai dienai tie nezaudē savu nozīmi. Tie ietver:

• "Krasnodarskaya-2": šīs šķirnes augu augstums pārsniedz metru, mentola saturs tajos ir zem 50%;
• "Prilukskaya-6": šķirne tika audzēta jau sen. Piparmētra sasniedz metra augstumu, tajā ir aptuveni 50% mentola. Tas labāk iesakņojas siltos reģionos, jo nepanes aukstumu;
• "Kubanskaya-6": augi sasniedz augstumu līdz metram, mentola saturs tajos ir augstāks nekā iepriekšējās šķirnēs, taču šāda piparmētra slikti panes aukstumu;
• "Drug-4": jau pamatojoties uz nosaukumu, tam ir ārstnieciskas īpašības. Tas var sasniegt vairāk nekā metru augstumu, un mentola saturs piparmētrā tuvojas 60%;
• "Riddle": šķirne tika audzēta Ukrainā. Tam ir augsts mentola saturs, kura līmenis ir nedaudz zemāks par 65%;
• "Medichka": šajā šķirnē mentola saturs sasniedz 67%. Šī piparmētra pacieš ziemu daudz labāk nekā iepriekšējās šķirnes.

Bulgārijā, Čehijā un citās Eiropas valstīs tiek audzētas daudzas ārvalstu piparmētru šķirnes.

Piparmētru audzēšana nav pārāk grūta, jo tai nav nepieciešama īpaša aprūpe. Jāizvēlas tās šķirnes, kas ir vispiemērotākās paredzētajam klimatam, kurā tiks audzētas piparmētras. Ir šķirnes, kas slikti pacieš aukstumu, un tas ir jāņem vērā. Ieteicams nodrošināt maksimālu saules gaismu un stādīt augu kaut kur atklātā vietā.

Jūs varat audzēt piparmētru mājās, puķu podā. Viņa lieliski iesakņojas, taču tai ir nepieciešama virskārta.Labāk to novietot uz loga, kur ieplūst liels gaismas daudzums.

Lai uzzinātu, kā mājās audzēt piparmētru uz palodzes, skatiet šo videoklipu.

Augsnei jābūt mitrai, bez smilšainiem piemaisījumiem. Piparmētru pavairo ar spraudeņiem vai sēklām. To var sēt tieši zemē. Pavairošana ar spraudeņiem bieži tiek izmantota, lai saglabātu visas šķirnes derīgās īpašības.

Piparmētra tiek stādīta vai nu pavasara vidū, vai vasaras otrajā pusē, tuvāk augustam. Tas aug strauji, tāpēc labāk to kaut kā pasargāt no citiem augiem, lai tas tos neizdzīvotu.

Periodiski ir nepieciešams mēslot augu, bet ne pārāk bieži. Laistīšanai jābūt mērenai, lai ūdens nestāvētu. Bet tajā pašā laikā zemei ​​nevajadzētu būt pastāvīgi sausai.

Piparmētra, tāpat kā daudzi citi dārza augi, ir pakļauta kaitēkļu uzbrukumiem. Apstrāde ar kaitīgām ķīmiskām vielām ir aizliegta, šajā gadījumā piparmētra zaudēs savas derīgās īpašības un kļūs nederīga patēriņam. Tāpēc jums tas nekavējoties jāstāda prom no dārzeņiem vai augiem, kurus bieži apmeklē dārza kaitēkļi.

Stādot, jāievēro noteikts attālums starp augiem - parasti vismaz 0,3 m. Starp rindām attālumu var atstāt lielāku - 0,4 m. Vismaz vairākas reizes vasaras laikā dobes ir jāatbrīvo un jātīra no nezālēm tik bieži pēc iespējas.

Noskatieties šo video – uzzināsiet daudz interesanta par piparmētru īpašībām.

• Mūsu senči uzskatīja, ka regulāra piparmētru lietošana pagarina dzīves ilgumu, tāpēc augs tika ļoti cienīts un aktīvi kultivēts.
• Ir pierādīts, ka piparmētra ir minēta Bībelē, un tā tika atrasta arī seno ēģiptiešu faraonu kapenēs. Daudzas citas vēsturiskas atsauces ir saistītas ar faktu, ka tas bija zināms cilvēkiem pat pirms mūsu ēras.
• Populārs uzskats, ka piparmētru lapiņa makā piesaistīs bagātību.
• Sapņu interpretācijās teikts, ka, ja sapņojat par piparmētru, tas nozīmē gaidāmos jautros un notikumiem bagātos notikumus.
• Tiek uzskatīts, ka piparmētra ir cēlusies no Vidusjūras valstīm, tāpēc arī leģenda par skaisto nimfu Mintu. Tomēr tam pagaidām nav nekāda pamatojuma, jo briti iebilst pret šo versiju.
• Pirms daudziem gadsimtiem piparmētru lapas ar medu pārspēja alkohola smaku.
• Tika uzskatīts, ka, piepildot spilvenu ar piparmētru lapām, jums būs tikai labi sapņi.
• Kādreiz Jeruzalemē gatavoja piparmētru spirtus, un augu pievienoja arī kā garšvielu jēra gaļas ēdieniem.
• Āzijas valstīs neviens bezalkoholiskais dzēriens iepriekš nevarēja iztikt bez piparmētras. Un ne tikai atsvaidzinoši, jo piparmētras tika pievienotas pat piena tējām.
• Hipokrāts runāja arī par piparmētru labvēlīgajām īpašībām. Viņš pats zobu balināšanai izmantoja piparmētru uzlējumus.
• Itālijā agrāk piparmētru pievienoja vīniem. Tādējādi dzēriens bija atsvaidzinošs un neatstāja alkoholisku pēcgaršu.
• Senajā Romā piparmētra tika uzskatīta par garīgās darbības aktivizētāju, tāpēc no kātiem ar lapām tika pīti vainagi, kurus romieši lika galvā.
• Slāvi piparmētru pievienoja pat kāpostu zupai. Un tradicionālais krievu piparmētru kvass lieliski remdēja slāpes karstā laikā un tam bija ilgs glabāšanas laiks.