Ganu soma

Ganu maka (lat. Capsella bursa-pastoris) ir kāpostu dzimtas augs. Zināms arī kā rokassomiņa. Citi nosaukumi: sirdszāle, grytsyki, lauka griķi, serdes, gulbis, lūksnes zāle, karotes, maku, zvirbuļa acs.

• Viengadīgs vai divgadīgs lakstaugs. Augstums nepārsniedz 60 cm.
• Uzcelts, vientuļš, sazarots kāts.
• Balti vai rozā ziedi, līdz 3,5 cm gari, savākti otā. Tiem ir īsas putekšņlapas, 2 pusmēness medus dziedzeri gandrīz saskaras viens ar otru, ir garš process, kas vērsts uz putekšņlapām. Lielisks medus augs, zied un nes augļus visu vasaru.
• Kā auglis, saspiesta divpusējā pāksts, ne garāka par 1 cm.Sēklas ir mazas, saplacinātas, ovālas, dzeltenas vai brūnganas krāsas.

Visās ir aptuveni 25 sugas. Visslavenākā ir Ganu soma (Bag) parasta.

Atšķiras arī:

• Capsella hyrcana - Hirkāniešu ganu somiņa.
• Capsella rubella Reut.
• Capsella grandyflora (Fauche & Chaub) Boiss.

Augs ir izplatīts gandrīz visā planētā, izņemot polārās jostas. Krievijā tas ir atrodams visur, izņemot Arktikas reģionus. To var atrast gar ceļiem, grāvjiem, laukos, stepēs, kultivētos laukos nezāles veidā. Tas var veidot vairāku hektāru vienlaidus laukumus.

Zāle tiek novākta pirmajos vasaras mēnešos, kad tā aktīvi zied, vienmēr sausā laikā.Ērtāk ir griezt ar nazi, bet var vienkārši izvilkt kopā ar nogriezto sakni. Par piemērotiem tiek uzskatīti tikai stublāji un lapas. Sēnītes skartos augus nedrīkst savākt. Bieži vien šīs sēnes ir indīgas un var nopietni saindēties. Nav piemērots lietošanai un augļus nesošai zālei.

Savākto ganu maisu žāvē, izklājot nelielā kārtā, labi vēdināmās telpās vai ēnā brīvā dabā. Ja izmantojat elektrisko žāvētāju, temperatūra tiek iestatīta uz 45 C.

Uzglabāt sausās kastēs, pēc apakšas izklāta ar papīru. Uzglabāšanas laiks 1 gads.

• sausai zālei ir rūgta garša un vāja specifiska smarža;
• kāti saplīst ar gurkstēšanu;
• vienā sezonā dod no 2 līdz 70 tūkstošiem sēklu;
• sēklas ir ļoti dīgtspējīgas, var dīgt 6 gadu laikā;
• dīgsts vēlā rudenī, maka labvēlīgi pārdzīvo ziemu un zied pavasarī.

uz 100 gramiem produkta:

• B, C, A, K un PP grupas vitamīni;
• mikroelementi: dzelzs, kālijs, mangāns, cinks, magnijs, nātrijs, fosfors, selēns;
• hissopīna ramnoglikozīds C28H32O14;
• acetilholīns, holīns;
• saponīni;
• nepētīta sastāva bursīnskābe;
• alkaloīdi;
• kristāliska viela, visticamāk, saistīta ar flavonoīdiem;
• inozīts, tiramīns;
• tanīni;
• rokassomu sēklas satur treknās sinepes (līdz 28%) un dažas alilsinepju eļļas.

• hemostatisks;
• pretiekaisuma līdzeklis;
• pretsāpju līdzeklis;
• antibakteriāls;
• kontracepcijas līdzeklis;
• savelkošs;
• pretvemšanas līdzeklis;
• diurētiķis;
• asins attīrīšana;
• nomierinošs līdzeklis.

• hiperkoagulācija;
• tromboze un tromboflebīts;
• niecīgas menstruācijas;
• grūtniecība;
• hemoroīdi;
• individuāla neiecietība;
• piesardzīgi hipotensijas gadījumā;
• jūs nevarat lietot zāli ar aplikumu vai sēnīti, jo. tie var būt indīgi.

Rokassomu sulu var lietot pret caureju, čūlām, asiņošanu un kā nomierinošu līdzekli, uzdzerot pa 40 pilieniem vai 1 ēdamkaroti, 3 reizes dienā. Šajā gadījumā pašu sulu iepriekš atšķaida ar ūdeni tādās pašās proporcijās (1: 1). Brūces var mazgāt arī ar rokassomiņas sulu, tā aptur asinis un dezinficē brūci.

Sulu ziemai var iekonservēt ar degvīnu (1:1). Ņem arī 30-40 pilienus ar ūdeni.

• žāvētu zāli izmanto kā garšvielu zupām, gaļas ēdieniem un ziemas salātiem;
• svaigus garšaugus pievieno salātiem, labi sader ar baltajiem un sarkanajiem kāpostiem;
• rokassomiņas sēklas aizstāj sinepes un piparus.

Piedāvājam dažas vienkāršas receptes ar ganu maisu.

0,5 l gaļas buljonā pievieno kartupeļus (2 gab.), burkānus un sīpolus. Pagatavojiet līdz gandrīz gatavam. Pievienojiet 100 g smalki sagrieztas rokassomiņas. Sāls pēc garšas un vāra ne vairāk kā 5 minūtes. Pasniedz ar krējumu un vārītu olu.

Cepiet jaunos stublājus un lapas vienlaikus ar gaļu, līdz tie ir pusgatavi. Pēc tam pievienojiet burkānus un sīpolus un turpiniet cept līdz mīkstam.

Jaunus rokassomu zaļumus apcep augu eļļā ar burkāniem un sīpoliem. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Karstu izlaiž cauri gaļas mašīnā un iegūto maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl 20 minūtes. Piemērots kā piedeva pie zivju un gaļas ēdieniem.

Ielieciet kārtas burkā ar svaigu rokassomu zāli, dillēm, pētersīļiem, jāņogu lapām un mārrutkiem. Ielejiet sālsūdeni ar pipariem.Izmanto pie zivju un gaļas ēdieniem kā piedevu.

Sajauc smalki sagrieztu ganu maku un seleriju, pievieno nedaudz olīveļļas un sinepes pēc garšas. Uzklājiet makaronus uz maizes vai grauzdiņiem.

Ielej 2 tējk. rokassomu atstāj 1 glāzi verdoša ūdens, uzstāj nedaudz. Dzer siltu.

Noskatieties šo video no TV raidījuma "1000 un 1 Spice of Sheherazade". No tā jūs uzzināsiet vēl vairāk par ganu maku augu.

• ar aknu slimībām (akmeņi žultspūslī, aknu kolikas) plaušās (saaukstēšanās, tuberkuloze), nierēs (akūts un hronisks iekaisums, smiltis urīnpūslī, kolikas, urīna nesaturēšana), kuņģa (čūlas, arī ļaundabīgas, vemšana ) ;
• dažādi labdabīgi un ļaundabīgi audzēji;
• ginekoloģijā: dzemdes mioma, sāpīgas un smagas mēnešreizes, menstruālā cikla normalizēšanās, endometrioze (kā dārgu hormonālo zāļu analogs), menopauzes laikā, asiņošana;
• ar neiropsihiskām slimībām, kā nomierinošs līdzeklis;
• zilumi, brūces un nobrāzumi;
• deguna asiņošana;
• tendovaginīts, mutes dobuma infekcijas.

Termosā kaltētu zāli aplej ar verdošu ūdeni (2 ēdamkarotes ūdens uz 2 ēdamkarotēm). Atstājiet apmēram 4 stundas. Lietojiet 3-4 reizes dienā pa 0,5 tasēm.

1 ēdamkaroti garšaugu aplej ar glāzi verdoša ūdens. Ļaujiet tai brūvēt 2 stundas. Lietojiet 1-2 ēdamkarotes pusstundu pirms ēšanas 4 reizes dienā. Infūziju ieteicams lietot smagas asiņošanas un karstuma viļņu gadījumos.

Uz 1 glāzi verdoša ūdens 3 ēdamkarotes žāvētas rokassomiņas. Uzstājiet zem slēgta vāka apmēram 2 stundas. Ņem 1/3 tase 3 reizes dienā.Visbiežāk dzemdes asiņošana apstājas pēc pāris dienām pēc infūzijas lietošanas, bet, lai nostiprinātu efektu, uzlējumu nepieciešams dzert vēl divas dienas, 1 reizi no rīta un vakarā.

Piepildiet stikla burku par 2/3 ar svaigu ganu maku. Ielejiet zāli burkā ar degvīnu līdz kaklam. Uzstāt 2 nedēļas. Pēc tam tinktūru var izdzert, bet visu uzlējumu notecināt un zāli pārdzīvot tikai pēc mēneša. Ņem 25-30 pilienus, atšķaidītu ūdenī, pirms ēšanas 3 reizes dienā. Ir atļauta ilgstoša lietošana.

50 g žāvētas rokassomiņas aplej ar verdošu ūdeni (1 l). Ievilkties apmēram stundu, tad izkāš. Uzlējumu dzer siltu, 0,5 glāzes 3-4 reizes dienā.

• Tehniskiem nolūkiem no sēklām ekstrahē taukaino eļļu.
• Kūku izmanto sinepju plāksteriem, tā var darboties kā sinepju aizstājējs.
• Medus augs.
• Izmanto kā barību trušiem.
• Ķīnā to audzē kā dārzeņu.

Labākais laiks sēšanai: agrs pavasaris un jūnijs-jūlijs. Var sēt arī augustā-septembrī, bet zāle sadīgs tikai nākamgad. Daudz retāk sēj sasalušā augsnē pirms ziemas.

Augsni sagatavo tāpat kā kāpostiem. Ganu maisu 15-20 cm attālumā vienu no otra stāda rindās ik pēc 20-25 cm.Sēklas viegli pārkaisa ar zemi.

Labi aug daļēji ēnā un pilnā saulē. Apkopi neprasa, bet lielas nezāles ieteicams izravēt. Labi aug sausās un nabadzīgās augsnēs.

Vēl interesantāku informāciju par ganu maisu var uzzināt raidījumā "Pajautā tēvocim Vovam".